предястия - или гладът идва с яденето

  • 12 434
  • 108
# 60
Ето и нещо от мен-пилешки терин.Студено предястие,но много често заради него сме прескачали основното блюдо.

Фаршировани гъби с лапад и 2 вида сирене.

И "Яздещи дяволчета"-суха слива без костилката с бадемче и увита в бекон.Преди поднасяне се "минава" през грила за кратко.
Виж целия пост
# 61
Ооо, дяволчетата ги знам, и на мен са ми любими. И правя подобни гъби с 2-3 вида сирене и спанак  Mr. Green пилешкият терин ме заинтригува  Flutter
Виж целия пост
# 62
Пускам рецепта за терина.
    Пилешки терин
Около 800 гр пилешки гърди сварени и нарязани ситно.
400 грама пилешки дробчета се задушават с бяло вино и 2 с.л. бренди.
200грама кладница и 200 грама кралска печурка също задушени и нарязани ситно.
Смесваме компонентите като ги заливаме с около 250 грама разтопено краве масло-Президент или друга качествена марка.Подправките са -розмарин,прясно смлян черен пипер и сол.Понякога заменям розмарина с кориандър.Не смесвам много подправки,за да не се "блъскат" вкусовете,а да остане доминиращия вкус на месото.
В тавичката,където ще престои терина предварително желираме бульон с нарязан магданоз около 2-2,5 сантиметра да е от общия обем.Върху него плътно насипваме сместа,покрива се с фолио и се затиска с нещо тежко(аз използвам консерви или бутилка с вода).Терина е готов за консумация след 12 часа.Оно си требе време Wink
Виж целия пост
# 63

И "Яздещи дяволчета"-суха слива без костилката с бадемче и увита в бекон.Преди поднасяне се "минава" през грила за кратко.


доколкото знам оригиналната рецепта е испанска и е с фурми и бекон.
не съм ги опитвала...няма и с какво да заменя бекона  Sad

ако имаш рецепта за вегетариански терин - пускай бързо... аз скоро търсих, но нищо не намерих дето да ме грабне  Confused
Виж целия пост
# 64

И "Яздещи дяволчета"-суха слива без костилката с бадемче и увита в бекон.Преди поднасяне се "минава" през грила за кратко.


доколкото знам оригиналната рецепта е испанска и е с фурми и бекон.
не съм ги опитвала...няма и с какво да заменя бекона  Sad

ако имаш рецепта за вегетариански терин - пускай бързо... аз скоро търсих, но нищо не намерих дето да ме грабне  Confused
Беконът може да се замени с патладжан вероятно, според мен вкуса му е близък до месото  Thinking Но нямам никаква идея дали ще подхожда на сини сливи/фурми и бадем newsm78 по-скоро не май  Blush
Иначе терина и на мен много ми хареса, само дето не се оправям с желирането, но ще се опитам все пак ooooh!
Виж целия пост
# 65

Беконът може да се замени с патладжан вероятно, според мен вкуса му е близък до месото  Thinking Но нямам никаква идея дали ще подхожда на сини сливи/фурми и бадем newsm78 по-скоро не май  Blush


ами идеята е, че беконът не е само солен, а и пушен, а как да докарам пушен патладжан?
ще си остана непросветена и некусала  Wink
Виж целия пост
# 66
Има един пушен червен пипер (паприка) испанска, много готин аромат на пушено придава. Можеш да намажеш патладжана с нея  Thinking Ааа или пък да сложиш освен патладжан и пушено сиренце, тъкмо да стане по-блажно  Mr. Green
Виж целия пост
# 67
asyalein виж,какво открих http://www.bghelp.net/forums/showthread.php?t=10012
Сега ще потърся в книгите си рецепта за зеленчуков терин,но едва ли ще открия-те са с френски блюда.
Виж целия пост
# 68
asyalein виж,какво открих http://www.bghelp.net/forums/showthread.php?t=10012
Сега ще потърся в книгите си рецепта за зеленчуков терин,но едва ли ще открия-те са с френски блюда.

добре изглежда  Hug
мерси!
погледни и в твоите книги, ако франсетата се се излъгали да забравят нейде месото  Wink
Виж целия пост
# 69
asyalein с риба може ли?Не че тя не е месо.Питам понеже открих такава рецепта,а всички други са с мършичка.
Виж целия пост
# 70
asyalein с риба може ли?Не че тя не е месо.Питам понеже открих такава рецепта,а всички други са с мършичка.
тц и риба не ям, само хайвер  Rolling Eyes
Виж целия пост
# 71
Още една идея за предястие - фурми шприцовани с маскарпоне и поръсени с кедрови ядки. Simple Smile
Виж целия пост
# 72
стига бе, дайте някакви човешки продукти...
Виж целия пост
# 73
asyalein виж,какво открих http://www.bghelp.net/forums/showthread.php?t=10012
Сега ще потърся в книгите си рецепта за зеленчуков терин,но едва ли ще открия-те са с френски блюда.

добре изглежда  Hug
мерси!
погледни и в твоите книги, ако франсетата се се излъгали да забравят нейде месото  Wink

Аз имам 2 рецепти за зеленчуков терин, едната е от 3 вида зеленчуци, а другата от моркови и кашу. Искаш ли някоя от тях? (едната е от рецептите за диетата на Карл Лагерфелд, а другата е от френска книга за вегетариански рецепти)
Виж целия пост
# 74

Аз имам 2 рецепти за зеленчуков терин, едната е от 3 вида зеленчуци, а другата от моркови и кашу. Искаш ли някоя от тях? (едната е от рецептите за диетата на Карл Лагерфелд, а другата е от френска книга за вегетариански рецепти)

пробвала ли си ги? вкусни ли са?
давай ги  Hug

стига бе, дайте някакви човешки продукти...

какво имаш предвид  Twisted Evil айде да не се обиждаме на храна  Whistling
Виж целия пост

Започнете да пишете...

Страница 1 от 1

Общи условия