Нашите любими торти... глазури, покрития и фигурки за тях 25

  • 56 540
  • 301
# 105
violetblue, разкажи ми, моля те (ама като на идиот) как става шоколада на фигури. Опитвам се да получа не просто отговор, а обяснение на този въпрос от доста време. Бъди добричка, моля  Praynig
Виж колко са ти красиви тези цветя отстрани. Искам и аз.  Cry
Виж целия пост
# 106
първо добро утро  Grinning , след което, dorchester, никак не е трудно, но определено е пипкаво .... същата работа като при трансфер правих аз. нарисувах си на бял лист две по две цветята, листа в канцеларски джоб намазан с масло, очертах ги с разтопен шоколад, и понеже нямах време да ги чакам в хладилника, ги държах във фризера да стягат. след което първо ги долепвах леко до тортата (междудругото е рафаело, ако не се разбира  Mr. Green), и много внимателно отлепвах найлона. работи се бързо, защото при този тънък рисунък, шоколада много бързо започва да се топи.... друго в този ранен час не се сещам, но ако имаш още въпроси, питай. лек и усмихнат ден от мен  Hug
Виж целия пост
# 107
Ооо, Зори,   bouquet! Записах си рецептата!
Значи по магазините има Маскарпоне, никога не съм търсила и си мислех, че е деликатес у нас...





Е, то във Видин си е деликатес и го има само на едно място и то покрай празниците  Crossing Arms, но виж в София съм си го купувала и от Пикадили, и от Фантастико и от Била, а моя мъж последно и от Метро ми донесе. Така че в по-големите магазини със сигурност го има, само питай да те ориентират на кой щанд да го търсиш.
Виж целия пост
# 108
Пепи,а линка за този крем,които си го дала може либез карамелизираните орехи?И ако използвам покритие с кондензирано мляко няма ли да стане много сладко?

И още един въпрос.Как да съхраня покритието?Направих го тази вечер,но го сложих само в една найлонова торбичка.Трябва ли да го намажа с нещо?

Дайте идеи за блат.Има толкова много,че ми е трудно да се ориентирам.

PaTe, ако харесвате шоколадови блатове, бих ти препоръчала този от рецептата на Тането за торта "Шварцвалд". Правих го няколко пъти - много е сполучлив и за форма с диаметър 26см, позволява рязане на 4 части. От мен добавката е само 1ч.л. канела, придава приятен аромат.
Виж целия пост
# 109
Момичета, аплодисменти за вашите творения! Не бях влизала от известно време, но и не се изненадах на продуктивността ви и на прекрасните ви творения!   bouquet
Пепи, честита племенница! Да расте здраво, хубаво и любопитно момиченце!
Виж целия пост
# 110
Здравейте!!! Минавам само да ви почерпя - днес дъщеря ми Яна става на 1 годинка!!!
Направих две торти - надявам се да ви харесат! 
   
 

Покрити и декорирани са с несъхнеща маса, от вътре: на голямата торта първият етаж е бадемовата на Йотис, е отгоре - Шоколатина, пак на Йотис. Втората торта е с готови блатове и крем Оле на Откер. Много са вкусни, а и нямах време да приготвям мои си блатове и крем.
По-големи снимки и разрези - във flickr, ама утре  Grinning
Между другото, бях ви питала за готовата моделираща маса, как се работи с нея, но явно не ви се коментираше отново това, така че експериментирах сама... Чудна работа върши! И за покриване, и за несложни фигурки! В храдилника се стегнаха още по-добре. Много съм доволна от резултата, по-късно ще видим и вкуса какъв е...

Сега се хващам отново за работа....

Поздрави на всички и много    bouquet
 
Виж целия пост
# 111
Страхотни торти Neleto,БРАВО!
Виж целия пост
# 112
Neleto, страхотни торти! С какво прави завъртулките на тортите, че и аз мисля на слееващата торта да сложа.
Пепи, карамеления крем ми изглежда страхотен и мисля да го пробвам в най-скоро време, но би ли ми обяснила защо се вари кондензираното мляко и то 3 часа newsm78
Виж целия пост
# 113
neleto, много хубави торти- браво  smile3501  С нетърпение чакам големите снимки. А следващият път за да види някой въпроса ти го напиши с по-големи и цветни букви, че много от нас не дочитат до край по-дългите постинги и ако не е подчертано, може и да пропуснат въпроса ти.
От себе си мога да кажа няколко съвета за готова моделираща маса
1. разточвам поръсвайки с натурално нишесте
2. оцветявам с разредена в малко водичка суха боя
3. държа си я плътно увита в найлона и затворена в кофата
4. ако правя фигурки, чакам първо леко да поизсъхне на въздух и след това сглобявам (рози например) и ги държа в открехната кутия на сухо ипрохладно място

Извинявам се, че чак сега ти отговарям, но просто не бях прочела въпросът ти. А си мисля, че тези съвети ще са полезни на всички Wink
Виж целия пост
# 114
neleto чудесийки си направила! Браво   bouquet
Виж целия пост
# 115
Neleto, страхотни торти! С какво прави завъртулките на тортите, че и аз мисля на слееващата торта да сложа.
Пепи, карамеления крем ми изглежда страхотен и мисля да го пробвам в най-скоро време, но би ли ми обяснила защо се вари кондензираното мляко и то 3 часа newsm78

Аз си го варя 3 часа за да стане кафяво и с карамелен вкус- някои го правят по бързо като изсипват съдържанието на консерва в съд, който слагат на водна баня- така ставало и за 30 мин, но трябва да се бърка. Свареното кондензирано мляко става и 2 пъти по-гъсто Wink
Виж целия пост
# 116
Нелето, невероятни торти!Браво и двете са супер нежни!Как и с какво направи тези прекрасни цветчета!
И останалите тортички дето са показани са  супер! Аз в момента правяторта трюфел, но най-вероятно ще я покажа утре! Моята малка палавница ми пречи е ще я завърша довечера,като имам кой да я гледа.
Виж целия пост
# 117
Я запис и тук , да ви наблюдавам кви ги вършите . Simple Smile
Виж целия пост
# 118
Покрай тази тема и аз се запалих по тортите и мисля да направя торта Трюфел, но трябва ли да се слага маслен крем под покритието или крема от тортата е достатъчен и покритие от marshmallows дали ще се връзва вкусово, тъй като въобще не знам какъв вкус имат тези бонбонки.

Благодаря.   bouquet
Виж целия пост
# 119
neleto да ти е жива и здрава дъщеричката. Торите ти са невероятни. Колко време си игра с украсата им? Ангелчето на 1 торта ти ли го прави?
И аз днес правя една торта, ама като е готова ще я щракна.
Виж целия пост

Започнете да пишете...

Страница 1 от 1

Общи условия