Нашите любими торти... глазури, покрития и фигурки за тях 25

Публикувана: 10 март 2008, 19:14 ч.
Последно мнение: 19 март 2008, 14:47 ч.

56 540
301

natalyna - Редовен потребител

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как се прави марципан?
Как се прави моделираща маса?
Как се правят торта с рула и крем Рафаело и мус от торта Рафаело?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как се прави марципан?
  
  Марципанът се приготвя чрез смесване на смлени бадеми или други ядки с пудра захар, глюкозен сироп и по желание аромат. След това тестото се меси, докато стане гладко и еластично. След това може да се използва за покриване на торти или за създаване на различни фигури и декорации.
- Как се прави моделираща маса?
  
  За да направите моделираща маса, първо я разточете и след това я оцветете с боя. Увий го плътно в найлон и го поставете в херметически затворен контейнер. Ако правите фигури, оставете ги леко да изсъхнат на въздух, преди да ги сглобите и съхранявате в отворена, суха и хладна кутия. Моделиращата маса се приготвя чрез смесване на разтопен шоколад с глюкоза, която се оставя да престои една нощ. След това се меси на ръка, за да омекне. Може да се използва за създаване на различни декорации за торти.
- Как се правят торта с рула и крем Рафаело и мус от торта Рафаело?
  
  Тортата с рула и крем Рафаело се прави, като се приготвят блата от пандишпан, които се намазват с разбита сметана и сладко. След това тортата се сглобява и украсява според предпочитанията. Мусът от торта Рафаело се приготвя чрез смесване на нутела, крема сирене, желатин и разбита сметана до получаване на гладка консистенция. Тази смес служи като пълнеж за тортата.
- Как се прави мозаечна торта?
- Как се прави торта Мозаика?

svetlane

# 135 14 март 2008, 09:53 ч.

kremi_sisi ama naistina trufelcheto ti izglejda strahotno!!!

Виж целия пост

NIL

Регистриран

# 136 14 март 2008, 11:40 ч.

Момичета,помогнете със съвет!
Синът ми,който е първокласник ще има тържество на цифрите.Та искам да направя торта.Кажете,моля какви блатове да спретна и най-вече кое покритие да използвам.Искам да е като тази на Грозното пате-покритието имам впредвид и да залепя цифри отгоре.До тогава има още време и ще направя една за репетиция.

Виж целия пост

bopsi

# 137 14 март 2008, 11:46 ч.

NellyDi маккуин е страхотен Laughing

Пате , защо критики? Simple Smile

Тортата си е много хубава даже Simple Smile

То , разбира се има още какво да се желае от нас докато стигнем майсторките тук , но някой ден с повечко опит и това ще стане Wink

Виж целия пост

neleto

# 138 14 март 2008, 12:02 ч.

Момичета, много ви благодаря за похвалите! Наистина означавам много за мен, защото това е едва третия ми опит да творя токива красоти, каквито вие правите и се вдъхновявам от вашата работа, честно.

Цитат на: petia_tag в чт, 13 мар 2008, 11:46

С какво прави завъртулките на тортите, че и аз мисля на слееващата торта да сложа.

Завъртулките стават много лесно, като отрежеш една много тънка лентичка от моделиращата маса (аз лично ползвах готова бавносъхнеща) и я увиеш спираловидно около молив или някаква друга клечка. По-дебела или по-тънка, в зависимост от големината на спиралката, която искаш да получиш. Така навита оставяш да съхне.
креми_сиси, цветчетата направих с комплекта на Уилтън - много съм доволна от него! Peace

Пепи,

- просто професионално и изчерпателно!
Естел, аз онзи ден определено си играх с украсата цял ден, защото постоянно прекъсвах работа, заради грижите по малката. Ако работех без прекъсване, поне 3 часа май не ми мърдаха Grinning

А ангелчето е порцеланово, видях го в един магазин и се влюбих в него...
Още веднъж - благодаря ви! bouquet

P.S. На всички начинаещи като мен аз препоръчвам да покриват и украсяват с готова маса, защото аз лично не успях да постигна "пластелиновия" ефект с нито едно захарно тесто (това от три опита досега)...

Виж целия пост

petia_tag

Потребител

# 139 14 март 2008, 12:26 ч.

Neleto, извинявай ама аз да те питам още нещо, а тези около цветчетата като клонки, които са как ги направи? И аз съмхвърлила око на комплекта Уилтън и по някакъв повод ще си го взема за подарък Simple Smile

Виж целия пост

Снежка

Ентусиаст

# 140 14 март 2008, 15:23 ч.

Цитат на: GrOzNoTo^_^PaTe в чт, 13 мар 2008, 22:23

Ето я и моята тортичка за годишнината на мъжо!!!Страшно много се радвам,че е готова.Не е перфектна-трябват ми още репетиции за РД на Алекс
Блатовете ги направих най-обикновени-брашно,яйца и захар,крема е на Пепи-кондензирано мляко,краве масло и пудинг карамел на д-р Йоткер,а покритието-кондензирано мляко,сухо мляко,пудра захар и олио.
Утре ще покажа и разрез.
Отстрани има много забележки,затова не съм снимала
Чакам критики!

Специални благодарности на Снежка,Пепи и svetlane,които ми помогнаха с персонални съвети и на всички момичета,които споделят опит тук!
Обещавам,че ще има и още тортичи-то си е краста,май!
Браво Хриси страхотна е bouquet

. Кажи ми само с какво оцвети покритието , newsm78

, страхотни цветове са станали .

Виж целия пост

Грозното Пате

Регистриран

# 141 14 март 2008, 15:29 ч.

Снежи,използвах степчета,както ме посъветва,а синьото(за да ми стане лилаво) от една сладкарска боя,която използвам за боядисване на яйца.

сжетлане-намерих разни фигурки-е4дни близалки с герои на Дисни,но нещо не ми вдъхват доверие и не ми хващата окото,така че съм още в процес на търсене.ю

Сега съм намислила да подаря на бабите от махалата една торта за първа пролет,защото те редовно си празнуват този празник.Имам и идейки вече!

Виж целия пост

Снежка

Ентусиаст

# 142 14 март 2008, 15:32 ч.

Я ми я кажи и на мен , че тъкмо си мислех за торта за първа пролет .

Виж целия пост

Грозното Пате

Регистриран

# 143 14 март 2008, 15:38 ч.

Ами то си е тривиално-или едно голямо сленце на син фон или малко слънце от едната страна и долу много цветенца.За щъркели и птички не съм дорасла още.Може да пробвам и с тортата на Лео и само слънче отгоре.А сега се сетих,че с на Лео,може цялото покритие да е жълто и отстрани да има лъчи.

Виж целия пост

Снежка

Ентусиаст

# 144 14 март 2008, 15:43 ч.

Да да , страхотна идея . Най-вероятно и аз така ще направя .

Виж целия пост

neleto

# 145 14 март 2008, 15:46 ч.

Цитат на: petia_tag в пт, 14 мар 2008, 12:26

...тези около цветчетата като клонки, които са как ги направи?

Петя, съвсем просто: забърках си белтъчената глазура (някой по-горе подробно беше обяснил: разбиваш с вилица 1 белтък, докато стане на пяна и добавяш пудра захар + 2-3 капки лимонов сок), тъй като нямах фунийка за поша с малка дупка, си направих пош от джоб за документи (може да използваш каквото и да е друго по-здраво пликче), заострих едно от ръбчетата, кръцнах съвсем леко ъгълчето и започнах да рисувам... Определено бързах, обаче, и личи...
Ето повечко снимки: http://www.flickr.com/photos/23197351@N06/sets/72157604113690666/

Виж целия пост

marulka_s

Редовен потребител

# 146 14 март 2008, 15:48 ч.

Здравейте момичета, ето, че пак имам повод за торти и направих торта Династия за моя мъж, който вчера беше рожденик, а утре именник и понеже е страстен рибар, реших да му направя рибарска торта.
Ето и резултатът: