Нашите любими торти... глазури, покрития и фигурки за тях 27

  • 36 357
  • 292
# 60
аз от майка си помня, че тя като го излееше на тортата вкъщи го заглаждаше със сушуара
Ей това си е тънкост ... ще може ли по-подробно разяснение? И ако може да дадете някакви пропорции на шоколада и олиото.  Hug
Виж целия пост
# 61
момичета някой покривал ли е торта Наполеон ? много я харесват Наполеона с бутер тесто , но тя не става "равномерна" . Правили ли сте с ваши блатове, знам че има дадена рецепта , но някой пробвал ли е. Препоръчайте коя рецепта да пробвам. след провала на Барбито сега се мъчим с една огромна торта с рола( раздавам тука и на комшиите), че ми стои маршмелоуза половината , и ми се покрива нещо с него . затова си мислех за Наполеон
Виж целия пост
# 62
Момичета възникна ми проблем . Реших да правя една торта , но не мога да си намеря рецептата . Много ще съм благодарна на някои ако я има да я напише . Става въпрос за торта с точени блатове които се пекат и после се залива с млечен крем . Млечният крем ще го оправя  Laughing , но нямам рецепта на тестото .  Sad
Виж целия пост
# 63
Момичета възникна ми проблем . Реших да правя една торта , но не мога да си намеря рецептата . Много ще съм благодарна на някои ако я има да я напише . Става въпрос за торта с точени блатове които се пекат и после се залива с млечен крем . Млечният крем ще го оправя  Laughing , но нямам рецепта на тестото .  Sad

Да не би да е торта Медовик? Има доста рецепти за нея във форума. Аз я правя блатовете по тази рецепта(на Зори):
За блатовете :
½ чаша захар, 2 яйца, 56 гр. Масло, ¼ чаша мед, половин лъжичка сода, около 2 и половина чаши брашно, щипка сол
За блатовете яйцата се разбиват със захарта на пяна.
В тенджерка на слаб огън се разтопява маслото, добавя се меда, яйцата разбити със захарта и содата. Разбърква се, до разтварянето на захарта и докато течността се разпени. Маха се от огъня и се охлажда  за 5 минути. След това се прибавя брашното малко по малко и се замесва не лепнещо тесто. Готовото тесто се слага в някакъв съд, закрива се със суха кърпа и се оставя да почине 30 минутки.
След това аз си изрязах по тортената форма 8-9 кръга от хартия за печене и разточвах блатовете направо върху нея, като внимателно изрязвах излишното тесто. От това количество ми излязоха 8 блата, за тортена форма с диаметър 20 см. Разточват се много тънко, трябва да са почти прозрачни, защото при печенето бухват двойно, че и тройно. Фурната се загрява на 180 гр. и блатовете се пекат до леко златист цвят (около 5-6 мин).
Опечените блатове се редят в чиния и се покриват с кърпа, докато изстинат. Ако предварително сте си разточили всички блатове, всичко става много бързо- само вадите опечения и слагате нов.
Виж целия пост
# 64
Здравейте запалени сладкарки, Вие сте извор на непрекъснато вдъхновение за мен в тортоправенето. Невероятни торти сте сътворили.Поздравления!  bouquet
Сега и моят въпрос, ще правя карамеления крем на Пепи, но искам да увелича количеството понеже ще е за голяма торта. Всички ли продукти умножавам по две или не? На първа страница пише да се увеличат само маслото и пудинга? Ако сложа повече масло няма ли да стане с маслен вкус крема?
Виж целия пост
# 65
Здравейте, онзи ден правих торта за РД на майка ми и понеже повечето неща научих от тук, искам да ви я покажа. Благодаря ви   bouquet
Торта , а тук - стъпка по стъпка.   chef
Виж целия пост
# 66
Добро утро,
Елен@, много красива тортата ти, раzкоШна е. Нли не ти е първата? Карамелен крем ли си иzполzвала мейду блатовете? С каамелен сироп ли си ги напоявала?
 
Виж целия пост
# 67
elen@ хубава тортичка си спретнала!Поздравления!
Да е жива и здрава майка ти!  bouquet
Интересен начин си измислила за показване на  стъпка по стъпка!
Виж целия пост
# 68
Maria Ilva аз увеличих само пудинга и се получи много крем. Аз не обичам да ми бие много на масло и затова този вариант ми допадна, а ако искаш на 2 пудинга добави още от карамеленото мляко, защото е страшно вкусно. Тортата става много сладка и аз по принцип направих пудинга с половината от захарта за приготвянето му и пак стана доста сладка, но всички страшно я харесаха.
elen@, много хубава торта си направила.
Виж целия пост
# 69
За Шоколадово покритие съм полzвала само готов Шоколад ковертйура и го приготвям по укаzание. На места ми става по_тънък, а на друго по_дебел. Но никога не съм го полzвала zа торти, а само zа сладкиШи като тоzи тук
Виж целия пост
# 70
Здравейте запалени сладкарки, Вие сте извор на непрекъснато вдъхновение за мен в тортоправенето. Невероятни торти сте сътворили.Поздравления!  bouquet
Сега и моят въпрос, ще правя карамеления крем на Пепи, но искам да увелича количеството понеже ще е за голяма торта. Всички ли продукти умножавам по две или не? На първа страница пише да се увеличат само маслото и пудинга? Ако сложа повече масло няма ли да стане с маслен вкус крема?

Ами за да не стане много течен крема аз си увеличавам и маслото. В "Моите торти" тортата с плетките (а тя е голяма - над 2кг стана) е с такъв крем в който сложих около 350гр масло и 700гр пудинг  и само 1 кондензирано мляко  Wink
Виж целия пост
# 71
elen@ много ти е красива тортата Simple Smile

Това е Гараша без повод. Украсявах с каквото имаше Wink



Глазурата я направих " на око ". Имах остатъци от шоколад милка  и шок.бонбони , сложих масло и прясно мляко и разтопих на водна баня. Стана по-скоро шоколадово-карамелена глазура.Размаза се лесно , стегна бързо и си остана мека Wink
Виж целия пост
# 72

Не е първата, втората е. Първата беше за рождения ден на сина ми. Но не се справих с нея.
Сега използвах готова моделираща маса. Кремът м/у блатовете е крем ванилия, а ги напоих с карамелен сироп от няколко лъжици захар и прясно мляко.
Виж целия пост
# 73
Елен@, и моите поздравления също за тортата!   bouquet Браво!
За покритието е ясно - готова моделираща маса, но да питам за всеки случай: и розите ли направи със същата маса? Бавносъхнеща или бързосъхнеща? Защото аз имам от бавносъхнещата, но така и не съм се още престрашила да правя рози от нея...
БЛагодаря ти предварително за отговора!  Hug Представям си каква ще бъде третата ти торта...  Grinning
Виж целия пост
# 74
bopsi, много вкусно!

elen@, да е жива и здрава майка ти - разкошен букет цветя!
Виж целия пост

Започнете да пишете...

Страница 1 от 1

Общи условия