Нашите любими торти... глазури, покрития и фигурки за тях 27

Публикувана: 26 март 2008, 08:22 ч.
Последно мнение: 3 апр. 2008, 09:04 ч.

36 362
292

natalyna - Редовен потребител

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как да предотвратя плъзгането на картонената подложка на тортата?
Какви видове хранителни оцветители могат да се използват за украса на торти?
Как се прави шоколадова кувертюра за заливане на торти?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как да предотвратя плъзгането на картонената подложка на тортата?
  
  За да предотвратите плъзгането на картонената подложка за торта, можете да я прикрепите към масата за моделиране с помощта на лепило или тиксо. Освен това, изрежете дупка в центъра на картона от втория етаж и поставете подпори, за да осигурите стабилност и да предотвратите плъзгането на тортата.
- Какви видове хранителни оцветители могат да се използват за украса на торти?
  
  При декорирането на торти е важно да използвате само хранителни оцветители, които са безопасни и одобрени от регулаторните органи. Тези бои могат да се използват и за цветна сметана. Винаги проверявайте етикета, за да сте сигурни, че избраният от вас цвят е подходящ за употреба в храни.
- Как се прави шоколадова кувертюра за заливане на торти?
  
  За да направите шоколадова кувертюра за заливане на торти, започнете с разтопяване на шоколад в двоен котел или микровълнова фурна. След това добавете сметана (около 50 мл за всеки 100 г шоколад) и разбъркайте добре. Тази глазура е по-мека от обикновен шоколад и се разлива равномерно върху тортата. Можете също да опитате да добавите малко масло за още по-добър резултат.
- Как се прави традиционна торта Наполеон?
- Как да увелича количеството на карамеления крем за торта?

Регистриран

# 75 27 март 2008, 15:03 ч.

Момичета, прочетох в началото рецептата за Руска мастика 2, но нещо не разбирам грамажите много малко течност а много пудра захар.И още от къде се купува глицерин знам че има в аптеките но незная дали е този като в рецептата. А ето я и рецептата....

Руска мастика II вид, предоставена от Gushanka

1 1/2 ч.л. желатин
2 с.л. студена вода
2 ч.л. глицерин
1 1/2 с.л. течна гликоза
450 г пудра захар
Желатинът се накисва във водата и след като набъбне, се разтваря на водна баня. След като се разтвори напълно, се добавят се гликозата и глицерина. Разбъркваме добре. В съд слагаме пудрата захар и правим кладенче , в него изсипваме желатиновата смес. Започваме да бъркаме, а като поеме пудрата захар, месим на плот. Става страхотно тесто, бяло, идеално за цветя и фигурки. Съхне за около ден.