Някой да иска рецепта за чуден мунски кашкавал? От доста време насам си правя кашкавал от домашно мляко по една рецепта, според която в заврялото мляко се слага лимонтузу.
Може ли рецептата за кашкавала?
Благодаря
Ама по мунски или немунски?
Немунският кашкавал е супер лесен. 4 литра мляко се слагат в голяма тенджера и когато млякото направи калпаче, т.е. точно като заври, се сваля от котлона и се добавят 2 супени лъжици сол (не е много, защото ще се отцеди после) и 1 пакетче лимонтузу. После се прецежда в тензух както се цеди кисело мляко и на финала за 15-20 минути се притиска с някаква тежест. Освобождавате от тензуха и го оставяте в хладилника открит върху дъската за хляб за около 1 час, за да хване коричка. После си знаете- изяждане сладко-сладко. Ако искате по-спешъл кашкавал, като го сложите в тензуха за отцеждане, може да си добавите каквото ви душата поиска-босилек, риган, парченца сушени домати или чушки, нарязани маслинки и т.н.
Мунският кашкавал е по същата рецепта като горния, но бухвате и 1 пакетче бакпулвер. Дефектът моментално се превръща в ефект- за моя огромна изненада стана страхотно топено сирене. На вкус и вид е съвсем като купешкото, но е от истинско мляко. С две думи, с мунство към прогрес.
Решавам няма да насилвам детето я, и го сложих да спи... Докато той спи аз си сипвам една супичка , че глад ме мори...и О Боже 
, ама кой да види какво пише на кутията. 
