Нашите любими торти... глазури, покрития и фигурки за тях 32

Публикувана: 5 май 2008, 20:04 ч.
Последно мнение: 11 май 2008, 10:53 ч.

39 522
297

natalyna - Редовен потребител

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как се прави глазура за покриване на торти?
Как да създадете ефект на торта с езеро от желе?
Как се приготвя млечен марципан за глазура на торти и как да направя торта с марципан?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как се прави глазура за покриване на торти?
  
  Глазурата се приготвя чрез смесване на желатин с вода и загряване, докато желатинът се разтвори. След това могат да се добавят плодове или сок по избор и сместа се изсипва върху тортата, където се оставя да стегне.
- Как да създадете ефект на торта с езеро от желе?
  
  За да постигнете този ефект, първо пригответе желатиново желе и го изсипете върху тортата. След това оформете желето като езеро върху тортата, което ще създаде желания външен вид.
- Как се приготвя млечен марципан за глазура на торти и как да направя торта с марципан?
  
  Млечният марципан се приготвя чрез смесване на пудра захар и мляко, след което се разбива или разтопява заедно. Тази смес се използва за глазиране на торта. За да направите торта с марципан, можете да закупите готов марципан за декорация и покритие на торти или да направите свой собствен, като смесите бадеми, захар и глюкозен сироп. След това използвайте марципана за покриване и декориране на тортата.
- Как да създадете жакардова шарка върху глазура за торта?
- Как се прави шоколадов маслен крем?

# 90 7 май 2008, 17:55 ч.

Estell много е нежна.

Atalanta newsm10

Silrai страхотни са.

Пепи и третата е супер.

Дано не пропуснах някой, защото всички торти са разкошни. smile3501

Виж целия пост

petia_tag

Потребител

# 91 7 май 2008, 17:57 ч.

Цитат на: Fior в ср, 07 май 2008, 17:39

Цитат на: petia_tag в ср, 07 май 2008, 17:30

fior, тази рецепта от Labrex, според мен е с малки квасени сметани и мисля, че ще е на вкус като крема от тортата с рула на Лео, плодов вариант. То май и орехи имаше и мисля, че ще се получи много лека и приятна торта. Аз също си записах рецептата, тъй като и баба ми е диабетичка и някой път ще я изненадам.

Което може би значи 1 голяма кофичка? newsm78

Авторката е Лабрекс,дано се включи за пояснения и какви бисквитки да намерим Peace

Не, една голяма кофичка се равнява на 2 малки, те са по 200гр.

Виж целия пост

Abadjieva

# 92 7 май 2008, 18:28 ч.

Аз малко като паднала от Марс, ама чак сега разбирам за Силвия Уайнсток (Sylvia Weinstock ; за още снимки накарайте Google да ви даде Images на Sylvia Weinstock's cakes) и нейните торти. Поразена съм! През живота си не съм виждала подобни торти!

Как да изядеш такова произведение на изкуството?

Виж целия пост

3 pigs+Wolf

Регистриран

# 93 7 май 2008, 18:39 ч.

Леле мале, пак чудеса сте сътворили bouquet

. След десетдневно отсъствие едвам ви изчетох, но си струваше Simple Smile

Аз обмислям тези дни да правя тортичка, но нещо ме е пуснало вдъхновението, а и тук на Американска земя още не мога да се ориентирам в продуктите. Рая готви се да те тормозя на лични Laughing

Виж целия пост

Atalanta

Потребител

# 94 7 май 2008, 20:56 ч.

sorry, niamam kirilista - cake mix na sale pada pod dolar i se slagat samo 3 eggs i olio i voda, mnogo sochni.

Fondan - ne se darzhi v hladilnik, pone moiata recepta. Moiat ena mesec i chera go polzvah, sled secundi v MW

Napravih pianoto ot rice crispies!!!! Ako imate v BG sirial rais krispis, shte vi svetna za niakoi strahotni idei.

Виж целия пост

emsy

Регистриран

# 95 7 май 2008, 22:19 ч.

Момичета, върнах се от празниците и нямам търпение да прочета и видя всичко, което сте направили!
До момента успях да разгледам само тази тема и съм много впечатлена от тортите на Силари, Аталанта и Пепи! Страхотни сте както винаги! Продължавайте да ни вдъхновявате, а аз се връщам да чета!

Виж целия пост

petia_tag

Потребител

# 96 7 май 2008, 22:43 ч.

Atalanta,този царевичен сироп от рецептата ти, може ли да се замени? Аз не съм виждала такъв. И тези плодовите екстракти, течни есенции ли са или друго? Вкусен ли е и става ли снежно бял?

Виж целия пост

niko_leta

# 97 7 май 2008, 22:50 ч.

Здравейте моми4ета,
и аz в4ера направих една торта от 3 блата покриха я с маслен крем, т.е. подготвих си я да я покривам с фондан zа да се у4а zа рождения ден на дъЩеря ми. След което установих, 4е фонаданът няма да стигне zа 2 торти ( към 600 гр) и режих да я покрия пак с крем. Като тоzи път нямах раzместване на пластове, тортата бе много стабилна.
Ето и снимки.

подготвена zа покриване

в средата добавих надпис

и пар4е

Но явно трбава преди да напаравя тортата да имам покритието и декорацията, а не такива иzненади в последния момент.

Така ми се иска да покривамс 4арШафи, а все си оставам на ниво крем, дали от бърzане или недобре напарвени сметки Tired

Но пък бе вкусна Wink

Виж целия пост

raya_usa

# 98 7 май 2008, 23:29 ч.

petia_tagаз да ти отговоря вместо Аталанта. Царевичния сироп си го замени с глюкоза. Да това са разни есенции, за да придобие някакъв вкус фондана. Иначе става снежно бял , за вкус , ами захарно покритие , какъв да е вкуса от пудра захар Wink

Предполагам млечния марципан е по-вкусен , все пак е кондензирано мляко , сухо...
Аталанта ми то ние с Тандури си помислихме за готови изпечени блатове Mr. Green

. Иначе за кейк миксовете , и аз направих днес "бял" уж за торта Рафаело , направих аз тортата-и какво се сетих, ами не сложих кокосови стърготини. Ех то едно Рафаело стана Joy

...
За желатиновия фондан разбрах вече-никакъв хладилник Naughty

Виж целия пост

silrai

# 99 7 май 2008, 23:40 ч.

Атланта, аз правя един варен фондан-варят се първо течните съставки до определена температура и след това се слага желатина и се омесва с пудрата-обаче при мен се слага поне за 6 часа в хладилника newsm78

Нямам си и на идея за какво се слага-такава ми е рецептата от години.Този фондан, за който говори Рая какъв е, има ли го на първа страница.Много ми се иска да пробвам нещо ново.
николета, тортичката изглежда апетитно.Под секрет да ви кажа, ако трябваше да си поръчвам аз торта, бих си поръчала нещо такова покрито само с крем.Ама пък с фондана е по красиво....
Фея-кръстница , не е само Силвия има и много други...потърси и ще видиш.Има още по дивни и красиви Grinning

DjastaPrasta , я сподели какво джурка в миксера-изглежда добре на тортата?

Виж целия пост

gabsan

Регистриран

# 100 7 май 2008, 23:55 ч.

Такива красоти сте сътворили отново.
Аз правих нещо скромно за Гергьовден:

Виж целия пост

silrai

# 101 8 май 2008, 00:18 ч.

Да, бе да-скромна торта...Аз я видях newsm35

, хич не е скромна, я бързо да казваш с какъв крем я прави?А това да не са целувки?

Виж целия пост

Грозното Пате

Регистриран

# 102 8 май 2008, 00:23 ч.

Момичета,при мен е пълен провал.
Опитах се да правя плодовият вариант на тортата с рула на лео и нещо хич не се получи.Сложих 4 кофички кис.мляко и 2 пакетчета желатин по 10 гр-изобщо не стеган.После добавих още 1 пакетче и половина и малко се стегна,но след като я извадих отдолу почна да се разпада и пак я върнах Оставих я така в хладилника да видим.В млякото сложих и плодове и 1/2 пакетче сметана.Незнам защо стана така.Какво обърках?