Супер лесният Хляб тип италиански на pina!

Публикувана: 8 май 2008, 19:37 ч.
Последно мнение: 1 юни 2008, 21:45 ч.

21 415
130

Потребител

# 90 16 май 2008, 19:24 ч.

Е как калпаче. На 200мл вода, 15гр. мая и щипка захар не ми изглеждаше възможно да шупне. Но като си сложих маяната смес към брашното, веднага почнаха мехурчетата Peace

Peace

, а и бях сигурна в маята си, мирише си хубаво, светличка. Сега чакам да ми втаса в тенджерката и после във фурната.

Виж целия пост

T

Пристрастен

# 91 16 май 2008, 19:29 ч.

Цитат на: red poppy в пт, 16 май 2008, 19:12

Сю, аз слагам брашно, за да стане каша. Иначе няма как да шупне мая с вода. Ама все пак Пина да си каже.

Момичета,аз когато правих хлебчето го направих точно както е казала Пина.А маята с водата естествено не се надига,защото няма брашно,но започват да излизат балончета.Все едно сте сипали газирана вода.Тогава прибавих маята към брашното.Надигна ми се без проблем и двата пъти......

Виж целия пост

Потребител

# 92 16 май 2008, 19:32 ч.

Аа, и на мен ми се надигна. Именно с водата само не ми се.
Между другото на гъстота това тесто ми прилича на уличните мекици на Танита.

Виж целия пост

Редовен потребител

# 93 16 май 2008, 19:40 ч.

Еее, как няма да ви се получава? То няма къде да се сбърка!

Значи мая +вода +захар = да се разработи маята. Да, стават балончета, може отгоре да стане пяна, а може и нищо да не стане. Дори само 5мин да стои, разработва се и после си втасва добре. Няма нужда да се добавя брашно, така се затруднява разработката на маята, става маяно тесто, а в случая не е необходимо маяно тесто, а само да се разтвори маята. Идеята е дрождите да похапнат малко захари от захарта, да се активират и в момента, в който се замеси тестото вече да са активни.

Забърква се, втасва веднъж, после се овалва в брашно, втасва втори път в тенджерката и се пече. Много е лесно, няма къде да стане фал. Аз вече 20 пъти поне съм правила, всеки ден си правя, но напоследък оформям като пърленка - чудно става! Peace

Peace

Виж целия пост

Потребител

# 94 16 май 2008, 19:47 ч.

Е, чакай първо италианката да докарам, пък после и на пърленката няма да простя. Засега владея положението Laughing

Laughing

Значи нарочно не се слагало брашно. Тъкмо си мислех, че не си го описала така, защото се подразбира Wink

Wink

Виж целия пост

д

дядо хаджия

Пристрастен

# 95 16 май 2008, 19:49 ч.

Цитат на: pina в пт, 16 май 2008, 19:40

Еее, как няма да ви се получава? То няма къде да се сбърка!

Значи мая +вода +захар = да се разработи маята. Да, стават балончета, може отгоре да стане пяна, а може и нищо да не стане. Дори само 5мин да стои, разработва се и после си втасва добре. Няма нужда да се добавя брашно, така се затруднява разработката на маята, става маяно тесто, а в случая не е необходимо маяно тесто, а само да се разтвори маята. Идеята е дрождите да похапнат малко захари от захарта, да се активират и в момента, в който се замеси тестото вече да са активни.

Забърква се, втасва веднъж, после се овалва в брашно, втасва втори път в тенджерката и се пече. Много е лесно, няма къде да стане фал. Аз вече 20 пъти поне съм правила, всеки ден си правя, но напоследък оформям като пърленка - чудно става! Peace

Peace

Другия вариант е да правите като мен - играете му балет или пък му баете newsm17

newsm17

smile3532

Това е шега разбира се. Иначе пробвайте предварителното втасване на маята правилно и няма да имате никакви проблеми.

Виж целия пост

Редовен потребител

# 96 16 май 2008, 19:50 ч.

То и да сложиш брашно, не е болка за умиране. Това не са съществени подробности. Още повече такова количество мая на толкова брашно - рядко тесто, и да я натрошиш в брашното - пак ще стане. Аз съм описала един лесен и удачен вариант.

Кати, такива чудесии си правила, това ли няма да направиш? Апропо, не е ли готово вече? Simple Smile

Simple Smile

Виж целия пост

Потребител

# 97 16 май 2008, 19:55 ч.

Ееее, чакай де, тъкмо го пъхнах във фурната.
Ама тестенцето е едно мекичкооооо. Като го замесвах, голям кеф! И за бъркането с вилицата, ми то толкова бързо става, че не виждам защо използвате миксери, пасатори и т.н. Аз, дето съм кекава в ръцете, не видях никакъв зор. Точно 2-3, до 5 минути беше всичко.
Пу-пу, да не взема да го уручасам.

Виж целия пост

T

Пристрастен

# 98 16 май 2008, 19:56 ч.

Извинете за спама,но ако на някой не му се получава хлебчето,то е защото не му е пял песента на дядо хаджия за Пина......

Залюбил дедо хаджия варненска мома Пина,
не било мома Пина ми най –било нейните хлябове
Нейнте хлябове бабо льо, нейните рецепти,
Нейните рецепти бабо льо, нейните йощ майстории.

Припев:

Де гиди дедо хаджия,
де гиди луди гидия,
какви на стари години ги правиш,
какви ги правиш йощ майсториш

Виж целия пост

Редовен потребител

# 99 16 май 2008, 19:59 ч.

Цитат на: TheNMaster в пт, 16 май 2008, 19:56

Извинете за спама,но ако на някой не му се получава то е защото не е пял песента на дядо хаджия за Пина......

Залюбил дедо хаджия варненска мома Пина,
не било мома Пина ми най –било нейните хлябове
Нейнте хлябове бабо льо, нейните рецепти,
Нейните рецепти бабо льо, нейните йощ майстории.

Припев:

Де гиди дедо хаджия,
де гиди луди гидия,
какви на стари години ги правиш,
какви ги правиш йощ майсториш

така си е!! Joy

Joy

Joy

Joy

Виж целия пост

Потребител

# 100 16 май 2008, 20:01 ч.

Ако не е много късно, дали ще мога да се поправя - пред фурната Mr. Green

Mr. Green

Виж целия пост

T

Пристрастен

# 101 16 май 2008, 20:03 ч.

Цитат на: curly sue в пт, 16 май 2008, 20:01

Ако не е много късно, дали ще мога да се поправя - пред фурната Mr. Green

Mr. Green

Давай,че като те чуе и ще се опече по-добре... smile3503

smile3503

Виж целия пост

Ветеран

# 102 16 май 2008, 20:05 ч.

Цитат на: TheNMaster в пт, 16 май 2008, 19:56

Извинете за спама,но ако на някой не му се получава хлебчето,то е защото не му е пял песента на дядо хаджия за Пина......

Залюбил дедо хаджия варненска мома Пина............

Е, сега дядо хаджия да даде и мелодията, нема да го рецитирам................ Grinning

Grinning

Виж целия пост

Потребител

# 103 16 май 2008, 20:10 ч.

Май ми е превтасало newsm78

newsm78

Не се надига в тавата, не се зачервява. Ще видим. Ако не стане, утре пак Twisted Evil

Twisted Evil

едит: Мдааа, превтасало е. Нищо, и утре е ден.

Виж целия пост

Редовен потребител

# 104 16 май 2008, 21:05 ч.

ейй, що така?
значи то ако е широка тавата, няма да се надигне, а ще се разлее. Не се и зачервява много. Колко време втасва? То последните 2 дни при нас е много топло, да не е от това. Аз го оставям 1 час първото втасване и 40-50мин второто. Зависи и колко е маята, ти нали каза по-малка доза, макар че тя си е доста малка със 250мл вода. Thinking

Thinking

Това за уличните мекици на таннита и по-рано го писа някой. Аз не съм ги правила тях, дори не съм чела рецептата, виждала съм я само като заглавие. Ще трябва да я видя какво представлява.

За пърленка, замесвам и оставям да втаса 1 час и 10 мин, овалвам в брашно, разстилам в тава и пека директно.

Виж целия пост

Препоръчани теми

Ежедневните ни кулинарни вдъхновения - снимки и коментари - 58

47 214
510

Готварски рецепти и съвети

За бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

1 760
68

Готварски рецепти и съвети

Ninja CREAMi някой има ли тази машина?

144
5

Уреди и съдове за готвене

Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.

НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.

НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.

НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.

НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.