Машина за хляб и рецепти

понеже мъжът ми беше против покупката, а аз я напазарувах и сега се чудя къде да я сложа и какво ли чудо във формата на хляб ще излезе от нея..та малко ме е страх..ама утре ще купувам мая

Врътни му един козунак - на моя това му подейства

И тази ще отида да видя. Страшно много искам машина за хляб, обаче аз ли съм претенция, що ли, но нито на ФИФ, нито на Шнайдер ми харесаха. Въпреки прекрасните неща, които чета тук, не мога да се отърся от чувството, че ще се прецакам. Изглеждат ми "евтино направени" даже и за цената, на която ги продават. Още повече като видя, че аналогичен клас машини в "белите страни" струват на половина.

Никога не бих си купила такова нещо.

И аз, ама информирам да не би някой да е изпуснал еуфорията по тез машинки

Погледни тези на MOULINEX (169 лв в Технополис с 24 мес гар.)

А можеш ли да ми напишеш коя точно рецепта за тесто за пица ползва??? Аз пробвах с нормалното тесто за основен хляб но да ти кажа не стана първа хубост. Стана твърдо и  не ми хареса.
Така че сподели моля.

Слях двете теми, надявам се да не се сърдите.

Или ръжен хляб, ако обича - става разкошно тесто в машината за хляб, а после го опичам в обикновена фурна. Или кифлички със сирене, или козуначно руло, или пита "Хризантема" /рецептата я има тук, в готварския форум и става разкошна пита, като омеся тестото в машината за хляб, пускайки три пъти програмата за месене/, или...толкова неща могат да се приготвят бързо и лесно, без това да ангажира цялото внимание на домакинята в продължение на часове, че ако трябваше днес да реша дали да си купя машина за хляб, въобще не бих се колебала

Благодаря ти! Снощи опитах с бяло брашно което обаче не закупих от магазина а от фирменият магазин на мелницата. Наистина стана много по-меко тесто и много се зарадвах на резултата. В книжката нямам рецепта за козунак обаче а след несполучливият ми опит с Елзаската кифла, не смея да опитам рецептите на мамите така че отново искам помощ. Дайте ми рецепта за най сполучливият козунак които сте си правили в машината - пък ако ще да е нищо особенно.
Между другото направих тестото за пица, както ми каза Карамел с по-малко брашно и да ви кажа всички много я оцениха. Стана много пухкава и вкусна.
Извинете ме отново че ви задавам куп смешни въпроси , но аз неумея да меся на ръка и хич нямам представа и преценка за тестата и брашната Иначе претендирам че съм добра кулинарка но така и не се научих да меся. По точно не се и опитах Така че изтърпете ме с глупавите въпроси за машината за хляб

Въпреки, че не е точно козунак, това сладко хлебче много ми хареса:

Bread Maker Stollen

I usually make Stollen from scratch each Christmas. This year I was just too busy and tried this recipe in my ABM. My husband said that even though it wasn't quite as good as the "made from scratch", is was still very good. It was so easy that I made it more often during the season and finally used up all my candied fruit for a change. ;~)

1 cup + 1 tablespoon of water
1 egg
2 tablespoons butter or margarine
3 3/4 cups bread flour
3 tablespoons sugar
1 1/2 teaspoons yeast, or 2 teaspoons fast rise
2/3 cup red and/or green candied cherries
1/3 cup chopped nuts
1/3 cup raisins
4 tablespoons bread flour

Put water, egg, butter, 3 3/4 cup flour, sugar, salt and yeast in bread pan in order listed. Set for a medium or dark 2# loaf. Mix the rest of the ingredients with the 4 tablespoons flour and add at the appropriate time for the machine or near the beginning of the knead cycle, after the first mixing of the dough.

Стана чудесно сладко хлебче. Малко промених рецептата, за да ми отговаря на вкуса и продуктите:

Сложих 3/4 чаша захар вместо 3 лъжици.
Ползвах черешите/вишните от едно малко бурканче сладко.
Сложих малко повече масло.
4-те лъжици брашно, в които се овалват плодовете и ядките бяха с огромен връх.

Пуснах на нормалната програма (1-ва). Опция 750 гр. хляб. Нормална коричка. Пекох още 10 минути, защото хлебчето се изду и ми опря в капака. Презастраховах се, за да не остане клисаво.

А-а-а. И не сложих сол. Забравих, защото в списъка със съставките липсваше. И така си се изпече.

То е по рецепта от тук:
http://www.razzledazzlerecipes.com/bread-machine-recipes/index.htm

Ако имаш нужда, мога да ти преведа рецептата.
Дано ти хареса.

Благодаря ти за рецептата . Още тези почивни дни ще пробвам.
Относно предложението за превод - само ако не те затруднявам и имаш съответно време . Иначе все ще се справя някак с речника. Още в понеделник ще напиша какво се е получило

ами много сложно ми се вижда..още събирам смелост да я извадя от кашона..някакъв ужас изпитвам..

JuliS,

Няма проблеми. Ето ти рецептата:
Столен в машина за хляб

Обикновено правя столен отначало всяка коледа. Тази година бях прекалено заета и опитах тази рецепта в моята машина за хляб. Съпругът ми каза, че въпреки, че не е толкова добър като "направеният отначало", все пак е много добър. Ставаше толкова лесно, че го правих толкова пъти през сезона, че накрая изразходвах целият си захаросан плод за ранообразие.

1 чаша + 1 с.л. вода
1 яйце
2 с.л. масло или маргарин (сложих 4 лъжици)
3 3/4 чаши брашно
3 с.л. захар (сложих 3/4 чаша)
1 1/2 ч.л. суха или 2 ч.л. свежа мая
2/3 чаша червени и/или зелени захаросани череши (всичкият плод от едно сладко - от детско пюре)
1/3 чаша натрошени ядки
1/3 чаша стафиди
4 с.л. брашно (препълнени)

Сложете водата,яйцето, маслото, 3 и 3/4 чаши брашно, захарта, сол и маята в контейнера в посочения ред. Изберете средно или тъмно препичане. Смесете останалите съставки със 4-те лъжици брашно и добавете в определеното за машината ви време или около началото на месенето, след първото замесване на тестото.