Тази рецепта е идеална за средно големи хлебчета, които се изпичат в неделя и има за цяла седмица сандвичи за обед - в моя случай за работата. От една доза ми излизат 6 големи или 12 малки (тип земелчета). Изключително вкусни са, стават бързо и не включват бяло брашно, така че са и диетични.
Ето и рецептата:
500 гр. типово брашно (тип 1150)
280 мл. течност - половината вода, половината пр. мляко
2 ч.л захар
2 ч.л. сол
1/2 кубче прясна мая
Подготвям си течностите - 140 мл. прясно мляко със стайна температура и 140 мл. хладка водичка. В купичка разтварям маята, с двете лъжички захар и водата. Оставя се да шупне. В купа се пресява брашното, добавя се солта и се налива прясното мляко. Щом маята е готова се добавя при останалата смес и се замесва меко тесто, което да лепне съвсем леко. Оставя се да втаса, докато удвои обема си.
Втасалото тесто се разделя на колкото искате топки, при мен 6 и се привеждат в желана форма. Подреждат се в тава, покрита с хартия за печене и се оставят да втасат още около 20 мин. (в зависимост от температурата в стаята). Намазват се отгоре с прясно мляко и се слагат в загрята на 180 градуса фурна. Пекат се до зачервяване, след което се изваждат и се оставят да изстинат на решетка.
Да ви е сладко!
!
Много хубава идея даваш за форма за печене. 
Иначе със сигурност бихме им видели сметката доста бързо. 
. А иначе разрезите се правят преди втасването и то наистина разрез, а не натискане, така чертичките се разтварят при втасването на тестото и стават като на снимката. 
, защо така, не знам.