ЗДРАВОСЛОВНИ ХРАНИ

Публикувана: 29 май 2008, 08:37 ч.
Последно мнение: 2 юни 2009, 22:43 ч.

43 736
269

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Какви са някои здравословни алтернативи за хранене на деца?
Къде мога да намеря био хляб и био брашно в София?
Кои са някои препоръчани марки за масло?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Какви са някои здравословни алтернативи за хранене на деца?
  
  За здравословно хранене на децата могат да се използват алтернативи като био хляб, био пълнозърнесто брашно, био мляко, домашни овесени бисквити, сладкиши от пълнозърнесто брашно, домашни кексчета и сладкиши, млечни продукти от свободно отглеждани животни , и домашно прясно мляко от местен производител. Освен това се предпочитат плодове за закуска, сурови ядки за калций и висококачествен шоколад и сладолед.
- Къде мога да намеря био хляб и био брашно в София?
  
  Био хляб може да се намери в био магазина на пл. Журналист, а био брашно може да се закупи от магазини като Елмаг. Цената на био брашното е около 10 лева за килограм, докато бялото био брашно във Фанатико струва около 5 лева и нещо за килограм.
- Кои са някои препоръчани марки за масло?
  
  Препоръчителните марки за масло включват "Презвитер" и маслото от мандра "Забърдо". Освен това се споменава, че маслото на "Родопея" в прозрачни опаковки е добро, с вкус, цвят и аромат на истинско масло, но има кратък срок на годност.
- Какви са някои здравословни алтернативи на сладкишите и десертите?
- Какви са някои алтернативи на маслото и млякото?

# 165 10 фев. 2009, 16:07 ч.

В_и_В_и, смятам да го пробвам този сладкиш, но се чудя съвсем никаква мазнина ли не се слага в тестото, само за намазване на тавата ли?

Виж целия пост

viktori

Ентусиаст

# 166 10 фев. 2009, 18:31 ч.

Благодаря за темата,връщам се в началото да чета Peace

Виж целия пост

eve-nadine

Потребител

# 167 10 фев. 2009, 21:17 ч.

Цитат на: В_и_В_и в вт, 10 фев 2009, 00:00

Попаднах на една много интересна статия за маслата и кое е добре да се използва при различните видове топлинна обработка. Не знам обсъждано ли е.

Ако мазнината в тигана запуши, в нея се образуват свободни радикали, което е опасно. Всяка мазнина има различна Т на пушене, някои мазнини са по-добре за готвене.

Наситени мазнини
кокосово, палмово и какаово масло
Много стабилни, втвърдяват се при стайна Т, подходящи за готвене при висока Т(190градуса)- пържене.

Мононенаситени м.-Омега 9
зехтин, бадемово, фъстъчено, от авокадо, лешниково, шамфъстъчено олио
Не влияят върху нивото на холестерола.Прекомерната им употреба увеличива триглицеридите, с изключение на зехтина, който ги намалява.
Издържат на умерена Т(170градуса)

Полиненаситени мастни киселини-Омега 6
слънчогледово, тиквено, конопено, орехово, соево олио
Използват се за студено готвене или лека топлинна обработка (100градуса).
При печене на хляб, кекс във фурна, влагата в тестото поддържа вътре температурата по-ниска от 100градуса.

Суперненаситени мастни киселини-Омега 3
ленено, конопено и тиквено семе, соя и орехи
Извнредно уязвими при Т и трябва да се ползват само за салати, студено готвене (49градуса).

Виж целия пост

Дъждец

# 168 10 фев. 2009, 22:30 ч.

Цитат на: Veniz в вт, 10 фев 2009, 16:07

Не се слага мазнина. Тестото става тънко и не е пухкаво. Пробвай в началото половин доза. да видиш дали ще ви допадне.
Аз вече няколко пъти го правя и това е първият сладкиш, който дъщеря ми яде. Иначе нищо такова не признава.

Виж целия пост

stellinka_us

# 169 11 фев. 2009, 22:07 ч.

Здравейте,малко със закъснение да се включа и аз при вас,напоследък все повече се замислям ,че храната която ядем не е никак хубава,но както и да е!От близо година се опитвам да намеря някой хубав хляб,но...все не успявам!преди съм пробвала Бонус,но не ми е истински някак(а техния производител наистина е фалирал,това от сигурен източник),пробвах Вита ,но при оставащи 3 дни до края на срок на годност ми мухлясва при правилно съхранение(явно го пакетират топъл),пробвах и разни други ,но никой не ми харесва..Та вие от кой хляб от магазините сте доволни?!

Виж целия пост

dutci

Регистриран

# 170 11 фев. 2009, 22:33 ч.

Цитат на: e4o_me4o в пн, 09 фев 2009, 14:22

Ето още един сайт за мелнички: http://www.skippygrainmills.com.au/hand.htm
А житото от фуражните магазини ли го вземате и не е ли с разни боклучета?

Аз още си търся жито, а за ръж съм писала по-нагоре как се сдобих с нея. Къде са тези фуражни магазини?

Виж целия пост

multimodal

# 171 11 фев. 2009, 23:34 ч.

Цитат на: stelllinka в ср, 11 фев 2009, 22:07

..пробвах Вита ,но при оставащи 3 дни до края на срок на годност ми мухлясва при правилно съхранение(явно го пакетират топъл),пробвах и разни други ,но никой не ми харесва..Та вие от кой хляб от магазините сте доволни?!

Аз минах на Вита. Случвало ми се е да мухлясва - това само доказва, че няма консерванти. Peace

И гледам да не ми остава, купувам по-често по 1 само.

Виж целия пост

Prozerpina

Ентусиаст

# 172 12 фев. 2009, 11:18 ч.

В София не знам къде има фуражни магазини, но те са тези, които продават храна за животни. Аз оттакъв съм купувала жито за покълване, но е доста мръсно и много време ми отнема да го чистя. Аз вече хляб от магазина отдавна не купувам, защото всички са боклуци. Меся си содена питка с брашно Грахам и става много вкусна. Все се каня да пробвам с квас, ама нещо със сода ми е по-лесно.

Виж целия пост

gracem

Регистриран

# 173 12 фев. 2009, 11:29 ч.

Цитат на: e4o_me4o в чт, 12 фев 2009, 11:18

Меся си содена питка с брашно Грахам и става много вкусна. Все се каня да пробвам с квас, ама нещо със сода ми е по-лесно.

Хлябът без мая по принцип е най-доброто и здравословно решение. Хлябът с мая от една страна в стомаха ни се превръща в лепкаво тесто (както като го намокриш с вода), залепва и става много трудно смилането на останалите храни. От друга страна живата мая почва борба с добрите ни чревни бактерии. Така че, содата си е ок. Или да се яде сух хляб, престоял поне 1-2 дни. Това затова има една приказка да не се яде топъл и мек хляб.

Виж целия пост

multimodal

# 174 12 фев. 2009, 11:33 ч.

Цитат на: e4o_me4o в чт, 12 фев 2009, 11:18

Меся си содена питка с брашно Грахам и става много вкусна.

По коя рецепта?
Слагаш ли кисело мляко?

Виж целия пост

Prozerpina

Ентусиаст

# 175 13 фев. 2009, 12:25 ч.

Ами в началото спазвах точно рецептите с пропорции. Сега вече слагам всичко на око. Значи слагам кисело мляко само, когато съм си подквасила и имам в наличност /без вода/. Повечето пъти я правя само с брашно и вода, колкото поеме брашното и съответно сода 1ч.л в брашното и 1-2с.лъж олио. Когато имам масло предпочитам с него, слагам отгоре кубчета масло и обожавам миризмата му като почне да се пече. Напоследък не слагам и сол даже, а после като се опече я ръся направо с шарена сол. Когато имам повече време и желание експериментирам с ленено семе, слънчоглед, тиквено семе, сусам, овесени ядки и т.н. Може да се сложи вътре в брашното чубрица, кимион, магданоз, девисил и др. /сухи и смляни/ и става много ароматна и хубава. Но аз понеже съм си ги смляла в шарената сол не се занимавам всеки път и си ръся отгоре. За месенето съм чела, че било хубаво повече време да се прави, но мен ме мързи и меся докато стане нелепкаво тесто, разстилам го в тавата и отгоре с вилицата го натискам докато се отпечата на няколко места. Това последното незнам защо се прави /може би да не се надува много, а да стане по пътна/, научих го от свекървата и много ми харесва така. Правила съм и без сода, беше много вкусна, но си изпочупихме зъбите, докато я изядем.

Виж целия пост

Prozerpina

Ентусиаст

# 176 13 фев. 2009, 12:33 ч.

Сетих се за още една питка, то е по скоро като палачинка. Измислил го е д-р Г. Гайдурков, един от последователите на Лидия Ковачева. Прави се от царевично брашно /мейс/ 2 части и оризово брашно 1 част. Смесват се с вода без сол и олио до консистенция по гъста от тази за палачинки. Пече се в гофретник или на сух тефлонов тиган. Той казва, че бил най-полезния хляб, но на мен лично грам не ми хареса /безвкусен ми е/. А и без мазнина ми залепваше по тигана.

Виж целия пост

Дъждец

# 177 13 фев. 2009, 13:50 ч.

Само ми е чудно какво толкова полезно намира в царевицата. Нито има кой знае какви витамини и минерали, а и съдържанието на въглехидрати е доста високо. За разнообразие може би става.

Виж целия пост