"Тортено предизвикателство" Юли 2008

сигурна съм че ще има торти, само с похвали без критики, това говори  за майсторско изпълнение  и опит, но именно от критиките човек може да научи нещо.

Ванче тортата я направих с цел да я покажа тук, пък каквато излезе. Ако имаше конкурсен характер въобще нямаше да я пускам. Ако беше за някакъв повод нямаше да правя това покритие и бих го заменила с готовата моделираща маса, която ми седи в хладилника. Но ето научих някои неща за шоколадовия фондан, ако бях я направила с готовата маса тези неща нямаше да ги знам. И от сега си знам че и следващи път ще търпя критики, защото ще пробвам нещо друго. Като е за повод не смея много да експериментирам.
Иначе за идеята, ами не съм мислела няколко дена преди това. Замесих масиката и почнах, нито съм се замисляла какво ще направя, как ще го композирам после и т.н., абсолютно спонтанно., което си има и своите минуси де.

Тандури мен ме пиши в следващото предизвикателство( да сме живи из драви само). Иначе за себе си знам че за 4месеца от както правя торти не мога майстор да стана , затова и попивам като гъба сега  . А пък ако ти не ме изпревариш , аз вече за 3ти съм си подготвила "самокритиката" на тортата 
 Барсела хайде аз сега пак да питам - така де , и аз този лилиум го гледах в Кухарка , но като тръгна да сглобявам цветето , именно тези малки "дръжки" накрая ми се трошат  . Имаш ли снимка как изглежда отдолу цветето ти , за да придобия идея как си го сглобила. Иначе аз и с тел се пробвах да го правя- пак именно там в основата се счупи  ( уж с хубав гъм пейст ги правих)
 Другото - тази "мастика" става снежнобяла , но... на мен винаги като ми престои около 2 часа и се стричва . Голям зор е после да се използва за нещо. Тук коментират за "изтъняването" на цветчетата ти , но аз от опит ще кажа че това тесто не позволява да се изтънява много - чупи се !
 Получи ли се при теб това - да ти стане на трици тестото? ( и други момичета са се оплаквали). Аз иначе го харесвам именно заради това , че изсъхва бързо и не кондензира. Само с него не съм покривала , но съм покривала със смесено с ММФ. Добре се получава
 sillsav всеки греши някъде , дори и другите да не го виждат. Но пък важното е да не се отказваме. Правилно ли разбрах че досега не си оставяла намазаната с маслен крем торта да стегне в хладилника. Никога ли не ти се разтече дори и под ММФ? При мен дори и при добре стегнала торта , ако ми е по малко маслото ( хич не обичам маслен крем) тортата си е пускала "сока" както някой се беше изразил веднъж 
 
А между другото за калиите съм срещала из нета да се прави с царевично брашно - нали си е едно такова жълто на цвят и много фино.

Че защо някой ще се обижда от критиката. Кой от нас мисли, че е идеален? Аз ако правех идеални торти- отдавна да съм си отворила сладкарски цех. А щом не са идеални, ще има и критика, много ясно. Освен това каквото един харесва, на друг не му харесва. Така че критици винаги ще се намерят на всичко. А и нали именно критиката ни насочва  и амбицира към бъдещи успехи.
Аз не мисля да се отказвам от по-нататъшни участия, стига да ми е физически възможно това.

Чакам с нетърпение снимките и щом е по-различен начина определено ще го пробвам.
Научих много нови неща от всички вас,които ще са ми от полза/отсега си копвам идейките за лилиума/за което БЛАГОДАРЯ    на всички.Вашите критики и съвети вярвам че много ще ми помогнат,и според мен никой не трябва да се засяга и обижда.Да ви призная, снощи бях малко нервна като знаех днес какво ми предстои,даже влязох малко по-късно,но не е имало смисъл да се притеснявам.Мислех, че ще ме разпъвате на кръст, пък то не било така,затова сега съм вече по-спокойна.Поне си видях грешките/с тези шарени цветя най-вече/и предполагам че няма да ги повторя ако имам повод за такава торта.

raya_usa аз за тази торта бях приготвила 3 лилиума /казах си който стане най-добре той ще е/ но единия и на мен ми се счупи.Точно там в основата е много крехък и лесно се чупи,особено като трябва да се сложат семенника и тичинките.Снимки нямам снимани отдолу.
Мастиката като си я направя веднага започвам да работя с нея,тогава е по-мека,в процеса на работа ми стои във фолио,не ми е оставала за по-дълго от 1 час,но винаги гледам да я използвам  и си правя някое и друго цвете.И за "изтъняването" да кажа, наистина,самата мастика сигурно не позволява да се изтъни толкова,мъчила съм се с шиш и с клечка за зъби, става много хубаво листо но като го залепя на розата и някакси си променя формата,става отново кръгло все едно е отрязано и залепено/ама и аз как го обясних,дано да ме разберете/

Ето и снимки на лилиума стъпка по стъпка, извинявам се за лошите снимки, но нямам скенер.

ТУК

Барсела ,sillsav,поздравления и от мен за труда,който сте положили! 
Тортите ви ми харесват,критиките и похвалите са направени,няма да се повтарям и аз.
Следващият път ще бъдете още по-добри !Успех!!!
И никакво отказване!
Благородно завиждам на всички,които се включиха в това предизвикателство,защото наистина ще се научи много
т.к ако няма критика и забележки,никога няма да разберем къде сме сгрешили.
То е ясно,че всеки си вижда част от грешките,но когато се включат и повече очи-всички виждат различно!
А това смятам,че на всеки би било от полза-да му се покажат грешките и после да има още по- голям хъс да ги поправи
към по -добро!И все пак зависи кой до колко умее да понася критиката.......
Навярно ще се разбере в следващото предизвикателство.

Еее, това с царевичното брашно и нескафето за тичинките  е много яко. Много благодаря за идеята  . Подозирам, че доста тайнички ще си открием с тия предизвикателства, които иначе не сме имали повод да споделим. Аз лично съм във възторг  . А за това дали ще се отказвам от следващи предизвикателства ще ви кажа след 12-ти  ..... шегувам се разбира се, аз мисля да се включа отново, но ще видим за кога, че искам да съм по-спокойна за следващия път като се хвана с подобно нещо 

barcela аз не разбрах използвала ли си някакви специфични инструменти за да направиш лилиума, както е в интструкцията, че се чудя дали може да се направят хубави цветя с подръчни материали.

Момичета писах преди 2 часа, но се изтри.Та сега пак на линия.
Очарована е малко да се каже от това което видях в албума.
Просто уникални неща.
А обсъждането е така ценно за мен.
Ох чакайте ,че се отплеснах - първо главните героини днес Барсела и Силсав.
Момичета справили сте сте блестящо - дълбок поклон за труда, ентусиазма и хъса.
По ред на номерата - Барсела - още щом видях тортата ти в албума и ме грабна. Лилиума, калиите.......не мога и на половина така.
Не смея да критикувам - още много има да уча .
Ако кажа критика приемете го все едно от капризна булка
Sillsav - замисъла на твоята торта страшноми хареса.
Ванчето е писала ,че си представя поръчителите като срамежлива булка и объркан младеж - е аз нито съм срамежлива - хич даже , нито мъжа ми е объркан, ама бих си поръчала такава тортичка. С такава идея имам предвид
Жълтото листо и аз не го разбрах защо е жълто.
За шоколадовото тесто добре че си го избрала, та да научим много покрай теб за него от Ванчето
И на теб и на Ванчето  
А относно критиките - аз не се сърдя когато идват от близки до сърцето ми хора.
А вас вече така ви осещам
Така че.......
Следващия път имам огромно желание да се включа - тогава може да ме критикувате яко, нося на критика....... щото си знам възможностите

Дали да не си отворя един текстов файл и да започна да си копирам идеите и съветите от този семинар? Днес е само първото обсъждане, а започвам да си мисля, че пропускам някои неща да запомня...Отварям си направо един сега и няма да мисля...после, иди, че го търси из форума...

Най-накрая и аз да се включа.
И двете обсъждани тортички си заслужават поздравленията. Критиките ми са същите, като вече изброените по-горе. Поздравленията също. Но все пак:
barcela - И на мен най-много ми хареса лилиума ти, розите и калиите също. Ама за листенцата другия път ще си знаеш. Я кажи ми ти сега, как го постигна този тъмно зелен цвят на листата? Аз нещо не можах моя да го докарам. А за заглаждането на тортата - ето линк към две клипчета, където доста добре е показано каква е техниката, остава само добиването на опит  цък и цък. Може да ми се смеете, но в един сайт видях да овалват тичинките на калиите в ситна кристална захар.  А това за гриста, кафето и брашното е много идейно.
Silsav - това за покритието вече знаеш. Виж обаче и ти първото клипче горе, там показват и как се подготвя тортата за под чаршафа. Иначе идеята за гълъбите е много нежна.
laskova - едно голямо мерси за теб   
Обещавам на 9-ти да не се крия, а смело да посрешна градивната ви критика.

Много ти благодаря миличка,страхотен лилиум и изпълнението май не е много сложно.Направо ме сърбят ръцете да започна.
Нямам никакви специални инструменти,синът ми като беше малък в час по трудово бяха правили формички за сладки от ламаринка,и аз точно от нея си направих листото на лилиума,даже трябва да е още малко по-дълго и широко но това е с което разполагам.Имам и още една,която си я пригодих за формата на калата.Розите си ги изрязвам с различни по големина кръгли "джиджавки".При мен всичко е с подръчни материали,откакто Ванчето показа разни нещица се  поразрових и открих това-онова,оттогава все се оглеждам и като видя нещо се питам дали няма да ми потрябва.

Чудесни, благодаря ти! Може ли да споделиш коя е тази книга или списание, че нещо познато в инвентара ми се видя, английско ли е?

Момичета страхотни сте! Всичките! Поздравления за направените торти!
Впечатлена е меко казано! Нямам думи!
Пък и как ме нахъсахте за работаааа...

Барсела, Сислав много са красиви тортите!

Вижда се, че сте имали някои проблеми с покритието, но те, ще се изгладят с времето и тортоправенето. Въпреки не сте се отказали,и сте се справили чудесно.
Барсела, цветята ти са много красиви, и изпипани, но и аз ще повторя другите- листенцата са малко грубички, като че ли не си им отделила достатъчно време. Относно цветово и композиционно, мисля че не избора на цветове и цветя е проблема. Мисля, че ако от тези  сини и жълти цветя имаше и нагоре в композицията, щяха да стоят по добре, сега малко се откъсват, като нещо допълнително или от друго място (торта). И ще се съглася, че може би е трябвало да лъснеш, малко топчетата. Честно казано обаче шапка ти свалям, как си се справила с тази моделираща маса. Аз съм правила два пъти с тази мастика и съвсем не мога да се похваля с добри резултати. Рая УСА пише че след 2часа и става на трици при мен това се случва веднага, за няколко минути, ако оставя разточен блата , примерно, докато изрязвам, но пък хубавото е, че ако работиш бързо- изсъхва бързо. Освен това, при мен ставаше доста твърдо и трошливо, при рязането вече на тортата, при теб, как беше?
 sillsav, много ми изглежда вкусно твоето покритие, пък нищо, че е неравно! Фигурките ти са чудесно моделирани, но малко дребнеят; малко е "бедничка" в декорацията, да не повтарям всички преди мен...А, бе на сватбена торта си и върви да е малко претрупана!  Но съм силно заинтригувана от шоколадовото покритие и научих доста за него от днешните коментари. Евала, за куража, аз едва ли щях да експериментирам, а то точно това си е предизвикателство! Ще събирам смелост да го пробвам.
От коментарите на всички до тук, научих толкова много неща, чак нямам търпение да ми се отвори повод за торта. Момичета, да знаете, че следващият път, ще участвам в "Тортено предизвикателство" само дано да имам физическа възможност, така че, ще можете да ме изкритикувате и разнищите по всички параграфи. Ех, ако се бях включила по-рано такъв кич, щях да ви спретна, ама поне душата, щях да си излея, че иначе все се съобразявам с поводите, пък и време все не ми стига, да изпипам нещата, докрай. Еееее, хич не е лесна темата!
Справили сте се перфектно!!!

Ееее, браво! Мислех, че си ползвала онези прекрасни формички на Willton, които повечето момичета вече имат