"Тортено предизвикателство" Юли 2008

  • 76 241
  • 1 189
# 855 7 авг. 2008, 01:47 ч.
Шемет, аз ще отговоря на всички, обещавам! Просто малко по-бавничко пиша, затова може да не успея веднага като ми пуснете въпрос да отговарям! Не мога да се сменя, защото съм си освободила утре цял ден, няма как друг ден Simple Smile Ще се опитам да остана и до малко по-късно мое време, че да хвана сутринта БГ, за да мога да ви отговоря преди да е станало следобед БГ Simple Smile Peace
Виж целия пост
# 856 7 авг. 2008, 01:57 ч.
Коментар и въпроси към Аталанта:

Първо да кажа, че очите ми останаха в цветята!Чудесно изпълнение! Браво! Страхотно подбрани цветове както на цветята, така и като цяло! Листата- според мен можеше да ги направиш по "истински" изглеждащи, т.е да не са плътно зелени навсякъде и щеше да изглежда вълшебно! Само като ти чета рецептата на тортата и ми потичат лигите!!! Разкошотия, ще трябва да се пробва!
-Не знам дали е от снимката, но като че ли купола изглежда различен цвят от фондана, който е разточен в/у първия " етаж"? Различни ли са, или защото е какаов прозира? newsm78
- Кажи моля те от къде намери вафлена платка тука??? Аз се убих да търся и не можа да намеря?
- Как за Бога успя да закрепиш тези малки пурички да не паднат в сместа?! Колкото пъти се пробвам все ми падат  Sad Има ли някакъв трик?
- купола все пак от какво е направен? newsm78
Аз към тебе май само въпроси имам  Embarassed Много добре е направена тортата и само точа лиги по клавиатурата като гледам какви вкусни парчета си рязала!

Виж целия пост
# 857 7 авг. 2008, 02:31 ч.
Atalanta, Tandoori страхотни са ви тортите просто нямам думи. Само въпроси изникват като ги гледам такива уникални.

Tandoori на въпроса за пуричките ще споделя моя опит - залепвала съм пурички и бисквити към формата с малко парченце масло - после слагам в хладилника да стегне и след това наливам крема - защото беше за чийз-кейк. Като освободя от формата със затоплена кърпа или с ножче махам остатъците от масло.

Atalanta ако има по-лесен начин за закрепване на тия пурички и аз ще се възползвам Simple Smile
Да се присъединя и към въпроса на Рая как се закрепват дръжките на листата към самите листа????

Tandoori може ли да дадеш снимка на embosser-ите? Веднага след разточването на фондана ли се ползват embosser-ите или се изчаква малко да засъхне? Не се ли разтегля дантелата докато я залепиш? Полира ли я с нещо отгоре преди доукрасяването? За пеперудите поотделно ли се правят крилата и тялото и от какво са антенките по главите им? Айсинга за украсата на тортата с какво се нанася - с пош и накрайници или с хартиен пош? Колко време преди украсата на тортата се прави айсинга? Готов фондан ли ползва?
Леле колко досадна станах ... засрамвам се, но сигурно ще се сетя да питам още нещо по-късно.


 

Виж целия пост
# 858 7 авг. 2008, 02:38 ч.
Шемет, отговарям веднага:
- Ето го линка: http://www.sugarcraft.com/
- Да, веднага след разточването се използват формичките.
- Да, разтегля се, затова трябва да се работи адски внимателно докато се изрязва и поставя на тортата.
- Не, не съм полирала с нищо отгоре. Чист фондан си е.
- На пеперудите отделно се правят крилата и тялото, антенките са от бяла тел за цветя.
- С какъвто искаш пош може да нанесеш айсинга, аз ползвах с накрайник, прекалено беше голяма тортата за да пълня хартиен.
- Айсинга можеш да си го направиш и седмици преди това, въпроса е да се разбие отново преди нанасянето.
- Да, за мое съжаление този път ползвах готов фондан и мисля, че нещо не беше направен като хората. Нямах време да меся мой си, за което ме е яд.
Виж целия пост
# 859 7 авг. 2008, 03:10 ч.
Продължавам с питанките  Embarassed
Atalanta с какво и как изрязваш вафлената кора? И как се реже после на тортата? Аз съм купувала готов кръгъл, но рязането винаги е трагично.

Tandoori много съм се навила да взема готов фондан - твоя готова суха или мокра смес беше? Ако може и марката стига да пазиш някаква опаковка. Бързо ли съхне? Как беше на вкус?

Виж целия пост
# 860 7 авг. 2008, 03:13 ч.
Шемет, моят беше готов направен, не суха смес, на Уилтън. Не съм доволна. Отдавна не бях купувала от него, не знам развалили ли са го обаче бях много разочарована. На вкус- никакъв. Аз понякога слагам есенция бадем и става по-вкусен, но този път нищо не направих. Съхне нормално, както и правения фондан..не съм забелязала разлика.
Виж целия пост
# 861 7 авг. 2008, 06:56 ч.
Тандури, Аталанта и двете торти са много красиви - едва ли мога да кажа повече   bouquet. Изпипани до последния детайл  smile3501
 Едва ли мога някаква критика да отправя , няма за какво да се хване човек. Само ще кажа че колкото и да са красиви тортите и двете не ми се връзват с "сватбени". За парти , за РД  биха били по подходящи. Може би това ми е критиката и към двете .
 Тандури Клеър се оплакваше че фондана на Уилтън се точи трудно и че се пукал. Така че може и наистина да са го развалили , не вярвам да е от боята. ( никога не съм работила с готов фондан , толкова пари после да го "метнат" в коша не ми се дават).Но аз лично не съм изобщо доволна от гъм пейста на Уилтън - на Сатен Айс е много по добра.
 Виждам че си изрязвала с ножица дантелата, просто притискаш към формичката и после вадиш и изрязваш , така ли. Питам понеже аз си купих нещо подобно , опитах се да работя с тези формички , но нещо не разбрах как става  newsm78. Не ми се получи, става въпрос за формичките на 3тата снимка от албума . http://www.snimka.bg/album.php?album_id=260004
 Какъв размер са блатовете -10"или 9" основа? Колко трябва да се надуят блатовете - аз правих Иелоу Кейк по рецептата от Дизърт Байбъл не се надуха много ,точно около 2-2.5 см се получиха. Аз си мислех че нещо не можах да се справя с рецептата ,но според теб това ли е нормалния размер който трябва да се получи?  newsm78
 
Аталанта само да кажеш как най успешно се закрепят листата към телта без да се трошат после. Кой размер е телта с която си работила - тънка ми се вижда?

П.С Тандури не е необходимо да ми отговаряш тази вечер, остави за утре сутринта , то и без друго ти си с 1ч напред , аз докато стана , ти ще си ми отговорила сутринта . Лека вечер
 
Виж целия пост
# 862 7 авг. 2008, 07:11 ч.
Рая, аз фондана като го изкарах и размесих си беше ОК, като добавих боята обаче още докато го месих и започна да се "държи странно". Гъм пейст само аз съм си правила, не съм купувала готов, не мога да споделя мнение.  Peace
Изпълниха ми се очите с "инвентара" ти Simple Smile Това, което питаш ( за 3-тата снимка) не е ли форма за шоколад? newsm78Първото, което е с феята е за фондан и гъм пейст, за другото не знам. Това, което аз имам си е твърда пластмаса. Иначе точно така е- притискаш, вадиш и изрязваш.  Обаче трябва опит, аз бая изхвърлих докато му хвана края Peace
Рая, тази торта не ми е с Yellow cake, тя е друга рецепта. Тези са с кокосовия блат и бътърмилк шоколадовия, не се бъркай! На Калин тортата с Бъз Лайтиър беше с yellow cake и се надуха превъзходно, правих 1.5 дози в 9/16 правоъгълна тава и стигнаха почти до горе.  Определено не е това размера, пробвай се пак Peace

За цвета....много зависи каква е темата и цветовата гама избрана за самата сватба. Определено не е универсална, но и за нея булки биха се намерили Wink Аз исках нещо нестандартно, представях си цялата сватба решена в подобна гама и така. То си е въпрос на предпочитания предполагам bouquet


Хайде сега и аз да обърна въпроса  Laughing Laughing Гледам имаш от тези точилки, които са с фигурите, сподели моля те впечатления! Много ги гледах и се чудих, заслужават ли си? Как се работи с тях? newsm78
Виж целия пост
# 863 7 авг. 2008, 07:22 ч.
Цитат на: raya_usa в чт, 07 авг 2008, 06:56
Тандури, Аталанта и двете торти са много красиви - едва ли мога да кажа повече   bouquet. Изпипани до последния детайл  smile3501
 Едва ли мога някаква критика да отправя , няма за какво да се хване човек. Само ще кажа че колкото и да са красиви тортите и двете не ми се връзват с "сватбени". За парти , за РД  биха били по подходящи. Може би това ми е критиката и към двете .

Напълно съм съгласна с всичко казано....нито има за какво да се хвана, само мога да питам кое как става.
Наистина го има и момента че няма сватбено послание, но тортите са елегантни, изпипани, уникални и универсални. Взимаш която еи да е от двете, слагаш и сватбен надпис и става сватбена...според мен авторките просто са предпочели да е по-изчистена тортата затова така се получава. Всъщност повечето от тортите нямат много сватбено, изключая тези с фигурките, където е ясно за какво иде реч...но не всички младоженци искат торта с фигурки. А дори да е бяла тортата с цветя пак не е непременно сватбена, само заради белия цвят.
Ще се включа отново с по-конкретни въпроси и коментари, че съм луднала направо.
В този дух на мисли не знам дали ще успея да се включа за определения ми ден, може да се наложи да се сменя или да остана за накрая  Embarassed ....много ми се объркаха плановете, за което се извинявам. Дори презентацията не съм си написала  Embarassed Embarassed Embarassed ...Утре ще потвърдя окончателно дали ще имам нужда от смяна

За напукания фондан- този път неработих с Уилтън а със Сатен Айс и ми се напука зверски, което преди това никога не ми се беше случвало....По-точно единия етаж е с Уилтън другия с Сат. А. и двата се напукаха...кой от кой по....така че и за мен е мистерия, но за това като ми дойде реда
тандури писали сме едновременно. Като казах универсална торта нямах предвид универсална сватбена, а универсална за различни поводи  Peace . Уточнявам за да не стане грешка  Hug
Виж целия пост
# 864 7 авг. 2008, 07:28 ч.
Цитат на: Clairette в чт, 07 авг 2008, 07:22
За напукания фондан- този път неработих с Уилтън а със Сатен Айс и ми се напука зверски, което преди това никога не ми се беше случвало....По-точно единия етаж е с Уилтън другия с Сат. А. и двата се напукаха...кой от кой по....така че и за мен е мистерия, но за това като ми дойде реда

Чудя се дали е възможно да е съхраняван неправилно? newsm78 Ти какви бои използва? Бяха ли отворени преди това? Защото моята боя беше отворена и се чудя дали може да е било от това? newsm78
Виж целия пост
# 865 7 авг. 2008, 07:56 ч.
Момичета, говорите ми на чужди езици!  Grinning      Гъм пейст, фестони, айсинг, ейлоу кейк, дизърт байбъл, embosser (това беше обяснено какво е), Сатен Айс, Бъз Лайтиър, може би има още. Аз половината от обясненията не ги разбрах...., но това няма значение. Няма наистина значение, защото такива неща нямам, а и няма и да си купя, ако изобщо има откъде тук наоколо.  Simple Smile

На хартиения пош, аз го знам - корнет. С него се шприцова тънки фини фитилчета (като от миниатюрен дуй), нали за това иде реч? Той Уилтън мисля, че има миниатюрен дуй.

Както и да е. И двете торти са прекрасни, изпълнени са отлично, нямам никакви технически забележки. Въпроси нямам, щото и да ми отговорите, виждам че я ви разбера, я не.  Laughing

Понеже Тандури настоява да бъде критикувана  Laughing ще кажа. Оранжевото ми идва леко по-ярко, като за сватба и изобщо като за недетска торта. Дантелите на долните 2 етажа ми идват в повече. Може би до по-ниско ниво. Да заемат  1/2 от страницата на етажа или дори 1/3, но както е да заемат 2/3 от страницата на етажа леко ми грубее.
Топката отгоре ми е кеф да я гледам до безкрай - идеална и оригинална. Пеперудите са просто вълшебни - ефирни, нежни, романтични.... Точно заради тяхната ефирност, дантелата долу малко ми грубее. Някак по-фино трябва да е, за да се върже с пърхането на пеперудките.

п.п. дори сега като гледам отново, бих казала, че дантелите заемат 3/4 от странИцата на етажа.
Виж целия пост
# 866 7 авг. 2008, 08:08 ч.
Добре, че Пина обърна внимание! Съгласна съм и със забележката за фестона, и с тази за дантелата! Проблема беше, че не прецених бройката фестони и затова се наложи да се изтегли по-нагоре дантелата. За дантелата...не питай! Почнах я аз фино, фино ( отзад) да видя как върви, обаче това беше безбожно бавна работа, а на мен ръката ми вече беше много зле по това време, затова реших да направя по-грубия модел, отколкото да не мога да я покрия цялата. Първоначалният ми замисъл беше точно по-фин, но просто не успях да го направя.
Сега да поясня:
- Гъм пейст се казва бързосъхнещата маса ( както май се води в БГ), което се използва за цветя.
-Фестоните са ясни- тези заоблените краища на дантелата
- айсинг- това е крем ( обикновено млечно-маслен, с изключение на Роял Айсинг, за който съм дала рецепта в темата за тортите) който се използва за украса и мазане на тортата.
- Yellow cake е обикновен жълт блат за торта от книгата, която цитирах, просто Рая ме попита за нея.
- Dessert Bible  се казва книгата, която ползвах за рецептите.
- Сатен Айс се казва другата фирма ( като Уилтън), която произвежда фондан и други гъдели
- Бъз Лайтиър е ей тоя хубавец от филмчето " Играта на играчките" (Toy Story): http://tandoorisjourney.blogspot.com/2008/05/buzz-lightyear-cake … e-to-buzz_23.html




Виж целия пост
# 867 7 авг. 2008, 08:16 ч.
Тандури, благодаря за разясненията!      bouquet   Роял айсинг на български се казва 'белтъчна глазура Роял'. Явно няма кой знае какво ново по света.  Peace

Иначе, да ръката ти. Аз на твое място експеримент със здравето си нямаше да правя, така че дълбоко оценявам жертвата, която направи за предизвикателството. Тортата ти е прекрасна и аз толкова идеална никога не съм правила и никога и няма да направя, предполагам, че съм нервна... Понеже ти искаше да изпадаме в детайли и да те критикуваме (градивно) та казах. Действително докато отворих снимката и първите ми мисли, които изплуваха в главата бяха - съвършено изпълнение  Hug  но леко грубо цялостно излъчване.
Хайде здраве вече и ксъмет!  Hug
Виж целия пост
# 868 7 авг. 2008, 08:20 ч.
A, pina, аз не се оправдавам  Laughing Ако бях в състояние щях да се назоря, ама просто това беше адски много повърхност, почти 1.5 часа шприцовах без прекъсване. То и затова сега съм на тоя хал  Confused А за критиките - така трябва, това е целта на занятието!  Peace
Виж целия пост
# 869 7 авг. 2008, 08:25 ч.
Момичета, аз лягам да спя обаче, щото тука е поти 2 часа...утре ще отговарям след 3 следобед БГ време ( тогава ставаме) Peace
Виж целия пост

Препоръчани теми

Започнете да пишете...

Страница 1 от 1

Facebook login функцията е временно ограничена.

Функцията за вход чрез Facebook login временно е ограничена.

Можете да влезете във форума, като използвате потребителското име/имейл и паролата за BG-Mamma профил, които сте получили след регистрацията.

Ако не пазите писмото и не помните паролата си, можете да използвате функцията "Забравена парола".

Ако имате нужда от допълнително съдействие, пишете ни.

Молим да ни извините за неудобството!

Забравена парола? Вход

Общи условия

Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.


НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.


НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.


НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.


НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.


Затвори

Уважаеми потребители,

Каним Ви да се включите в кратко онлайн проучване, посветено на Вашите предпочитания при избора на перилни препарати.
Анкетата отнема около 3–4 минути. В края на проучването ще имате възможност да участвате в томбола за награда от Ariel като благодарност за отделеното време.

Благодарим Ви!

Начало

Уважаеми потребители,

Каним Ви да се включите в кратко онлайн проучване, посветено на Вашите предпочитания при избора на перилни препарати.
Анкетата отнема около 3–4 минути. В края на проучването ще имате възможност да участвате в томбола за награда от Ariel като благодарност за отделеното време.

Благодарим Ви!

Начало