"Тортено предизвикателство" Юли 2008

  • 76 241
  • 1 189
# 915
Аз няма да ви коментирам, само ще кажа едно огромно БРАВО НА ВСИЧКИ ! Страхотни торти сте направили, възхищавам ви се, думи нямам.  smile3501 newsm20
Виж целия пост
# 916
Снимки моля  Simple Smile
http://i58.photobucket.com/albums/g244/Petya72/8.jpg
http://i58.photobucket.com/albums/g244/Petya72/9.jpg
http://i58.photobucket.com/albums/g244/Petya72/10.jpg
http://i58.photobucket.com/albums/g244/Petya72/11.jpg
http://i58.photobucket.com/albums/g244/Petya72/12.jpg
http://i58.photobucket.com/albums/g244/Petya72/13.jpg
http://i58.photobucket.com/albums/g244/Petya72/14.jpg
http://i58.photobucket.com/albums/g244/Petya72/15.jpg
http://i58.photobucket.com/albums/g244/Petya72/16.jpg
http://i58.photobucket.com/albums/g244/Petya72/17.jpg
http://i58.photobucket.com/albums/g244/Petya72/18.jpg
http://i58.photobucket.com/albums/g244/Petya72/19.jpg
Виж целия пост
# 917
Tъй като нямам възможност за повече, а не искам да пропускам и днешното обсъждане, ще си позволя да цитирам това мнение:
Тандури, Атланта, превъзходни са и двете торти.
Тандури, забележки нямам.То пред такова съвършенство само остава да си отворим по широко очите.
Атланта, единствено пуричките не ми се връзват за сватбена торта, но като композиция е перфектно.За цветята -нямам думи-прекрасни!
Поздравления и за двете ви   bouquet
... Което е най-близко до моето.
Имам проблем....няма да мога утре да се включа да отговарям на въпроси....вероятно вече е късно някой да ме смени....може би ще трябва да остана за накрая. Съжалявам...непредвидени обстоятелства. Ако все пак се появи някой , който може да ме смени, ще съм много благодарна   bouquet
Виж целия пост
# 918
8 АВГУСТ
Обсъждане на тортата на Psihokuk. Clairette писа, че не може да присъства днес и остава за 12-ти с Корнишонка!


Малко за правилата на обсъждането ( това ще пускам с всеки постинг за обсъждане):
Форматът на обсъждане ще е свободен, само моля, както наблюдателите, така и участниците, да проявяват такт при обсъждането! Събрали сме се да научим нещо, а това става като първо видим къде грешим, НО конструктивната критика е разрешена, нападките НЕ!
В първият постинг на всяко обсъждане ще пускам описанието на изработилите тортата точно както са ми го пратили.
Няколко съвета към обсъждащите:
- Моля, уточнявайте към кой е отправен въпроса ви!
- Преди да зададете въпрос, убедете се, че авторката не е отговорила на същия или подобен въпрос. Имаме само по 1 ден за 2 торти, времето не е много, така че постарайте се въпросите да не се повтарят!
- Моля, не обсъждайте други торти и не задавайте въпроси на други участници докато дискусията за настоящите тече!
Благодаря на всички ви за разбирането!



Psihokuk
Тортата на Psihokuk можете да видите тук:
http://www.flickr.com/photos/26588310@N04/sets/72157606443622010/

Описанието на Psihokuk:
Тортата е с 3 бели блата- пандишпанови. Кремът е баварски, замазана е със сметана, а розите фонданови с маршмелоу бонбони, нямам разрез, защото сватбарите не забравили да снимат парче от тортата.

Виж целия пост
# 919
Включвам се първа ,защото няма да имам друга възможност днес.
Psihokuk-за изпълнението нямам забележки.Имам спомени обаче ,че имаше някакви условия за размери(мисля,че трябваше да е поне двуетжна),но може и да са променени пък и аз да не съм видяла.Та общо взето не ми изглежда много сватбена,или не виждам някаква твоя собствена идея по нея-ама пък го обясних.
Момичета аз утре ,ще съм активна следобяд-,но ще отговоря на всички.Ще се пробвам и сутринта ако успея да вляза в някои клуб-налага се да се прибера до София.
Виж целия пост
# 920
Psihokuk, много нежна и хубава торта. Забележки нямам, но имам въпрос - цветята разтопиха ли се от сметаната или си сложила нещо под тях?
Виж целия пост
# 921
Psihokuk, тортата ти няма никакви забележки - идеална е! Този стил ми е много, много познат. В България или поне във Варна със сигурност това е класическа сватбена торта - обичайно точно така изглеждат. Варира цвета на розите, според личния избор на клиента. Най-често са на повече етажи, но зависи колко са били гостите. На мен принципно много ми харесва, но малко ми се е уморило окото от този стил сватбени торти и затова сега се хвърлям на коренно различни.

Atalanta, аз мога да кажа за розите от опит, в цеха в който работех това беше ежедневие. При нас не са се разтопявали рози от сметаново покритие никога. Розите бяха винаги от марципан Варна, а тортата зафилена с обикновена бяла сметана. Разбира се, не са и оставяни за другия ден! Дори тортата да се зафили предния ден (което рядко се е случвало, защото и сметаната се напуква от седене - изсъхва) розите се слагаха непосредствено преди транспортирането и до края на деня със сигурност няма проблеми.
Понеже и са покривали торти зафилени със сметана, с марципан, мога да кажа, че той се свлича! Размеква се от сметаната, топи се и се свлича. Но издържа няколко часа, та и такива торти са издавани, макар да не е никак удачно.
Виж целия пост
# 922
pina - Извинявай, ама си противоречиш. Ако чаршафа се свлича от сметаната, което съм сигурна че е така, розите също ще се размекнат за което пък съм убедена. Варната не търпи нищо, което съдържа вода или мляко. Може би, точно затова сте слагали розите непосредствено преди издаването на поръчката, а клиента просто не е коментирал меките фигури след това.

Psihokuk

ИДЕЯ И ЗАМИСЪЛ: Бяла, стилна сватбена торта, с нежни  орнаменти и гирлянд от рози.
АРАНЖИРОВКА: Гирлянда от рози е много добро допълнение за орнаментите върху покритието. Харесва ми и цветовата комбинация. С риск да ме намразите, но знам че го очаквате...... розите са 12......
ИЗПЪЛНЕНИЕ: Чаршафа е добре опънат, тортата е добре изгладена. Знам колко трудно се правят тези завъртулки с пош, затова те поздравявам. Розичките ти са симпатични . Добре си изтънила листчетата, но още мъничко да ги позакривиш насам-натам. Това ще ти  е за домашно. На зелените листенца също.  Не ми хареса двуцветната комбинация на розичките, да си призная.....  Тортата ти е много красива. Представям си я като триетажна /примерно/ и това да е най-горния етаж. А гирлянда криволичи надолу по другите етажи. Ще стане мнооооооооого  елегантна. Но разбира се, това не е задължително тук. Идеята ти е много добра. Поздравления.
Забележка: Явно подноса ти е дълбок и ти е изкривил сребристата поставка.  По-добър вариант е да я изрежеш според тортата, за да избегнеш това къдрене.
Виж целия пост
# 923
pina - Извинявай, ама си противоречиш. Ако чаршафа се свлича от сметаната, което съм сигурна че е така, розите също ще се размекнат за което пък съм убедена. Варната не търпи нищо, което съдържа вода или мляко. Може би, точно затова сте слагали розите непосредствено преди издаването на поръчката, а клиента просто не е коментирал меките фигури след това.

Не виждам да си противореча! Напротив, казах какъв е начина розите да издържат. Да, затова се слагат непосредствено преди транспортирането, което е 2 часа преди събитието. Точно това обясних, не виждам къде е противоречието? За толкова време няма проблем, няма проблем и за повече часове. Знам го със сигурност, защото и у нас съм взимала такива торти. Все пак площта на розата, която влиза в допир до сметаната е много по-малка, от тази на разточения марципан, който е тънък и целия е опрян в сметаната.
Фигурите меки/твърди не стават толкова меки, че да се разкапят, ефекта се запазва.
Виж целия пост
# 924
Psihokuk ти не пишеш в тортената тема newsm78, обаче каква торта си показала тук...БРАВО.
Много добро цветово решение, розите ти са много хубави.
Аз също съм правила розички от маршмелоуз бонбонки върху сметана.
Лекичко отдолу поомекнаха, но иначе си бяха добре.
Поздравявам те за куража да участваш и да се представиш с такава хубава торта Peace
Аталанта Praynigзабравила си ми въпросчетата - питах купола отгоре от какво е направен - пак ли същите блат и крем newsm78, и за пуричките да не мърдат - с малсо ли и ти си ги закрепяла за формата или по друг начин newsm78.
Виж целия пост
# 925
Купола е покрит със същия фондан, но си е баш парче стириопор или както там се казва, и то зелено на цвят. Може от това да идва разликата. Трябва.
Бъни - Позволявам си да вмъкна цитата на Аталанта, защото и мен ме интересуваше   купола. ЕТО  цялото и обяснение:

pina - Няма значение.... Не искам да влизаме в спорове.  Peace
Виж целия пост
# 926
Psihokuk, тортичката се е получила много нежна!Единствено не ми се вързаха двуцветните  рози.Значи, в темата с тортите, някой беше правил трицветна комбинация на такива рози.В средата е тъмно, след това изсветлява към края.Днес ще правя рози и ще снимам ако имам възможност.Напоследък все не ми остава време да снимам.Вчера пропуснахте едно страхотно хвърчило, ама нали съм си хвърчоплан и забравих да снимам-това като малко офф.  Embarassed
Иначе като замисъл тортичката е станала много добре.Поздравления   bouquet
Виж целия пост
# 927
Psihokuk Много нежна торта , харесвам такъв тип украса.
Имам само един въпрос към теб- Как или по- точно с какъв накрайник са шприцовани тези много нежни къдри отдолу?
Виж целия пост
# 928
Ванче Hug - мислех че е нещо ядливо и затова това съм го пропуснала.
За още разсъждения по темата ще пиша в другата ни тема да не спамя тук Hug
Виж целия пост
# 929
Psihokuk, много нежна и калсическа торта   bouquet определено ми харесва, поздравления  smile3501 нямам никакви забележки  Mr. Green

Забележка: Явно подноса ти е дълбок и ти е изкривил сребристата поставка.  По-добър вариант е да я изрежеш според тортата, за да избегнеш това къдрене.

според мен поставката си е такава,  във формата на цвете, на вълни дано някой ме разбра Crazy  Mr. Green  Hug
Виж целия пост

Започнете да пишете...

Страница 1 от 1

Общи условия