"Тортено предизвикателство" Юли 2008

ЕЛЕНА и SILRAI поздравления за прекрасните торти!!! вчера ви писах, но нещо се скапа при публукуването и не се публикува, а след това нямах никакво време...
ATALANTA - царицата на цветята и букетите, перфектно изпълнение  
TANDOORI супер елегантна, стилна, и съваршенна торта. оранжевото е прекрасно! тази е тортата, която бих си поръчала за моята сватба 

Tandoori, Atlanta чудесни торти, поздравления! Присъедиявам се към всички суперлативи от преждеписалите  


В графата критика и въпроси:

Тандури, на мен комбинацията и съотношението дантела-оранжев фон много ми хареса. Права си, че по-финна дантела би било по-добре, може би и някак си по-геометрично, по-съразмерно изработена.
А да те питам за шоколадовия крем - шоколадът течен ли е или твърд и каква е технологията?
А имаш ли снимка на пеперудите, на която се виждат целите?


Атланта, защо реши тортата да има лице от букет и празен гръб? Струва ми се, че ако цветята опасваха цялата повърхност, би било по-добре.

Tandoori, Atalanta, невероятни торти!!! поздравления 

Tandoori, твоята торта ме грабна в момента в който я видях! уникална е и е един от фаворитите ми  идеята е страхотна, цветовете също много ми допадат и определено бих си поръчала такава торта за моята сватба! стил, изящество  
гледах, взирах се, ами няма за какво да се захвана, всичко ми харесва! цветове, дантела, пеперуди........ всичко 

дано по-бързо се възстанови ръката ти, пази се 

Atalanta, уникални цветя и торта!    много ми харесват, НО и на мен не ми стои някак сватбена твоята торта, въпрос на вкус, разбира се  идеята много ми допада  всъщност отгоре тортата, а и задната страна като погледна, много ми прилича на стилна шапка с периферия и цветя отпред 
аз също искам да попитам как закрепи пуричките първоначално?  поздравления 

Ха сега по нощите и аз торти да нищя.

Първо за Tandoori  - очаквах точно такава торта. Супер изпълнение според мен! За фондана - аз правя разкошен класически фондан и не бих купила, но знам, че много хора са доволни от Сатин Айс. Все пак, напоследък тивото ми записва всички серии на Challenge и от баш майсторите научих, че няма спасение за фондан, към който е добавена повечко боя.
Цветът на тортата ме грабна!

Пуричките топих в разтопен шоколад, но пак си беше трудно, много са чупливи. В един момент започнах да подпирам с тортата, която беше в насипно състояние.  
Купола е покрит със същия фондан, но си е баш парче стириопор или както там се казва, и то зелено на цвят. Може от това да идва разликата. Тук е мястото да отбележа, че аз правих с голям мерак предната, класическа на вид сватбена торта, но не я оставих за предизвикателството заради изкуствените цветя и за тази просто нямах особено желание. Затова е и с пурички.
Вафлени платки има навсякъде около нас в т. нар. европейски магазини - я гръцки, я италиански. Не беше кръг и затова я рязах с най-обикновен нож - с леки, чести движения не се напуква.
За рязането на тортата не знам, защото така бързо я нарязаха и така бързо изчезна, че аз едва сварих да снимам едно парче   Предполагам, че вафлената кора е била поразмекната от тортата.

За телта - имам 3 различни вида - за малките плодчета използвах най-плътната, която има най-естествен вид и после само ги групирах. За листенцата - най-тънката, защото те не са тежки. Май се води 28 gauge. Хм, погледнах специално току що, но съм изхвърлила етикета. За розите, които са тежки - най-дебелата, 22-24 gauge.
За цветята - аз си правя гъм пейст. Но за повече количество този път смесих гъм пейст с фондан на око. Иначе правилото е 50/50.
Закрепването - телта се набучва лекичко, докато тестото е още меко и се оставя да изсъхне. Моите листа са тънки понякога и затова не е лесно. СЪВЕТ - от баш майсторите знам, че хващат листото с една ръка, телта - с другата и набучват като гледат настрана - доверявате се на усещането на пръстите. Гледате ли в ръцете си, телта излиза не където трябва.

Момичета, благодаря ви   

Tandoori, мила, да ти мине по-бързо ръката! Как си хвърлила толкова труд наранена, не ми се мисли 

blueeye, тя беше за един рожден ден и наистина трябваше да има повече цветя, но не ми стигна времето. Аз лично никак не съм доволна от аранжировката.

Извън регламента - Tandoori  ще каже дали може, но понеже последната ми торта беше баш сватбена, по-интересна и триетажна, нямам нищо против да питате и за нея - http://i58.photobucket.com/albums/g244/Petya72/My%20cakes/CopyofAA4.jpg

Tandoori, Atalanta прекрасни торти момичета   

Освен да се възхищавам на изпълнението ви, няма какво друго да кажа/направя 
Критики и да искам няма какви да си измисля, а въпросите които имах, вие вече сте отговорили

Tandoori прекланям се пред теб за упоритостта и себеотдаването в тортоправенето като цяло и особено на тази торта с болна ръка    Дано по-скоро да се оправиш 

http://i58.photobucket.com/albums/g244/Petya72/4-1.jpg
http://i58.photobucket.com/albums/g244/Petya72/3-1.jpg
http://i58.photobucket.com/albums/g244/Petya72/2-1.jpg
http://i58.photobucket.com/albums/g244/Petya72/1-2.jpg
http://i58.photobucket.com/albums/g244/Petya72/7.jpg
http://i58.photobucket.com/albums/g244/Petya72/6-1.jpg
http://i58.photobucket.com/albums/g244/Petya72/5-1.jpg

Не знам дали се вижда добре, защото е бяло, но най-външните листа на розата са на телче, за да са по-отворени.

Първо искам да кажа че много се радвам, че в този „американски двубой” виждаме две коренно различни торти.
Atalanta
ИДЕЯ И ЗАМИСЪЛ:  Много стил, много красота и много добре съчетана цветово композиция. Сватбената тема не е много добре развита, но може би една годежна торта в този стил..... Ти ни подпали с тази твоя торта преди време.... без блатове.....не било торта...... сега разбирам какво си имала впредвид. Много идейно и различно.
АРАНЖИРОВКА: - Чудесно подбрани и цветя и цветове. Шипките са страхотна идея. Комбинацията с бръшлян също много ми допадна. Обожавам гербери и копирах и увеличих снимката докрай за да ги видя отблизо  и да им се порадвам. Наложи се да убеждавам няколко човека, че това НЕ СА истински цветя. Твоята торта има няколко фена извън форума. Купола е много добра идея и стои чудесно за основа на цвeтята.
ИЗПЪЛНЕНИЕ: Вече казах за цветята. Невероятно добро изпълнение. Единствено бих направила бръшляна по-тъмно зелен. И купола може би в цвета на покритието, но не съм съвсем сигурна.
Не мога, да се въздържа обаче и да премълча факта, че леко си нарушила правилата. Пурите са точно на мястото си и ми харесва комбинацията, но според мен те спадат към „купуваната” украса.
КАКВО БИХ ПРОМЕНИЛА: - Бих разменила цветово един гербер и една роза.
Tandoori
ИДЕЯ И ЗАМИСЪЛ: Елегантна, красива, нежна, семпла и неповторима торта. За мен: ТОРТА-ФАВОРИТ в Предизвикателството. . Не искам и да обидя останалите по никакъв начин. Просто съм откровенна и не мога да премълча факта , че си имам любима торта.
АРАНЖИРОВКА: Дантелите са невероятни. Етажите са съразмерни, а топката отгоре е  уникален завършек на композицията. Цветовете са много добре подбрани. Контрастни и стилни.
ИЗПЪЛНЕНИЕ: Не мога да намеря никакво несъвършенство. Изрязаните дантели, останалата нежна украса, топката, пеперудите. Всичко е толкова добре изпипано, че просто е невъзможно да се намери нещо за критика. Фона с белия воал под който леко прозира оранжевата стена е супер-дизайнерско хрумване. Любимият ти оранжев цвят /забелязах и стените ти/, е супер добре подбран. Не за първи път ти се възхищавам на търпението да изпипваш и изрисуваш детайлите........
Казах вече в предишния коментар че има няколко „зрители” около мен, които видяха галерията със снимките. Тортата е фаворит за повечето от тях. Вече имам разрешението ти за копиране на лилавата торта, за тая изобщо няма да питам, да знаеш..... и едва ли ще съм единствената която ще „открадне”идеята ти. Даже вече споменах откъде ще започна. Ще разровя шкафовете на свекърва ми. Пълно е гумени каренца, които може би ще свършат работа за начало и донякъде ще заместят твоите силиконови  форми.
Поздравявам те Тандури, въпреки всички перипетии които имаше и въпреки времето което ти отне оформянето на този форум, справила си се блестящо.

    ааа, сега виждам, че  Атланта писа, че са плодчета, а аз си мислех, че са напъпили цветове 

Момичета, аз днес просто ще гледам и мълча. Браво и на двете за идеите и изпълнението им.

Tandoori, очаквах от теб точно торта с айсинг. Само се чудех какъв ли основен цвят ще избереш. Поздравявам те за съчетанието и цялостната изработка. Леко ми едрее дантелата и малко в повече ми идва, но не смея да критикувам, защото знам как би го направила ако не беше болната ти ръка (пък и мен хич ме няма с айсинга, така че поклон пред умението и старанието ти)

Atalanta, букета е много добре изпипан. И на мен тортата не ми стои сватбена. Онази към която си пуснала линк си е 100% сватбена. Тази както Ванчето казва е може би годежна. Но като знам как не ти се занимаваше и беше на косъм да се откажеш направо ти се възхищавам за това което си направила.

Днес нямам даже и въпроси или кой знае какви забележки, ама то като видиш само участниците за днешния ден ....

Браво момичета

Момичета, тортите ви са страхотни.

Тандури, много ми хареса идеята ти с топката и пеперудките. получила се е много нежна торта.

Atalanta, твоите цветя ме грабнаха, отзад само ми стои малко празно и пуричките не ми допадат за сватбена торта, но иначе е много красива.

Аталанта, Тандури   - невероятни неща се показали.
Имам само въпроси.
Аталанта харесах си твоята торта още щом я видях и си открадвам рецептата, идеята, всичко само ,че за една детска торта.
Ще бъде с друго украса, но идеята ще е същата.
Та въпроса ми е купула от какво е - аз мислих че е торта мозайка .
Цветята убийме докато не прочетох си мислех че са истински и просто си ги аранжирала
Чакам да кажеш как закрепи пуричките да не мърдат???
Тандури - без дъх останах.Показах я къде ли не твоята торта.С тези нежни дантели, с тази украса - разкош.
Само оранжевото и на мен ми идва в повече, но въпрос на вкус.
Може би на бледорозов фон , но тава дето се вика е по желание на клиента.
Уникални са ви тортите момичета.

Тортите ви са разкошни момичета! Браво!
Tandoori - направо нямам думи. Единственото което бих променила, би било големината на дантелата...  както вече са казали нееднократно преди мен. Бих я направила 1/3 или максимум 1/2 от височината на етажа. И основния цвят (лично мнение) би ми бил тъмно розов или нежно лилав. Имаш ли снимка на пеперудките отблизо и форма ли изролзва за крилата? Отгоре с айсинг ли си шприцовала? (малко офф. пиши ми на лични повече за подготовката за снимките, фона и т.н.) Топката изцяло от моделираща маса ли е?
Atalanta - Твоите цветя ме заплениха. По този повод, ако имаш повечко от тези снимки (как се правят стъпка по стъпка) тогава: Искаме още, искаме още!!!  Ванчето е отразила момента с купола (че не би трябвало да е от стиропор) но при положение че имаше и другата торта е напълно разбираемо. Представям си другата ти торта с този букет, аранжиран да пада надолу - разкош!

Atalanta -    страхотна торта - и аз в първия момент помислих, че цветята са истински! Ще се опитам и аз да открадна тази идея. На мен ми харесва това, че цветята са неравномерно поставени, интересно е да заемат половината торта, може би само отзад трябваше да има една част, които са леко извити и в тази посока, за да не се получава чак толкова ефекта за гръб.

Tandoori -    вече го казах, но твоята торта е невероятна. Хем стилно, с финес, традиционно и едновременно много различно - не че съм очаквала друго де: още като отворих галерията - първо твоята торта ми привлече вниманието. Според мен нито цвета, нито дантелата не са прекалени. Напротив: със всеки друг цвят би се загубил ефекта. А пък за дантелата да не говорим, лично мое мнение, но ако беше по-ниска дантелата - щеше да се загуби сватбения ефект и акцента върху нея. Според мен тази дантела не е орнамент - не е просто украса, за да е нещо по семпло, тя си е нещо като воал, който покрива цялата торта и само на определени места се оголва цвета! За мен е нужно и хубаво да е преобладаваща! Страшно ми харесва!

Момичета, днешните торти са направо невероятни! И двете са от любимите ми в това предизвикателство!

Tandoori - отличен избор на цвят според мен, прекрасно се комбинира с дантелата, която пък е много нежна и красива! И според мен е мъничко само по-висока от необходимото, но пак е забележителен ефекта. Изобщо - елегантна, изчистена, много красива, перфектно изработена! Бих си я поръчала за моята сватба... И определено си мислех за нещо подобно, като си представях моята торта за предизвикателството, но чак до дантелите не ми стигна фантазията
Аталанта - чудесна ти е тортата! Цветята са по-истински от истинските Не е типично сватбена, но ще изглежда добре пред булката. Очаквах от теб по-малки цветчета, та с тези красоти И ме изненада:) Няма какво да критикувам, прекрасно!