Рибена чорба по несебърски

Публикувана: 7 юли 2008, 23:46 ч.
Последно мнение: 11 юли 2008, 19:38 ч.

3 526
21

yulinda - Регистриран

Регистриран

7 юли 2008, 23:46 ч.

Момичета реших да споделя с вас тази рецепта която сме научили от един майстор-готвач от Несебър.Аз по принцип не ям много риба камо ли чорба, НО тази чорба е страхотна.Опитайте!

Рибена чорба – несебърска

Продукти:

800гр.риба - /по принцип прясна, но аз нямам и ползвам скумрия 2бр./
200гр. Моркови
200гр.лук
200гр.картофи
100гр.олио
300гр. Кисело мляко
5-10гр.девисил
5-10гр.керевиз
5-10гр.Магданоз
Джоджан, черен пипер
Домат 1бр.
Масло и брашно
Жълтъци -4бр.
Лимон
3 литра вода

Приготовление:

Нарязват се зеленчуците на дребно и се запържват в мазнината докато се оцвети мазнината.Заливат се с врящата /3литра/ вода подсолена.Измитата и нарязана риба се овалва в брашно и се слага към останалите продукти да ври.Слагат се подправките.Оставя се да ври още малко.

Виж целия пост

S

# 1 7 юли 2008, 23:56 ч.

Никога не съм опитвала такава чорба и винаги съм се чудила какъв ли ще е вкуса на варена риба Laughing

Laughing

Ще взема да я направя та да не се чуда още много, дали харесвам такава чорба или не newsm78

newsm78

Виж целия пост

Ентусиаст

# 2 8 юли 2008, 08:51 ч.

Много обичам рибена чорба , но никога не съм готвила, тази рецепта ще се пробва Grinning

Grinning

Виж целия пост

Регистриран

# 3 8 юли 2008, 10:49 ч.

Цитат на: styllisima в пн, 07 юли 2008, 23:56

винаги съм се чудила какъв ли ще е вкуса на варена риба

Вкусът на варената риба,приготвена по този начин е страхотен!
Пробвайте!

Виж целия пост

T

Пристрастен

# 4 8 юли 2008, 11:44 ч.

Тая супа е страхотна ,знам я.... bouquet

bouquet

Само единствената хитрост която вмъквам в цялата работа е,че слагам рибата във водата,а да си я сваря и после да я обезкостя(че много мразя кости в рибена супа) и после изливам направо рибения бульон при зеленчуците....Да поври 5-10мин. и махам да отлежи...

Виж целия пост

Регистриран

# 5 8 юли 2008, 12:30 ч.

Да забравих да напиша че рибата като се свари може да се извади и обезкости, че после действително е неприятно да намираш кости в супата.

Виж целия пост

B

# 6 8 юли 2008, 14:14 ч.

Предполагам ,че с жълтъците и киселото мляко накрая се застройва супата newsm78

newsm78

Виж целия пост

Регистриран

# 7 8 юли 2008, 16:05 ч.

Чувала съм от готвачи, че рибената чорба не се застройва,тя затова е чорба , а не супа. Аз също не я застройвам с нищо.

Виж целия пост

M

Регистриран

# 8 8 юли 2008, 16:12 ч.

Мяууууу!!!

Обожавам рибена чорба. Аз я правя по аналогичен начин с прясна морска риба, обикновено различна по вид и големина, каквато има. Когато рибата е по-едра я слагам в тензух да ври, за да мога по лесно да я изчистя, защото често може да се разпадне и да паднат костици в бульона. Дребните костици омекват и не са проблем. Аз не я застройвам, че я харесваме повече бистра. Подправя си я всеки на вкус, аз лично с много лимон и малко черен пипер.

Имаше едно кръчме в Бургас, дето я правеха уникална.... ееее младост, младост

Виж целия пост

K

# 9 8 юли 2008, 17:04 ч.

И аз с рибата процедирам като Нмастер, иначе си е по рецептата на Юлинда и мойта чорба с една малка уговорка.

Зеленчуците от всеки вид разделям на по три.

1/3 от морковите картофите и лука се настъргват
1/3 от същото се нарязват на парченца с размер все едно картофи за мусака режете
1/3 - последната част от количеството, се нарязва на по едри парчета.

Интересният ефект е, че настърганите зеленчуци придават непрозрачния вид на супичката, вторите я поддържат да не е като телешко варено с парчетии от картофи и много вода, а третите - "басамаците" хващат око. Wink

Wink

На мен много ми допада тази идея, дано и на вас хареса Peace

Peace

Виж целия пост

M

Регистриран

# 10 8 юли 2008, 18:04 ч.

На мен мнооого ми харесва тази идея за нарязаните на няколко размера зеленчуци. Непременно, ще опитам и за други чорби

Виж целия пост

Г-жа Букет

Потребител

# 11 9 юли 2008, 08:36 ч.

А какво стана с киселото мляко и жълтъците? Чорбата не се застройва Thinking

Thinking

Иначе рецептата ми допада, ама бистра ли да я оставя, или..?

Виж целия пост

K

# 12 9 юли 2008, 09:13 ч.

Аз лично до сега не съм застройвала рибената чорба, ама бих пробвала. Авторката да идва бързо да казва Wink

Wink

Виж целия пост

T

Пристрастен

# 13 9 юли 2008, 09:30 ч.

Аз понякога застройвам,понякога не застройвам......Когато застройвам използвам 2 жълтъка,2 ч.ч. кисело мляко .....

Виж целия пост

D

# 14 9 юли 2008, 09:42 ч.

Аз я правя без застройка Naughty

Naughty

и без домат. А рибата я оставям да ври в тензух, както и Мишел +

Виж целия пост

Препоръчани теми

Липсваща менструация - дете на 14 години

6 426
14

Здравословни проблеми

CLA препарати - мнения

27 440
70

Диети и отслабване

Закъснение на цикъла, съмнения и въпроси.

10 463
32

Искам бебе

Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.

НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.

НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.

НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.

НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.