Нашите любими торти... глазури, покрития и фигурки за тях 41

  • 27 723
  • 288
# 120
silrai, аз защо си мисля, че ти я беше направила тортата по предизвикателството...или не съм чела добре, или се бъркам с някой друг:))))

Ванче...не можеше ли някак да се спаси и домоделира...Уф, ма все пак, като знаеш, че е паднала...

Пепи, кой крем се пресече, сподели, чуждите грешки не са чак толкова поучителни като собствените, но поне са по-безболезнени:)))

ina.gg, ако направиш такава, по-мека карамелена решетка, надълго, дали няма да можеш да я обвиеш с помощта на хартията за печене около тортата и малко да се загъне върху нея, и да сложиш цветята....А ако подкастриш престоялата торта така, че е по-равна острани, залееш с бяла шоколадова глазура и положиш относително мекия, лепкав карамел...Дано не давам много тъпи идеи, защото с карамел почти не съм работила, а Медовик не съм правила, но...хрумна ми сега, какво да правя, реших да споделя...

Виж целия пост
# 121
Ванчееее,таз глава нещо сбъркана ще да е била...така да скочи..Но ние знаем,че до довечера ще си готова с новата.А тази да я излапат децата...

И да си покажа Гараша,че може някой да не е виждал  Wink
Да ви кажа нещо смешно-това е една от най-любимите торти на мъжа ми...обаче той не яде ядки в торти и сладкиши Joy Joy JoyНо вчера в магазина нямаше орехи и след известно обикаляне по други магазини,той ме попита какво търся и аз казвам-орехи,и той-че за какво са ти?И се наложи да си призная за блата,и той-ами,как орехи в блата Joy Joy Joy JoyПредставяте ли си Гараш без ядки newsm78 newsm78



Виж целия пост
# 122
Димитрина, опропастих си любимия крем със сирене-крема, ама вината си е изцяло моя. Бързах докато малкия спи да свърша повече работа и продуктите не се бяха темперирали  Blush
Виж целия пост
# 123
Пепи, не си спомням съставките на крема ти, но може да пробваш ад го сложиш в хладилника да стегне малко и после да го разбиеш пак с миксера.Ама верно много гадно с това пресичане.Аз на няколко пъти имах такива перипетии...мании, маниии, не е за разказване  Outta Joint
Димитринче, не съм аз  Naughty Аз още нямам нещо настроение за СВАТБАТА !Случиха се разни случки в Бг и новините не са добри, а пък за такава торта си трябва и настроение!
Иринка, по добре не казвай какво съдържат тортите, че да се изяждат!Мен като ме питат с какво са...трая си и гледам влюбено  Flutter
А Гарашчето е много добро.Кажи и на вкус как е?  Heart Eyes
Виж целия пост
# 124
Иринка Гарашчето ако е без сурови яйца в крема чакам рецепта Peace.А пък за ядките ти кво си мислиш и моя така го премятам само че при мен с мариновани мръвки - до ходи да познае кво яде, ще познае ама друг път hahaha
Ванче - нищо душо. Ти си корава булка - то и аз щях да ревна ама ти.........не Naughty.Не се съмнявам каква торта ще изпраскаш на финала Peace Heart Eyes
Виж целия пост
# 125
silrai, пробвах мила, по-зле стана... ама това ще ми е поредният урок. Вече няма да бързам така. Ама що ли и аз приех вчера следобяд поръчка и тортата да е готова утре следобяд
Виж целия пост
# 126
Ето тази ми хареса изключително много

http://mrssimplyblue.multiply.com/photos/album/22#5

Въпроса е с какво покритие отгоре да я направя, дали пак с карамел и с какво да изрежа "кутийките" за да прилича на пита? (че и на карамел да има вкус)  newsm78
Виж целия пост
# 127
silrai, дано имаш повод за настроение, ще стискам палци:)

ina.gg, точно тази и на мен най-много ми хареса, може да си прикопираш кутийки на пекарска хартия с молив и да натиснелеко по очертанита върху вече  положено покритие...На мен ми прилича на нещо карамелено, но може и добър цвят фондан да е...Скоро гледах в една от книгите ми тука един марципан с кафява захар, и той би бил подходящ, но това е доста гладко... Успех!

irinka28, много вкусно...ще ме карате да ходя да си купувам парче гараш, че не планирам да правя торти, които да са за ядене вкъщи, освен тази за РД-то ми и за предизвикателството, но за втората ще гледам да намеря помагачи на яденето, че малкият ще реши, че тортите са част от менюто, а не искаааам:)

Пепи, тази наука на пекарството и сладкарството сигурно би обяснила точно проблема при тези емулсии или каквото там се явяват кремовете...Може и да има теоретично решение на подобни проблеми...когато се забъркват теста за блатове и нещо се пресече, съветват да се сложи брашно, дали в случай с крем малко натурално нишесте няма да свърши незабелязано работа...?
Виж целия пост
# 128
dimitrina73 ей това с кафявата захар е идейно, ама с какво да я смеля на пудра да стане((( (нямам кафемелачка или подходящ блендер) то не е една беля, чудех се дали с това няма да стане   newsm78

Карамелена глазура от Зори

250 гр. захар се карамелизира до златисто. Много внимателно към нея се доливат 250 мл. гореща вода. Сместа се вари до получаванe на желаната гъстота, за да се използва за тънка карамелена глазура.


Като добавям пудра захар, за да стане като фондан??? Какво ще кажете?
Виж целия пост
# 129
ina.gg, Димитрина много добре те е посъветвала как да постъпиш при условие, че нямаш такава формичка. А ако държиш да е с вкус на карамел, можеш да пробваш тази рецепта на blueeye, щом става мека може да пробваш да изрежеш кутийки, но трябва да е с нещо много остро. newsm78 Иначе си остава оцветения фондан или марципан, може да пробваш и шоколадов бял фондан да оцветиш.
Виж целия пост
# 130
ina.gg , ако решиш да пробваш този вариант с карамелизирането на захарта и после добавяне на пудра захар, ще трябва да сложиш и масло, за да стане като фондан.Обаче не ми е ясно какви трябва да бъдат пропорциите.  newsm78
Ще проверя по тетрадките за такъв фондан с масло и ще ги сметна горпе-долу как трябва да стане.
Или пък вторият вариант, който се сещам е-тази карамелизирана течност, да ползваш като течната съставка на Вареният фондан, добавяш останалите продукти , обаче трябва да сложеш и малко глицерин, че с тоя карамел....
Обаче и този вариант не е пробван.
Ако се престрашиш да пробваш пиши.
Виж целия пост
# 131
ina.gg - Защо не вземеш едно пакетче карамелени бонбони и не ги стопиш на водна баня с малко мед или вода. Нарисувай кутийките с него, щом държиш да има вкус на карамел. Формичка можеш да си направиш от ламаринка или по-твърд картон. Ако разточиш фондан, много лесно можеш да направиш релефа отгоре. Просто притискаш внимателно, като гледаш да не пробиеш чак до блата.
silrai    bouquet - Малко морална подкрепа. Усмихни сеееееееееееее......
Пепи - И на теб малко подкрепа от 120 км.   bouquet кофти работа е това с крема.
И да не сте посмели да се тръшкате за тортата. Как ще ревете, за торта бе хора..... Защо не поплачете малко за това как търках пода като луда..... Аз го мия, той се маже.... страшна комбинация е масло и захар върху теракот........ а котката навирила мустаците и души около мазното и само я подритвам......  Веселба голяма....
Другата торта е вече стегнала. Ако всичко е наред, след половин час е готова.....

Виж целия пост
# 132
van444eto със закъснение ЧРД на татко ти! Да е жив и здрав и още мноооого торти да му направиш. А тортата е уникална. За мен си професионалист!!!  bouquet

blueeye® страхотен е Гараша! irinka28 и ти ме изкушаваш.

silrai много е хубава!А щерката ако знаеш как я хареса и тези дантелки Peace


van444eto не се ядосвай - било е за здраве. Peace

_Пепи_ и ти не се ядосвай. И аз така патих с една сметана.

Ето и моите пастички, все още ненарязани. Моят мъж ги кръсти пасти "цвък", че били много нацвъкани.

А ето и едно малиново парфенце от миналата седмица:

Виж целия пост
# 133
Всички познавате "ГРОЗНИКА", сега запознайте се със сестра му: Joy Joy Joy

Още не беше се втвърдила добре, но нямаше кой да го чака..... Вътре е  1/3част Баварски крем, 1/3 част Квасена сметана и 1/3част Крем "ОЛЕ", 3 желатина. Тук - там платки - ванилия. Ароматизирана е с есенция ЦИТРОН на Йоткер. Лицето е бял шоколад. Очилата също. Косата е мека ВАРНА с какао и ванилия. Идеята си е изцяло на сестра ми. Купона утре ще е нещо като Маскарад с очила.....Огромна  е тортата. Тежи пак 6-7 кила... Масичката на която винаги снимам, е широка 50 см..... смятайте си сами какъв съм грандоман... hahaha
И другата торта, която пък е за "проекто-зетя". Гаджето на дъщеря ми. Виден столичен хакер, за него има само две божества на този свят:  VW  и LINUX. Когато го питах каква да е тортата му, той каза: "Нещо с емблемата на VW  или LINUX. "

И тука е същите продукти. Лап-топа е тортичка от 2 платки с кремче между тях. Капака е гола платка. ОТЗАД Е ТРАНСФЕР с шоколад. Тези петна които се виждат на емблемата са почти незабележими в действителност....Отгоре е Варна. Цветовете са 99% идентични с истинската торта.Рисувано е с  глюкозена боичка.  С щерката единодушно стигнахме до извода, да не оцветявам пингвина. Толкова за сега от мен......
Ураааааааааааааааааааа....... почивка..... чаааааааааак до 20-21ви........
Виж целия пост
# 134
Оле Ванчето, ама си такава скица голяма , от такава голяма трагедия с тортичката на земята, си го представила като комедия  Joy, ша ма скъсаш от смях бе душа  hahaha. Аз точно 'летящата торта' си бях я нарекла първата ми торта която правих преди 2 години  Joy. Беше за свеки и  аз тама се бях запалила по тортената тема, ноооо разбира се също като твоята тортичка се озова на земята часове преди да я поднеса и трябваше за броени часове да сглобя и направя нова  ooooh!. Нооооо пък ти си корава жена и като гледам не си оставила нещата така ..... сестрата на Грозника е супер готина грозница  Hug Hug Hug И лаптопчето е супер!
  Пепи, кофти е станало това с кремчето, ама на всеки се случва понякога , знам че ще се справиш накрая със задачката   bouquet
Силрай, чудна е барбито   bouquet
Иринка, blueeye®, Стаси много вкусно изглеждат тртичките ви. Браво и на вас!   bouquet
Виж целия пост

Започнете да пишете...

Страница 1 от 1

Общи условия