Ето този факт предполагам е известен на всички
Макар че “калорията е калория”, всички знаем че има значение от какъв вид е тази калория. 1 грам въглехидрати или белтъчини дава на тялото 4 килокалории, докато 1 грам мазнини дава на тялото 9 ккал.
От там нататък е въпросът как самото ни тяло изразходва тези калории и с кои по-точно гори мазнините.
На много места се твърди, че мазнините горят най-много мазнини, докато въглехидратите горят по-малко мазнини.
Също така е известно и че най-добрият баланс между белтъчини, мазнини, въглехидрати е 1:1:4. Той е най-добрият и при редица заболявания. Което означава, че на приети 100гр. белтъчини и мазнини трябва да се приемат 400гр въглехидрати.
Следващото което трябва да се знае е, че благоприятен баланс между аминокиселините се получава, когато 50% от белтъците са от животински и 50% са от растителен произход.
За да се осигури благоприятно съотношение между мастните киселини, около 28% от мазнините трябва да са растителни, а 72% - животински.
Има и още един куп неща, но няма да правя чаршафи. Та дори само с оглед на тези данни, бих казала че 80% от хората на диета не ги спазват изобщо.