Нашите любими торти ... глазури, покрития и фигурки за тях 49

Публикувана: 8 септ. 2008, 13:21 ч.
Последно мнение: 21 септ. 2008, 11:52 ч.

33 197
289

violetblue

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Какви рецепти за торти са споделени във форума?
Какви са някои интересни декорации за торти, споделени във форума?
Какви са някои от темите, обсъждани във форума?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Какви рецепти за торти са споделени във форума?
  
  Във форума има споделени рецепти за торти, като например Red Velvet Cake, което включва покритие от млечен марципан и идеи за декорация с боя на прах за хранителни цели, разтворена във вода. Освен това се споделят идеи за използване на безглутенови брашна при приготвянето на торти.
- Какви са някои интересни декорации за торти, споделени във форума?
  
  Форумът включва споделени идеи за декорация на торти, като например използване на разтопен бял шоколад, смесен с вода, и различни копчета и пердета за украса. Освен това са показани шаблони за рязане на фигури за постигане на равномерност в дизайна.
- Какви са някои от темите, обсъждани във форума?
  
  Форумът обсъжда различни теми, включително споделяне на рецепти и идеи за украса на торти, използване на различни материали за торти като моделираща маса и търсене на съвети за рязане на фигури за торти.
- Как мога да определя цената на домашно приготвена торта?
- Как мога да постигна наситен червен цвят в тортата?

dimitrina73

Редовен потребител

# 120 11 септ. 2008, 14:30 ч.

Цитат на: Vergin в чт, 11 сеп 2008, 09:40

Здравейте на всички майсторки.
...Сега имам такъв повод и реших да правя торта "Династия" - изчетох доста неща, но имам някой въпроси, които не са ми ясни и МОЛЯ ЗА СЪВЕТ . Разбрах, че блатовете трябва да се изпекат на умерена фурна до леко зачервяване и в никакъв случай да не се препичат, но не ми е ясно кога и как точно се сглобява тортата, в смисъл, трябва ли блатовете и крема да са изстинали, или в момента в който е готов крема трябва да го нанеса върху тортата, за да попие? Но ако е топъл крема, няма ли да се смесят двата цвята newsm78

? Това общо взето не мога да си представя как точно ще стане и затова ви моля за съвет. Предварително ви благодаря.

Значи, аз не съм никога правила Династията според предписанието за печене на блатовете. Досега около 4-5 пъти съм я правила, винаги пека (ако е цялата доза) в 2-те тави на фурната (27х36см) едновременно, на 100С (не на 150С, както е по рецепта), пека 2 часа или малко по-малко, докато леко порозовеят кращата. Тогава вече тя е по-твърда, а като изстинат блатовете са като твърди ореховки. Режа ги после според формата на тортата (на 2, на 3 или 4 парчета всеки от 2-та) с назъбен нож, без да натискам, а само с движение като с трион. Кремовете първо стягат в хладилника, после се нанасят на тортата. Обикновено следобед забърквам сместта за блатовете, слагам да се пекат и през това време правя кремовете. Вечерта блатовете са отдавна изстинали, а кремовете са стегнали достатъчно за да не се смесват при намазването. Ами това се сещам да мога да кажа по въпроса ти, дано ти е от помощ, НО знам, че повечето хора си ги пекат на 150С за около 15-тина минути. Това изглежда по-икономично, но аз не съм пробвала и всеки път се каня да опитам, но понеже все е за повод тази торта, не рискувам и си карам така, както първият път - тогава не знаех колко да пека (в рецептата не пише) и четох някакви американски източници за подобни блатове, та оттам тази идея за дългото "почти сушене" Simple Smile

)) Успех!