Машина за хляб - 12 част

  • 55 961
  • 814
# 330 15 ноем. 2008, 09:07 ч.
Цитат на: aleks в сб, 15 ное 2008, 08:53
Бъни, не можах да си спомня по коя рецепта го правих това паннетоне ,май пак на Пина Thinking...
Спомням си обаче, че добавях допълнително брашно ,защото стана рядко тестото .
Честно да си кажа доста му треперих ,накрая се получи добре ,но не и като тези ,италианските .
Моето беше между козунак и кекс .
Ако се сетя за рецептата, ще я напиша Peace.
Валя ,много добре изглеждат кифличките .
Сигурно защото си имаш такъв добр помощник Grinning.


Помощникът ми е голяма работа. Laughing  chef.И аз ще следя за рецептата за Панетоне.
Аз за днес съм предвидила едно хлебче да пусна и може пак едни кифлички. Сега ви оставям, че ще водим по късно малкия готвач на Патиланци.
Виж целия пост
# 331 15 ноем. 2008, 09:17 ч.
 4 супени лъжици прясно мляко
2 яйца
80 г масло
130 г брашно
60 г захар
130 г брашно
1 пакетче суха мая
6 супени лъжици стафиди
4 супени лъжици захаросани портокалови корички
Това е рецептата за панетоне ,не е на Пина ,а на Джемма  Peace.
Общото количество на брашното е 260 грама ,поставянето в машината е по реда на изброяване, като добавките се слагат след сигнала .
Аз сложих микс от захаросани плодове .
Пече се на програмата за сладък хляб.
Виж целия пост
# 332 15 ноем. 2008, 11:16 ч.
Момичета,имам въпрос.Досега сам използвала само жива мая.Снощи направих хляба със суха- от голямо пакетче -125 гр ,но хляба стана тестив(сложих 1 супена лъжица).Къде сбърках
Виж целия пост
# 333 15 ноем. 2008, 11:50 ч.
valia_m, правила съм ги тези кифлички, наистина са много сполучливи / не в машината обаче /, помощникът ти е много сладък Hug.
 
 cvetito, множко ми се вижда една супена лъжица мая Naughty. Какво количество брашно сложи? Направо дай рецептата, да видим какво не и е наред.
Виж целия пост
# 334 15 ноем. 2008, 12:23 ч.
Цветито, какво имаш предвид тестив -сбит, без обем, не е пухкав и мек ли?
Може би причината е повече брашно Thinking, тогава хлябът става много плътен .
Или пък маята да е стара  Thinking...
Полин е права ,дай рецептата  Peace
Виж целия пост
# 335 15 ноем. 2008, 12:37 ч.
не помня на кого беше рецептата-1 яйце,300гр вода,2 с. л олио,1 с.л  захар,1 к.л сол ,500 гр брашно.Месих на програма бърз хляб-1,40 мин и да стана сбит  и без обем
Виж целия пост
# 336 15 ноем. 2008, 12:45 ч.
Заради бързата програма е според мен. Аз преди две седмици реших да пробвам такава бърза пр. за бял хляб и ми се получи точно това - малка, сбита , позапечена леко топка. Директно в кофата отиде.
Виж целия пост
# 337 15 ноем. 2008, 12:49 ч.
Рецептата си е класическа за бял хляб Peace.
Все пак количеството на брашното зависи от типа му ,големината на яйцето и тнт ...
Омесеното тесто не трябва да се маже под бъркалките, но и не трябва да е прекалено твърдо.
Другата причина според мен е некачествена или стара суха мая  ,така мисля аз .
Ако тестото е било твърдо, няма как да втаса достатъчно на кратката програма.
Виж целия пост
# 338 15 ноем. 2008, 13:22 ч.
Заради кратката програма е - трябва и някаква специална мая. За 1:20 минути (от които печенето е 1 час) кога да се меси тестото, кога да втасва.
Виж целия пост
# 339 15 ноем. 2008, 13:24 ч.
Мерси,момичета  bouquetще пробвам на друга програма
Виж целия пост
# 340 15 ноем. 2008, 19:47 ч.
Направих козунака на Pina. Обаче явно моята машина има някакъв проблем с печенето. И от снимките се вижда как до някъде е опечен, а оттам нагоре му трябва още малко. Не е суров, но няма много загар върха. Освен това май закъснях с поръсването на захарта, защото като извадих козунака и тя изпопада половината. И все съм се чудила кога точно започва печенето newsm78. Като чета по-предния пост, печенето е един час. Това за всички машини ли важи? Иначе аромата е много хубав, носи да се сложи още малко захар, но бие на козунак /аз както винаги побързах да го разрежа топъл Crazy и то си личи от снимката/, вкусно е, но ще изчакам да изстине и тогава ще си направя генералните изводи за рецептата и за моето изпълнение най-вече.


Виж целия пост
# 341 15 ноем. 2008, 20:45 ч.
Искам да ви попитам по каква причина машината се затруднява при месенето.Малко ми е брашното ли?При вас случвало ли се е.На приблизително 320 мл млеко(вода)  колко брашно слагате.

Правих тестото по тази рецепта но машината ми се затрудняваше докато месеше http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=283.msg1408#msg1408
Виж целия пост
# 342 15 ноем. 2008, 23:38 ч.
polin_a , и аз правих този козунак и моят изглеждаше точно като твоя. Машината ти много ми прилича на моята - Мулинекс 2000? Явно тази рецепта не става за нашите фурни. Другият път мисля да го оставя само да се меси в машината, а да го оплета и изпека после във фурната.
Виж целия пост
# 343 15 ноем. 2008, 23:55 ч.
Ma4o, с Аляска съм Peace. Явно не е от машината. Ами незнам какво да ти кажа. Май наистина е най-добре само да се меси и да втаса там. То не е и малко машинката да ти свърши и само тази работа.
Виж целия пост
# 344 16 ноем. 2008, 20:42 ч.
Цитат на: ani_maan в сб, 15 ное 2008, 20:45
Искам да ви попитам по каква причина машината се затруднява при месенето.Малко ми е брашното ли?При вас случвало ли се е.На приблизително 320 мл млеко(вода)  колко брашно слагате.

Правих тестото по тази рецепта но машината ми се затрудняваше докато месеше http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=283.msg1408#msg1408

Линка не ми се отваря, но за бяло брашно пропорцията е - на 300 мл. течност - 500 гр. брашно. Все пак от брашно до брашно има разлика. Като си купиш брашно (аз си взимам по 1-2 стека, т.е. -  10-20 кг. наведнъж) първите 1-2 пъти наблюдаваш, как се замесва тестото. Трябва да се получи еластична мека топка, но тестото трябва да не се залепва по стените и да не се маже под бъркалките.

Как точно се затрудняваше машината?
Виж целия пост

Препоръчани теми

Започнете да пишете...

Страница 1 от 1

Facebook login функцията е временно ограничена.

Функцията за вход чрез Facebook login временно е ограничена.

Можете да влезете във форума, като използвате потребителското име/имейл и паролата за BG-Mamma профил, които сте получили след регистрацията.

Ако не пазите писмото и не помните паролата си, можете да използвате функцията "Забравена парола".

Ако имате нужда от допълнително съдействие, пишете ни.

Молим да ни извините за неудобството!

Забравена парола? Вход

Общи условия

Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.


НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.


НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.


НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.


НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.


Затвори

Уважаеми потребители,

Каним Ви да се включите в кратко онлайн проучване, посветено на Вашите предпочитания при избора на перилни препарати.
Анкетата отнема около 3–4 минути. В края на проучването ще имате възможност да участвате в томбола за награда от Ariel като благодарност за отделеното време.

Благодарим Ви!

Начало

Уважаеми потребители,

Каним Ви да се включите в кратко онлайн проучване, посветено на Вашите предпочитания при избора на перилни препарати.
Анкетата отнема около 3–4 минути. В края на проучването ще имате възможност да участвате в томбола за награда от Ariel като благодарност за отделеното време.

Благодарим Ви!

Начало