Ти какво сготви? Снимай, покажи!- 16-та тема

Публикувана: 29 окт. 2008, 18:17 ч.
Последно мнение: 7 ноем. 2008, 19:27 ч.

43 078
491

Пепика - Потребител

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Какви ястия бяха приготвени на вечерята снощи?
Как се приготвя кускус с портокал?
Как мога да оцветя ориз в жълто с помощта на шафран?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Какви ястия бяха приготвени на вечерята снощи?
  
  Вечерята от снощи включваше пикантно пиле с босилек и зелена салата с домати, пресни гъби, орехи и пармезан. Това представлява вкусно и здравословно ястие, което може да послужи като вдъхновение за различни опции за вечеря.
- Как се приготвя кускус с портокал?
  
  Кускусът с портокал се приготвя, като чесънът и шалотът се задушават в зехтин. След това добавете доматеното пюре, лютия червен пипер и горещата вода. След това добавете кускуса, солта, замразения грах, нарязаните бадеми и портокаловите парченца с кората. Сервирайте залято с канелен зехтин и пресен босилек; може да добавите допълнителен портокалов сок за по-интензивен вкус.
- Как мога да оцветя ориз в жълто с помощта на шафран?
  
  Цветът на ориза може да се постигне чрез добавяне на шафран. Първо, шафранът трябва да се накисне във вода, за да освободи своя цвят и аромат. След това прецедете течността и я използвайте като оцветител за ориз. Това ще придаде на ориза характерния жълт цвят и аромат на шафран.
- Какви са разликите между куркума и шафран в ястията?
- Как се приготвя картофена торта?

marina7510

Регистриран

# 135 31 окт. 2008, 16:06 ч.

Eто и от мен една баница с точени кори.

Виж целия пост

Биляна

Потребител

# 136 31 окт. 2008, 16:18 ч.

Цитат на: * *•● Диди ●•* * в … 0 окт 2008, 22:59

а аз до сега смлян на прах шафран не съм виждала ! :

Има в Хит.

Виж целия пост

диди69

# 137 31 окт. 2008, 16:31 ч.

danidji , паят е по две рецепти + малко фантазия от мен.Тестото обаче е едно и също.В моята книга пише , че това е класическа рецепта за тесто за пай.

Щипка сол
300 мл студена вода
230 гр брашно
135 мл мазнина

Аз го карах малко на око , като се получава меко тесто , което може да съхраняваш във фризера.На мен ми остана и сега е завито там.Позволих си да разтопя масло , тъй като мазнината не беше указано каква да е.Паят с мрежичката отгоре , който гледах от книгата , беше с череши , а другият , който е целият покрит с кора , беше с ябълки , но аз им размених местата.И с плънката от ябълки си направих малка вариация .Нарязах ябълките на кубчета и ги метнах в тигана с малко масло - за 2-3 минути , не повече , слага се захар на вкус , канела също , добавих 1-2 с.л. сметана , която я няма в рецептата и 1 ч.л. брашно.Пишеше ябълките да се объркат още в началото с брашното и канелата , но се слагаха сурови върху кората.Количествата ябълки , сметана , захар и брашно зависят от големината на тавичката.Консистенцията на плънката се вижда добре на снимката , след като я свалиш от котлона.
От тестото си отделяш една малка част , а другата я разточваш на тънка кора , слагаш в тавичка , като краищата трябва да излизат навън около 1 см , с останалото малко тесто , след като го разточиш може да преплетеш ленти , както сигурно си виждала.Аз пак се изхитрих , че след като разточих кората , изрязах сърчица в нея с формичка и тогава я метнах отгоре и загънах отстрани.
Дано съм успяла да обясня , никак не обичам дългите постове !

П.П. Забравих - печеш в предварително загрята на 190 градуса фурна , в намаслена и набрашнена тавичка и мажеш мрежата с жълтък.Тестото и цвета на ябълките се слива , но с череши е доста ефектен , както видях от снимката в книгата.

П.П.П. Мъжо се прибра , докато пишех романа и омете половината пай , а иначе не яде сладко , щото било зле за фигурата ! Mr. Green

Биляна , не знам дали в Пловдив има Хит ?!

Виж целия пост

SolleyEaton

# 138 31 окт. 2008, 16:33 ч.

Диди, аз изядох умопомрачително количество плодова салата (без добавки Wink

и снимка

) - киви, портокал, манго, ананас - та чак ми е тежко сега. Embarassed

marina7510, какво е зеленичкото в твоята баница? Праз? newsm78

Много обичам.

Искам да питам, някой знае ли колко струва едно авокадо и едно манго в България? Възникна тук един драматичен спор и ми писна вече. Tired

Виж целия пост

диди69

# 139 31 окт. 2008, 16:38 ч.

Кюбит , продават ги на бройка и мангото в Метро е около 1,50/бр , за авокадото мисля , че е приблизителна цената , но мъжа ми го купува от пазара и нямам представа колко точно е ?!

Виж целия пост

dada6

Регистриран

# 140 31 окт. 2008, 16:51 ч.

http://www.foto.bg/data/500/medium/Picture_8602.jpg
http://www.foto.bg/data/500/medium/Picture_8312.jpg
http://www.foto.bg/data/500/medium/Picture_830.jpg
http://www.foto.bg/data/500/medium/Picture_795.jpg
Това е снощната ни вечеря в общи линии, днес май ще се дояжда или ще се прави паста с тези нещица, мъж ми готви страхотно Laughing

Виж целия пост

SolleyEaton

# 141 31 окт. 2008, 16:54 ч.

Диди, мерси. bouquet

И тук ги продават на бройка. Цените варират драматично. Предполагам обаче, че в България това е порядъка. Както и предполагах. bowuu

Виж целия пост

диди69

# 142 31 окт. 2008, 17:12 ч.

dianjeli3 , страхотни неща си показала ! Браво на мъжа ти ! Я ги сложи снимките в темата , че всички да оплакнат очи !

Кюбит , за нищо ! Пак заповядай ! Hug

Виж целия пост

rdjvl

# 143 31 окт. 2008, 17:13 ч.

В края на краищата не снимах борша, за който исках помощ....Факт е,че се получи и не успях да снимам, защото абсолютно нищо не остана.....

Снимам днешните ми творения:

Баница с праз

Тиквеник Simple Smile

За тази вечер ще е курбан-чорба, но ако не ми се смеят домашните, ще я снимам, въпреки,че не е нищо особено!

Виж целия пост

SolleyEaton

# 144 31 окт. 2008, 17:18 ч.

Не ми е много за тая тема въпроса, но ще си питам, защото е свързано с ядене.

Току-що разбрах, че днес било Задушница. Има ли някакво специално ядене, което се приготвя?
Аз съм силно анти-чърч и канон, но по една причина ме интересува.

ЕДИТ: Да не спамим тук, питах в темата за Бързи въпроси и отговори.
Диди, ще ти отговоря тук на долния постинг. Sunglasses

Ник'во пилешко няма да раздавам. Naughty

Месо не пипам! Sick

Не мож' ме вкара в тоя филм. Stop

Ще си ядем нормално за нас ядене. Починалите мога да ги уважавам и почета и без това.

Виж целия пост

rdjvl

# 145 31 окт. 2008, 17:28 ч.

Цитат на: Кюбит в пт, 31 окт 2008, 17:18

Може би точно заради подобни въпроси, реших да пусна тази тема - http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=343256.0

Не.....аз не знам да се прави някакво специално ястие....Православната църква празнува Задушница утре......

Виж целия пост

диди69

# 146 31 окт. 2008, 17:31 ч.

Кюбит и аз не съм по църковните работи , но днес не е задушница.Ако не бъркам утре е Архангелова задушница.Знам , че освен традиционните неща , които се раздават , като сладки , бонбони и т.н. , се подава и варено пилешко и вино.Нямам идея защо , може би защото е мъжка задушница и се почитат и душите на всички войници и офицери , които са загинали за България.В този дух може да приготвиш вечеря с варено пилешко и вино , но всъщност не знам какво бихте яли пък вие ?! Може пък да я раздадеш ?! newsm78

П.П. Вече оспамих , докато редактираш ! Rolling Eyes

Кюбит , отговарям на редактирания горен постинг ! Останах с впечатлението , че питаш за нещо по-различно от останалите задушници и затова така отговорих.Иначе освен пилешкото , другото си е традиционно..То и аз се чудех как ще правиш пилешко ?! Twisted Evil

Виж целия пост

tanky

Регистриран

# 147 31 окт. 2008, 17:52 ч.

Диди, извинявай предварително, че не пиша точни пропорции на продуктите, но готвя на око и не мога да спазвам рецепти.

Крем супа от аспержи:
Сваряват се до омекване аспержите. Слагам ги във вряла вода, но по-малко количество, за да не се наложи да се изхвърля от бульона.
Запържват се за кратко половин-една глава лук (оригиналната рецепта е с шалот и определено става по-добре) и от 3 до 6 лъжици брашно с връхче, в масло. Зависи колко супа искаш да направиш.
Запържвам в тенджера. Постепенно започваш да прибавяш от бульона на аспержите и разбъркваш. Внимавай да не прекалиш с количеството бульон, защото ще трябва да сгъстяваш супата допълнително. Прибавят се и самите аспержи и се пасира. Трябва да стане с гъстотата на крем супа, затова ако се налага се долива бульон до желаната гъстота. Връща се на печката и се овкусява - сол и малко черен пипер са достатъчни. Прибавя се сметана за готвене (правя го с истинска, с растителна не зная дали става). Пасира се пак за кратко и е готова.
Аз ползвам замразени скариди. Слагам ги в тигана с малко зехтин да се разтопят и много леко да се запържат. Слагам ги в супата при сервиране, още горещи.

А за аспержите от буркан: сигурно става. На твое място щях да опитам дали са овкусени и ако не са ще ги сваря заедно със сока и малко вода, за няколко минути. После по същия начин.

Супата е доста калорична и се готви малко бавно, но съпругът ми е луд по нея. И аз се жертвам периодично да я приготвя. Rolling Eyes

Успех!