Аз на моя щолен сложих едно кубче/42 гр./ мая за 500 гр. брашно и стана добър на външен вид. На вкус още не знам как е. 
Виж целия пост
Коледа и Нова година - сладки изкушения !
- Публикувана: 12 ноем. 2008, 23:36 ч.
- Последно мнение: 9 ян. 2009, 23:27 ч.
# 1 381
12 дек. 2008, 13:41 ч.
Здравейте момичета, виждам, че има някакво объркване с маята. В оригиналната рецепта е с 110 жива мая. Това за 28 грама суха го изчислих по една друга рецепта. Аз лично го правих с 4 пакетчета суха . Може там от където взех изчисляването суха- жива мая да е било грешно. Сега проверих моя щолен , по-твърд е миналата година( като по-твърд хляб), но аз го отдадох на липсата на яйца в тазгодишния. Тези,които изядохме бяха с твърда кора, но вътре бяха меки. Чудя се дали това, че са по-твърди може да се дължи на маята 
Ако има някой, който е сигурен в съотношението на мята да пише и ако има грешка, да коригирам
Творенията ви са прекрасни, но с двама болни в къщи не ми е останало време да ви похваля
Виж целия пост
Ако има някой, който е сигурен в съотношението на мята да пише и ако има грешка, да коригирам
Творенията ви са прекрасни, но с двама болни в къщи не ми е останало време да ви похваля
# 1 382
12 дек. 2008, 13:45 ч.
Къде в Бг може да се намери готова моделираща маса-/марципан/ за торти и сладки?Ако може и снимка на опаковката. 
Виж целия пост
# 1 383
12 дек. 2008, 13:49 ч.
Доколкото знам в Mетро има и в сладкарските борси виж в ,,,тортената библиотека,,
Виж целия пост
Къде в Бг може да се намери готова моделираща маса-/марципан/ за торти и сладки?Ако може и снимка на опаковката.
# 1 384
12 дек. 2008, 14:13 ч.
В МЕТРО има, при кремове и подобни. Там е нареден до глазурите, които вчера бяха свършилииииииииииии.
Виж целия пост
Къде в Бг може да се намери готова моделираща маса-/марципан/ за торти и сладки?Ако може и снимка на опаковката.
В МЕТРО има, при кремове и подобни. Там е нареден до глазурите, които вчера бяха свършилииииииииииии.
# 1 385
12 дек. 2008, 14:19 ч.
Зори, много ти благодаря! А между другото видя ли, че на страничка на www.xcerx.com има възможност да се закупуват подобни формички (виж patchwork cutters).
Виж целия пост
Манжелка ,снежинките са изрязани с такава формичка :
Не е на Уилтън, а на РМЕ.
Купила съм ги от сладкарската борса в София на ул. Кадемлия 6. Струваха около 25 лв. ако не се лъжа или тук някъде.
Не е на Уилтън, а на РМЕ.
Купила съм ги от сладкарската борса в София на ул. Кадемлия 6. Струваха около 25 лв. ако не се лъжа или тук някъде.
Зори, много ти благодаря! А между другото видя ли, че на страничка на www.xcerx.com има възможност да се закупуват подобни формички (виж patchwork cutters).
# 1 386
12 дек. 2008, 14:19 ч.
Зори, много ти благодаря! А между другото видя ли, че на страничка на www.xcerx.com има възможност да се закупуват подобни формички (виж patchwork cutters).
Виж целия пост
Манжелка ,снежинките са изрязани с такава формичка :
Не е на Уилтън, а на РМЕ.
Купила съм ги от сладкарската борса в София на ул. Кадемлия 6. Струваха около 25 лв. ако не се лъжа или тук някъде.
Не е на Уилтън, а на РМЕ.
Купила съм ги от сладкарската борса в София на ул. Кадемлия 6. Струваха около 25 лв. ако не се лъжа или тук някъде.
Зори, много ти благодаря! А между другото видя ли, че на страничка на www.xcerx.com има възможност да се закупуват подобни формички (виж patchwork cutters).
# 1 387
12 дек. 2008, 14:31 ч.
Здравейте отново мамета
утре съм решила цял ден да го раздавам готвач
мисля да направя щолена , джинджифиловите сладки на Зори и сладки "очички", искаше ми се и някакви меденки, но неможах да намеря подправка за меденки, да не говорим че не намерих и портокалови и лимонови кори, та сега ще трябва сама да си ги правя - което ще видим как ще стане... главният ми въпрос в този пост е Може ли да накисна стафидите и черешите/които намерих вместо касис/ не в ром, а в нещо друго - някъв ликьор примерно - щото ром вкъщи няма....според мен пак ще се получи
Виж целия пост
утре съм решила цял ден да го раздавам готвач
мисля да направя щолена , джинджифиловите сладки на Зори и сладки "очички", искаше ми се и някакви меденки, но неможах да намеря подправка за меденки, да не говорим че не намерих и портокалови и лимонови кори, та сега ще трябва сама да си ги правя - което ще видим как ще стане... главният ми въпрос в този пост е Може ли да накисна стафидите и черешите/които намерих вместо касис/ не в ром, а в нещо друго - някъв ликьор примерно - щото ром вкъщи няма....според мен пак ще се получи
# 1 388
12 дек. 2008, 14:34 ч.
Ах, тези фунийки сега ще ги мисля дни наред....Ужасни сте 
А сега да понахалствам и за самата технология на правене на въпросните изкушения
ива, ами не се намира най- често
Тук всичко почти е на принципа направи си сам, а в другите страни във всеки магазин има какво ли не по тематиката...Аз вчера ходих до метро, че някъде прочетох, че имало марципан там, ама познай...
dalka, вчера имаше ли?!? Аз питах 100 човека от персонала там и ми казаха, че нямали
Аз пак само ще обобщя до къде го докарах, а скоро се надявам и снимките да успея да кача- АКК- редовно поен, линцерки- чакат слепване, меденки- чакат украса, подкови с шоколад- готови, рохлички (поредна партида)- готови, къщичка- дано вече днес най- после успея....
Виж целия пост
А сега да понахалствам и за самата технология на правене на въпросните изкушения ива, ами не се намира най- често
Тук всичко почти е на принципа направи си сам, а в другите страни във всеки магазин има какво ли не по тематиката...Аз вчера ходих до метро, че някъде прочетох, че имало марципан там, ама познай...dalka, вчера имаше ли?!? Аз питах 100 човека от персонала там и ми казаха, че нямали
Аз пак само ще обобщя до къде го докарах, а скоро се надявам и снимките да успея да кача- АКК- редовно поен, линцерки- чакат слепване, меденки- чакат украса, подкови с шоколад- готови, рохлички (поредна партида)- готови, къщичка- дано вече днес най- после успея....
# 1 389
12 дек. 2008, 14:38 ч.
Зори, много ти благодаря! А между другото видя ли, че на страничка на www.xcerx.com има възможност да се закупуват подобни формички (виж patchwork cutters).
Уааау! Обичам те!
Не бях видяла този сайт, много ти благодаря.
Гледам, че още нямат цени. Явно е съвсем нов. Което за сега ще спести инфаркта на мъжа ми
. Нека първо дойдат гоблените от ибея 
.
Виж целия пост
Зори, много ти благодаря! А между другото видя ли, че на страничка на www.xcerx.com има възможност да се закупуват подобни формички (виж patchwork cutters).
Уааау! Обичам те!
Не бях видяла този сайт, много ти благодаря.
Гледам, че още нямат цени. Явно е съвсем нов. Което за сега ще спести инфаркта на мъжа ми
. Нека първо дойдат гоблените от ибея .
# 1 390
12 дек. 2008, 14:47 ч.
Вземи си на Котаний за ябълков щрудел. Писала съм какво съдържа и е много подходяща за меденки. Миналата година ги правих с нея
Виж целия пост
.....но неможах да намеря подправка за меденки
# 1 391
12 дек. 2008, 15:11 ч.
Здравейте по въпроса с маята да се включа. Пропорцията на маята е25-30гр(жива) за килограм брашно,с повече мая тестото първоначално е пухкаво,а след като изстине става като камък,също повечето мая действа 
разхлабващо.
Казвам го от опит, защото работех това.
А от сухата мая има и за килограм и за 500гр.на Д-р Йоткер е за 500гр
Виж целия пост
разхлабващо.Казвам го от опит, защото работех това.
А от сухата мая има и за килограм и за 500гр.на Д-р Йоткер е за 500гр
# 1 392
12 дек. 2008, 15:24 ч.
И при мен е същата работа.Сложих ги в хладилника,но не знам дали ще става за ядене на Коледа.
Виж целия пост
Аз на моите щолените сложих две кубчета жива мая. Спазих рецептата на MamaChrisi, която е наистина с повече мая от обикновено. Втасаха нормално. Приличат на хляб, но по-сбит. Вкусът е страхотен - единият щолен се омете много бързо. Другият отлежава на балкона. Прилича на същински камък - до Коледа ще е гранит! Така ли трябва да е 
# 1 393
12 дек. 2008, 15:37 ч.
За четири дни изчезвам, и сте изписали повече от 10 страници.Страхотни слезки и щолени видях...
Аз за сега съм направила само АКК и едни меденки,които скрити си чакат украсата,утре мисля да се развихря в кухнята...
Виж целия пост
Аз за сега съм направила само АКК и едни меденки,които скрити си чакат украсата,утре мисля да се развихря в кухнята...
# 1 394
12 дек. 2008, 15:44 ч.
А мога ли да попитам нещо набързо? Аз си купих такава моделираща маса (марципан) от Метро в една малка кутийка, мисля, че струваше около 2.60 лв с идеята да го пазя за украсата на АКК, но сега Зори ме вдъхнови, че мога да го използвам вместо глазура и в/у курабийките. Та въпроса ми е как точно се ползва това нещо? Прибавя ли се нещо, топли ли се, направо ли се разточва (моята кутийка все още е неразопакована)? Описанието е на немски, пък аз нищо не разбирам от това. Благодаря предварително.
Виж целия пост
Препоръчани теми