Нашите любими торти ... глазури, покрития и фигурки за тях 58

Публикувана: 14 ноем. 2008, 16:13 ч.
Последно мнение: 17 дек. 2008, 11:19 ч.

37 048
292

_Пепи_ - Редовен потребител

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как да намажа тортата отстрани с крем, без да зацапам подложката?
Необходимо ли е да се нанесе крем под захарната глазура и какъв?
С кои видове захарни покрития е най-лесно да се работи и кой трябва да избера?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как да намажа тортата отстрани с крем, без да зацапам подложката?
  
  За да намажете тортата отстрани с крем, без да зацапате подложката, можете да използвате различни техники като например използване на шпатула или специални инструменти за намазване на торти.
- Необходимо ли е да се нанесе крем под захарната глазура и какъв?
  
  Да, препоръчително е да се нанесе крем под захарната глазура, тъй като ако не го направите, тя може да прозира, да стане нервна и дори има риск покритието да се свлече. Най-добрият вариант е маслен крем, леко разреден кайсиев конфитюр или шоколадов ганаш с повече шоколад за по-добро залепване.
- С кои видове захарни покрития е най-лесно да се работи и кой трябва да избера?
  
  За начинаещи се препоръчват марципани от Варна или млечни марципани, а също и захарното покритие на бонбоните marshmallows. Важно е да изберете тестото, с което се работи най-лесно и което е най-подходящо за вас и вашето семейство.
- Колко дълго издържат захарните покрития?
- Как да изрежете и сиропирате торта?

stefibgg

Ентусиаст

# 90 16 ноем. 2008, 17:19 ч.

Здравейте,
не съм писала до сега, но ви чета и ви се възхищавам на творенията. smile3501

Моля за малко помощ. Опитвам се да направя трансфер (за пръв път) и не мога да си оцветя белия шоколад, защото се пресича. Боята ми е на прах.Пробвах какви ли не варианти да го оправя, ама не стана. Преди се опитах да оцветя и сметана Президент и със суха и с течна и също ми се пресече. Има ли вариант да не се пресече шоколада или ако е пресечен как да се оправи. Предварително благодаря.