Нашите любими торти ... глазури, покрития и фигурки за тях 59

момичета здравейте.искам да ви попитам нещо-никога не съм правила торти и съм пълен лаик.може ли да стане торта ако направя два блата от яйца,захар ,брашно и бакпулвер и ги намажа с  крем от сметана/тази в кофичките/ и захар.и прибавя малко сладко от ягоди по средата.мисля и да сиропирам леко блатовете.според вас ще се получи ли ?
ако може и да ми предложите някакъв лесен крем за торта,ще ви бъда благодарна 

Ванче, много мило гледа рибарят към камерата:) ако не знаех, че имаш кувертюр на блокове, щях да си помисля, че камъчетата са малки копчета шоколад, някои позлатени:)))

Албенче, много хубаво шоколадово изкушение! А цветята са с нестандартни, меки, пастелни цветове - много ми допаднаха!

Холи, кошницата е много сполучлива, харесва ми цветовата комбинация на това лимоново-слънчево жълто и лилавото:)

Изпекох си първия от трите коледни кейкове...много нисък стана и сега се чудя що за украса ще му направя като му дойде времето...Пепи, ти твоя ще украсяваш ли, или ще е си е "гол"? Иска ми се да го украся, че да видя как се гласи украса с такава основа, нали все им завиждаме за твърдите кейкове, които търпят и натискане и заглаждане...

nano, може да си купиш готови блатове, после кремчета също има полуготови, които се правят с варене, без варене (на д-р Йоткер, например) може да добавиш нещо по твой вкус към сиропирането и към кремчето и ще стане много лесна торта, а и няма да има много място за фалове, ако все пак идеята ти не е да стане лесно, а да пробваш сама да направиш нещо - виж в библиотеката блатове пандишпан (горе-долу с продуктите, които описваш) и някой крем с крема сирене и/или масло, или този от "Рафаело" тортата на Наталина...

Аз залагам на камъчета от кафе на зърна

За еклеровата торта, момичета, съм импровизирала от няколко събрани от тук и от нета рецепти. Тя е еклерова, обаче крема е брюле. Аз го обожавам даже и да не е в оригиналния си вид. Горе долу беше това /правила съм я 2 пъти, според продуктите които имам в момента/:
16/18бр. еклери домашни, купени или от замразените;
12 жълтъка /белтъците ги замразих, защото четох тук, че може после пак да се разбият/ще правя ореховки/;
1 блат за торта
300 мл. пр. мляко
350 гр. захар
1 л. готварска сметана не подсладена
1 п. желатин

Жълтъците и захарта се разбиват (да не са на пяна), прибавят се млякото и готварската сметана. В оригиналната рецепта се вари сместа на водна баня като "водата не трябва да завира и съда не трябва да опира във водата". Обаче аз съм припряна и не мога да бъркам един крем 20 мин., за да се сгъстява. Първият път, директно на котлона бърках докато се сгъсти - пак стана. Вторият път, да си призная, тръгнах след детето, връчих бъркалката на мъжо и като се върнах - що да видя - брюленцето ми ври ли кипи... Еми пак беше същото - нямаше разлика!  Като се посгъсти се прибавя желатина предварително накиснат и разтопен.
Маха се от котлона докато се поохлади. Трябва да е с гъстотата на боза.
Във откопчаваща се форма за торта /но от хубаво стягащите/ слагам на дъното блата. Отгоре изливам крема и нареждам еклерите, като ги овалвам в крема.
Слага се в хладилника да се стегне.
Изобщо вариациите са много, обаче си е тежичка тортата, но много вкусна - който обича брюле, де.
С готов блат и готови еклери е готова за 30мин. Украсата е по желание. Тази шоколадова лента също става за 10 мин. Отдавна и се канех и съм доволна - хем бързо, хем ефектно.

Ауууу... какъв пропуск ! Преди не ми показа първата тортичка на Албенка, и аз се чудя за к`ви китки и к`ви 5 лева коментирате? Рози ли, кошници ли? А чак сега ми ги зареди, вярно много нежни цветовете. Според мен Дими са сметанови, поне така ми изглежда. Тя беше писала Албенката коя сметана ползва. Само тази кафеникавата роза, дето е под дръжката на кошницата малко не ми допада цвета й, но пък се връзва със страните на тортата, така че не е "не на място". 

Албенче - детето зорлем го изкарах от коша, той иначе е предназначен да й събира играчките, ама послужи първо за играчка и после по предназначение 
Barcela - Ще пусна линк към снимки на децата, скоро някой ден.

Медунка - благодаря за рецептата.

Ама, че съм и аз. Уж четох, четох и пак недоразбрала.  . Мерси много момичета за отговорите. А пък аз обратно в Библиотеката, че явно теорията още ми куца.

Ванче, за мен камъчетата са леща 

 http://picasaweb.google.com/ninaniksan/TortiNina#5271501893817914434 ето и моятаизлагация , така и не открих как се правят воланчета от фондан за кукла барби .
Марулка- лека и безпроблемна бременност.
Веси- много сладурска торта.
Допхи - супер за новак.
Бадем - и на теб всичко хубаво ти желая, много нежна торта.
Краси- торта като от "пинк кейк бокс"
Силсав - аз имам много опит със сметанови торти и просто няма как да се направи черен цвят ,става много  горчиво или се пресича ако се сложи повечко боя.
Ванче - кажи какво си завършила- сценография ли ,дизайн ли, направо ни разбиваш ,преливаш от  идеи?
Холли - с теб сме си писали преди , все по- добри стават тортите ти.Как е в Калгари? Вали ли вече сняг ? Направосеподготвяй заторти с Дядо Коледа.

Аааа, много сте изписали и показали!!!Не така, момичета, аз не мога да запомня една страница, камо ли две.  

Страхотни торти сте показали!
Ванче, признавам те!   Невероятни идеи, невероятно изпълнение. Аааа, чакай да критикувам-видя ми се от едната страна леко на бабунки   Камъчетата са от Оризон-оцветен!   Ква леща, кво нещо, бе...  
Марина, браво, за тази възраст това е направо невероятно.
Не отивай на конкурса с мисълта, че няма да спечелиш-кажи си, ще отида, ще се забавлявам, пък каквото спечеля, все е добре дошло!Пък за тези, детно ти завиждат, ами с право-бих казала аз!   Няма да давам съвети, защото четох, че момичетата са ти дали достатъчно!
Успех, стискам ти палци и да не забравиш да пишеш и след като мине конкурса.На мен лично ще ми е приятно, да те виждам в темичката!

Албенче, кога, къде и колко -курс по шприцоване?   Ама то рози ли са като рози.
  Думи нямам за твоите торти, ще взема да си измисля емотикон, специално за твоите торти!

thedragonbg , ти що затвори малката хубавица в кошарата? Сигурно помага на запасите за тортите да свършат по бързо, нали?   Голяма е сладурана!

Медунка, благодаря за рецептата, от доста време се каня да я направя тая торта, обаче все не бях срещала някой да я е правил, благодаря ти че сподели.Найстина ли става много тежка?Защото ако я предложа тук, сигурно няма да се хареса от испанците!  

Холи, прекрасна тиква, но още по красива кошница!Плетката е супер, забележка нямам.Много ми хареса.Не се вижда никъде от долната част на тортата.  

psichokuk - Не разбрах кое е излагацията? Малкоси набръчкала чаршафа иначе си е добра тортата.
Виолетката - Не го ли виждаш колко го мързи тоя. Как ще  му дими цигарата, като няма кой да му я запали..... сега па ще кажеш: Що и е червено крайчето тогава? ...... Щото иначе прилича на клечка, затова. Първо му направих пура, щото Геле това обича, ама много се сля с него и не се виждаше. И сега вместо ром и пура, жули бира и цигари.... Нека му е гадно......
Айде, край на залозите. Всички получавате по една    за участието. Камъчетата са леща. Една дребна, грозна, белена, оранжева и безвкусна. Мислех да я изхвърлям, ама се сетих че ще потрябва за нещо..... Капнах 2 капки кафява боя и я овъргалях с една четка. Стана различни нюанси на кафявото. Като оцветих рибата /която прилича на змей, ама никой не пожела да ме изкритикува/, си позабърсах златната четка в лещата и стана ефектно.
Silrai - няма бабунки. Тази торта се опъна по учебник. Подвеждат те нюансите на зеленото. Има няколко леки дири от хартията. Намачкала се е вече и е за смяна. Малко късо изрязах чаршафа на едно място, но не е фатално. Аз си го знам само.  .
Показвам ви и третата последна за деня торта и отивам да умирам.
Тука има много за критика. Леко крива е.  Глазурата ми се втвърди много бързо, защото я направих гъста. Не се справих този път. Ще има поправителен.
И ОЩЕ
Правена е по мързеливия начин за двуетажна торта. Тоест - вертикално редена. ВИСОКИЯ ЕТАЖ е с шоколадов мус и банани, а НИСКИЯ  е със сметаново кремче. Глазурата е от много горчив кувертюр и цветенцата от разбито на пяна масло смесено с финно пасиран конфитюр от кайсии. Разреза със сигурност ще е интересен. 16 см е височината и незнам в какви чинии ще я слагат утре. Ще присъствам  на празника, така че ще си я режа аз. Така ми се пада.

Здравейте

Браво за чудесните торти които виждам       

Ето и от мен тазвечершното ми творение по повод РД-то на съпружеското тяло   още снимки тук  
има много недостатъци, ама.....................толкова си мога

Ванче, Ванче...., ти като си знаеш кое ти е за критика, що не пишеш и ние да знаем ми ни мъчиш тука да гадаем.Сега се върнах да разгледам, найстина има нюанс на зеленото  
Така сега за третата тортичка-ти пък къде видя, че е крива?   На горният етаж в дъното ли?
Я сподели как я залива, така сглобена или по отделно?Извинявам се за тъпия въпрос, ама нещо не ми е ясно тия глазирани торти на по два етажа!
А цветлетата, с кой накрайник ги прави?Нали са масло и конфитюр!
Много готино торте!Направо ми се завъртя погледа от него.  

psichokuk , само ти се е набрал фондана отдолу, какво друго не ти е станало, че си недоволна?И усуканите въженца отдолу са си в нормата и шапката и папируса...   Единствено не ми се връзва тая бялата панделка от въженцето, отстрани.   А за воланите се правят така-изрязваш си кръг и посредата си изрязваш по малък кръг!След това с клечка за зъби накъдряш периферията на кръга отвън и след това срязваш и когато го изпънеш се получават воланите!Лесно е.

Аз съм си, ти сама си виждаш недостатъците на тортата, но един съвет от мен-когато правите този модел, изрязвайте ареолите на гърдите с чашка или с нещо кръгло, за да се получи търсеният ефект.Хубаво е да се скрой корсета преди да се положи на тортата, защото иначе трябва да режеш отгоре, след като си метнала вече върху тортата.Розичката защо не я направи в друг цвят?Слива се с дрешката.Но пък е красива!
Искам да попитам отстрани на тортата, какво са това-изглеждат ми много интересно? Честит ти рожденник, да ти е жив и здрав!
Не се притеснявай за тортата, че не е перфектна.Важно е желанието, пък и друго, ако правиш по три торти годишно, няма как да се усъвършенстваш, само с четене!Трябва практика.Продължавай да влизаш тук, всеки ден излизат все нови и нови техники, ще откриеш твоята и тогава ще видиш колко по добре ще стават тортите!

psichokuk, кога сме си говорили.. извинявай,ама аз съм руса и ако не е било миналата седмица не очаквай да помня, мила Ти къде си?В Калгари е екстра..няма сняг още и е + засега. За Коледа ми се иска да направя една Коледно-счетоводителско-закачлива торта,че ще имаме сладкарски конкурс на работата. и сега мисля идеи.

Ванче,благодаря за инфото..ама кажи от къде си набавяш черна и кафява боя,че аз бъркам всичките и накрая става 'л..няно' 
Ама как ги нашприцира всички тез розички..на мен ще ми се завие свят.

Искам да питам Американските мами дали някоя е ходила на курс по декорация на торти в 'Майкълс'.Гледам в сайта,че предлагат курсове и се чудех някой дали не е ходил да каже как е..

Албена,кошницата ти е приказна...само да я гледаш и да й се радваш.

Много поздрави на всички и все по-красиви да стават тортичките. 

http://picasaweb.google.com/ninaniksan/TortiNina#5271501893817914434
Ето това е линка , объркала съм го.
Холи бях пуснала една обява за торти в един сайт и ти ми беше писала. Не си ли спомняш? Аз  :съм в Монреал (по-малкото студ).

psichokuk, много нежни са цветята около куклата! Разгледах албума ти - доста неща си ни спестила от юлското предизвикателство насам...Недей така , показвай ни - имаш страхотни идеи и много ненатрапчиво съчетаваш техниките:)))

Ванче, тази идея за етажност не я бях виждала - парчетата от двата етажа ли ще се състоят... размечтах се за парче...Тортата е впечатляваща! Видях онова в дъното, но иначе глазурата (нещо, което никага не съм правила) е чудесна (кой е този много горчив кувертюр?)...Страшно качествено производство вчера - впечатлена съм много.

Аз съм си, тортата е с хубаво подбрани цветове, само нишестето малко си личи по корсета, но може би това е било на по-ранен етап:))) Да ти е жив и здрав съпруга и много години обич да ви свързва:)))