Нашите любими торти ... глазури, покрития и фигурки за тях 60

  • 26 974
  • 243
# 225
2 1/2 ч.ч брашно
1  ч.л сол
1 ч.л захар
1 ч.ч студено безсолно масло, нарязано на малки парчета
1/4 до 1/2 ч.ч студена вода ( на мен ми отиде малко по-малко от 1/2).

1. Смесете брашното, солта и захарта ( може ако имате кухненски комбайн в него, може и на ръка, но ще е по-трудно). Добавете маслото, докато " тестото" не стане на големи трохи ( около 8-10 секунди).

2. Добавете ледената вода на тънка струйка като докато тестото не стои на топка залепнало за не повече от 30 секунди, т.е трябва да ви е много меко тестото.

3. Разделете на 2 топки, покрийте с парче прозрачно домакинско фолио. Притиснете го така, че да придобие желаната от вас форма ( ако ще правите кръгъл пай- кръгла). Оставете двете топчета  в хладилника за поне 1 час ( по мое мнение повече, по-добре). Може да бъде замразявано за няколко месеца ако ви се налага.

4. Изкарвате от хладилника, разточвате на 2 кръгли листа, притискате към намазнена форма за пай единия ( краищата да останат отвън, защото ще ги завивате навътре) и правите плънката.

За плънката
1 кутия ягодов пълнеж за пай ( това може лесно да се замени, ще обясня накрая)
2 ч.ч пресни ягоди
1/4ч.ч кафява захар
1/4 ч.ч бяла захар
4 с.л нишесте
1/4 ч.ч. вода
1 ванилия

1 белтък за намазване отгоре
Смесвате всичко, като предварително разбърквате нишестето с водата и така го изсипвате в общата смес. Разбърквате добре и изсипвате в/у долния лист пай. После изрязвате горния лист пай във форма каквато искате и покривате отгоре. Залепвате краищата добре, намазвате с белтък и покривате краищата ( само!) с лентички от алуминиево фолио да не изгаря.
Печете на 175 градуса 40-50 мин или докато придобие златист цвят.
Можете да поднесете с разбита сметана и ядки.
Това, което аз исках да направя беше да намажа долния блат с разтопен шоколад, да го оставя да изстине и така да изсипя вътре пълнежа, също и да добавя ядки, но за пръв път не посмях. Ако някой опита, кажете как се е получило.

Сега за кутията с ягодов пълнеж- можете да поръсите ягодите със захар, да ги оставите да престоят докато си пуснат сока, после да добавите няколко лъжици нишесте ( не трябва да е стегнато!) и да сварите докато има средна гъстота, не като крем,а по-течно!

Виж целия пост
# 226
Момичета майка ми утре ще празнува пенсионирането си и много ми се щеше да направя някоя символична торта за изненада. Но тъй като те са в София, а аз в Бургас и ще пътуваме с автобус е невъзможно. Ще вземе да се разтече по пътя и т.н.
Знаете ли някоя фирма, която би се съгласила на поръчка по телефона и за утре евентуално да е готова/ ама те в неделя дали ще работят/. Май късничко се сетих да питам, ама по добре късно отколкото никога!
Предварително ви благодаря за отговора!
Hug
Виж целия пост
# 227
GUSHANKA  bdbaloni да си жива, здрава и безкарайно щастлива  happy bd
Виж целия пост
# 228
Минавам на бързо да чиститя рожденните дни с мъничко закаснение.
ЧРД на Гушанка,на дечицата на Краси Мира,Естрела и Сребарен облак. newsm59 с пожелания за всичко най хубаво.
Ей много рожденници много нещо.
Следобяд ще се отчета и аз с какво се борих два дни.
Виж целия пост
# 229
sneji20 , мисля,че ако много помолиш момичетата от София,някоя може би ще се навие да ти спретне една тортичка за утре...  Praynig

Пепи,както винаги перфектна.Аз целулита не го видях,ама нямам вашия поглед...  Hug

Tandoori ,благодаря ти за рецептата,при първа възможност ще се опита !  Peace



Виж целия пост
# 230
чак сега успях да прочета какво е писала marulka, а и поста на van444eto  ooooh! НАПЪЛНО СЪМ СЪГЛАСНА и с ДВЕТЕ  Mr. Green Mr. Green
мога само едно нещо да допълня: ВИНАГИ съм си казвала какво ми харесва и какво не и винаги съм била напълно искрена с всяка една  Hug  bouquet

радвам се, че попаднах на тази темичка и макар напоследък да не ми остава почти никакво време за нея, щастлива съм, че съм една от ВАС!!!  Hug  bouquet

Tandoori, мислено подкрепям теб и семейството ти  Hug

няма да ви изреждам всички, защото наистина има много да наваксвам  ooooh! ЧЕСТИТИ РОЖДЕНИ ДНИ и ПРАЗНИЦИ на всички, които съм пропуснала  newsm51
Виж целия пост
# 231
Ох момичета немога да ви изброя, че сигурно ще пропусна някоя но пак има страшни красоти.За два дни пак станах  #Crazy от толкова красоти.

Хайде отчета започва.Тези двете бяха от вчера,повода се вижда.
http://www.snimka.bg/album.php?album_id=239383&pid=9135243
http://www.snimka.bg/album.php?album_id=239383&pid=9135271
Тази е от днес,за детенцето на наши познати.
http://www.snimka.bg/album.php?album_id=239383&pid=9135275

И имам питанка ей за това чудо.
http://www.snimka.bg/album.php?album_id=290146&pid=9135436
На кумицата детето има РД в сряда, та иска да го изненада с това.Незнам как да го правя  newsm78.Като че ли ми е сложно да го моделирам,а на рисунка незнам дали ще го докарам.Какво ще ме посаветвате.
Виж целия пост
# 232
Леле!  Shocked Дядо Коледа дошъл....  newsm44 newsm44 newsm44. Пепи - рано или късно ще ми паднеш в ръцете и ще те целувам лично. Засега......  само благодарности..... 
Целулита на тортата ти......... ей сега ще ви го покажа същия и при мен. Нямаше време да стяга. Един час я държах  и метнах чаршафа.  Естествено, там където е крема стана целулитна черта.... Нямаше време нито за украси, нито за игра...... Но пък я харесаха...засега само на снимка, де.... 
Карамелката - Дамския клуб е страхотен. То по-скоро като награда е тази торта. Пипнала си я страхотно!!!
Разкажи подробно за Ю Ги Йото, моля те. Уникално си я напарвила.   Преливащото с боя ли е или омагьоса някак си покритието???  И за рисунката ми се иска да чуя повече......  Shocked Мотора..... някой беше правил един легнал мотор.... ама не помня кой..... newsm78
http://images.google.bg/images?q=motor%2Bcake&ie=utf-8&o … p;sa=N&tab=wi
С това мога да помогна като идеи....
След малко ще се опитам да покажа двете бързи тортички. Не се настройвайте за някакви шедьоври.
Тази е за едно следобедно парти - имен ден на патерици, на което ще присъствам. Нямаха никакви претенции към външния вид, защото знаеха че просто няма време за фигури. Изискванията бяха към вкуса. Стандартния ми шоколадово-сметанов мус, който домакините много харесват. Покритието е остатък от водопроводната и рибарската торта. Оранжевото не е оранжево, а такова като покривката на Пепи. Ама снимка.... к`во да правиш....
.
 
Тази пък е за турнира по карти  довечера. Тоест, за домашна консумация с приятели. Залята е с много горчива шоколадова глазура. И за да не е гола, малко упражнение за треперещи ръце..... Вътре е същия мус но в по-голямо количество. Симона я изиска такава.  Тоест - много крем..... Довечера ще я видим...

НАПОМНЯМ ЗА ГЛАСУВАНЕТО ЗАЩОТО Е ДО ДОВЕЧЕРА:
ТОВА Е ЗАДЪЛЖИТЕЛНО   ТОВА Е ПО ЖЕЛАНИЕ
Виж целия пост
# 233
Здравейте.От много дълго време ви разглеждам тортичките и не мога да им се нагледам.Трябва да си призная, че така се запалих и аз, че една вечер ви разглеждах творенията до много късно през нощта.Исками се да се опитам и аз да направя нещо във връзка с наближаващите празници.То е ясно, че фигурки няма да мога, освен някоя и друга розичка, но ми се иска поне да опитам да я покрия с това, дето му викате "чаршаф".Та молбата ми е да ми дадете съвет, като за начинаеща, кое ще ми е най-лесно да използвам /без марципан Варна, не искам да жълтее/, и дали от същото покритие ще стават фигурки.Вие само ми дайте съвет, а пък аз ще си го прочета в библиотеката, за да не ви карам да повтаряте нещо, което сигурно вече е обяснявано много пъти.
Ще съм ви много благодарна. 
Виж целия пост
# 234
Честито ви рожденничета, момичета! Hug
ЧРД и на Gushanka! Бъдете здрави и щастливи!  Heart Eyes


sneji20 , мисля,че ако много помолиш момичетата от София,някоя може би ще се навие да ти спретне една тортичка за утре...  Praynig


Идеята ти е страхотна, ама аз никой не познавам лично и незнам дали някой ще се навие!

Много ви моля момичета, пишете ми на лични ако някой има време и желание да се занимава с една торта послучай пенсиониране. Приемам всякакви идеи, а по принцип майка ми обожава тъмночервени рози и идеята ми по принцип беше с нещо такова да е, но не е задължително да е с това! Родителите ми живеят в Бъкстон!
Предварително ви благодаря!
Виж целия пост
# 235
Тандури, благодаря за рецептата!

kaaramelka, тези торти са ми мечта като качество на изпълнението, а тази, за дамския клуб и като дизайн много ми харесва (разбираемо не примирам по вида на ю-ги-о, но оценявам качеството на работата ти). За мотора - не погледнах помощния линк, който Ванчето ти даде, но и аз като нея си мисля да опиташ нещо като легнал вариант, така, както снимката ти изглежда. Някои части да са обемни (резервоар, гуми, ауспух, лява част на кормилото..) други да са рисунка или шприцован айсиг (спици, знаци).

Ванче, това "оранжево" и зелено - чудесно се съчетават, многоъгълната форма - чудесна идея за разнообразие...С какво шприцова - малко е зърнест крема, но пък дизайнът е чуден! Домашната - обожавам черен шоколад (скоро си купих един 99% какао на Линд - хапвам си по трошичка със следобедното кафе...ммммм)

Моето творчество засега се свежда до задните крака на северния елен, прикрепени към тяло без глава...Simple Smile)) жалка картинка... Laughing
Виж целия пост
# 236
Момичета гласувайтееееее.Някакви си 40 гласа ни делят от първото място.
Борим се с Дюканките.Ама ме крепи мисълта, че пак готвачки хора демек наши Hug и те там милите рецепти пишат мъчат се - надничала съм и там скришом Wink
Румя миличка мерси за съвета за моят злополучен АКК.Хората на коите ще го нося са ми много близки та милите няма да имат претенции Hug.Той нали поизгоря и е ръфльо горкия кейк та ако го разрежа трябва и жребии да тегля на кого ще се падне по кофти парчето ooooh! hahaha.
Имам време ще го измисля аз newsm78
Пепи чудесно си се справила пак.Весело изкарване Hug.Ванче ейййй ама набито око имаш.Къде го видя тоя целулит ooooh!, ама ти синче имаш - за свеки се готвиш Hug Wink ()Ванюшка да не се обидиш ей.....че ще те опетам Heart Eyes Hug Wink - майтап си правя тука Wink.
А тортите ти какво да кажа - спирка ти нямаш.Ама и весело у вас се живее - турнир по карти викаш, и торта по този повод - ееех живот Heart Eyes
Виж целия пост
# 237
Привет и от мен!
Бъни, Сребърен облак, краси.мира, Милен@, _Пепи_, бадем, dimitrina73,  sneji20, van444eto, kaaramelka, irinka28, dorchester, radinna, destini, thedragonbg, barcela, yulinda, Rumya, raya_usa, stasi76, silrai, svetlane, много, много ви благодаря за поздравите и хубавите пожелания!!! Трогната съм! Heart Eyes


van444eto, _Пепи_, kaaramelka,
чудни торти сте показали!

Аз имам да показвам две торти. Едната правих за почерпка на колегите, другата за вечерното парти. Шоколадовия фондан пак не ми се получи, стана същото като първия път. Стана нехомогенна смес, наместа твърда, на места мека. Правя я с кувертюр, не знам дали това е проблемът. newsm78 Едва я разточих между хартия за печене. Метнах я криво-ляво и украсих. То си личи на снимката как цветът не е еднакъв навсякъде. Ама пък всички много я харесаха.  Confused Защото не са професионалисти като вас. smile3503
Втората пък съвсем не изглежда така, както я бях планирала. И тя трябваше да е с шоколадов фондан, но....след провалът с предната торта, реших да не рискувам. Обачееееее...........нямах достатъчно моделираща маса да покрия и двата етажа.  Sad Това се развива в четвъртък вечерта (провалът с шоколадовия фондан ). Облякох долния етаж само. В петък (рожденния ми ден) мъжът ми купи ММ и от 18 до 19 ч успях да направя това, което виждате. Затова си има и целулитче.  Laughing А и успях да я снимам чак в ресторанта.
Съжалявам, обаче вече не се ядосвам. Защото трябва време, за да направиш нещата такива, каквито искаш. А аз време през седмицата нямам.  Rolling Eyes



Виж целия пост
# 238
Gushanka, тази торта с 30 е страхотна! Много те моля, кажи от какво направи 30 и фигурките. Това ли е фондан или...? Страхотно си я измислила и цвета е също страхотен, как стана такъв?
Направо съм удивена! Party

И другата е много хубава, ама тази с 30 ми "грабна" очите!

А определено си "грабнала" очите и на гостите!
Виж целия пост
# 239
Gushanka, тази торта с 30 е страхотна! Много те моля, кажи от какво направи 30 и фигурките. Това ли е фондан или...? Страхотно си я измислила и цвета е също страхотен, как стана такъв?
Направо съм удивена! Party

И другата е много хубава, ама тази с 30 ми "грабна" очите!

А определено си "грабнала" очите и на гостите!


Sneji20 - Направо ми открадна въпросите Joy към Гушанка
Виж целия пост

Започнете да пишете...

Страница 1 от 1

Общи условия