Ти какво сготви? Снимай, покажи! - 20-та тема

От мен сафрид, на скара, пържен, кой както му се искаше

Бързо включване от мен, но нямам какво да покажа, тия дни дояждахме. 
Но пък вие не спите, а творите .
Asyalein, твоят съпруг е голям образ, много ме разсмяха "фличките". Ама и ти как успя да го научиш да готви за нула време! За моя благоверен висшата кухня се състои в приготвянето на яйца на очи. 
Lois, Диди , какво им е на меденките на Джули? Май ще се разходя до другата тема да видя, че се канех да ги правя този уикенд, както и още едни бадемови звезди. 
Диди с нейния щолен ще ме вкара в прегрешение! Тъкмо си мислех само с АКК и малко сладки да мина за Коледа, сега и щолени ще сънувам!

А Селма е направо за бой с тази нейна вишнева торта!  Откакто я видях преглъщам, а един пакет кори да нямам в момента! Ще трябва да чакам да ида до свеки, защото арабските магазини в наше село кори не продават  . Разменям миризливо сирене за кори за баница!

Sta, Милен@, извинявайте за закъснението на рецептата.
Кексът е много лесен и става с най-различни гарнитури (източникът е една книга с най-различни рецепти за кексове, "Les cakes de Sophie").
Основната рецепта за тестото е:
3 яйца
150 г брашно
1 бакпулвер
100 мл олио
125 мл прясно мляко
100 г настърган ементал (кашкавал)
сол, черен пипер

Гарнитура -
200 г шунка, нарязана на дребни кубчета
1 червена и 1 зелена средно големи чушки, нарязани на ситно.

Яйцата се рзабиват с млякото, брашното се пресява с бакпулвера, добавят се към яжчената смес. Прибавят се олиото и настърганият ементал, солта, черният пипер, шунката и чушките. Тестото се изсипва в намазнена каксова форма (аз ползвам силиконова) и се пече около час в предварително загрята на 180°С фурна.

Гарнитурите могат да са различни - шунка и маслини; настъргани и отцедени тиквички и копър, пушени гърди и сушени сини сливи, сушени домати и малини, круши и рокфор...

Вери, тиквената супа я правя на око и на чувство. 
Горе-долу пропорциите са следните:
2:1 (тегловно съотношение) тиква и картофи (т.е. 1кг тиква на 500 г картофи) се обелват и нарязват на едри кубчета. Заливат се с вода, докато ги покрие. Щипка сол, черен пипер и мускатово орехче. След като заври, котлонът се намалява и се оставя да къкри на тих огън за около 25-30 минути (докато тиквата се свари). След това около 1/3 до 1/2 от водатасе изсипват, добавят се 3-ч тръгълничета "La vache qui rit" (сигурно ще стане и с друго топено сирене, аз лично предпочитам "смеещатa се крава" защото дава гъстота, но не и допълнителен вкус). Пасира се с пасатора, при нужда се разрежда с прясно мляко. За разкош и блясък може да се добави и малка бучка масло. При сервирането се поръсва с нарязани на едро опечени кестени.

Lois , използвах кафемелачката за кашуто и бадеми съм пускала в нея и засега няма проблеми. 
polin_a , лесни са, да и много вкусни.

ох, продължава да им вика флички
по-звучно му било

не се е научил да готви. мрънка дори за яйца по панагюрски, но сега помага - реже, кълца, разбърква 
скоро ще се учи да бели картофи, че било много сложно 

  Роца....какво да ти кажа...?Освен плахо да те подсетя,че има и рецепта на домашно точени кори в Ммммм!!!Сладко! . Не е чак толкова трудно,колкото изглежда!А и резултатът си заслужава!

asyalein -много ме разсмя с тези "флички"

Честит нов ник на Пеп4о и Гелева  

Гелева,много хубави сладки,аз смятам този уикенд да спретна нещо,дано не ми мине котка път,че и с ремонти се занимаваме.
Знаете ли баклавата на Айля колко време може да издържи

От мен една корона по рецептата на Котка

и пиле с картофки на фурна

  Тя Котката ,ако ти мине път,пак няма с ремонти да се занимаваш.    

Роца , аз доста се чудех на меденките на Джули ! Без никога да съм правила такива неща , най-много ме учудваше количеството мед - 5 с.л. на 800 гр брашно !  Не знам какви меденки стават с толкова малко мед ?! Има и положителни и отрицателни мнения за тях.В повечето случаи май стават доста твърди и трябва да търсиш начин да ги омекотяваш.И тъй като самата аз имах съмнения , реших да се доверя на отрицателните мнения.Ако ти се занимава може да експериментираш с четвърт доза , ако ли не - просто си избери друга рецепта.Аз си мисля , че по съставките горе-долу може човек да се ориентира за това , коя ще е по-хубава.Аз лично бих избрала такава с повече мед - все пак са меденки !  Успех !  

  Нямаше ли накакви хубави меденки май на МамаВики?

Подозирам, че меденките на Джули стават твърди, когато са разточени много тънки. Сякаш доволните (вкл. аз) са работили с по-дебело тесто!  А меденката, освен вкус на мед, си има и едни такива специфични аромати, които си присъстват в рецептата на Джули.
Естествено, всеки луд с номера си,  аз ги харесах повече, след като постояха в чиния на открито един ден. Мога да дам снимка, ако иска някой.

Роца, айде и аз да кажа. Не само, че не съм ги правила, ами дори не бях чела и рецептата  , когато ги препоръчах на девойките фотографки, защото бях останала с впечатление, че много се харесват. Тогава се намеси друго мнение, от лична проба, че не са най-сполучливите меденки. И тъкмо щях да питам защо тогава никой не си е казал до сега, когато взеха да се появяват и други критични отзиви в Коледната сладка тема. Та такива ми ти работи. В интерес на истината и моята рецепта произвежда твърди меденки, но като се украсят и попреседят известно време, стават годни за ядене  .
Но виж шведските  джинджър бисквити, които правя вече трета година, са безотказни! Те стават крехки още веднага след изпичането, понеже имат добавена и сметана вътре. Дори си мисля, че догодина ще направя двойно количество, като на половината ще сложа какао, и ще сменя подправките.

Гелева, мерси!(и аз се чудех с Ж или с Г  ) За съжаление кафемелачка не ползвам от много години....Ама освен да си купя, защото май ще е по-евтино от нов блендер.

Ето една супа топчета



и картофена салата




Декорацията е дело на сина ми. Иска  да става   

      Ето меденките на mammaviki. Аз ги направих миналата Коледа за пръв път и тъй като станаха разкошни не съм пробвала други рецепти. Правила съм ги вече доста пъти. Мъжът ми си е носил дори на работа и разказваше как негов колега(не помня от каква националност) искал рецептата.  Не стават много твърди и могат да се хапват и веднага. Ние ги изяждаме доста бързо.

  Още един глас за Меденките на Мама Вики.
Миналата година тях правих.Много ги харесахме на вкус ама тогава нещо украсата не успях да докарам.
Тази година се чудя между тези Меденки или Меденките на Джемма .
Тези на Джемма омекват ли бързо

  Още един глас за Меденките на Мама Вики.
Миналата година тях правих.Много ги харесахме на вкус ама тогава нещо украсата не успях да докарам.
Тази година се чудя между тези Меденки или Меденките на Джемма .
Тези на Джемма омекват ли бързо .
Нета си прави шеги.Сигурно 2 пъти ще публикува