Нашите любими торти ... глазури покрития и фигурки за тях 65

Публикувана: 2 ян. 2009, 20:54 ч.
Последно мнение: 12 ян. 2009, 14:13 ч.

28 888
300

_Пепи_ - Редовен потребител

K

# 285 11 ян. 2009, 20:04 ч.

BIZCOCHO страхотни тортички Hug

Hug

bouquet

Fior много хубаво парфе
Албена барбито изглежда страхотно първия момент си помислих че това е рокля от плат
Бъни много нежна тортичка
Аз да попитам за руската мастика задължително ли е да има глицерин че ту кнезная къде да го търся

Виж целия пост

K

# 286 11 ян. 2009, 20:09 ч.

Ти питала ли си в аптеките, щото ние тук от аптеките го купуваме, ама все пак местните мами със сигурност ще знаят. Peace

Peace

Виж целия пост

V

# 287 11 ян. 2009, 20:17 ч.

Цитат на: kar4ita в нд, 11 яну 2009, 20:04

Аз да попитам за руската мастика задължително ли е да има глицерин че ту кнезная къде да го търся

Глицеринът дава еластичност/пластичност на тестото, за това, да задължителен е. Провери в аптеката дали не продават, но в БГ от аптеката се снабдяваме с глицерин.

Цитат на: Bobsity в нд, 11 яну 2009, 16:08

Първо искам да питам от къде мога да я намеря тази глюкоза, която е в рецептата за фондан, от аптеката ли или греша newsm78

newsm78

.С какво да намажа тортата отгоре и трябва ли да изчакам да стегне преди да сложа фондана? С какво да залепя фигурките отстрани на тортата и ако са отгоре също ли трябва да ги залепвам към тортата? И от чисто любопитство искам да попитам как се приготвя Royal Icing.

Ще карам подред - глюкоза от магазин на диетичният щанд. Провери във Фантастико Peace

Peace

Обикновенно тортата се шпаклова с маслен крем, прибираш в хладилника да стегне, чак след което полагаш чаршафа. Аз напоследък смесвам масленият крем с някакъв пудинг, за да убия вкуса на масло. Аз залепвам с малко водичка. Ама много малко, колкото да овлажниш, а не да намокриш. Лепиш всичко, отгоре, отстрани, едно върху друго... лепиш Mr. Green

Mr. Green

Можеш да залепваш и с роял айсинг, пудра захар, белтък и лимонов сок. Или пудра захар, merinque powder, ледена вода и лимонов сок. Пудрата захар винаги я пресявам два пъти, преди да работя с нея

Виж целия пост

Регистриран

# 288 11 ян. 2009, 20:29 ч.

Цитат на: Бъни в нд, 11 яну 2009, 19:17

ММММММ Фиор невероятно е парфето.Рецептичка ако може плиййййз Praynig

Praynig

На ЛС,но по- късно ще ти я пратя Peace

Peace

Виж целия пост

B

# 289 11 ян. 2009, 21:20 ч.

Албена благодаря Hug

Hug

violetblue благодаря и на теб, а можеш ли да напишеш за роял айсинга кое колко трябва да е. Доколкото разбрах на един белтък се слагат 400-450гр. пудра захар.

Виж целия пост

V

Редовен потребител

# 290 11 ян. 2009, 21:24 ч.

Цитат на: Fior в нд, 11 яну 2009, 20:29

На ЛС,но по- късно ще ти я пратя Peace

Peace

Ааааааа, не!!! Тука вече не съм съгласна!!!! Каква е таз` дискриминация..... ЛС...... моля, моля..... а ние тука???? Фиор, направо съм възмутена и огорчена и ..... други работи.... Давай рецептатааааааааааааа..... newsm45

newsm45

newsm45

newsm45

Виж целия пост

V

# 291 11 ян. 2009, 21:42 ч.

Цитат на: Bobsity в нд, 11 яну 2009, 21:20

за роял айсинга кое колко трябва да е. Доколкото разбрах на един белтък се слагат 400-450гр. пудра захар.

По мойте записки - 1 белтък (или 2 с.л. меринге + 2 с.л. ледена вода); 1/2 ч.л. лимонов сок; 1 3/4 ч.ч. пресята пудра захар. Съхне за около денонощие, но това е относително според дебелината на айсинга.

Виж целия пост

O

Orangevo_nebeto

# 292 11 ян. 2009, 21:44 ч.

Цитат на: kar4ita в нд, 11 яну 2009, 20:04

BIZCOCHO страхотни тортички Hug

Hug

bouquet

Fior много хубаво парфе
Албена барбито изглежда страхотно първия момент си помислих че това е рокля от плат
Бъни много нежна тортичка
Аз да попитам за руската мастика задължително ли е да има глицерин че ту кнезная къде да го търся

kar4ita,
погледни ТУК , има адрeсите на Дистибуторите на Уилтьн, но това обикновенно са специализирани, сладкарски магазини, в които се предлагат и други марки/продукти.Имат и глицерин, както и адрес в Мадрид.

Виж целия пост

K

# 293 11 ян. 2009, 21:49 ч.

Бобсити, виж на този линк http://mka900.blogspot.com/search/label/%D0%BA%D1%83%D1%80%D1%81 … D1%88%D0%BE%D0%BF, това е блога на Милена, тя беше на курс по сладкарство и е описала страхотни неща и показала още по-страхотни. Има и рецепта за айсинга, с който тя работи и който са й казали на курса.
Ако искаш, хвърли поглед. Аз много харесвам нещата, които прави. Peace

Peace

Виж целия пост

dimitrina73

Редовен потребител

# 294 11 ян. 2009, 21:51 ч.

И преди Пепи да види, че сме на 20-та страница и да отвори новата тема, да отбележа че роклята на барбито на Албенка много ми хареса! Супер е.
Домашните торти са чудни - Бъни, много мило букетче и цветовете са такива, че сякаш някакво канапено ръкоделие...много ми хареса:)))

Роял айсингът - поема си толкова пудра, колкото си поеме, докато постигнете желаната гъстота - но пудрата по предписание би трябвало, след първоначалното количество (до гъстота на гъст крем) да се добавя на много малки порции, следва бъркане и следене дали прави меки връхчета или връхчетата стоят прави. Това последното е необходимо за разните там фини дантелени и прочие декорации, ако е за замазване, може и до мек връх, а ако е за попълване на очертани пространства - си е на по-течната фаза. Количеството захар си зависи от големината на яйцето (белтъка)...За замазване - може да се сложи и малко глицерин, за да не се втвърдява така много покритието...Ами това знам, далеч по-малко съм правила, но по Коледа си порисувам малко меденки, та оттогава са ми и практическите впечетления, плюс малко от декорацията на барбито, което правих през октомври:))) Дано съм била полезна... Simple Smile

Simple Smile

Виж целия пост

K

# 295 11 ян. 2009, 22:04 ч.

Оранжево небето много ти благодаря bouquet

bouquet

dimitrina73 записвам си обяснението ти за айсингът Peace

Peace

Виж целия пост

N

# 296 11 ян. 2009, 22:18 ч.

Здравейте моми4ета,
днес синът ми стана на 2 години. Гостите си тръгнаха доволни и сити, одеве си тръгнаха и последните.
Та се вклю4вам с моята торти4ка, после се връщам назад да 4ета.

още снимки тук
и тук
Дразнят ме фугите между петоъгълниците, които се опитах да замаскирам. Дразни ме кривият ми шрифт... има видими и невидими кусури. Като цяло шашнах родата на мъжа ми.

Сега ралаксираме с мъжа ми пред тв и ще се вклю4а утре пак Hug

Hug

Виж целия пост

Редовен потребител

# 297 11 ян. 2009, 22:27 ч.

Цитат на: dimitrina73 в нд, 11 яну 2009, 21:51

И преди Пепи да види, че сме на 20-та страница и да отвори новата тема

Абе Пепи всичко вижда, ама не си беше у дома, иначе до сега да сте забравили че тази тема я има. Отдавна щяхме да сме в новата.
След малко ще я пусна Wink

Wink

Виж целия пост

Редовен потребител

# 298 11 ян. 2009, 22:31 ч.

НОВАТА ТЕМА

Виж целия пост

Гост

# 299 11 ян. 2009, 23:50 ч.

Мили момичета наи случаино попаднах в вашия форум.От месеци чувам за себе си че в бг мама имало мои торти които аз въобще не съм качвала/да ви кажа дори не знам как става/,та реших да се поразровя и намерих само вас.стана ми интересно а и хубави торти виждам браво.Все пак в домашни условия не е толкова лесно да приготвиш толкова красиви неща.
Относно тези глазури за която 4етох по горе едната роял аисинга е за изработване на фигури и рисуване , заобли4ане наторти наи добре си вземете паста Дама и смесете с марципан варна или рецептата с глюкоза и желатин+марципан варна.
Животинската сметана не се разбива,само се прибавя къмдругата избита.Тортите се зафилват с маслен крем или сметана бита слагат се в фризер за кратко като се стегнат само отгоре тогава се обличат.шОКОЛАДА ЗА ЗАЛИВАНЕ СЕ СМЕСВА С ТЕЧНА СМЕТАНА И ЗАЛИВАМЕ КОГАТО Е С ТЕЛЕСНА ТЕМПЕРАТУРА.

Виж целия пост

Препоръчани теми

Козунаци 2024

22 841
470

Празнична трапеза

Ежедневните ни кулинарни вдъхновения - снимки и коментари - 58

29 313
319

Готварски рецепти и съвети

Ти какво сготви? Снимай, покажи! 142-ра тема

5 088
36

Готварски рецепти и съвети

Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.

НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.

НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.

НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.

НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.