Тортено предизвикателство Февруари 2009

Тандури, благодаря ти за включването, не си закъсняла, не се притеснявай. Много ме оплаши , дано не е нещо сериозно   

Клеърет, не е нещо сериозно ( вече) и слава Богу всичко се уреди, но доста се травмирахме сутринта. Просто съм капнала, цял ден бях извън къщи и не сме се спряли, с децата на куп, та затова не успях да пусна постинга. Всички албуми ми бяха качени, просто трябваше само да пусна списъка, но просто не бях на компютър. 

1 МАРТ

Обсъждане на тортите на Clairette и Krasi.mira

Малко за правилата на обсъждането:
Форматът на обсъждане ще е свободен, както предния път. Моля както наблюдателите, така и участниците да имат чувство за такт при коментарите си, като се стараят да предложат конструктивна критика!
В първият постинг на всяко обсъждане ще пускам описанието на изработилите тортата точно както са ми го пратили.

Няколко съвета към обсъждащите:
- Моля, уточнявайте към кой е отправен въпроса ви!
- Преди да зададете въпрос, убедете се, че авторката не е отговорила на същия или подобен въпрос. Имаме само по 1 ден за 2 торти, времето не е много, така че постарайте се въпросите да не се повтарят!
- Моля, не обсъждайте други торти и не задавайте въпроси на други участници докато дискусията за настоящите тече!
Благодаря на всички ви за разбирането!

Clairette
Тортата на Clairette можете да видите тук:
http://flickr.com/photos/26588310@N04/sets/72157613214193717/

Описанието на Clairette:

Торта Сезони
Идеята е вечният кръговрат на природата, кръговрата на живота също го загатнах, чрез птичките и гнездата. На тема Сезони си представях, цъфнало в розово пролетно дръвче- от там тръгна идеята за изобразяване на сезоните чрез дръвчетата, останалото добавях в течение на работата.
Блатове и кремове
Исках да опитам нещо различно, затова за първия етаж избрах торта Татяна, но без стафидите. По предложение на Рая за крем направих използвах рецептата за фалшиво тирамису на Танита. Исках втория етаж да е различен вкус и направих тортата с рула, като добавих и банани в крема. Тортата беше предназнечена за парти, на което бяха поканени 50 човека, беше си доста големичка. Блатовете за долния етаж пекох в 9 инчова форма, а тортата с рула я правих в 6 инчова форма (височина 4 инча). Стигна за всички гости, даже повечето опитаха и от двата вида.
Украса
За покритието използвах готов фондан. Забърках шоколадовото тесто на Ванчето с намерението да покрия долния етаж с него, но ми жълтееше и затова се отказах.  Стеблата на дърветата, клоните, гнездата, птичките, слънцата и цветчетата на пролетното дръвче са от фондан . Всичко друго е айсинг, като рисунките са боя омесена с айсинг. Бая се озорих, тъй като не мога да рисувам, но се радвам, че опитах разни нови техники. Беше доста пипкаво, особено листата на дърветата, които нанасях едно по едно с четка и беше особено трудно да се закрепят.
Проблеми
Това сигурно ще ми е най-дългия абзац ))). Първият проблем, който срещнах беше при печенето на блатовете. Пекох в откопчаваща се форма, като след като съм извадила един от блатовете не съм закопчала правилно формата и сместа за следващия блат се беше събрала в единия край, тъй като дъното на формата беше наклонено. Това се повтори още веднъж в процеса на печенето - явно докато е гореща формата не се закопчава добре. и така финиширах с 2 доста криви и половинчати блата, които на всичкото отгоре бяха бая дебелички от едната страна. После с доста мъки и успех успях да сглобя тортата - вижда се на една от снимките, че на нищо не прилича и крема тече от всякъде. Успях да я загладя с масло и получих почти нормална торта. Следващата трудност беше „скачването” на етажите. Исках подпорите не просто да крепят долния етаж, но и да минават през горния, защото трябваше да пренасям тортата и исках да е по-стабилна. Накратко: преди да поставя горния етаж на подложката я перфориран на 4 места, прехвърлих тортата и като дойде време да ги снаждам забучих шишовете (доста дебелички - колкото молив) отдолу на тортата през дупките и после забучих в долния етаж. Моля ви не правете това у дома си - цяло чудо, че не съсипах и двете торти. Другия проблем беше, че остана разстояние между двата етажа, затова се наложи да направя борда от айсинг. И последно - хич не ми харесва надписът, моля ви абстрахирайте се от него, той не участва в предизвикателството))). Като дойде време да надписвам вече бях на края на силите си и ми беше все едно, ама сега ме е яд като го видя.

Krasi.mira
Тортата на Krasi.mira можете да видите тук:
http://flickr.com/photos/26588310@N04/sets/72157613270031936/

Описанието на Krasi.mira

Зимна приказка

Торта-мозайка.Избрах нея,защото от предишното предизвикателство много ни хареса,а оттгова не съм я правила.
Покритие-готова моделираща маса.Снежко и снежинки-също.Опитах пак с шоколадовото тесто ,но не ми се получи.Тортата е малка,от 6 до 8 парчета.

Clairette
Много идейна композиция пълна гама дръвчета и гнезда. Поздравления за хрумването и реализацията на проекта - много ми хареса как са закрепени гнездата.

Въпроси: Колко твърд стана айсинга след изсъхване особено на по-големите участъци? Каква рецепта ползва за айсинга? Как бяха на вкус блатовете за торта Татяна без стафиди и как се получи комбинацията с крема?

Krasi.mira
Много добра изработка на снежинките. Според мен снежния човек е в повече на композицията и може би има нужда от малко сняг по елхичките. Много ми харесват щампите по покритието - страхотно се връзват с украсата отгоре.

Въпроси: С какво прорязва снежинките отвътре (дупчиците)? С какво са гланцирани снежинките та имат такъв страхотен блясък? Как успя да вкараш клечките в снежинките без да развалиш формата им? Кога направи релефните отпечатъци върху покритието преди да го сложиш на тортата или след това?

Clairette

ИДЕЯ И ЗАМИСЪЛ:
Замисълът  ти е великолепен. Идеята за вечния кръговрат е  пределно ясна. Харесва ми подчертаването на всеки сезон. Гнездото е черешката на тортата и допълва и оживява цялата картина. Горният етаж е много добро решение за небе.
АРАНЖИРОВКА:
Харесва ми това, че не си претрупала тортата. Балансирана е откъм украса и елементи. Харесва ми също това, че си използвала няколко различни украси – айсинг, рисуване, и лепени елементи. Облачетата много отварят тортата и създават настроение.
ИЗПЪЛНЕНИЕ:
Въпреки перипетиите, идеално си заравнила тортата и не личи че си имала проблеми. Ако не беше си признала за дупката между етажите, нямаше да разбера. Самите дръвчета ми харесват. Сезоните са добре разиграни и цветовете са избрани подходящо. Пиленцата са много мила гледка.
ВЪПРОСИ И ЗАБЕЛЕЖКИ:
Въпроси нямам. Единствената ми забележка е, че в есенната сцена пиленцата малко приличат на червейчета – така без крилца.

Krasi.mira
ИДЕЯ И ЗАМИСЪЛ:
Типична зимна, меланхолична но същевременно весела сценка. Снежко е точно на мястото си, въпреки че ако съдя по физиономията му, и на него му е студено.
АРАНЖИРОВКА:
Снежинките са много ефектни и ми харесва как стоят на фона на цялата картина и снежния човек. Релефното покритие също ми допада.
ИЗПЪЛНЕНИЕ:
Предполагам, че първо си направила релефа и после си покривала тортата. Поздравявам те че не си разтеглила отпечатъците. Това не е много лесно за изпълнение. Също така предполагам че снежинките са мазани с някакъв седефен прах, което е много добро хрумване. Самите снежинки са идеални, но ми идват маааааалко големички. Може би защото тортата е мъничка.
ВЪПРОСИ И ЗАБЕЛЕЖКИ.
Нямам. За снежинките казах по-горе.

Честита Баба Марта 

ще се опитам да отговоря и аз по следния начин:

Clairette 

идея и замисъл:
Идеята и замисълът са невероятни. т.е. поне на мен страшно много ми допадат, както и това, че са събрани и 4-те сезона на едно място.
аранжировка:
Тортата е страхотна, грабва ме, много нежна и семпла.. няма нищо излишно (абстрахирам се от надписа  )
изпълнение:
хич и не се забелязват трудностите, които си имала. заравняване, цветове - много добро изпълнение. слънцето, дървото, гнездото, облаците - всяко едно нещо те грабва. поздравявам те
въпроси и забележки:
и мен ме вълнува вкуса на Татяната без стафиди единствената причина, поради която все още не съм правила тази торта, е че не обичам стафиди. забележки нямам

краси.мира 
идея и замисъл:
една истинска зимна торта. всичко е сковано от студ, дори и самият снежко зъзне 
аранжировка:
харесва ми като цяло  релефното покритие, посипания сняг тук-там, снежнките са уникални, много добре се е получило
изпълнение:
нямам забележки, мисля, че си се справила отлично 
въпроси и забележки:
въпроси нямам. забележки - снежинките ми големеят, а елхите - малеят 

Честита Баба Марта!Нека ви донесе много здраве ,много късмет и усмивки !  

По тортата:ще карам по реда на въпросите ,да не пропусна нещо...
1.Дупките в снежинките стават от самия кътър /така ли се пише /  , ето го

и в средата също,релефен е .Малко ме озори отделянето,много залепваше моделираща маса,но с повече нишесте стана.
2.Гланца на снежинките е от сребърната боя на Торнадо.
3.Клечките в снежинките ги слагах веднага,докато не са изсъхнали.Не са вкарани ,а само залепени,отзад лееко се виждат.
4.Релефа на покритието е правен преди да я покрия.Не съм пробвала,но според мен на тортата няма да има възможност за такъв натиск и няма да станат толкова релефни.
5.Снежинките са големи,защото такава е формичката.Мислих за вариант да са по-малки,даже изрязах една от картон но не ми харесаха.Може би трябваше повече да си поиграя...

Clairette, тортата много ми допадна...Страхотна и като замисъл,и като изпълнение.
В началото като избрахме темата,и моята първа мисъл беше за торта с четирите сезона...но ми се въртяха едни грандиозни проекти в главата...и се отказах.
А ти си се справила отлично,много изчистена,без нищо излишно.Хареса ми !   Особено дърветата.
Ще се възползвам от тяхната идея,ако може!      

Clairette,много сполучливо изпълнение.  
Доста подробно си обяснила всичко,но аз искам да питам следното:
-с какво си намазала под покритието?
-какъв е точно този фондан?
Иначе забележки-нямам!
краси.мира,  
Типично зимно настроение излъчва тортата ти.Въпросите ,които ме интересуват са вече зададени.
Надявам се да отговориш.
Забележките са  само,че снежинките са ми малко големи на фона на снежния човек
и като цяло на размера на тортата.

Еееейййй, че е хубаво вече тук

Благодаря ви Тандури и Пепи.

Clairette

идея и замисъл: Страхотна ти е идеята. Много ми допада това с дръвчетата по ръба. В смисъл, че си изместила равнината. Обикновено картинките и фигурките са по хоризонталната, а ти си ги направила по вертикалата и това мен много ми харесва. Небето с облаците е срашно идейно също, цветът е нежен, абеееее Жестоко е

изпълнение: Така като разказваш какви мъки си имала по закрепването, направо ме плашиш и чак не смея да си мисля за такъв етаж пък и да го пренасям даже, амаааа сигурно и на мен ще ми дойде до главата. Аз също изобщо нямаше да видя дупка. Даже и сега не я виждам, колкото и да се вглеждам......Всъщност на мен ми е трудо да разделям мислите си относно идея, аранжировка изпълнение и т.н. Мен ми харесва тортата
въпроси и забележки:
Въпросите са зададени, нямам други


краси.мира 
идея и замисъл:
Снежна, искрящо бяла, представяща студа, а в същото време е нежна. Релефа се връзва чудесна със снежинките отгоре.

изпълнение:
Ами мисля, че си успяла да реализираш идеята си. 
въпроси и забележки:
На мен снежинките ми харесват големи, защото ги намирам за акцента върху тортата. Предполагам, че с формички са направени. Харесва ми и отпечатъка, върху покритието. Въпросът мисля е зададен, как са закрепени и въобще малко повече да разкажеш за снежинките, защото мен те ми харесват много.


п.с редактирам се, че докато си пусна поста и Краси е разказала за снежинките

Момичета, през цялото Предизвикателство аз ще съм максимално кратка и пряма (не само заради коликите и зъбоникненето на бебка, която ми е в ръцете денонощно, но и защото вторто смятам, че си го дължим! Моля поне за моята торта да не си спестявате критиките!)

Clairette, И аз си мислех за торта с 4-те сезона, по-скоро за 4-ри торти, обединени в една, ама... При теб се е получило хубаво! Харесват ми дърветата и облаците, щеше ми се по гнездото и птиците да бяха, хм... как да го обясня, не толкова схематични, може би  оня собствен подчерк в изработването на дърветата, трудо го намирам тук.


Krasi.mira Комбинацията от изрязани и отпечатани снежинки много ми харесва; чудесно си го измислила със сребърното покритие! Аз бих махнала детските елементи - Снежкото и елхичките, за да се разкрие елегантността и изчистеността на тортата! Би било в +, ако беше  по-висока,но прочетох, че е доста малка, и може би не би имало как...

То май за мен не остана какво да кажа.  Clairette съчитанието на 4 сезона се е получило страхотно. Впечатлена съм, много е нежно всичко, с вкус, без излишна натрупаност.

Краси само повечко височина и трябва на тортата.

Клер, идеята ти възприемам като много елегантна, имам предвид не избора да направиш 4-те сезона, а как да използваш равнините на двуетажна торта за целта. Схематичността на елементите е преднамерена и така тортата е по-ефирна, изпъква идеята и атмосферата. Няма да крия, че бих разгледала с особен интерес същата композиция с по-детайно и усложнено от техническа гледна точка изпълнение, но тава само би ме накарало да цъкам с език на добрата техника. И така естетическата ми наслада от твоята торта е пълна. Най си харесах зимното дърво, вероятно защото с белия фон са си естествена комбинация:)
Въпрос: Колко рядък ти беше айсинга, който нанася за листа и цветенца в тревата?

Краси.мира, идеята ти ми допада изключително много!  Замислих се над препоръките на момичетата, писали преди мен - за съразмерността, за детските и стилизираните елементи...Като последвам мислено тези препоръки, стигам до представа за друга торта, също добра, но просто друга, твоята при това виртуално сравнение не губи очарованието си за мен, затова не искам да си изсмуквам от пръстите други препоръки - така ми харесва:) Най-много ми допадат изправените снежинки в контраст с вдлъбнатия отпечатък...

Ч.Б.М. на всички!

Clairette идеята ти е много хубава- да съчетаеш всички сезони на една торта. Поздравления. На мен най-много ми харесва дървото с яйчицата.

краси.мира много снежна торта. А аз обичам сняг. Снежинките са много хубави, само дето са малко големи за размера на тортата. Ако беше по-висока и по-голяма като размер щяха да стоят по-добре. Снежко е много сладък и покритието с отпечатък от снежинки ми харесва. Само не си загладила ММ долу върху подноса. Ох, не мога да го обясня, дано си ме разбрала какво имам в предвид.

Clairette

ИДЕЯ И ЗАМИСЪЛ:
Клеърет, много ми допада идеята ти! Наистина оригинален замисъл горният етаж да е небе, чудесно се е съчетало с долния като "земя". Ако не греша, слънцето изгрява и залязва, нали така? Ако правилно го виждам- също много оригинална идея, която ми допада.

АРАНЖИРОВКА:
 Според мен си аранжирала чудесно елементите по тортата. Надписа няма да го коментирам, ти каза, че не е част от предизвикателството, но...по принцип ти разваля "облачната" композиция отгоре Само да дам един акъл по повод това- надписвай или на подложката или прави като плака, която да сложиш на тортата, така няма да си разваляш композицията
Идеята ти за гнездата е един път просто! Страхотна символика, голямо 6+ от мен

ИЗПЪЛНЕНИЕ:
Справила си се много добре със задачата да пресъздадеш темата чрез четирите сезона, без да изглежда претрупано и разфокусиращо.

ВЪПРОСИ И ЗАБЕЛЕЖКИ:

- казваш, че си щяла да съсипеш тортата като си слагала подпора през двата етажа едновременно. Какво мислиш, че се обърка? Аз също съм слагала и затова питам, исках да видя какво не се е получило и малко повече коментари по въпроса. После ще споделя и моето мнение и опит за това.

- личното ми мнение е, че е трябвало "картината" на всеки сезон да излиза и на подложката. Какво имам предвид- малко нападали листа по подложката под есента, малко сняг под зимата, малко трева при пролетта и цветенца при лятото. Щеше да създаде чудесен контраст като "трети етаж", поне на мен така ми се струва.

Като цяло, тортата ти много ми харесва и като замисъл, и като изпълнение. Личи си, че си се постарала и си направила нещата внимателно, обмислено и макар да си имала проблеми както споделяш, в крайния резултат това въобще не си личи, а това е най-важното
Още веднъж поздравления за оригиналната и хубава торта! 


Krasi.mira
ИДЕЯ И ЗАМИСЪЛ:
Идеята ти ми харесва! Имам някои коментари, които ще пиша по-надолу!

АРАНЖИРОВКА:
Смятам, че от аранжировката има какво да се желае и това го казвам с най-добри чувства. Имам някои предложения, но ще ги напиша в раздела с коментарите.

ИЗПЪЛНЕНИЕ:
Нещата, които ми харесват- прецизна работа по снежинките, много хубав снежен човек, загладила си добре тортата, чудесен контраст се е получил м/у изпъкнало-вдлъбнатите снежинки и тези, които са отгоре в/у тортата.
Като цяло, показала си, че можеш много неща, но имам идеи за подобряване на начина, по който си ги комбинирала.
Смятам, че като цяло си се справила добре и определено си показала, че можеш да се справиш още по-добре.

ВЪПРОСИ И ЗАБЕЛЕЖКИ.

- Основната ми забележка е подбора на блат. Като цяло, за тази големина на снежинките трябва малко по-голяма височина на тортата според мен, а и красотата на вдлъбнало-изпъкналите по самия фондан щеше да се разкрие по-добре и да контрастира с другите. Големината на снежинките не ме притеснява, просто не мисля, че трябваше да бъдат разположени до снежния човек, за да няма такъв голям контраст. По принцип нереалистичните размери са допустими, когато няма нещо, като няма база за сравнение. Ако тортата беше по-висока можеше снежинките да останат отгоре, а отдолу да направиш борд с елхичките, снежни човеци, къщички може би и т.н. Идеята ти е добра, просто може би е трябвало още малко да помислиш над самото аранжиране, но и на мен ми се е случвало да почна да правя нещо и като го направя да видя, че може би е трябвало да го съчетая по друг начин.
Както казах обаче, елементите ти са добре направени, определено си се справила добре и с фондана, имам много големи надежди за теб за следващото предизвикателство, защото ми харесват идеите ти!
Това, което е най-голяма препоръка от моя страна обаче е да не се подценяваш! Сама казваш, че са ти се въртели някакви грандиозни проекти в главата...направи ги следващия път! Дори и да не стане супер, дори и да не е това, което си си представяла в началото, ще научиш най-много когато поемаш риск да реализираш това, което не си убедена, че можеш да направиш, но въображението ти ти предлага!
Като цяло тортата е хубава, с малки забележки, но въпреки това получаваш от мен голямо браво и се надявам следващият път да видя един по-смел проект от теб!  

Clairette - много сладка торта, а и доста вкусна изглежда. Не мога да оценя някакси торта ако не е с много крем и от вкусни блатове , а тук изглежда точно така.
Един въпрос, с какво замаза тортата, гледам доста е отишло , какъв беше вкуса, малсен крем или нещо друго?
Струва ми се че и преди си правила такъв втори етаж - небе, но беше торта с африкански животни, сафари някакво . Мнооого красиви облаци, и аз питам за рецептата на айсинга. Цветовете, покритието - супер, готовата маса си е сигурно нещо!
Като цяло, красота, ефирност и внимание към детайла - все твои запазени марки    
Krasi.mira - Много красиви снежинки, но за мен ако тортата има само едни красиви, големи снежинки, те трябва да са по-специални . Аз бих ги направила като близалки от карамел или бонбонена маса, шоколад или замразен чийзкейк, така ще бъдат най-ценното в тортата  . И подредени в кръг, правилно разпределени. Иначе са върха, с отпечатъците по фондана и сребристия блясък - зимна приказка. Снежния човек бих сложила в средата  .
Мозайката изглежда ужасно вкусна, боже, защо съм на диета този месец . Разкажи повече как направи отпечатъците и пренесе покритието. Сложи ли сребърна боя и на фондана, релефите стоят много изразени  . Нещо друго малко ме дразни, тази подложка мисля не е много подходяща за обличане с фондан. Аз бих го отрязала и бих сложила някакъв борд - фондан или айсинг - за да завърши хубаво долу. Като цяло много хубава торта, браво!