Тортено предизвикателство Февруари 2009

Момичета, без да изпадам в подробности, искам да кажа, че и двете торти са красиви, като идея и доста добри, като изпълнение!  Поздравявам ви!   

Благодаря на всички за мненията и коментарите. Чак сега се излюпвам, но като гледам не са писали много момичета, така че не съм изпуснала много   .

Шемет имам три вида айсинг върху тортата   . Единия вид е готов оцветен от тубички, но бях ограничена в цветовете, затова използвах остатък от Уилтънски айсинг бял за разбиване. Разбих си него както е по инструкциите с много малко водичка и оцветих в някои от цветовете, които ми липсваха. Когато свърши и той си направих домашен айсинг, но вече нямам спомен по каква рецепта, просто в бързината изрових някаква рецепта, изпозвах белтъци на прах. Иначе айсингът се втвърдява почти веднага. Не знам как да го обясня като консистенция- достатъчно рядък, за да се шприцова, достатъчно твърд за да стои без да тече   . След като изсъхне става доста твърд...нещо като Целувките, то в общи линии е същото нещо   .
За вкуса на Татяната без стафиди- ами хреса се, аз бях сложила доста орехи. Добре се комбинира с крема, гостите много я харесаха. На мен не ми допадна, но аз налитам на шоколад, само и единствено шоколад харесвам и затова така.

Ванче благодаря и на теб за коментарите   . Права си за пиленцата, малко стилизирани ми станаха, защо ли имам спомен, че очертах нещо като крилца   , не съм сигурна вече, беше преди повече от месец и половина. При всички положения пиленцата бяха супер миниатюрни, по-малки от половин сантиметър и нямаше как да ги кича много, но приемам забележката   .

Блуай   , прави я спокойно без стафидите   . Аз бих сложила малко повече захар и може би ягоди в крема  

Фиор фондана е готов на Уилтън. В началото като дойдох и оревах орталъка, защото не можех да работя с него   . Страшно ми залепваше, пълен кошмар   . После му свикнах и сега го намирам страхотен за работа, обаче е доста скъп и вече ще минавам на домашно покритие  
Под покритието изправнявах с масло. Странно, но не отиде много. Най- накрая си изработих някаква техника с това заравняване и взеха да ми се получват нещата. Първо оставих крема да стегне и после заравних...малко зор беше, но заприлича на торта накрая  

Крисче относно прикрепването на етажите- не се притеснявай да го правиш, но не по моя начин. Доколкото снам момичетата слагат само подпори под долния етатака няма никакви особени проблеми. Но аз с мойте измишльотини щях да си съсъпя тортата  

Румя благодаря за коментарите   . За схематичността вече обясних- всичко беше много мъничко, затова така се получи, нямаше как да правя пера и крила на птичките, въпросът опираше в това да приличат на птички   Все пак и в гнездото трябваше да се побират, пък да не изглеждат като половин дърво   . Само не разбрах "оня собствен подчерк в изработването на дърветата, трудо го намирам тук"- какво имаш предвид с това   . Звучи като да съм копирала нечии дървата, което малко ме притеснява като твърдение   , би ли пояснила моля те   .

Дими радвам се, че ти допада и по-схематичното ми изпълнение  . Всъщност беше доста пипкаво   , но вече съм направила поправителен с втората торта, надявам се там всички да се задоволен откъм детайли  

Стаси, Дестини  

Тандури- да така е - исках да пресъздам фазите на слънцето- от една страна изгрява-залязва, от друга ъгъла през различните сезони. Явно не съм се справила съвсем успешно, защото само ти "напипа" замисъла   .
За подпората- идеята ми за подпората сама по себе си беше безумна   . Ще се опитам да обясня дано стане ясно: в подложката на горния етаж направих 4 дупки с големината на молив ( за подпори използвах дръжки за Лолипоп   ) . Исках подпорите не просто да подпират отдолу, ни и да влизат и в горния етаж. Та пробих подложката и сложих малката тортичка. обаче нямаше как да забуча подпорите в долната торта и да поставя горния етаж нацелвайки дупките- абсурд   . Затова с едната ръка държах горния етаж във въздуха, а сдругата ръчках подпорите през дупките- така 4 броя подпори стърчаха от долната страна на горния етаж и аз трябваше да ги забуча върху долния етаж. дано стана ясно, но моментът със забучването беше доста   рисков. та сигурно има и по-разумен начин на действие, но аз не се сетих за такъв   .
Идеята да излиза всяка картина и върху подложката е много добра   , изобщо не ми беше хрумнало   .

Ели_с за замазката вече писах- беше маслен крем, но не отиде много и не биеше после на масло тортата  
Имам още една торта с небе- една зоологическа градина- правилно си запомнила...даже имам още една с небе , облаци и щъркел, но тя е едноетажна. За айсинга писах- 3 вида е, но този, който правих аз не знам по каква рецепта беше, спомням си, че използвах белтъци на прах. Покритието е готов фондан на Уилтън, оцвеъявала съм с Уилтънски гелозви боички  

Краси, мила ще пиша с;ед малко по твоята торта  

Клеърет, не се тюхкай за слънцето, разбира си се много добре, проблема е в снимките. Много е трудно от снимките да прецениш, иначе съм сигурна, че на живо си е съвсем очевадно Та много добре си се справила!
Сега да ти кажа аз трика с подпорите Слага се една голяма дървена подпора, която да минава през двата етажа- заостря се в долния край и се чука с дървено чукче за да слезе до долу. Това се прави с всякакви торти 2+ етажа. По принцип обаче този вариант е доста труден за изпълнение и непрепоръчителен ако блатовете на всеки етаж са повече от 2 или има много крем, защото шанса да ви се изплюе крема настрани и да се разпльока цялата работа е огромен. 

Клеърт,много съм впечатлена от твоята торта.Темата е сезони и твоята показва и четирита сезона .
Замисълът ти е страхотен.
Изпълнението:моите поздравления .Много ми харесват торти покрити с моделираща маса .Изпипала си всичко както трябва.Съчетанието на цветове и елементи ми допадна.
Въпроси нямам
Красимира,зимата е един много красив сезон и по твоето изпълнени си личи.
На мен лично много ми хареса релефното покритие,за което вече си споделила как си го постигнала.
Въпросът ми към теб е от какво е снегът по шапката и около снежният човек?

Тандури, мерси за разяснението, ще се пробва- аз съм любител на силните усещания  .

Албенка- благодаря ти   

Краси- сладка идея  . Харесва ми снежко, много е мил, може би устата е можело малко по-прецизно да се изработи  . Откъм борда ми изглежда малко недовършена тортата  Харесва ми блясъка на покритието и  снежинките. Самите снежинки са много нежни. Всичко по отделно ми харесва, но като композиция малко не ми се връзва, особено пропорционало. Тортата идва малко нисичка. Мисля, че ако тортата беше по-висока, снежинките щяха да стоят по-естествено, а покритието с щампите и блясъка щеше да стои още по-елегантно  . Иначе поздравления за изработката на снежинките, на мен ми изглежда много сложна работа това с кътърите  . Снежецът е много ефектен    А на вкус съм сигурна, че е била страхотна-обожавам мозайката 

Не, точно обратното имам предвид - че при дърветата има собствен подчерк, а при гнездата и птичките не се вижда 

Благодаря на всички ви за коментарите.Наистина погледа отстрани помага много.
Tandoori , като я завърших и на мен започна да ми изглежда ...не недовършена,ами като че ли можеше още нещо.Но ...следващия път.Твоите коментари са ми много полезни.Ако мога да те изнудя       и в тортената да ме критикуваш...когато можеш   

eli_c , разточих покритието ,направих релефа ето с това  /от Кауфланд/

 

и го пренесох с точилката върху тортата.Притеснявах се ,както Ванчето каза,да не го разтегна и да се загубят шарките,но не се получи,слава богу.Всъщност оказа се,поне за мен доста лесно да загладя покритието на овална торта.С правоъгълна много се мъча...
На фондана няма сребърна боичка,може би малко е паднала от снежинките.Разтворих я със спирт,но ги минавах два пъти и като почне да изсъхва ,малко се рони.
Албена,снега е от кокосови стърготини.

Clairette - чудесна торта, много стилна и изчистена.
Идейна част: много ми хареса, аз самата имах нещо подобно на ум, но не бих успяла да го реализирам така, както си го направила ти! Поздравления. Много удачно е това с птичетата и пресъздаването на всичките сезони, чрез едно дърво!
Аранжиране: Много добре направено, стилно и изчистено. Просто нямам какво да добавя.
Изпълнение: Въобще не си личат проблемите, които си описала при приготвянето на тортата, а това е показателно. Все пак важен е финалният резултат. Работата ти с айсинга също много ми допадна. Ще се постарая да го пробвам при първа възможност.
Въпроси нямам, тъй като на тези които имах вече е отговорено в горните ти постове.

Краси.Мира - много нежна тортичка.
Идея: Снежинките са чудесни, и наистина може би трябваше да има един мааалко по-голям снежен човек. Но пък защо не и обратното?
Аранжиране - на мен лично ми допада така както е поставено всичко.
ИЗпълнение: Може би трябваше да има борд отдолу, изрязана лентичка като преспа или снежни преспи от айсинг? Също така малко сняг по елхичките, но за това вече са ти казали. ИНаче чудесно си се справила. Поздравления.

Clairette невероятно изпълнение
Краси.мира чудесно хрумване
Поздравявам ви и двете

Clairette - чудесна торта!!! Нещо такова исках и аз, но така и не го доизмислих.
Аранжиране: Много ми допадна.
Изпълнение: Проблемите, които си описала при приготвянето на тортата ги знаеш само ти, за нас е радост за окото.

Краси.Мира - много нежна тортичка, повтарям, но е така. Много ми хареса.
Снежинките са чудесни, само мога да завиждам.
Аранжиране - харесва ми и не ми пречи, че снежинките са по-големи.
Въпроси за сега нямам.

2 МАРТ

Обсъждане на тортите на Rumya и Fior

Малко за правилата на обсъждането:
Форматът на обсъждане ще е свободен, както предния път. Моля както наблюдателите, така и участниците да имат чувство за такт при коментарите си, като се стараят да предложат конструктивна критика!
В първият постинг на всяко обсъждане ще пускам описанието на изработилите тортата точно както са ми го пратили.

Няколко съвета към обсъждащите:
- Моля, уточнявайте към кой е отправен въпроса ви!
- Преди да зададете въпрос, убедете се, че авторката не е отговорила на същия или подобен въпрос. Имаме само по 1 ден за 2 торти, времето не е много, така че постарайте се въпросите да не се повтарят!
- Моля, не обсъждайте други торти и не задавайте въпроси на други участници докато дискусията за настоящите тече!
Благодаря на всички ви за разбирането!

Rumya
Тортата на Rumya можете да видите тук:
http://flickr.com/photos/26588310@N04/sets/72157613215637495/

Описанието на Rumya:

And the Almonds Will Blossom

Идеята за тази торта претърпя доста промени, докато достигне до този си, неподозиран и от мен в началото, вид Първо имах три различни идеи за декорация и всички бяха на тема “Есен” – любимият ми сезон. Но явно тази студена, неприятна, вирусна, затваряща в къщи, болна, скучна, тежка, подтискаща, натрупваща излишни килограми, неприятни емоции и лоши мисли зима доста ме е уморила и затова честичко се улавям как броя календара до март и си казвам, че скоро ще дойде и ще цъфнат бадемите. Пролетта за мен е гледката от прозореца на дядовата къща, от където се виждат огормните полудиви бадеми, обсипани с розов цвят и крехки зелени листенца, поглежднеш ли нагоре измежду които, неволно затваряш очи, защото небето е толкова синьо и толкова лазурно, че не издържаш на гледката 


Тортата:
Пандишпанови блатове 25х17 см.
Крем за слепяне – крем сирене+масло и пудра захар; добавени и замразени боровинки
Сироп – захарен с ром. Този път напоявах смело и пое почти 2 ч.ч.
Крем за покриване – бял ганаж
Крем за шприцоване и зелена основа – сметана за разбиване+малко пудра захар и зелена течна боя
Дървото – шоколадов кувертюр с малко олио. Много исках да го направя в/у джоб и после да го прехвърля в/у сметаната. И опитах – 7 пъти!, но в началото се чупеше, а като му хванах цаката да го обръщам, се отказах, защото от опаката страна контурите бяха гладки и изглеждаше зле. Та накрая направо в/у тортата го нарисувах.
Листата и цветовете на бадема – готова ММ, цветовете са направени с най-малката формичка на Уилтън, листата - на ръка. Имах идея да сложа и една пеперуда, някъде из снимките се вижда как съхне в книга, но я оцветих много грозно и се отказах да я слагам.

Fior
Тортата на Fior можете да видите тук:
http://flickr.com/photos/26588310@N04/sets/72157613215189559/

Описанието на Fior:

Блатовете са стандартни пандишпанови,част са какаови с орехи и част са обикновени.
Кремовете са бял и кафяв ганаш.Сиропирах със захарен сироп.
Блатовете са общо 4,които после разрязах на по 3.
Фигурките са от готова моделираща маса и покритието на двете части.
Лакирала съм с глюкоза и вода.
Зимното покритие е от айсинг,а лятното е от смлени бисквити и пак айсинг.В общ план е това,отделих повече време в направата на фигурките и за това не успях да експериментирам с нещо ново,но има и друг път!

Румя поздравления    . От едно такова цъфнало в розово пролетно дръвче тръгна и моята идея за първата ми торта  . С тази картина асоциирам любимия ми сезон-пролетта, много ми е близка на сърцето и много ми харесва как си пресъздала картината  . Смятам, че превъзходно си се справила със самата рисунка, изглежда ми много сложно и рисковано да се рисува директно върху тортата със шоколад, но ти си се справила блестящо. Много ми допада как си разположила рисунката в единия край, Като композиция е супер  . И поздравления за упорството 7 пъти да се опиташ да пренесеш шоколада...аз бих се отказала на 3-ия  .
Това, което на мен не ми допада, но то е защото аз не харесвам сметанови торти, е борда. Просто не мога да възприема този вид украса  , но това по никакъв начин не означава, че не е хубава, просто на мен не ми допада. Зеленото ти бледнее леко, но доколкото съм чувала трудно се боядисва сметана, сигурно заради това така. Може би някакъв по-ярък отенък някъде из тортата би стоял прекрасно, така малко бледнее, но пък е нежно  .

Фиор  в началото като погледнах тортата и си казах...малей какъв хаус  , но после като се загледах в детайлите много ме грабна  . Има няколко култови момента в сюжета, които страшно ме кефят  . Само една малко забележчица в началото- стои ми много нелогично сезоните да се въртят обратно на часовниковата стрелка  .
Дърветата ти са страхотни, какво използва, за да ги направиш...клоните укрепени ли са от вътре, изобщо дай моля те подробности по изработката им- много ми харесват  . С какво изрязва листата?
Зайците в Лято са големи скици..паднах да се смея като им видях банските- много сладурско, а и сигурно доста пипкаво за изработка- браво!
Есента ми е абсолютен фаворит- много идейно, страхотна изработка, много премерено откъм детайли  . В другите сезони сякаш има една разпиляност, малко се губи взаимовръзката между отделните елементи, докато в есен композицията е страхотна. Ежко е един тъжен...идва зима  , събрал си е плодчетата в кошничка, пънчето е изпипани отвсякъде...изобщо "шапки долу"- страхотно изпълнение    . Историята продължава и по борда на тортата...много си се постарала- адмирации!!!
Зимата и тя е на ниво- много ми допада ефекта на снега върху елхите, айсингът сигурно е бил една идея по-рядък, но изглежда много истинско   
Може би единствено ми липсва свързващия елемент, но просто моята представа е такава, не го приемай като забележка, защото това е твоя поглед, аз дамо споделям  .
Много ми е чудно колко време ти отне да измайсториш толкова детайли  и кой изяде такова огромно произведение...та това са 4 торти, както и да ги гледам  .

Румя,много нежна и ефирна торта.На пръв поглед,като я видях ми навява асоциации за балерина,която се носи по сцената...много прецизна изработка.Не знам степента на трудност на рисуване направо върху торта /аз още не смея да пробвам/   изглежда ми ужасно сложно...Поздравления!      

Fior, разглеждах албума три пъти...досега.Много идейно,много е мислено по тортата,ужасно ми хареса това,че си помислила и за най-дребния детайл.Ще ти кажа кое за мен е допълнително ,и подсилва допълнително ефекта на сезона, аз ако бях правила,може би нямаше да се сетя или щях да подмина като маловажно...за пролетта-кокичето и минзухара,за лятото-палмата,пояса,за есента-кошницата с плодовете,зимата-спящото мече.А точно тези допълнителни елементи като че ли завършват картината. И цветовете са точно подбрани...много ми харесва! 
1.Как направи дърветата?Имат ли скелет вътре?
 

Rumya 

идея и замисъл:
идеята и замисълът определено ми допадат.
аранжировка:
дървото си е точно на място, харесва ми… но нещо ми липсва или по-скоро зеления „ръб” не ми допада… не съм сигурна дали защото е блед цвета или по някаква друга причина, но определено е нещо, което не ми харесва и според мен не си е на мястото. по-скоро, ако цвета беше същия като на цветовете на дървото. въпреки, че колкото повече я гледам, именно този ръб стои като рамка на една страхотна картина.
изпълнение:
справила си се отлично. поздравявам те за смелостта да рисуваш директно върху тортата страшно много ми харесва дървото.
въпроси и забележки:
къде точно мислеше да сложиш пеперудата забележките съм ги споделила по-горе 

Fior 
идея и замисъл:
идеята и замисълът са един път 
аранжировка:
всичко си е на място, всеки детайл, помислила си за всичко и си го сложила точно там където трябва. както е писала и краси.мира много добре си решила подсилването на сезона – кокичето, палмата, плодовете, спящото мече в хралупата, НО и на мен ми липсва свързващия елемент. 
изпълнение:
фигурките, камъчетата, гъбките, плодовете, кошницата, кърпата, чадъра, банските – всичко е невероятно изпипано и се е получило много истинско. искам и аз да мога да правя такива елементи – изпипани и изчистени, като по книга  за снега това е покритието – айсинг. много добре си го направила. крайно време е и аз да се пробвам да поработя с айсинг.
въпроси и забележки:
въпрос - как закрепи клоните на двете дървета 
забележки - може би трябваше на зимата да сложиш малко айсинг отстрани, върху подложката, не само кокос , при останалите сезони се е получило страхотно това продължение. може би трябваше да има и няколко паднали листенца при есента.

Руми, много нежна торта, само малко като цветово ми бледнее. Може би защото за мен пролетта е наситена с цветове.

Фиор, Никога нямаше да се сетя да събера всички сезони, по този начин. Тортата ти за мен е приказна. Лъха настроение от всеки един сезон. За мен тортата не е претрупана. Изумена съм от всички детайли, които си вмъкнала.
Искам да попитам, рекичката където е жабката от какво е? И зайците на кое море са отседнали