Експеримент със 7 вида българско кисело мляко

  Някак си не проумявам как една крава става негодна след употребата на антибиотик.... Миличките, направо са за съчувствие...

Бих искала да попитам тази госпожа на 80 и няколко години дали според нея наистина милата крава не се изчиства от антибиотика след определено време от въпросното лечение?! И дали майките, които кърмят и се лекуват с антибиотици, трябва да отбият децата си след това?! (А даже лекарите са на мнение, че могат дори да не правят пауза заради антибиотика, но това е за по-смелите майки според мен .)

Аз си пия домашното прясно мляко от кравичките на баба и дядо. Не знам дали са щастливи, но ние си ги обичаме .
Засега на вкус единствено одобрявам киселото мляко 2% и сирене на Елена. Но смятам да започна домашно подквасване, за да имам повече доверие и в киселото мляко, което ядем.
Темата е страхотна и поднасям пред Лъвицата!
Относно Верея ще кажа, че дори 20 служители на фирмата да се изкажат в подкрепа, аз още преди 3 години получих вътрешна иформация ПРОТИВ техните продукти, както и на MyDay (отново от техен служител). А относно моя вкус - Верея никога не ми е харесвало. Не искам да обидя никой от потребителите-фенове, но смятам, че те го харесват такова, защото търсят друг тип качества. Както и тези, които харесват Данон, който е доказан като Не-Кисело Мляко.
И малко извън темата- моля ви, не яжте кренвирши и техни подобия!!! От 4 години съм ги изключила, както и моите близки. Пак лице, работещо в "..." (да кажем само известна старозагорска фирма, която държи високите цени на пазара), сподели как ежеседмично Белана им доставят с камиони тоалетна хартия за направата им. И още технологични подробности мога да кажа, от които ще ви се , но ще спра дотук.

Става въпрос да не се употребява млякото по време на прием на антибиотици от кравата, а не след или преди това...   

Аз това имах предвид и го казах с ирония, защото не е написано или изказано вярно. Едно от двете . Просто не може така да се задраска млякото на кравите, лекувани с антибиотици. Че то по-страшно е от болни крави да пиеш мляко !!!
Това ми беше мисълта на мене .

Записвам се да следя темата!

И аз 

Поздравления за авторката   

От тук не мърдам,че като развалят Елената ,duhi_puhi ,ще ни прошепне на ушенце   

в случая не става въпрос, че кравата е негодна за употреба, а млякото на кравата известно време съдържа инхибитори, в следствие на лечение с антибиотици. Инхибиторите са вещества, които подтискат дадени процеси в организма. В случая пречат на процеса на заквасяване със съответните термофилуси и лактобацили, тъй като подтискат тяхната жизненост и просто не се получава киселото мляко.

А някой да знае нещо за Бор Чвор? Ние това кис. мляко ползваме, защото педиатъра препоръча него и Герма.

Не съм съгласна.
Наистина е трудно (и изнервящо) при толкова отговори да се прочете набързо търсената информация, но това е форум, не справочник. Има "теми - справочници", които не се пипат - там няма "безконечен спам". Много пъти съм намирала необходимата ми информация без да пускам тема, а друг път чрез нова тема - но при всяко положение, форумът ми е бил от полза.

Аз това обясних, че съм искала да кажа, но с ирония . А именно, че е доста общо изказано твърдението (или непълно цитирано), когато всъщност практически са временно положение лечението и изчистването от антибиотиците. А и не допускам някой от млекопроизводителите или преработвателите да не го взима предвид това. Не говоря толкова за самосъзнанието им, колкото за това, че, както и ти казваш, самият процес се възпрепятства предвид наличието на инхибитори.

с тези става все едно си подквасила нищесте, така се точи 

http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=371067.0

вижте в тази тема резултатите

Според мен това е грешно. Моя приятелка, която роди в Англия каза, че там педиатрите съветват на малки деца да се дава пълномаслено мляко. А и наскоро по ТВ казаха, че киселото мляко с 2% масленост най-вероятно е изцяло от сухо мляко, тъй като там маслеността е ниска. Не знам каква точно е маслеността на домашното краве мляко, но напоследък майка ми започна да подквасва кисело мляко за мъника и само мога да кажа, че след като го нахраня с домашно подквасено мляко лъжичката наистина е мазна. Докато от купените кисели млека, били те и с най-високата възможна масленост, лъжичката си я измивам само със студена вода без никакъв проблем.

Ами не знам за нискомаслените, но високомаслените със сигурност са с добавени растителни мазнини, защото естествената масленост на прясното мляко (тя е средно 3,6%) я използват за други продукти, а не за киселото. Така че най-логичният извод е - дори да са само 2%, вероятно са изцяло животински. Все пак е вредно да се консумират комбинирано растителни с животински мазнини.
Да, вече то личен опит мога да кажа, че след използването на закваска 2% Елена, домашното кисело мляко си мазнее повече. Но в това няма нищо странно, защото все пак не съм отнемала от маслеността на прясното за други цели !

Благодарна съм на Лео за експеримента.      и чета всички ви с интерес     

Виждам, че дискусиите стигнаха до сухото мляко... Мога да споделя от собствен опит: Години наред в тийнеджърска възраст съм била в страна, където кавите "не дават мляко", т.е. никой никога не ги е доил и млякото им е само за телетата... , пасат си на воля целогодишно и, евентуално, по някое време ги колят...
Та, през всичките години, ние, както и всички други чужденци, си купувахме мляко на прах в кутии по 5 кг - за прясно и подквасено.... Маслеността на сухото в-во в млякото на прах беше 29% /може да греша, но е с малко/. Като се закваси, пак имаше суроватка /ако е престояло по-дълго/, а и се вкисваше извън хладилник... Не съм имала никакви здравословни оплаквания от употребата му. Но всички знаехме, че това е прясно/кисело мляко, приготвено от сухо мляко...

За мен проблемът, който обсъждаме сега е не дали е вредно или полезно киселото/пряното и др мл продукти, в които е вложено мляко на прах и/или др растителни и друи суровини - проблемът и недоволството ни /поне моето/ е, че това "влагане", независимо от количествата, не само, че не се отбелязва подобаващо на опаковката, а въобще се отрича напълно използването им! На когото му е чиста съвеста и е отговорен за произвежданите от него продукти - би трябвало с достойнство на каже/напише това на продукта. И тогава нека всеки си прецени дали ще купува "Х" млечен продукт 100% свежо мляко на цена "х" или ще предпочете да купува др мляко-образен продукт "У" , на цена "у", с "у"%-но съдържание на свежо мляко и ...%-но съдържание на не знам си какво и да не забравяме предупреждението, че този продукт освен, че е с "у"%-но съдържание на свежо мляко, може да съдържа е следи от сухо такова, растителни мазнини, нишестета и какво ли още не.... Тогава всеки ще може да направи своя информиран избор ... И няма да си губим силите и енергията в тази тема 

ПП: Как бихме се чувствали, ако си поръчаме фреш от портокал /за около 7лв чашата/ и барманът извади една кутия сок /за около 3 лв литъра /да не споменавам марки/ и напълни чашата... ??? Аз лично бих се чувствала възмутена и излъгана, независимо колко чадърчета и сламки е сложил отгоре или пък колко му е реномирано и лицензирано заведението ....