После фурната се затваря с една голяма каменна плоча и всички пролуки зе запечатват с кал,по-скоро нещо като глина.
по-скоро тор от обора.
Нещо неТипично...
- Публикувана: 8 март 2009, 20:46 ч.
- Последно мнение: 31 май 2009, 15:06 ч.
# 106
12 март 2009, 21:50 ч.
Нее,какво говориш! Няма такова нещо. Явно не си виждала как пекат в такива фурни. Всъщност мисля,че още го правят в някои села,в които са останали жители.
Виж целия пост
# 107
12 март 2009, 21:52 ч.
+ Блонди сте виновни за тази тема - http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=379709.0
Благодаря,че бяхте подстрекателки!
Виж целия пост
Супа, сервирана в питка хляб ...
+ Блонди сте виновни за тази тема - http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=379709.0
Благодаря,че бяхте подстрекателки!
# 108
12 март 2009, 22:43 ч.
напротив, виждала съм. това, че е тор от обора по никакър начин не прави месото по-малко вкусно!
. чела съм, че в някои хималайски села използват тор от якове за поддържане на домашното огнище.
Виж целия пост
Нее,какво говориш! Няма такова нещо. Явно не си виждала как пекат в такива фурни. Всъщност мисля,че още го правят в някои села,в които са останали жители.
напротив, виждала съм. това, че е тор от обора по никакър начин не прави месото по-малко вкусно!
. чела съм, че в някои хималайски села използват тор от якове за поддържане на домашното огнище. 
# 109
13 март 2009, 05:15 ч.
Бъркате две различни неща. Пеща се затваря с капак, който се подмазва с глина.
А баба ми ми печеше питка на тезеци. Тезекът е лайно от биволица, като мине чардата, все ще се изака някоя. Това нещо се обърква с плява. Плявата е ситни сламчици от вършачката. Та обърканото с отсечен жест се мацва на каменния дувар откъм улицата и става един кръг към 30 см. и стои там, колкото си искаш. После се отлепя, хвърля се върху жарта в килвана и като се разгори, то тлее, върху него се мята тестото за питката.
А с тор от овце се мажат подовете на къщите, ама тор, когато ходят на паша и пасат зелена трева.
А стените от вън и отвътре се мажат с вар. Имаше киречии, които ходят с коне по селата и продават негасена вар на буци. Носят и един кантар с един поднос отдолу, две куки и един железен топуз. И викат силно киреч - оооо, киреч - оооо. Цената беше 10ст/кг.
А къщите отдолу, до земята се измазват с ивица синка, за красота, до около половин метър над земята.
Лека му пръст на Йордан Радичков, той си е описал най-прилежно и увлекателно сичките нетипични неща за неговия си край. Даже на сръбски и македонски преведени ги има.
Виж целия пост
А баба ми ми печеше питка на тезеци. Тезекът е лайно от биволица, като мине чардата, все ще се изака някоя. Това нещо се обърква с плява. Плявата е ситни сламчици от вършачката. Та обърканото с отсечен жест се мацва на каменния дувар откъм улицата и става един кръг към 30 см. и стои там, колкото си искаш. После се отлепя, хвърля се върху жарта в килвана и като се разгори, то тлее, върху него се мята тестото за питката.
А с тор от овце се мажат подовете на къщите, ама тор, когато ходят на паша и пасат зелена трева.
А стените от вън и отвътре се мажат с вар. Имаше киречии, които ходят с коне по селата и продават негасена вар на буци. Носят и един кантар с един поднос отдолу, две куки и един железен топуз. И викат силно киреч - оооо, киреч - оооо. Цената беше 10ст/кг.
А къщите отдолу, до земята се измазват с ивица синка, за красота, до около половин метър над земята.
Лека му пръст на Йордан Радичков, той си е описал най-прилежно и увлекателно сичките нетипични неща за неговия си край. Даже на сръбски и македонски преведени ги има.
# 110
13 март 2009, 08:26 ч.
Много интересни неща
На село баба ми печеше агне, а запечатваше капака с тесто, ако не се лъжа. И го заравяха в земята агнето, обаче не помня как го печаха
Отдолу май въглени слагаха, а отгоре огън ли, пак въглени ли? 
Йордан Радичков - много си общувах с него в последните му години; беше мръсен, беден, окаян...
Виж целия пост
На село баба ми печеше агне, а запечатваше капака с тесто, ако не се лъжа. И го заравяха в земята агнето, обаче не помня как го печаха
Отдолу май въглени слагаха, а отгоре огън ли, пак въглени ли? Йордан Радичков - много си общувах с него в последните му години; беше мръсен, беден, окаян...
# 111
13 март 2009, 08:53 ч.
AAA, ЗНАМ ГИ ТЕЗИ ПЕЧКИ - КАТО ДЕТЕ СЪМ ВИЖДАЛА В ЕДНО СЕЛО В ЕЛЕНСКИЯ БАЛКАН ( НЕ ПОМНЯ ИМЕТО МУ ОБАЧЕ) - ТАМ ИМ КАЗВАХА ПЕЧКА "ДЖАМАЛА" - ТОПЛИ ДВЕТЕ СТАИ 
Виж целия пост
Това за супата е вярно.И баба ми я готвеше така(задължително-БЕЗ ноктите 
).Освен това супата е най-хубава от кокошка, не от пиле.
Но това, за което пиша е печката.В нашето село във всички къщи има такава печка задължително.Правеше ги майстор, който отдавна е починал.
Та печката е на дърва и е двойна.Монтира се в стената и топли две стаи.Едната част е в кухнята, откъдето се и пали.Там има и фурничка, готви се на нея.Частта в другата стая е само за отопление.Там съм гледана и аз като бебе, за да няма прах от паленето на печката.С една дума- камина с един радиатор
).Освен това супата е най-хубава от кокошка, не от пиле.Но това, за което пиша е печката.В нашето село във всички къщи има такава печка задължително.Правеше ги майстор, който отдавна е починал.
Та печката е на дърва и е двойна.Монтира се в стената и топли две стаи.Едната част е в кухнята, откъдето се и пали.Там има и фурничка, готви се на нея.Частта в другата стая е само за отопление.Там съм гледана и аз като бебе, за да няма прах от паленето на печката.С една дума- камина с един радиатор
# 112
13 март 2009, 10:39 ч.
Много е хубаво там, ходила съм
И аз, супер е
Виж целия пост
http://bibeto.blog.bg/viewpost.php?id=66506,
това ми е едно от любимите се ла - Любовище
До селото се стига само през тунел.
Ама гледам вече и него са го направили туристическо...
това ми е едно от любимите се ла - Любовище
До селото се стига само през тунел.
Ама гледам вече и него са го направили туристическо...
И аз, супер е
# 113
13 март 2009, 22:15 ч.
Доста от неТипичните неща се оказват типични за нас, българите. И аз си спомням супата на баба от дреболиите, краката, главата и яйцата (неснесените) от кокошката. Ставаше супа, бистра и жълта, сякаш е подправяна с куркума. А как ухаеше само. Като ни сипеше по една купа супа и ни отреже по една филия от ръчния хляб, с твърдо препечените кори и невероятна пухкава и ароматна среда- ядяхме, та ни плющяха ушите. Днес такъв деликатес не може да се направи. Кокошките не са същите.
Същата моя бабка, лека й пръст, правеше най-вкусните мекици на света. Не помня какво им слагаше, но ги печеше на "оджака". Миришеха на жар и масло. Забъркваше тестото в един малък леген и ги печеше на нещо като тенекия, сложена върху огъня. Е, няма такава вкусотия. Омтахме ги за нула време.
Липсва ми онова време. Липсва ми баба. Липсва ми детството.
Виж целия пост
Същата моя бабка, лека й пръст, правеше най-вкусните мекици на света. Не помня какво им слагаше, но ги печеше на "оджака". Миришеха на жар и масло. Забъркваше тестото в един малък леген и ги печеше на нещо като тенекия, сложена върху огъня. Е, няма такава вкусотия. Омтахме ги за нула време.
Липсва ми онова време. Липсва ми баба. Липсва ми детството.
# 114
13 март 2009, 22:25 ч.
И на мен. Предполагам и на много от нас
Виж целия пост
Липсва ми онова време. Липсва ми баба. Липсва ми детството.
И на мен. Предполагам и на много от нас
# 115
16 март 2009, 16:56 ч.
Дядото на мъжа ми е бил кум на една сватба в Черноморец и са го накарали да се покатери на едно дърво и оттам младоженеца трябвало да го подкупи ,за да слезе. 
Виждала съм,че китайците в Илиенци ядат супа от найлонови торбички.Супата е сипана в обикновено найлоново пликче..... 
Виж целия пост
Виждала съм,че китайците в Илиенци ядат супа от найлонови торбички.Супата е сипана в обикновено найлоново пликче..... 
# 116
16 март 2009, 17:03 ч.
В Троян и Троянския край сервират задължително като предястие жито, сварено в прясно мляко и посладено. Ястието си имаше някакво име. Била съм там на бал, новобранска и кръщене и винаги имаше такова нещо!
Виж целия пост
# 117
29 май 2009, 11:38 ч.
В село Ичера в Сливенския балкан - супа от сини сливи, яхния от пилешко със сини сливи, телешко също. Голяма вкусотия 
Виж целия пост
# 118
29 май 2009, 11:44 ч.
За пръв път ядох телешко със сини сливи във мензата на ВМЕИ. Не е лошо.
При нас слагат зелени джакси за подкиселяване на супа със зелен боб, супа от баклава,
а също и в ошав от пресни малини.
Виж целия пост
При нас слагат зелени джакси за подкиселяване на супа със зелен боб, супа от баклава,
а също и в ошав от пресни малини.
# 119
29 май 2009, 11:47 ч.
Супа от баклава? Сигурен ли си, да нямаш предвид бамя?
Виж целия пост
...
При нас слагат зелени джакси за подкиселяване на супа със зелен боб, супа от баклава,
...
При нас слагат зелени джакси за подкиселяване на супа със зелен боб, супа от баклава,
...
Сигурен ли си, да нямаш предвид бамя? Препоръчани теми