в резултат на което сего почти не вкусвам италианска кухня 
Уникалната Лазаня
- Публикувана: 9 март 2009, 16:04 ч.
- Последно мнение: 9 май 2009, 11:38 ч.
# 16
6 май 2009, 18:01 ч.
Писано е по-напред,4е майката му е енерги4ното бъркане-аз ползвам още 2 хитринки-ако не запи4аш брашното можеш да го разбъркаш в затворен буркан предварително в малко вода или част от млякото-все едно разклащаш айрян ,а ако се полу4ат все пак буци накрая-с пасатора се разбиват идеално още на котлона докъто е - 
и става гладък сос 
аз също не ги варя корите-при пе4енето си стават идеално-освен понякога най-долната
Виж целия пост
Момичета,някоя да сподели този сос бешамел как го прави?
Колко точно се слага и каква е последователността на продуктите масло,брашно,мляко,защото на мен всеки път ми става на буци
Колко точно се слага и каква е последователността на продуктите масло,брашно,мляко,защото на мен всеки път ми става на буци
и става гладък сос аз също не ги варя корите-при пе4енето си стават идеално-освен понякога най-долната
# 17
6 май 2009, 20:23 ч.
..., защото...?
Защото ми е омръзнала тотално 
Виж целия пост
в резултат на което сего почти не вкусвам италианска кухня
# 18
6 май 2009, 21:58 ч.
Благодаря ви за отговорите на въпроса ми за бешамеловия сос 
Имам още едно-две въпросчета: Винаги ли се получава леко твърда лазанята ви?
Аз вече я правя 4 пъти ,с варене и без варене на корите ,и пак не става перфектна....на какво ли се дължи това?
Мъжа ми смята,че я пека повече от колкото трябва и за това е малко трудна за рязане и леко твърда.......аз не мисля,че е това
Иначе е страшно вкусна
Виж целия пост
Имам още едно-две въпросчета: Винаги ли се получава леко твърда лазанята ви?
Аз вече я правя 4 пъти ,с варене и без варене на корите ,и пак не става перфектна....на какво ли се дължи това?
Мъжа ми смята,че я пека повече от колкото трябва и за това е малко трудна за рязане и леко твърда.......аз не мисля,че е това
Иначе е страшно вкусна
# 19
6 май 2009, 23:55 ч.
TiFoNi, не би трябвало да ти става твърда лазанята, според мен причините са или в това, че сосовете нямат достатъчно течност или, че я печеш повече. Досега не съм варила корите за лазанята, ползвам Дивела или Барила, просто правя малко по- течни сосовете.
Иначе бешамела го правя като разтопя масло в тенджерка, после слагам брашното, разбърквам докато стане златисто на цвят и добавям млякото, бъркам докато се сгъсти.
Виж целия пост
Иначе бешамела го правя като разтопя масло в тенджерка, после слагам брашното, разбърквам докато стане златисто на цвят и добавям млякото, бъркам докато се сгъсти.
# 20
9 май 2009, 11:38 ч.
Мерси! Ще пробвам с по-течни сосове,тоест повече доматено пюре и т.н. защото май наистина от там идва проблема........а и ще я печа по-малко следващия път и ще споделя какво се е получило накрая
Виж целия пост
Препоръчани теми