Моля да ми помогнете с кой каквито рецепти знае за консервиране на люти чушлета.
Благодаря
Виж целия пост
Благодаря
Рецепти за консервиране на люти чушки?
- Публикувана: 18 март 2009, 09:57 ч.
- Последно мнение: 19 март 2009, 11:27 ч.
# 1
18 март 2009, 10:11 ч.
Аз ги пека на грил тигана, след това беля /може и да не се белят/. Нареждам в буркан. Добавям копър, чесън, сол, може и захар, олио, оцет. Така ще изкарат няколко месеца.
Ако не ти занимава да ги печеш, сложи ги сурови в буркана. Но, печени са по-хубави.
Виж целия пост
Ако не ти занимава да ги печеш, сложи ги сурови в буркана. Но, печени са по-хубави.
# 3
18 март 2009, 10:24 ч.
Опуквам ги на котлона ,слагам в торбичка и във фризера.Когато ми трябват ,размразявам,слагам сол,оцет и олио.
Иначе в буркани:Махам дръжките заедно с венчето,нареждам плътно в компотени буркани-1 с. л.сол ,1 с. л. захар,оцет до долното ръбче ,чесън и доливам с вода.Затварям с капачка и 1 седмица всеки ден разклащам бъркана.
Виж целия пост
Иначе в буркани:Махам дръжките заедно с венчето,нареждам плътно в компотени буркани-1 с. л.сол ,1 с. л. захар,оцет до долното ръбче ,чесън и доливам с вода.Затварям с капачка и 1 седмица всеки ден разклащам бъркана.
# 4
18 март 2009, 11:41 ч.
Ето от мен една много добра и изпитана рецепта.
На един компотен буркан
1с.л.захар
1с.л.сол
3с.л.олио
до средата на буркана оцет
Предварително се слагат в буркана горните съставки.
Чушките се запичат леко(аз на котлона)и веднага се слагат в буркана докато са топли.
Между тях аз слагам морковчета на колелца и скилитки чесън.След като се напълни добре
буркана се затваря с капачката и се обръща на обратно(с капачката на доло).
След около две седмици са гатови.
Виж целия пост
На един компотен буркан
1с.л.захар
1с.л.сол
3с.л.олио
до средата на буркана оцет
Предварително се слагат в буркана горните съставки.
Чушките се запичат леко(аз на котлона)и веднага се слагат в буркана докато са топли.
Между тях аз слагам морковчета на колелца и скилитки чесън.След като се напълни добре
буркана се затваря с капачката и се обръща на обратно(с капачката на доло).
След около две седмици са гатови.
# 5
18 март 2009, 12:46 ч.
nadia.72 , а някаква зеленина-като копър или магданоз? слагаш ли?
Виж целия пост
# 7
18 март 2009, 15:51 ч.
Моята рецепта за хрупкави, кисели чушлета е следната:
В буркан от 680г. наливам оцет до горният край на шарката на дъното, слагам 1 с.л. сол и 1ч.л. захар.След което редя плътно измитите и почистени от дръжките чушлета.Допълвам с вода и затварям плътно.След месец са готови за консумация.Стоят хрупкави и не омекват.
Виж целия пост
В буркан от 680г. наливам оцет до горният край на шарката на дъното, слагам 1 с.л. сол и 1ч.л. захар.След което редя плътно измитите и почистени от дръжките чушлета.Допълвам с вода и затварям плътно.След месец са готови за консумация.Стоят хрупкави и не омекват.
# 8
18 март 2009, 16:07 ч.
Рецептата, която аз правя е за бурканче от лютеница (от едно време):
1. чушлетата (най-хубави са белите тубести) ги надупчвам с вилица
2. нареждам ги в бурканчето, като слагам малко нарязан чесън и копър
3. 1ч.л. сол
4. 1ч.л. захар
5. заливам с вода и оцет в съотношение 1:1.
6. затварям с капачка без да стерилизирам и разклащам.
може след няколко дни да ги видиш и ако течността е спаднала(чушлетата са поели) да долееш.
Стават много хрупкави и доста време издържат.
Виж целия пост
1. чушлетата (най-хубави са белите тубести) ги надупчвам с вилица
2. нареждам ги в бурканчето, като слагам малко нарязан чесън и копър
3. 1ч.л. сол
4. 1ч.л. захар
5. заливам с вода и оцет в съотношение 1:1.
6. затварям с капачка без да стерилизирам и разклащам.
може след няколко дни да ги видиш и ако течността е спаднала(чушлетата са поели) да долееш.
Стават много хрупкави и доста време издържат.
# 10
19 март 2009, 01:19 ч.
Аз пък ги правя по следния начин .
Измивам добре чушлетата , подсушавам ги максимално добре след което дупча всяка по няколко пъти с нож . Пържа ги в зехтин след което към останалия зехтин добавям оцет или балсамико , сол , копър и чесън нарязан на шайбички . Омесвам добре заливката и започвам да редя в бурканчета ред чушки малко от соса и така до запълването на буркана . Запечатвам веднага и обръщам буркана . Изчаквам да изстинат добре и прибирам в хладилника .
Виж целия пост
Измивам добре чушлетата , подсушавам ги максимално добре след което дупча всяка по няколко пъти с нож . Пържа ги в зехтин след което към останалия зехтин добавям оцет или балсамико , сол , копър и чесън нарязан на шайбички . Омесвам добре заливката и започвам да редя в бурканчета ред чушки малко от соса и така до запълването на буркана . Запечатвам веднага и обръщам буркана . Изчаквам да изстинат добре и прибирам в хладилника .
# 11
19 март 2009, 01:22 ч.
Зехтинът, поне на мен, де, винаги ми става в хладилника като мас, като гранясал... слагах маслини в зехтин, но не става, гадно е и трябва да се претоплят за да се избистри. За чушките как е? 
Виж целия пост
# 12
19 март 2009, 08:00 ч.
Ето една много бърза , лесна и вкусна рецепта.Изпитана е , в къщи правим чушлетата така от години , стават много вкусни и не са толкова люти:
1 ч.л.сол
1 ч.л.захар
Тези подправки се слагат предварително в буркана.
Чушлетата ги изпичам леко на котлона и веднага докато са горещи ги редя в буркана , докато той се напълни.Доливам оцет / без вода! / слагам капачките и обръщам буркана обратно , на следващия ден пак ги обръщам и така докато не видя , че са се стопили захарта и солта.След около 1седмица са готови за консумация.Мисля , че много ще ги харесате
.Тази рецепта е подходяща за чушки от рода на рибките , т.е. да са по месести , иначе в буркана ще останат само семки и люспи....Може и от тези кръгличките.
Виж целия пост
1 ч.л.сол
1 ч.л.захар
Тези подправки се слагат предварително в буркана.
Чушлетата ги изпичам леко на котлона и веднага докато са горещи ги редя в буркана , докато той се напълни.Доливам оцет / без вода! / слагам капачките и обръщам буркана обратно , на следващия ден пак ги обръщам и така докато не видя , че са се стопили захарта и солта.След около 1седмица са готови за консумация.Мисля , че много ще ги харесате
.Тази рецепта е подходяща за чушки от рода на рибките , т.е. да са по месести , иначе в буркана ще останат само семки и люспи....Може и от тези кръгличките. 
# 13
19 март 2009, 10:33 ч.
Аз правя чушлета по следния начин:
- ползвам малки бурканчета(обикновено за сладко)
- на дъното на бурканчето слагам-
-няколко скилидки чесън
- две, три парченца лук
- ЦЕЛИНА
- синап- на върха на малка лъжичка
- сол- 1ч.л.
-захар- 1ч.л. с куп
- оцет- около един пръст- на око
Редя чушлетата като кисели краставички- плътно. Заливам с вряла вода и обръщам бурканчето да се стерилизира от горещото. Може да се сложи и по един аспирин в бурканчето.
Стават много хрупкави. Съпругът ми ги обожава.
Правя и едни много мънички, ако ги знаете. Те са толкова люти- смърт. При тях освен изброените по- горе подправки не заливам с гореща вода, а само с оцет до горе, за да обере малко лютото.
Виж целия пост
- ползвам малки бурканчета(обикновено за сладко)
- на дъното на бурканчето слагам-
-няколко скилидки чесън
- две, три парченца лук
- ЦЕЛИНА
- синап- на върха на малка лъжичка
- сол- 1ч.л.
-захар- 1ч.л. с куп
- оцет- около един пръст- на око
Редя чушлетата като кисели краставички- плътно. Заливам с вряла вода и обръщам бурканчето да се стерилизира от горещото. Може да се сложи и по един аспирин в бурканчето.
Стават много хрупкави. Съпругът ми ги обожава.
Правя и едни много мънички, ако ги знаете. Те са толкова люти- смърт. При тях освен изброените по- горе подправки не заливам с гореща вода, а само с оцет до горе, за да обере малко лютото.
# 14
19 март 2009, 11:27 ч.
Блонди , не съм имала до сега такъв проблем със зехтина !
Аз използвем нормален зехтин и съм доволна .
Виж целия пост
Аз използвем нормален зехтин и съм доволна .
Препоръчани теми