Може ли някой да ми каже, как се прави сладко от череши? Черешите са червени.
Виж целия пост
Сладко от череши
- Публикувана: 29 юни 2004, 12:51 ч.
- Последно мнение: 2 юли 2004, 13:31 ч.
29 юни 2004, 12:51 ч.
# 1
29 юни 2004, 18:56 ч.
Обезкостилчваш ръчно или с оная машинка, която ги запазва цели. После ги засипваш със захар, пропорция 2 захар към 1 плод (в чаши).
Оставяш на хладно да си пуснат сока. Никога не съм добавяла вода, макар че по рецептите така пише.
Сипваш всичко това най-добре в тава и на много бавен огън почва едно дълго бъркане с дървена лъжица и обиране на каймака (пяната). Като го видиш, че се е сгъстило достатъчно (ах, имаше там едно правило с капване на капка от сиропа за да се види дали е достатъчно, ама хайде, де сега като не съм правила скоро, не се сещам), сипваш една каф. лъжичка лимонена киселина на 1 кг (горе долу), разбъркваш още малко. После направо в добре измити, сухи и затоплени бурканчета и веднага затваряш. Обръщаш ги леко настрани, не надолу с главите. Те като изстинат ще им хлътнат капачките, а лимонтозуто ще ги държи поне половин година читави, дори и да не са на много студено.
Виж целия пост
Оставяш на хладно да си пуснат сока. Никога не съм добавяла вода, макар че по рецептите така пише.
Сипваш всичко това най-добре в тава и на много бавен огън почва едно дълго бъркане с дървена лъжица и обиране на каймака (пяната). Като го видиш, че се е сгъстило достатъчно (ах, имаше там едно правило с капване на капка от сиропа за да се види дали е достатъчно, ама хайде, де сега като не съм правила скоро, не се сещам), сипваш една каф. лъжичка лимонена киселина на 1 кг (горе долу), разбъркваш още малко. После направо в добре измити, сухи и затоплени бурканчета и веднага затваряш. Обръщаш ги леко настрани, не надолу с главите. Те като изстинат ще им хлътнат капачките, а лимонтозуто ще ги държи поне половин година читави, дори и да не са на много студено.
# 2
29 юни 2004, 20:12 ч.
Мерси.
Лимонтузото на килограм череши или на килограм сладко?
Сетих се теста - капва се капка от сладкото на порцеланова чиния и ако капката не се разлее - готово е.
Виж целия пост
Лимонтузото на килограм череши или на килограм сладко?
Сетих се теста - капва се капка от сладкото на порцеланова чиния и ако капката не се разлее - готово е.
# 3
30 юни 2004, 08:43 ч.
Бих те посъветвала да си купиш GELFIX - продукт на Dr. Oetker. виждала съм го в Метро.....
с него сладкото става за 3-4 мин, като предварително обаче плодовете трябва да са накулцани на дербно, а не цели например. Аз правя от вишни, като само им махам кокичките. Измерва се точно 1 кг. плод нето тегло. Отделно GELFIX-а се разбърква със 1/2 кг. захар (ако е за такава пропорция) слагаш на котлона и при непрекъснато бъркане се оставя да кипне. след кипване се бърка още 3-4 мин. Веднага наливаш в бурканчета и ги обръщаш с главата надолу
за 5 мин.
Продукта е тип немски: леко желиран, леко кисел и най-важното, поне за мен, не се слага много захар както при българските сладка.
Също така могат да се смесват различни плодове и става направо фантазия.....
Виж целия пост
с него сладкото става за 3-4 мин, като предварително обаче плодовете трябва да са накулцани на дербно, а не цели например. Аз правя от вишни, като само им махам кокичките. Измерва се точно 1 кг. плод нето тегло. Отделно GELFIX-а се разбърква със 1/2 кг. захар (ако е за такава пропорция) слагаш на котлона и при непрекъснато бъркане се оставя да кипне. след кипване се бърка още 3-4 мин. Веднага наливаш в бурканчета и ги обръщаш с главата надолу
за 5 мин.Продукта е тип немски: леко желиран, леко кисел и най-важното, поне за мен, не се слага много захар както при българските сладка.
Също така могат да се смесват различни плодове и става направо фантазия.....
# 4
30 юни 2004, 11:26 ч.
Taneto,
мерси. Не бях чувала за този GELFIX. За следващото сладко ще знам.
Вчера го варих около 4 часа и пак е течно... Но пък е много вкусно. За малко да изям цяло бурканче.
Сложих кило захар на кило плод, защото черешите бях страшно сладки.
Виж целия пост
мерси. Не бях чувала за този GELFIX. За следващото сладко ще знам.
Вчера го варих около 4 часа и пак е течно... Но пък е много вкусно. За малко да изям цяло бурканче.
Сложих кило захар на кило плод, защото черешите бях страшно сладки.
# 5
30 юни 2004, 14:01 ч.
ами той не е много познат още на бг-пазара, но сигурно ще се утвърди. предимно защото е голямо улеснение - спестява мноооого време.
като си купиш, пробвай с комбинация от плодове, ще си доволна. аз съм правила малини+кайсии, кайсии+вишни, а всъщност най-хубавият (за мен) е от праскови - дребно нарязани и сварени 3-4 мин, после са почти като живи и хрупат.
приятно бъркане на сладка
Виж целия пост
като си купиш, пробвай с комбинация от плодове, ще си доволна. аз съм правила малини+кайсии, кайсии+вишни, а всъщност най-хубавият (за мен) е от праскови - дребно нарязани и сварени 3-4 мин, после са почти като живи
и хрупат.приятно бъркане на сладка
# 7
2 юли 2004, 13:31 ч.
........май няма да е това лято........
снощи късно забърках една доза от вишни, добре че остана малко и не се събра в бурканчето, че да си хапна и аз
Виж целия пост
снощи късно забърках една доза от вишни, добре че остана малко и не се събра в бурканчето, че да си хапна и аз
Препоръчани теми