Пробният козунак го пекох в силиконовата форма за кекс.
КОЗУНАЦИ - вкусни, дъхави, разкошни! (Козуначена тема)
- Публикувана: 24 март 2009, 12:50 ч.
- Последно мнение: 31 март 2023, 19:55 ч.
# 331
6 апр. 2009, 16:21 ч.
Пекла съм в йенска тава, в тефлонова тава и във форма за козунак
Виж целия пост
Да ви питам в какви съдове печете козунаците?
Дали ще стане в йенска тава? А кое е по-добре кексова или тортена форма?
Дали ще стане в йенска тава? А кое е по-добре кексова или тортена форма?
Пекла съм в йенска тава, в тефлонова тава и във форма за козунак
# 332
6 апр. 2009, 16:43 ч.
Аз ползвам йенска форма за продълговат кекс и ми е любимата. Искам д аси купя още 2, за да мога да пека в тях едновременно 3 козунака. Имам и метални, но тази повече ми харесва. Имах и кръгла за кекс, оребрена, но при едно премествяне я счупих- и тя ми беше любимата за кекс. Не залепва, пече се много добре и отвън виждах колко е тънма долната коричка.
Ето снимка:
Виж целия пост
Ето снимка:
# 333
6 апр. 2009, 16:53 ч.
Джемма, горе-долу около половин кило ли се събира в тази форма? Аз събирам още идеи, защото мисля да направя 2 кила традиционен козунак, но в различни форми. Два мисля да са във формата за кекс с дупка и за другото тесто, направо много се чудя. 
Виж целия пост
# 334
6 апр. 2009, 17:07 ч.
О, ето тук ме хвана на тясно - идея нямам колко събира формата. Ако можеш да се ориентираш по "суровите" снимки...
От моята доза за Традиционен козунак ми излизат 4 козунака или 3 и кифлички.
Виж целия пост
От моята доза за Традиционен козунак ми излизат 4 козунака или 3 и кифлички.
# 335
6 апр. 2009, 17:09 ч.
Един въпрос - някой правил ли е козунак с течен подсладител?. Двете ми баби са диабетички с висока кръвна захар и ми се ще да им направя козунак за Великден, да си хапнат на воля, че от години кусват по едно къшейче само...имам цяло шише течен Суитли, но не ми се хаби само така, за проба, така че ако някой има опит - нека сподели.
Виж целия пост
# 336
6 апр. 2009, 17:10 ч.
да, ориентирах се, много ти благодаря. 
Виж целия пост
О, ето тук ме хвана на тясно - идея нямам колко събира формата. Ако можеш да се ориентираш по "суровите" снимки...
# 337
6 апр. 2009, 17:11 ч.
Джемма 
не се бях сещала в иенските тавички да ги пека. Имам си 3, които са с различна форма и големина и най - големия плюс както казваш ти е , че наистина се вижда как е изпечен от долу.
Виж целия пост
не се бях сещала в иенските тавички да ги пека. Имам си 3, които са с различна форма и големина и най - големия плюс както казваш ти е , че наистина се вижда как е изпечен от долу.
# 338
6 апр. 2009, 17:15 ч.
Малко ще поспамя момичета, но не мога да не се похваля какво ми донесе току що чичко пощаджия. 
В събота мятам курабийките. 
Чакам още 2 великденски пратки.
цък
цък
Виж целия пост
В събота мятам курабийките. Чакам още 2 великденски пратки.цък
цък
# 339
6 апр. 2009, 17:17 ч.
Джемма - честити придобивки!
Аз вече ги украсявам меденките:)
Виж целия пост
Аз вече ги украсявам меденките:)
# 340
6 апр. 2009, 17:23 ч.
Браво, Нат. Аз ги купих на 1 април ( в последния момент се сетих пък и аз), от Англия и толкова се чудих дали ще дойдат навреме , но бързата доставка надмина очакванията ми. Аз няма да правя меденки най-вероятно, маслени ще са.
Виж целия пост
# 342
6 апр. 2009, 17:35 ч.
Ами откакто опитах тези "Меденки на Джули" само тях правя и за Коледа и за Великден, а и често просто така. Моите деца много ги обичат и именно заради тях правя за Великден меденки, а не други курабийки или сладки. Преди правех Лимоновите бисквитки на Таннита (на мен много ми харесват), но децата искат меденки, та така.
Виж целия пост
А какви меденки правите може ли да помоля за рецептата 
Ами откакто опитах тези "Меденки на Джули" само тях правя и за Коледа и за Великден, а и често просто така. Моите деца много ги обичат и именно заради тях правя за Великден меденки, а не други курабийки или сладки. Преди правех Лимоновите бисквитки на Таннита (на мен много ми харесват), но децата искат меденки, та така.
# 343
6 апр. 2009, 18:01 ч.
Здравейте момичета, искам съвет от вас, аз не мога да меся и тем подобни работи, но си купих машина за хляб и се мъча да направя свестен козунак. До сега неми се отдава и не знам защо, затова реших да се обърна и към вас, аз писах и в темата за машинките, но там е по разводнена темата защото е и за хляб и тем подобни. Проблема ми е следния:
НЕЩО НЕ ИСКА ДА МИ СЕ НАДИГА ТЕСТОТО, ПРОБВАЛА СЪМ СЪС СУХА И С ПРЯСНА МАЯ, НА ПЪРВА ПРОГРАМА И ПРОГРАМА ЗА СЛАДЪК ХЛЯБ И НЕ ЩЕ И НЕЩЕ.
ЧЕТОХ ,ЧЕ НА НЯКОИ ЧАК ИМ ИЗЛИЗА ОТ КОНТЕЙНЕРИТЕ. ДАЙТЕ СЪВЕТ
Предния път правих козунак по рецепта и инструкциите на Кети. Днес реших да направя този:
В 100мил.топло мляко разтворих половин прясна мая с 2 с.л. брашно и 1 ц.л. захар и оставих да шупне.
През това време в контейнера сложих
300гр. захар,
3 яйца,
2 ванилии,
0.75мл. прясно затоплено мляко,
100мл. олио,
настърган лимон
500гр. брашно и отгоре изсипах сместа с маята.
Включих машината и добавях по малко общо още 300гр брашно защото мажеше под бъркалките . След 5-те минути почивка добавях по-малко 125мл. разтопено масло. докато се по оформи тестото. След това оставих всичко да прави машината.
Те по принцип са вкусни , но се надигат много малко и то чак като започне да пече машината, през този процес каквото се надигне то вае. Това ми е на мен проблема а не че не е вкусно или че няма конци / а това за конците е нещо за което мога само да си мечтая,защото аз не мога да го накарам да бухне а камо ли да стане на конци/ .
Виж целия пост
НЕЩО НЕ ИСКА ДА МИ СЕ НАДИГА ТЕСТОТО, ПРОБВАЛА СЪМ СЪС СУХА И С ПРЯСНА МАЯ, НА ПЪРВА ПРОГРАМА И ПРОГРАМА ЗА СЛАДЪК ХЛЯБ И НЕ ЩЕ И НЕЩЕ.
ЧЕТОХ ,ЧЕ НА НЯКОИ ЧАК ИМ ИЗЛИЗА ОТ КОНТЕЙНЕРИТЕ. ДАЙТЕ СЪВЕТ Предния път правих козунак по рецепта и инструкциите на Кети. Днес реших да направя този:
В 100мил.топло мляко разтворих половин прясна мая с 2 с.л. брашно и 1 ц.л. захар и оставих да шупне.
През това време в контейнера сложих
300гр. захар,
3 яйца,
2 ванилии,
0.75мл. прясно затоплено мляко,
100мл. олио,
настърган лимон
500гр. брашно и отгоре изсипах сместа с маята.
Включих машината и добавях по малко общо още 300гр брашно защото мажеше под бъркалките . След 5-те минути почивка добавях по-малко 125мл. разтопено масло. докато се по оформи тестото. След това оставих всичко да прави машината.
Те по принцип са вкусни , но се надигат много малко и то чак като започне да пече машината, през този процес каквото се надигне то вае. Това ми е на мен проблема а не че не е вкусно или че няма конци / а това за конците е нещо за което мога само да си мечтая,защото аз не мога да го накарам да бухне а камо ли да стане на конци/ .
# 344
6 апр. 2009, 18:05 ч.
Намали малко захарта. Аз слагам 300 гр на 1 кг брашно. А ти за 500, е след това си добавила още ,ама пак е много, като се има предвид малкото яйца, мазнина и мляко. Захарта пречи на ферментацията.
Или увеличи маята.Половин кубче за 800 гр брашно е малко. За 500 гр брашно е половин кубче, но за хляб, щом е много сладко, трябва повече мая.
А и мазнината -ако си сложила 100 мл олио и 125 гр масло - прекалено много е за количеството тесто.мазнината също пречи. Ако е само маслото- е ок.
За конците вече се е писало много- трябва да е много добре измесено тестото с мазнината- да се образуват въздушни мехури в тестото. И след това усукваш фитилите.
Виж целия пост
Или увеличи маята.Половин кубче за 800 гр брашно е малко. За 500 гр брашно е половин кубче, но за хляб, щом е много сладко, трябва повече мая.
А и мазнината -ако си сложила 100 мл олио и 125 гр масло - прекалено много е за количеството тесто.мазнината също пречи. Ако е само маслото- е ок.
За конците вече се е писало много- трябва да е много добре измесено тестото с мазнината- да се образуват въздушни мехури в тестото. И след това усукваш фитилите.
Препоръчани теми