НОВО: Дигитални асистентиВиж

КОЗУНАЦИ - вкусни, дъхави, разкошни! (Козуначена тема)

  • 300 189
  • 1 420
# 585 13 апр. 2009, 17:07 ч.
ау колко лоша тема сте пуснали.много сте гадни.лиги ми потекоха като за4етох.темата ще ми е много полезна въпреки 4е аз за 3та година ще правя козунаци.а принципно пека и не само за Великден.по-късно ще се включа с моята рецепта
Виж целия пост
# 586 13 апр. 2009, 17:09 ч.
Момичета,моля да ми помогнете!Доколкото изчетох,козунзчените кифлички са правени доста често от вас.Питанката ми е....тестото ще стане ли за оформяне на някакви малки животинки или цветчета.Дали ще се деформират при втасването smile3506
Виж целия пост
# 587 13 апр. 2009, 17:19 ч.
Аз ще си повторя въпроса от преди няколко страници, че утре се захващам със следващия козунак.
Как да избегна превтасването, след като сложа козунака да се пече?Става въпрос за следното- надигнал се е два пъти при втасването след оформяне, всичко е ОК и като го сложа да се пече бухва поне още един път.Второто втасване го правя във фурната на 50*.Може би това е много висока температура за втасване?
Виж целия пост
# 588 13 апр. 2009, 17:24 ч.
Цитат на: Шайн в пн, 13 апр 2009, 17:19
Аз ще си повторя въпроса от преди няколко страници, че утре се захващам със следващия козунак.
Как да избегна превтасването, след като сложа козунака да се пече?Става въпрос за следното- надигнал се е два пъти при втасването след оформяне, всичко е ОК и като го сложа да се пече бухва поне още един път.Второто втасване го правя във фурната на 50*.Може би това е много висока температура за втасване?

Точно така правя.
След като оформя козунака,го слагам във форма,после във фурната на 50 градуса,под памучна кърпа.Време не съм засичала,но тестото трябва да се удвои.Вадя формата,засилвам градусите на 170,намазвам с жълтък+малко пр.мляко,поръсвам със захар и мятам във фурната.Оставям 10-15 минути само на долен реотан,после включвам и горния.
Виж целия пост
# 589 13 апр. 2009, 17:29 ч.
Благодаря  bouquet!Аз така правя питките, започвам само с долен реотан и нямам грешка, но с козуначеното тесто нямам никакъв опит и не се чувствам сигурна.
Първия козунак имах чувството, че е една идея превтасал, но направихме капиталната грешка да го изядем топъл почти целия.На следващия ден беше 10 пъти по-вкусен.
Виж целия пост
# 590 13 апр. 2009, 17:48 ч.
и аз искам да попитам нещо-козунака си го пека във фурната но когато замеся тестото го пъхам във машината за хляб да се бърка-моята машина е проста само с три копченца всяко за различна програма-най дългата е 20 мин меси 35 мин втасва и печенето което в случая не ме интересува -според вас това месене достатъчно ли е или трябва още да го меся на ръка или как според вас да организирам цялата процедура така че резултата да е добър и след тия 35мин примесвам сплитам и пак трябва да втасвам преди да пусна да пече-така ли трябва  офф май се оплетох дано сте ме разбрали
Виж целия пост
# 591 13 апр. 2009, 17:55 ч.
Цитат на: betina33 в пн, 13 апр 2009, 17:48
и аз искам да попитам нещо-козунака си го пека във фурната но когато замеся тестото го пъхам във машината за хляб да се бърка-моята машина е проста само с три копченца всяко за различна програма-най дългата е 20 мин меси 35 мин втасва и печенето което в случая не ме интересува -според вас това месене достатъчно ли е или трябва още да го меся на ръка или как според вас да организирам цялата процедура така че резултата да е добър и след тия 35мин примесвам сплитам и пак трябва да втасвам преди да пусна да пече-така ли трябва  офф май се оплетох дано сте ме разбрали

Само месене+втасване нямаш ли?
Ако нямаш,може да пуснеш тази програма,която си описала,но да я спреш след месенето(на 20-та минута),да я пуснеш отново и да я оставиш до края.Получава се 40 минути месене,но втасването е също кратко.Та,след програмата,не вади веднага тестото,остави го за още 30 минути в машината,на топло.След това го изваждаш,леко премесваш и оформяш.
Виж целия пост
# 592 13 апр. 2009, 18:15 ч.
Аз съм ви сърдита........Правя козунака на Лебедунка в момента....утре за закуска......До сега върви супер! Ама не издържах на козунаците ви! Макс, разкошен е!  bouquet
Виж целия пост
# 593 13 апр. 2009, 18:29 ч.
И аз сега започвам козунака на Лебедуна. Ако съм разбрала правилно, от 3-те яйца оставям единия белтък за намазване, нали така?
Винаги съм месила на ръка и са ми ставали много хубави козунаци. Имам 2 неуспешни опита в машина с рецептата на Кети мисля беше. Сега искам да пробвам тази. Ще докладвам после.

Виж целия пост
# 594 13 апр. 2009, 18:36 ч.
Реших да направя козунака на max-mama в ма6ината за хляб,проблема е 4е нямам достатъ4но информация за процедурата.Сега съм пуснала продуктите на прогарама тесто,минава 2 месения и 3 втасвания....
max-mama ,може6 ли да опи6е6 стъпките! Simple Smile
Виж целия пост
# 595 13 апр. 2009, 18:41 ч.
След като от няколко дни не мога да спя, а само мисля за вашите изкушения, в момента чакам последното втасване на Традиционния козунак на Джемма. За сега изглежда добре, но се притеснявам за няколко момента:

1. Не успях да разтворя напълно захарта в сиропа.
2. При финалното оформяне фитилите ми се разпаднаха при преместването и изобщо трудно се оформя, не е чак невъзможно.

Това означава ли някаква грешка и мога ли да я поправя сега или е вече късно? newsm78

Моля разбиращите за помощ и предварително благодаря.   bouquet
Виж целия пост
# 596 13 апр. 2009, 19:18 ч.
Моля ви се, кажете ми, мога ли да замеся тесто за козунак вечерта, да го сложа в хладилника и на следващия ден да се занимавам с останалото?
Извинявам се, ако повтарям въпроса, но нямам време да чета 40 страници.
Виж целия пост
# 597 13 апр. 2009, 19:22 ч.
Цитат на: Marieta в пн, 13 апр 2009, 19:18
Моля ви се, кажете ми, мога ли да замеся тесто за козунак вечерта, да го сложа в хладилника и на следващия ден да се занимавам с останалото?
Извинявам се, ако повтарям въпроса, но нямам време да чета 40 страници.

На първа страница има дадени много рецепти,сред които е тази http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=260129.msg6285467#msg6285467.
Виж целия пост
# 598 13 апр. 2009, 19:29 ч.
Джемма, щолена защо е с толкова много мая /нали 3 кубчета или аз нещо не съм разбрала/?
Казваш, че е по сбит и не така бухнал като козунак, а маята е доста повече от на козунак. Не мога да схвана с каква цел?
Виж целия пост
# 599 13 апр. 2009, 19:46 ч.
А дали има тънкости при печинето на козунак?Има ли някакви хитринки ,когато стигнем до печенето newsm78
Виж целия пост

Препоръчани теми

Започнете да пишете...

Страница 1 от 1

Facebook login функцията е временно ограничена.

Функцията за вход чрез Facebook login временно е ограничена.

Можете да влезете във форума, като използвате потребителското име/имейл и паролата за BG-Mamma профил, които сте получили след регистрацията.

Ако не пазите писмото и не помните паролата си, можете да използвате функцията "Забравена парола".

Ако имате нужда от допълнително съдействие, пишете ни.

Молим да ни извините за неудобството!

Забравена парола? Вход

Общи условия

Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.


НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.


НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.


НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.


НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.


Затвори

Уважаеми потребители,

Каним Ви да се включите в кратко онлайн проучване за Вашия опит с VOYO и предпочитанията Ви към видеосъдържание.

Анкетата отнема само 2-3 минути. В края на проучването ще имате възможност да участвате в томбола за награда от VOYO като знак на благодарност за отделеното време.

Вашето участие ще помогне за подобряване на съдържанието за Вас и Вашето семейство.

Благодарим Ви!

Начало