Какво готвите,вегетарианци?

  • 68 735
  • 410
# 150
И още една рецептичка от мен.
Болгур с праз.
1 ч.чаша булгур
2 скилидки чесън
1 каф.л. червен пипер
1 с.л. нерафинирано олио/шарлан/ или зехтин
черен пипер,сол на вкус,магданоз,кашкавал за поръсване
1 голям стрък праз.
Булгура слагате във вода 2 към 1 и варите докато изври водата.Става,като каша със зърнеста консистенция.
Сваляте от котлона.Нарязвате праза на ситно,добавяте мазнината и подправките,разбърквате добре и накрая поръсвате с магданоз.
Докато е още топло поръсвате с настърган кашкавал./по желание-и без кашкавал е вкусно!/ Peace
Бон апети! Heart Eyes
Виж целия пост
# 151
Ние не сме вегетарианци, но много вкусно става една манджа, която приготвям и която мисля е чисто вегетарианска:

Праз с ориз и маслини:

4-5 стръга праз се нарязват на колкото се може по-ситно и се задушават с малко вода и червен пипер докато омекне празът.
Добавям 2-3 супени лъжици  доматено пюре, 1 чаена лъжичка захар (задължително сглагам захар когато готвя с домати), разбърквам и оставям да покъкри 5 минутки. След това добавям 1 чаена чаша ориз и три чаши вода и оставям да поври 10-ина минути, изсипвам в тавичка и отгоре набождам 10-ина маслини и пека в предварително загрята до около 180-200 градуса фурна докато се изпари водата.
Добър апетит Simple Smile
Виж целия пост
# 152
Дора, а има ли специална причина да готвиш домати със захар?
Виж целия пост
# 153
Евридика, и аз слагам захар.  Peace Така се намалява киселото от доматите, което на мен ми дразни много стомаха. Другият начин е с много лук (примерно 1-2 големи глави), но за някои яденета не е подходящо и тогава ползвам захар.
Но аз лично гледам да не готвя доматите. Кълцам на ситно, обърквам добре със захарта и сипвам на края след като съм изключила котлона/фурната.

Дора, днес сготвих същото ядене, само домати няма в него.  Peace
Виж целия пост
# 154

 Вместо захар, може спокойно да сложите 1 ч.л  мед  Peace
 Не се усеща .
Виж целия пост
# 155
Аз не бих.  Peace Медът не бива да се обработва термично.
Виж целия пост
# 156
Аз не бих.  Peace Медът не бива да се обработва термично.

 Никъде не съм казала, че трябва да се обработва термично  Peace

 Медът се добавя , след като яденето е готово !
Виж целия пост
# 157
Евридика, и аз слагам захар.  Peace Така се намалява киселото от доматите, което на мен ми дразни много стомаха. Другият начин е с много лук (примерно 1-2 големи глави), но за някои яденета не е подходящо и тогава ползвам захар.


...

Точно така  Peace Захарта се използва, за да притъпи киселината на доматите.
Виж целия пост
# 158
Дора, а има ли специална причина да готвиш домати със захар?

Ми да има - доколкото знам когато слагам захар към доматите намалявам вероятността от киселини и мисля че поне при нас има ефект.
Виж целия пост
# 159
Ясно, разбрах за захарта и доматите.
Но и аз съм чела, че не е добре да се готвят домати. Аз обичам много всякакви манджи с домати, но отскоро почнах да ги слагам към края и след 2 мин изключвам котлона.
Днес мисля да правя рататуй. Дано намеря тиквички в Сф, че нещо напоследък не виждам по пазарите.
Виж целия пост
# 160
Ясно, разбрах за захарта и доматите.
Но и аз съм чела, че не е добре да се готвят домати. Аз обичам много всякакви манджи с домати, но отскоро почнах да ги слагам към края и след 2 мин изключвам котлона.
Днес мисля да правя рататуй. Дано намеря тиквички в Сф, че нещо напоследък не виждам по пазарите.


Аз за това лично предпочитам доматено пюре, а не домати.
Това с рататуя звучи вкусно. Дай рецепта, да не гледам пак филма Simple Smile. Не знам къде в Сф живееш, но на пазара в Младост обикновено винаги има.
Виж целия пост
# 161
Ясно, разбрах за захарта и доматите.
Но и аз съм чела, че не е добре да се готвят домати. Аз обичам много всякакви манджи с домати, но отскоро почнах да ги слагам към края и след 2 мин изключвам котлона.
Днес мисля да правя рататуй. Дано намеря тиквички в Сф, че нещо напоследък не виждам по пазарите.

Аз пък ям само сурови домати.Наистина в манджите ми причиняват киселини.А да им слагам и захар.... Stop....не,мерси!
Виж целия пост
# 162
аз понеже нямам киселини от домати - имам само от доматени салци и лютеници - си позволявам следното предложение.
По-големие меки домати ги издълбавам и си напълвам с плънка от предврително изкиснан и посварен ориз, нарязани гъби и сварени моркови, целина и/или червено цвекло. В плънката слагам подправки по избор - червен пипер, черен пипер, кимион, фино смлени чубрица, сминдух, джоджен и/или дивисил. Нареждам в намаслена тавичка и запичам - като е почти готово наръсвам с някакво настъргано сирене или кашкавал. И за красота по половин маслинка и стръкче магданоз или копър отгоре. Приятен апетит. Hug
Виж целия пост
# 163
бастет, звучи вкусно!
Дора, ето:

Рататуй

1.6 кг домати
700 гр патладжан
500 гр зелени тиквички
700 гр зелен пипер
1 кг лук( стар)
6  скилиди чесън
босилек, магданоз, зехтин
140 гр доматено пюре

Зеленчуците се нарязват и задушават последователно, като се добавят след това в доматения сос, който се прави от доматите +доматената паста. Сварява се до готовност, поднася се топло. Има опция да се прибавят и гъби.
Това количество ми се струва огромно, аз ще го намаля поне наполовина.
Виж целия пост
# 164
Евридика, скоро ще се убедиш, че яденетата имат много по-свеж и приятен вкус като сложиш доматите накрая.  Grinning Аз дори ги слагам още по-късно, като изключа и малко спадне температурата.
Виж целия пост

Започнете да пишете...

Страница 1 от 1

Общи условия