Eто моята любима питка, покажете и вашите! - 6-та тема

Публикувана: 7 май 2009, 20:15 ч.
Последно мнение: 21 дек. 2009, 01:21 ч.

85 286
373

Пепика - Потребител

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Коя е най-добрата питка за 40 дни на бебе?
Как да избегна разливането на тестото след втасване и печене на питка?
Как да направя тесто за хляб с пухкава и мека текстура, което остава такова дори на следващия ден?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Коя е най-добрата питка за 40 дни на бебе?
  
  Най-добрата питка за 40 дни на бебе може да варира, но във форума се споменава, че питката на Евaк за 40 дни на бебе е отлична. Споделена е и рецепта за друга питка, която също е получила положителни отзиви.
- Как да избегна разливането на тестото след втасване и печене на питка?
  
  За да предотвратите разливането на тестото след втасване и печене на питка, можете да опитате да замесите малко по-твърдо тесто, като добавите още малко брашно. Това може да помогне за поддържане на формата и релефа на питката. Освен това избягвайте използването на тави, които са твърде широки и плитки, тъй като тестото се разлива и губи формата си.
- Как да направя тесто за хляб с пухкава и мека текстура, което остава такова дори на следващия ден?
  
  За да постигнете пухкаво и меко тесто за хляб, което остава такова през нощта, използвайте рецепти с кисело мляко, яйца, олио и малко по-малко брашно от необходимото. Освен това използвайте рецепти със суха мая и следвайте инструкциите за правилно разтваряне и месене на маята. Някои споделени във форума рецепти са били успешни при постигането на желания резултат.
- Защо хлябът ми стана кафяв, въпреки че използвах бяло брашно?
- Как се приготвя тестото за боза?

Анонимен

# 195 23 юни 2009, 14:57 ч.

maqaami , много са хубави питките!Браво! Peace

И тортите не са лоши,но влизала ли си в тортената тема? /сори за оффа.../

Виж целия пост

labrex

Ветеран

# 196 23 юни 2009, 17:17 ч.

Днешното ми питко-хлебче. Grinning

Реших да пробвам едно сплитане - уинстън, отдавна му се каня, но нещо не го доизкусурих съвсем, малко ми се килна хлебчето на една страна.
Ето схемите, ако някой реши да пробва:

А ето и питката:

Продуктите са за половин доза:

250 мл пресно мляко (аз сложих наполовина с вода)
500 гр брашно (приблизително)
54 гр краве масло
2 малки яйца (едното цяло+белтъкът на другото в тестото, жълтъкът за намазване)
половин пакетче мая
сол

Във хладкото мляко и водата размих маята, добавих сол, разтопеното масло, яйцата, разбих, сипах брашно и замесих средно твърдо тесто. Разделих на 6 еднакви части, от тях оформих фитили с дължина около 40 см и после падна голямото плетене и разплитане по схемите. Сплетеното тесто се остава да втаса, намазва се с жълтъка, аз наръсих с мак и се пече в умерена фурна, както си печете питки и хляб, в моята фурна за 30-ина минути.

Виж целия пост

maqaami

# 197 24 юни 2009, 14:23 ч.

Да, да погледнах, Краси_мира във въпросната тема!
И там се породи поредната ми страст, която ще развихря в кухнята.
Незнам защо, но съм сигурна, че за следващият рожден ден освен питки, вече ще има и торта, при това красива! Laughing

Но до тогава има цяла година, пък и зимата е по-подходяща за опити на сладки изкушения!
Ето вчерашната ми бърза закуска, която спретнах, горкият ми мъж каза, че вече упорито се притеснява за килограмите си, за това занесох малко и на колежките!

http://www.snimka.bg/photo.php?photo_id=13129020

Виж целия пост

vesi_nn

Ентусиаст

# 198 24 юни 2009, 18:28 ч.

labrex много сложна ми се вижда тази схема, smile3501

справила си се страхотно, хлебчето ти е супер bouquet

Аз днес пробвах една рецепта за сладка питка, стана много вкусна

и понеже нямам подходяща тавичка, а тестото се оказа доста, от половината направих кифлички с локум и сладки гевречета

Виж целия пост

KIKI_nik

Ентусиаст

# 199 25 юни 2009, 07:02 ч.

vesi_nn,браво много красива питка.Ще споделиш ли
рецептата и начина на оформяне?

labrex,плетката е интересна,но дали ще се справя Embarassed

Трябва да си начертая схемата, та да ми е под ръка.

Виж целия пост

shine_on75

Ентусиаст

# 200 25 юни 2009, 08:03 ч.

Лабрекс, плетката е много интересна!Аз се справям трудно, когато трябва да работя с по-дълги фитили.Как овладявате еластичността на тестото?
Веси, може ли рецептата за тази вкусотия?
Пумъкъл, заканих се, че и след като родя, ще възлагам тази дейност на половинката.Тестото беше по-добре измесено и от машина за хляб Laughing

.А аз после ще си оформям питките.

Имам един въпрос относно количеството мазнина, което използвате.Някой път питката става почти като тутманик, т.е. по-мазна.Това на какво се дължи- на повечето мазнина вътре в тестото или на повече мазнина при оформянето на питката?

Виж целия пост

vesi_nn

Ентусиаст

# 201 25 юни 2009, 08:34 ч.

Момичета радвам се, че ви е харесала Hug

Рецептата взех от тук Сладка пита "Слънце", но оформлението е друго по идея на pina и нейната "Плетена пита" и на mari_eta и Питката й "Пролетни цветя", а розичките от мен Blush

. Отдавна се канех да изпробвам това оформяне и стана много сполучливо Hug

Тестото става доста като количество, от малко повече от половината стана тази питка в тава с ф 28. От останалото тесто направих гевреците и кифличките

Виж целия пост

mari_eta

Регистриран

# 202 25 юни 2009, 08:38 ч.

Лабрекс, Веси, разкошни питки, браво bouquet

!

Ех, как ме подкокоросвате само Rolling Eyes

...ще взема и аз да замеся, ама нещо малко, че сме сами с мъжО и малкия и трябва и аз да ям, пък нов бански съм се наканила да си купувам Thinking

...

Виж целия пост

KIKI_nik

Ентусиаст

# 203 25 юни 2009, 08:48 ч.

Шайн ,аз слагам 3 супени лъжици олио.

vesi_nn ,благодаря за отговора.
Тази питка правих вчера цветето на краси.мира
Много трудно се справям с рязането на тестото,в тавата.
Моля тези които са я правили да помагат.Разтегля ми се тестото
и се разваля цветето

Виж целия пост

Анонимен

# 204 25 юни 2009, 10:00 ч.

KIKI_nik , добре се е получила!
И при мен се разтегляше така,опитах с намокрен и много остър нож и малко по-добре стана...но пак някои "листа" не се получиха както трябва.
vesi_nn, чудесни са ,и питката и кифличките и гевречетата! Peace

Виж целия пост

mari_eta

Регистриран

# 205 25 юни 2009, 18:09 ч.

Нямаше начин - месих Laughing

.
Ето това се получи - ароматни питки със зехтин и босилек:

Виж целия пост

labrex

Ветеран

# 206 25 юни 2009, 18:19 ч.

KIKI_nik страхотно питище! chef

Не знам защо ми напомни за приказката "Каменното цвете".

mari_eta, а твоите вкусотийчета...........добре, че няма как да ги свия от екрана. Щеше да търчиш в магазина за хляб за довечера. Grinning

Такива са едни привличащи Heart Eyes

Виж целия пост

mari_eta

Регистриран

# 207 25 юни 2009, 18:23 ч.

Благодаря, Лабрекс bouquet

!
И станаха много пухкави и мекички, изядох една още топла-топла Embarassed

, е и Малчо ми помогна де.
Утре това ще му е закуската - с малко сиренце или кашкавал, ммм Crazy

...

Виж целия пост

labrex

Ветеран

# 208 25 юни 2009, 21:01 ч.

Цитат на: Шайн в чт, 25 юни 2009, 08:03

Лабрекс, плетката е много интересна!Аз се справям трудно, когато трябва да работя с по-дълги фитили......

Шайн, това съм го пропуснала. Фитилите не са много дълги - 40 см. И още в началото се превиват на две, така че това не пречи. Е, наложи ми се да разплета, да премеся и пак да я сплета, но като я местех в тавата за печене я килнах на една страна е я поразместих. Следващия път ще внимавам повече. Grinning

Виж целия пост

dodyniki

Регистриран

# 209 26 юни 2009, 22:42 ч.

Момичета,страхотни сте!Браво на вас...Два-три дни не съм влизала в темата и вие сте месили ли месили...Ох,като ви гледам ....така ме сърбят ръцете,ама....пусто му,докато се чудехте кой ми ги яде,сега наистина няма кой да ги яде...всичко живо стяга тяло за морето....какво да се прави....Надявам се скоро да има някой повод да меся,ама май нещо не се очертава.... Sad

Виж целия пост

Препоръчани теми

Как да се детоксицираме – пролетта ще дойде

25 500
293

Здравословни проблеми

Отслабване с винена диета

4 258
8

Диети и отслабване

Мобилно приложение за времето

2 062
4

Мобилни устройства и комуникации