Машина за сладолед – рецепти

  • 165 035
  • 354
# 330 17 юни 2021, 20:09 ч.
Цитат на: Джемма в чт, 17 юни 2021, 20:03
Може да зависи от машината, не знам. На моята в упътването пишеше 40 мин. А иначе това са ми любимите:
https://djemmasvetlana.blogspot.com/2010/01/blog-post_5142.html?m=1

https://djemmasvetlana.blogspot.com/2010/01/blog-post_9825.html?m=1
Благодаря.
Първият път не ми беше сполучлив. Утре пак ще пробвам
Виж целия пост
# 331 17 юни 2021, 20:15 ч.
Здравейте! От доста време правя сладолед вкъщи (без машина) и срещам два проблема, дали машината за сладолед ще ги разреши?

1. Колкото и добре да разбърквам сладоледа, понякога става на кристалчета (особено сорбетата). Добре се получават на текстура само много мазните сладоледи със сметана, яйца и много захар.
2. Като сложа сладоледът в камерата, след 10-12 часа е супер, но ако остане повече време много се стяга и не може да се оформи на хубави топки. Трябва да се остави за кратко на стайна температура, но пък тогава много бързо се стопява и ако изпуснеш момента пак не става нищо.

Та въпроса ми е машината за сладолед разбърква ли достатъчно добре, така че да се получи гладка текстура като на купешките сладоледи? И поддържа ли постоянна температура, която да държи сладоледа стегнат, но не чак като фризера, за да не стяга прекалено?
Виж целия пост
# 332 17 юни 2021, 20:34 ч.
За кристалите ще помогне, защото разбърква и замразява едновременно. Но сладолед не се съхранява в купата на машината, а се прехвърля веднага сред това. Иначе, става на камък и няма вадене от купата. Така че за съхранението няма да помогне. Евентуално някоя професионална машина може и да може.
Виж целия пост
# 333 17 юни 2021, 20:37 ч.
В купените използват разни стабилизатори и т.н.
Най - лесен ми е сладолед от замразен банан с добавка от мляко - сметана и т.н. - в чопъра .
Сега с тази машина още не сме се споразумяли . За днес - стана на кристалчета  - полутечен .
За утре ще пробвам с банан и сметана .
Рецептите в книжката ми се струват за някакви малки дози .
Виж целия пост
# 334 17 юни 2021, 20:44 ч.
Саня, не слагай повече от 800 мл заготовка. Като се замразява, бухва и ще има да го събираш по масата. Купата е 1 литър, но 1 л заготовка идва много.
Виж целия пост
# 335 17 юни 2021, 20:51 ч.
Цитат на: blue.angel в чт, 17 юни 2021, 20:44
Саня, не слагай повече от 800 мл заготовка. Като се замразява, бухва и ще има да го събираш по масата. Купата е 1 литър, но 1 л заготовка идва много.
Какви 800 - днес правих рецептата за ванилов . Беше си на дъното сместа .
За бананов пък идея нямам - един банан- 200 мл мляко и 100 мл сметана. Според мен е малка доза .
Виж целия пост
# 336 20 юни 2021, 15:44 ч.
За да не става сладоледа на кристали се слага 5г брашно от рожков.

Саня, при мен не се получи сладоледа в машината първите два пъти заради температурата във фризера. Хладилника ми е на еко режим и фризера е на -17С. Заради купата я смъкнах на -19С, но пак не се получи. Накрая я смъкнах на -21С изчаках една нощ, сложих купата за 24 часа и сладоледът се сгъсти за 15-20 минути. Така, че ако сместа ти не се сгъсти и надигне до 20-тата минута, да знаеш, че купата ти не е добре замръзнала.
Виж целия пост
# 337 20 юни 2021, 18:16 ч.
За да няма кристали се слага алкохол,1-2с.л.,може водка,ракия,уиски,коняк или др.
Виж целия пост
# 338 20 юни 2021, 18:26 ч.
Цитат на: Mikkey в нд, 20 юни 2021, 15:44
За да не става сладоледа на кристали се слага 5г брашно от рожков.

Саня, при мен не се получи сладоледа в машината първите два пъти заради температурата във фризера. Хладилника ми е на еко режим и фризера е на -17С. Заради купата я смъкнах на -19С, но пак не се получи. Накрая я смъкнах на -21С изчаках една нощ, сложих купата за 24 часа и сладоледът се сгъсти за 15-20 минути. Така, че ако сместа ти не се сгъсти и надигне до 20-тата минута, да знаеш, че купата ти не е добре замръзнала.
Брашно от рожков отдавна зяпам - но се чудя в какво да го влагам .
Ще купя заради сладоледа тогава.


Ами сега е стояла 48 ч във фризера колко повече да замръзне.
Ще пробвам да видя каква е температурата там .Моят няма как да се регулира
Виж целия пост
# 339 12 септ. 2021, 13:17 ч.
Може ли снимка на сметаната, която ползвате. Днес пробвах за първи път машината, не ми беше вкусен.
Виж целия пост
# 340 12 септ. 2021, 14:14 ч.
Цитат на: Hermione Granger в нд, 12 сеп 2021, 13:17
Може ли снимка на сметаната, която ползвате. Днес пробвах за първи път машината, не ми беше вкусен.
Виж целия пост
# 341 12 септ. 2021, 15:07 ч.
Същата използвах. Трябва ли след като го замрази машината, да престоява във хладилника. Получи се много тежък сладоледа, с много натрапчиво сметана вкус.
Виж целия пост
# 342 12 септ. 2021, 15:41 ч.
По-добре ще е ако споделите рецептата, по която сте го правили.
Виж целия пост
# 343 12 септ. 2021, 19:07 ч.
350 мл обезмаслено мляко, 150 мл бита сметана и 40 гр пудра захар.
Това е рецепта от книжката
Виж целия пост
# 344 13 септ. 2021, 09:28 ч.
Изглежда нормална рецепта, само дето захарта ми се вижда много малко. Тя е важна за да стои сладоледът мек и да не замръзва много. Може да сложите някакъв аромат, примерно ром, ванилия, шоколадови стърготини. Разгледайте и други рецепти, докато намерите вашата. С първата рецепта рядко се получава. Явно тази не е вашата. Не е проблем сметаната за мен. На мен лично сладолед с жълтъци ми е най-вкусен.
Виж целия пост

Препоръчани теми

Започнете да пишете...

Страница 1 от 1

Facebook login функцията е временно ограничена.

Функцията за вход чрез Facebook login временно е ограничена.

Можете да влезете във форума, като използвате потребителското име/имейл и паролата за BG-Mamma профил, които сте получили след регистрацията.

Ако не пазите писмото и не помните паролата си, можете да използвате функцията "Забравена парола".

Ако имате нужда от допълнително съдействие, пишете ни.

Молим да ни извините за неудобството!

Забравена парола? Вход

Общи условия

Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.


НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.


НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.


НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.


НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.


Затвори

Здравейте,

Включете се в проучването на Frosch относно вашите предпочитания за почистващи препарати за дома. Попълнете анкетата сега – отнема само 2 минути.
Благодарим ви предварително!

Към анкетата

Здравейте,
Искаме да направим BG-Mamma вашето още по-любимо място за споделяне. Помогнете ни, като отговорите на въпросите в тази анкета:

Към анкетата