Готварската книга на BARILLA

  • 52 031
  • 208
# 105
Искам да споделя малко видео материали от youtube Simple Smile

Ето една рецепта, която с маааалки модификации направих този уикенд:
http://www.youtube.com/watch?v=iLAWyzRgB_o&feature=channel

Тук Биба готви спагети, но аз го направих с моето любимо талателе   chef

Следващата рецепта, на която съм се заканила е ето това ризото:
http://www.youtube.com/watch?v=EgX3_3JYDFk&feature=channel

Единственият ми проблем е, че оризът който се продава в България просто не е същият, като този който съм купувала в Италия ...А доброто ризото без добър ориз не се получава  Thinking

И накрая една рецепта за ризото с гъби: http://www.youtube.com/watch?v=vsJArdMffQk&NR=1
Виж целия пост
# 106
 Shocked
 ooooh!
Не ми казвай , че незнаеш че отдавна в Бг се продава ориз за ризото .
Препоръчвам ти на тази марка , това е поне най доброто което се предлага в бг магазините.
http://www.risogallo.it/risogallo/index.jsp
Виж целия пост
# 107
Усмивчица , соса киселееше ли от лимоновия сок?

Аз за сряда съм се наканила на едни tortiglioni (как трябва да се прочете това?), ще се отчета тук със снимка  и впечатление, от рецептата, която съм избрала, само да не ми се размине  Simple Smile
Виж целия пост
# 108
Тъкмо се канех да питам, каква е разликата между тортильони и ригатони, ама прочетох малко в съседната тема и ми се изясни!  Simple Smile
Виж целия пост
# 109
Моля за превод на това!  Praynig

FOCACCIA AL FORMAGGIO
...ricetta presa dal libro" Idee per la cucina regionale...Bimby "

Ingredienti:

150 gr. di farina di grano duro,
150 gr. di farina di grano tenero,
500 gr. di crescenza,
150 gr. di acqua,
40 gr. di olio extra vergine di oliva,
20 gr sale

Preparazione:

inserire nel boccale le farine, olio, acqua e sale: 1 min. vel. 7. Dividere l'impasto in due parti e stenderle in 2 sfoglie sottilissime. Disporre una sfoglia m una teglia (33x36 cm.), lasciando i bordi alti; disporvi la crescenza a pezzetti e ricoprire con l'altra sfoglia sigillando bene i bordi ed eliminando l' eccesso di pasta. Irrorare con olio, incidere a tratti la superficie e cuocere in forno preriscaldato a 250° per 10 minuti. Servire appena sfornata


Ето източника
http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=9198
Виж целия пост
# 110
Усмивчица , соса киселееше ли от лимоновия сок?

Аз за сряда съм се наканила на едни tortiglioni (как трябва да се прочете това?), ще се отчета тук със снимка  и впечатление, от рецептата, която съм избрала, само да не ми се размине  Simple Smile

Аз честно казано замених лимоновия сок с няколко капки дресинг Лимон и зехтин на Lesieur Simple Smile Не ми киселееше, но не съм и прекалявала все пак.
Виж целия пост
# 111
Shocked
 ooooh!
Не ми казвай , че незнаеш че отдавна в Бг се продава ориз за ризото .
Препоръчвам ти на тази марка , това е поне най доброто което се предлага в бг магазините.
http://www.risogallo.it/risogallo/index.jsp

Знам разбира се - но точно тази марка, която ми цитираш се произвежда в Румъния, а не в Италия. Или поне преди време, когато реших да купувам, се зачетох в етикета и този факт ми направи впечатление.
От Италия си купувах Riso Scotti - тук съм виждала само някакви техни продукти тип ready-to-serve в Пикадили, но честно казано аз не съм фен точно на тези полуфабрикати и не съм пробвала никога. Ако някой е виждал техен ориз, нека сподели в кой магазин?
Виж целия пост
# 112
Като се прибера , ще погледна баркода на кутиите ми ризото .Но и така да е , възможно е да са отворили фабрика в Румъния .Ако технологията и продуктите са качествени .. какъв е проблема ???В Румъния имам много клонове на италиански фабрики .Аз като консумирам продуктите на тази марка не намирам да има разлика .
Виж целия пост
# 113
Като се прибера , ще погледна баркода на кутиите ми ризото .Но и така да е , възможно е да са отворили фабрика в Румъния .Ако технологията и продуктите са качествени .. какъв е проблема ???В Румъния имам много клонове на италиански фабрики .Аз като консумирам продуктите на тази марка не намирам да има разлика .

Ами има си разлика определено. Може и аз да съм капризна, но някак си не е същото. Принципно всяка голяма фирма си има фабрики извън "оригиналната" страна на произход, но особено тези които се намират в Централна и Източна Европа все още не могат да приложат на 100% добрите практики на западните производители...

Продуктите на Президент може би са ми направили най-голямо впечатление в това отношение - те имат фабрика и във Франция, и в Чехия, но сирената имат съвсем различен вкус в зависимост от страната на произход.

Специално за Ризо Гало не мога да се изкажа категорично - тогава така и не го купих като видях етикета. Но към днешна дата може и да се окаже, че се внася вече от Италия, а не от Румъния
Виж целия пост
# 114
Моля за превод на това!  Praynig

FOCACCIA AL FORMAGGIO
...ricetta presa dal libro" Idee per la cucina regionale...Bimby "

Ingredienti:

150 gr. di farina di grano duro,
150 gr. di farina di grano tenero,
500 gr. di crescenza,
150 gr. di acqua,
40 gr. di olio extra vergine di oliva,
20 gr sale

Preparazione:

inserire nel boccale le farine, olio, acqua e sale: 1 min. vel. 7. Dividere l'impasto in due parti e stenderle in 2 sfoglie sottilissime. Disporre una sfoglia m una teglia (33x36 cm.), lasciando i bordi alti; disporvi la crescenza a pezzetti e ricoprire con l'altra sfoglia sigillando bene i bordi ed eliminando l' eccesso di pasta. Irrorare con olio, incidere a tratti la superficie e cuocere in forno preriscaldato a 250° per 10 minuti. Servire appena sfornata


Фокача със сирене
Продукти:
150грама брашно "00"(не знам това на брашно какъв тип съответства в България- по-ситно е да речем)
150 грама брашно "0" (това е по-едро, предполагам че 300 грама обикновено бяло брашно биха свършили работа)
500 грама Меко сирене (нарича се крешенца, или страккино, прозивежда се в Пиемонт,ЛОмбардия и Венето)
150 грама вода
40 грама зехтин
20 грама сол
Приготовление:
В голям съд сложете брашното, олиото, водата и солта- разбива се 1 минута на седма скорост. Разделете тестото на две части и ги разточете на два много тънки листа. Поставете единия лист в тава 33ж36см, като повдигнете леко краищата, разстелете отгоре сиренето на парченца и покрийте с другия лист, като запечатате добре краищата и премахнете изличното тесто. Поръсете леко с олио (зехтин), набраздете леко повърхността и печете на фурна, предварително загрята на 250 градуса 10 минути. Сервира се веднага.
 
Виж целия пост
# 115
Ljoli , много ти благодаря!      bouquet

Сега остава въпроса, в случай, че не намеря оригиналното сирене, а май тази вероятност не е малка, с какво може да се замени? Тъй като не съм ползвала оригиналния продукт и нямам ясна представа какви са му качествата и не зная на какво да го оприлича...  Thinking
Виж целия пост
# 116
Ljoli , много ти благодаря!      bouquet

Сега остава въпроса, в случай, че не намеря оригиналното сирене, а май тази вероятност не е малка, с какво може да се замени? Тъй като не съм ползвала оригиналния продукт и нямам ясна представа какви са му качествата и не зная на какво да го оприлича...  Thinking

ами това е меко сирене от сорта на крема сирене, филаделфия (не знам какво продават в бг)
Виж целия пост
# 117
А, ясно!  Peace  Има филаделфия, крема сиренето, българското си го има, има и още 1-2 вносни марки.
Виж целия пост
# 118
pina, в очакване съм да споделиш резултата от фокачата  Wink
Виж целия пост
# 119
чак сега ви откривам и  имам много да ви чета
иначе съм фен на марката Peace
Виж целия пост

Започнете да пишете...

Страница 1 от 1

Общи условия