Как приготвяте зимнина?

Публикувана: 3 юли 2009, 15:10 ч.
Последно мнение: 3 окт. 2010, 18:29 ч.

180 955
775

Sunshine84 - Регистриран

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как да консервираме храна тази есен и кои са най-добрите продукти за използване?
Как се приготвят пастет от чушки и маринован чорбаджийски пипер?
Как се приготвя лесна лютеница с мед?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как да консервираме храна тази есен и кои са най-добрите продукти за използване?
  
  Консервирането на храна може да включва кисели краставички, лютеница, сладко от ягоди, малини и вишни, компоти, царска туршия, печени чушки, тиквички за кюфтета и други. Процесът на консервиране зависи от личните предпочитания и наличните продукти. Най-добрите продукти за използване включват разнообразие от зеленчуци и плодове като краставици, чушки, тиквички, печени чушки, ягоди, малини, кайсии и праскови.
- Как се приготвят пастет от чушки и маринован чорбаджийски пипер?
  
  Пастетът от чушки се приготвя чрез изпичане, обелване и смилане на чушки с месомелачка, след което се смесват със сирене и загрятo олио. Смесете добре и пълнете в буркани, които след това стерилизирайте за 10-15 минути. Тази консерва може да се използва като гарнитура за филийки хляб или салати или да се добави към тиган с яйца. За да направите маринован чорбаджийски пипер, ще ви трябва чушки, оцет, захар, сол, олио, дафинов лист, бахар и черен пипер на зърна. Първо почистете чушките и ги поставете във вряща марината (състояща се от всички съставки). Оставете ги да се охладят в маринататата, след което ги подредете в буркани и ги залейте с маринатата.
- Как се приготвя лесна лютеница с мед?
  
  Лесната лютеница с мед се приготвя чрез комбиниране на печени и смлени червени чушки, доматено пюре, течен мед, магданоз, лук, загрято пържено олио и сол. Сместа се разбърква добре, разпределя се в буркани и се стерилизира за 15-20 минути. Тази консерва е с мед, което я прави по-ароматна.
- Как се приготвя сладко от вишни?
- Как се приготвят кисели краставички на слънце?

bugi6

Ентусиаст

# 30 4 юли 2009, 09:31 ч.

Цитат на: Фукла в пт, 03 юли 2009, 21:13

Цитат на: bugi6 в пт, 03 юли 2009, 20:02

А във фризера слагам печени чушки и тиквички за кюфтета в голямо количество.

Тиквичките как ги слагаш?

Настъргвам ги, изтискам ги от водата и ги слагам в кутии.

Виж целия пост

cvete09

# 31 4 юли 2009, 10:25 ч.

Някой да има идея как се консервират тиквички в буркан. Във фризера няма място за всичко.

Виж целия пост

Фукла

Потребител

# 32 4 юли 2009, 14:33 ч.

Bugi6 и Сливница, благодаря. Не се бях сещала за този вариант, а много обичам кюфтета от тиквички.

Виж целия пост

Sis*

Потребител

# 33 4 юли 2009, 14:42 ч.

Баба ми слага във фризер зелен боб,чушки,тиквички.
А в буркани правим кисели краставички,царска трушия,компоти от кайсии,череши.
Сладко от ягоди(любимото ми),сливи.

Виж целия пост

argun

# 34 4 юли 2009, 18:48 ч.

Момичета,
а каква зимнина сложихте досега - напр. някоя слагала ли е сладко вече? Че аз май ще изтърва черешите и ягодите, не мога да вдигна глава от работа... Иначе имах големи планове, обаче...

Виж целия пост

Фукла

Потребител

# 35 4 юли 2009, 19:20 ч.

За ягоди вече е късно, а за череши - последен шанс. Особено сега след дъждовете - край с хубавите череши. Аз правих конфитюр от ягоди и от череши преди 2-3 седмици.

Виж целия пост

shine_on75

Ентусиаст

# 36 4 юли 2009, 20:37 ч.

Направих сладко от вишни.за първи път ми е, но стана фантастично bowuu

.Зимнина не съм правила сигурно от 10-12 години, но от както забременях цяла зима си умирах за домашно приготвени неща и тази година мисля да наваксам.Планирала съм сладко от боровинки, кисели краставички , а във фризера- зелен фасул, чушки(червени, зелени),грах, печен патладжан, доматен сок.
Общо взето за фризера не правя някакви офанзиви.Обикновено купувам повече, от колкото е необходимо и кавото е излишно-във фризера.

Виж целия пост

Вивиан

Потребител

# 37 6 юли 2009, 09:45 ч.

Шайн, бързо давай рецептата за сладко от вишни Praynig

Че съм си купила вишни и точно щях да ровя за рецепта.

Виж целия пост

Меридичка

Ентусиаст

# 38 6 юли 2009, 15:31 ч.

Да е жива и здрава мама свеки - ударна си ми е тя Hug

и на работа ходи и всички зимнини гласи Peace

лютеница , чушки за пълнене , чушки печени . лютички , зелен боб , царска , кисели краставички , компоти , сладка ...аа и зеленце слагаме за кисело Hug

Виж целия пост

shine_on75

Ентусиаст

# 39 6 юли 2009, 20:43 ч.

Цитат на: Вивиан в пн, 06 юли 2009, 09:45

Шайн, бързо давай рецептата за сладко от вишни Praynig

Че съм си купила вишни и точно щях да ровя за рецепта.

Съжалявам, че се вкл=чвам много късно, но чак сега видях.малко импровизирах, така че ако някой има повече опит нека да се вкл=чи.
Изчистих вишните от костилките и ги поръсих със захар 1:1.На един кг вишни- един кг захар.Оставих така 3-4 часа, за да пуснат сок.Чувала съм, че ги оставят цяла нощ в хладилника, но на други места пише, че вишните много бързо прокисват и реших да не рискувам.След това на 2кг вишни добавих към 150 мл вода, но мисля, че беше излишна, защото се получи много рядък сироп и се наложи да варя сладкото около 2,5 часа.10 мин преди да е готово, добавих 1 лимонтузу.Половината бурканчета налях ,докато сладкото е горещо и се вакумираха сами,но се образува конденз и не знам дали няма да се захаросат.Останалите ги налях със студено сладко, но не знам дали няма да мухляса отгоре.Мисля, че няма да оцелеят толкова дълго, за да намеря отговор на тези въпроси Laughing

.
Само да отбележа, че се получи много малко сок и огромно количесто плод, но аз това и целях.Станаха много сочни цели вишни, като коктейлните черешки Laughing

.Ако обичате сладкото с повече сироп пропорцията плод:захар трябва да е 1:2.

Виж целия пост

tarlio

Потребител

# 40 6 юли 2009, 22:20 ч.

Ле-ле страхотни сте.Аз обичам домашните туршии , но все по-рядко правя.Голяма съм мързелана.Тази годино ще се стегна.Чушки краставици.

Виж целия пост

Bluebell O'Smallheaven

Регистриран

# 41 7 юли 2009, 00:26 ч.

Вкъщи сме фенове на домашната туршийка,друго и да не правим-туршийка обезателно.Кис. краставички майка ми прави по една рецепта-бурканите се държат на слънце,не се стерилизират,смятам да пробвам тази година да ги направя.Споменатата вече салата "Ропотамо",голяма хамалогия е,но е страшно вкусна-остана ни от мин. година.Сладка не знам дали ще правя,имаме много от мин. година-правя ги само във фурната.И любимите ми чорбаджийски чушки-правя ги с копър и чесънче.Ако ми попаднат повечко доматки ще направя апетитка,с чорб. чушки вътре.Във фризера замразявам пипер(печен и суров),бамя,грах,гювеч и т.н.

Виж целия пост

Рися

Ентусиаст

# 42 8 юли 2009, 15:38 ч.

Bluebell O'Smallheaven, по-подробно за салатата Ропотамо и гювеча във фризера, моля те. Как и по колко обработваш всяка от съставките, таквиз ми ти работи, че на гювеча отдавна съм му вдигнала мерника, ама не смея без консултации, да не го изхвърля зимата Simple Smile

Виж целия пост

sisillia

Новак

# 43 8 юли 2009, 21:04 ч.

Аз правя една "мързелива " лютеница,няма пържене и изваряване два дни.Ако някой го интересува ,мога да дам рецепта,но утре.Сега съм на работа.И става много вкусна,защото е с мед.

Виж целия пост