Сладки изкушения от Италия

Публикувана: 20 юли 2009, 22:54 ч.
Последно мнение: 2 ян. 2010, 22:21 ч.

25 514
74

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как се приготвя рецептата за тирамису?
Как се приготвя рецептата за Profiteroles?
Как се приготвя рецептата за панджиало?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как се приготвя рецептата за тирамису?
  
  Рецептата за тирамису включва маскарпоне, яйца (разделени на белтъци и жълтъци), захар, ванилия, разбити белтъци на сняг, които се добавят към сместа от маскарпоне и жълтъци. След изстиване в хладилник се сервира с разтопен шоколад в средата. Може да се добавят и бишкоти, накиснати в кафе, за да се получи тирамису.
- Как се приготвя рецептата за Profiteroles?
  
  Рецептата за Profiteroles включва приготвяне на тестото choux, което се оформя на топчета и пече във фурна. За пълнежа се сварява мляко, захар, жълтък, нишесте и ванилия, като с този крем се пълнят еклерчетата. След това те са покрити с шоколадова глазура от разтопен шоколад и течна сметана.
- Как се приготвя рецептата за панджиало?
  
  Рецептата за панджиало включва използването на маскарпоне и е любим десерт в ресторант Spaghetti Company. За да приготвите този маскарпонен сладкиш, можете да получите рецепта от ресторанта или да потърсите изпитана онлайн рецепта за панджиало.
- Какво представлява десертът „Тирамису“?
- Какво е страчиатела?

20 юли 2009, 22:54 ч.

Ето няколко интересни рецепти.
http://ricette.giallozafferano.it/Pesche-ripiene-al-forno.html
http://ricette.giallozafferano.it/Rocher.html
http://ricette.giallozafferano.it/Tiramisu.html
http://ricette.giallozafferano.it/Tortino-di-cioccolato-con-cuore-fondente.html

Виж целия пост

Tsugumi

Новак

# 1 21 юли 2009, 00:30 ч.

Zuppa inglese:

http://it.wikipedia.org/wiki/Zuppa_inglese

Heart Eyes

Виж целия пост

Tsugumi

Новак

# 2 21 юли 2009, 20:31 ч.

Според едно проучване в Италия (преди две-три години), Profiteroles са любимият десерт на италианците.

http://ricette.giallozafferano.it/Profiteroles-al-cioccolato.html

Виж целия пост

Ljoli

Ентусиаст

# 3 21 юли 2009, 20:53 ч.

Tук в моя край много си падат по крема от маскарпоне, много е лесен и вкусен.
250 гр маскарпоне
3 яйца (отделени белтъци и жълтъци)
захар аз слагам на око, бяха ми казали 250 грама, но това е адски много, слагам може би половината!
ванилия

жълтъците се разбиват заедно с маскарпонето и захарта до получаване на гладка смес
белтъците се разбиват на сняг с малко захар и се прибавят бавно към другата смес, докато се бърка постоянно, прибавя се и ванилията и та-дам- готово! chef

остава се да се изстуди и стегне леко в хладилника.

сервира се в купички с разтопен шоколад в средата (аз топя черен шоколад на водна баня предварително)

ако прибавите към крема и бишкоти, натопени в кафе, ще стане и тирамису Mr. Green

Виж целия пост

Tsugumi

Новак

# 4 21 юли 2009, 20:56 ч.

Ljoli, точно тези дни правих подобно Тирамису: савоярди в кафе, маскарпоне със широпо амарена и малко какао отгоре Grinning

Виж целия пост

Ljoli

Ентусиаст

# 5 22 юли 2009, 01:33 ч.

Aми да, много е лесно! Аз понеже съм голям любител на рома в кафето капвам няколко капки (или есенция от ром), също става много гот! chef

Виж целия пост

polly

Редовен потребител

# 6 26 юли 2009, 22:59 ч.

Интересни сладки изкушения, изглеждат невероятно - но превод ?
Praynig

Виж целия пост

asyalein

Пристрастен

# 7 27 юли 2009, 09:01 ч.

търся рецепта за трайни сладки.
подобни на кантучини Mr. Green

някой да предложи нещо?

Виж целия пост

Kalentina

# 8 30 юли 2009, 00:03 ч.

Заслужава си да пробвате Profiteroles, много е вкусно. Пробвала съм го и с други заливки, но шоколадовата е най-известна

Виж целия пост

ivi85

# 9 30 юли 2009, 10:27 ч.

здравейте някой може ли да даде рецепта за Profiteroles? ако може преведена че знам италиянски но не особенно добре...благодаря Hug

Виж целия пост

Gaja

Регистриран

# 10 30 юли 2009, 14:46 ч.

Здравейте,

Някой дали може да даде изпитана рецепта за панджиало (подозирам, че на английски е pangiallo, но не съм сигурна)?
Този сладкиш, но някаква разновидност с маскарпоне, е любим на нашия тати, когато ходим да вечеряме в Spaghetti Company и искам да го изненадам с него у дома ( а след време и в Италия Wink

)

Виж целия пост

Giorgia

# 11 3 авг. 2009, 16:03 ч.

Цитат на: ivi85 в чт, 30 юли 2009, 10:27

Profiteroles

Необходимите продукти за еклерите

Парено тесто -
1ч.ч. вода
1/2 ч.ч. олио
щипка сол
3-4 яйца

Водата, олиото и солта се слагат да заврят на котлона , след което се добавя 1 ч.ч. брашно и се бърка няколко минути.Махат се от котлона и продължава да се бърка, докато поеме брашното.След това се добавят 3-4 яйца постепенно с постоянно бъркане докато се получи гладко тесто.
С помощта на лъжица се оформят малки топчета и се поставя в намаслена тава.
Пекат се при предварително загрята фурна до 200 градуса за около 25 мин.

Крем за пълнене

1 ч.чаша мляко
2 с.л.захар
1 жълтък
2 ч.л.нишесте
1 ванилия
няколко зрънца сол

Сварява се млякото.
Смесват се захарта, нишестето и солта и ги разтворете в лъжица студено мляко и разбития жълтък.
Изсипва се сместа в горещото мляко и се вари до сгъстяване, като се бърка непрекъснато.
Ванилията се слага накрая.

С крема се пълнят еклерчетата и се заливат с шоколадова заливка.

Шоколадова заливка:

100 гр начупен шоколад
50 гр. течна сметана
Шоколада се разтопява на водна баня, след това се добавя сметаната и се заливат еклерчетата.

Остава се сладкиша в хладилника

Виж целия пост

darinchott

# 12 5 авг. 2009, 11:47 ч.

КАНТОЧИНИ 100 гр кафява захар.,150 гр. брашно., 100 гр.цели ,обелени и леко изсушени в микровълн.,2 яйца., 100 гр черен шоколад с портокал.
всичко се смесва и се прави на дебел салам/4-5/см. леко се спресква от единият край. слагам в хладилника увито във фолио.пека го върху хартия за печене 30 мин. на 180 гр./без фолиото естест/ вадя от фурната и като се охлади го режа на канточини, обръщам ги легнат и ги слагам да се изсушат във ф-ната,която веднага след изваждането на ролото съм намалила веднага на 140 гр. така суша до готовност.

Виж целия пост

darinchott

# 13 5 авг. 2009, 11:48 ч.

ДАИТЕ МИ ПРЕВЕДЕНА РЕЦЕПТА НА ДЗУПА ИНГЛЕЗЕ,МОЛЯ

Виж целия пост

joia

Регистриран

# 14 5 авг. 2009, 17:30 ч.

Цитат на: asyalein в пн, 27 юли 2009, 09:01

търся рецепта за трайни сладки.
подобни на кантучини Mr. Green

някой да предложи нещо?

Маслени сладки с царевично брашно
Продукти:
800гр. брашно тип 500
200гр. царевично брашно
300гр. захар
8 жълтъка
2 пакетчета бакпулвер или мая за сладки
кората на един лимон и един портокал
450гр. меко масло
2-3 с.л. ром
щипка сол
ванилия
Приготвяне: Всички продукти се смесват. Замесва се тесто и се оставя да почине 30 мин. Оформят се сладки според желанието - ромби, кръгчета... Пекат се на 180 градуса за около 15 мин. Затварят се в кутия. Много са трайни. От това тесто може да се приготвя и кростата, торта с ябълки и др.

Виж целия пост

Препоръчани теми

Избор на Airfryer - тема 5

15 839
326

Уреди и съдове за готвене

Кой какво сервира вчера? Кой какво ще готви днес? - Тема N° 2 - 2026 година

8 883
310

Готварски рецепти и съвети

Натурална закваска за хляб, или хляб с квас – СЕДМА ТЕМА

1 379
29

Готварски рецепти и съвети