Чииз торта с мус от виолетки

Публикувана: 13 авг. 2009, 13:15 ч.
Последно мнение: 23 окт. 2009, 10:30 ч.

27 014
72

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Колко грама е сиренето Филаделфия в рецептата за чийз торта с виолетово мус?
Къде мога да намеря бонбони виолетки за тази рецепта?
Как мога да заменя листчетата желатин с желатин в пакетчета в рецептата за чийзкейк?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Колко грама е сиренето Филаделфия в рецептата за чийз торта с виолетово мус?
  
  В рецептата за чийз торта с виолетово мус, сиренето Филаделфия се използва в количество от около 250 грама. Въпреки че точното количество не е посочено, дори и по-малко или повече сирене да се използва, няма да има голяма разлика в крайния резултат.
- Къде мога да намеря бонбони виолетки за тази рецепта?
  
  Бонбоните виолетки могат да бъдат намерени в магазините за бонбони, магазините за кекс или онлайн. Ако не са налични, алтернативите включват използване на ментов ликьор без алкохол, ментова есенция или зелен оцветител и мента на каша или запарена с малко вода.
- Как мога да заменя листчетата желатин с желатин в пакетчета в рецептата за чийзкейк?
  
  За да замените листчетата желатин с желатин в пакетчета в рецепта за чийзкейк, обикновено се използва 1 пакетче желатин за всяко 100-150 ml течност. Така че, ако рецептата изисква 5 листа желатин, може да се използват еквивалентни количества желатин на пакетчета според указанията на опаковката за съотношението на желатина към течността.
- Как мога да започна да работя с желатин, ако никога преди не съм го използвал?

13 авг. 2009, 13:15 ч.

Здравейте на всички,искам да ви покажа една страхотна чииз торта,и понеже не съм пускала скоро рецепти реших,че си заслужава да го направя с тази тортичка.Надявам се да ви хареса и да я направите и вие,бърза е и много вкусна,с дъх на виолетки.

Чииз торта с мус от виолетки

продукти: 150гр.бонбонки виолетки;1 опаковка сирене филаделфия(или крема сирене);500гр.сметана за разбиване;5 листа желатин;125 мл.прясно мляко
за заливката: 150гр.вода;50гр.бонбонки виолетки;2 листа желатин
готов блат или бисквите стрити на прах със масло
Ако ще се използва готов блат,то той трябва да се сиропира първо(сиропа пожелание,аз го сиропирах със 1с.л.ликьор от къпини с 2с.л.сок от портокал),а ако ще се прави платка от бисквите,те се стриват на прах и се замесват с масло на тесто,което се разстила на дъното на формата.
Слагаме желатините в студена вода да набъбнат,счукваме виолетките до прах.Разбиваме сметаната и добавяме праха от виолетки.Загряваме млякото и добявяме желатина предварително втечнен на водна баня,като поизстине малко добавяме крем сиренето и разбиваме добре,след това добавяме сметаната и бъркаме до смесване на продуктите.Изсипваме върху блата.Слагаме в хладилника за няколко часа да стегне,а през това време приготвяме заливката.Слагаме желатина в студена вода да набъбне.Загряваме водата и добaвяме виолетките и бъркаме до пълното им стопяване,желатина го втечняваме на водна баня и го добавяме към водата с виолетки.Когато муса от виолетки е започнал да се желира,изсипваме заливката отгоре и оставяме още 2 часа в хладилника да се желира добре.

*Тортата е с един страхотен дъх на виолетки,сутринта,след като престоя цяла нощ в хладилника като го отворих лъхна приятна миризма на виолетки и се понесе в цялата стая.
Аз не използвах сметана за разбиване,а заквасена сметана,и направих половината смес за муса,че нямах достатъчно количество от продуктите.И не счуках виолетките на прах за муса,а ги разтворих в прясното мляко на котлона,както и при заливката.А сутринта хапнах и едно парче,ми то няма смисъл да казвам колко вкусно беше и дали ще остане за довечера да посрещне половинката.

източник: http://es.petitchef.com/recetas/tarta-mousse-de-caramelos-de-violetas-fid-229741