Веганството - да споделим опит

Mamagemelar, честито!!! Да са ти живи и здрави!

Ама не си мисли, че само със снимка ще се измъкнеш! Искаме рецептата!!!

Mamagemelar ,Честито!Да са ти  здрави ,усмихнати,слъчеви деца!   

 Открих една рецепта за майонеза,която  мисля да направя утре.Ето я:
Орехова майонеза.
  Счукайте орехови ядки с малко растителна мазнина до гъстотата на кашичка.Разбийте кашичката с растителна мазнина в съотношение 3 супени лъжици мазнина на 2 супени лъжицилъжици орехова смес.Добавете лимонов сок на вкус.

Mamagemelar, да са ти живи и здрави дечицата! Да са усмихнати и много игриви, да сте едно задружно и пълно с любов семейство! 

Правя подобна от счукани орехи с малко водичка (побелява), сол и чесън. Непременно ще я изпробвам.

На моята пише,че е с титаново покритие-от магазин на ТСМ е.

escorial, специално искам да те помоля да ми обясниш как белиш суровите кестени. Много ще съм благодарна на обяснение, трикове и/или технология. Мерси!   

Искам да помоля по опитните да споделят пак за покълването на киноа, амарант, камут и елда.Имам уред за покълване на няколко етажа, като има нещо като сифонче на всяко ниво за да се оттича водата.
Благодаря!

Дора, аз не бих се пробвала да ги сложа всичките по едно и също време в уреда. Потърси в нета за амарант - на мен ми се видя много пипкаво и се отказах - 3-4 дни отнема...
Киноата е готова за чосове буквално, а елдата за около 1 денонощие. Камутът е доста твърд и предполагам, че ще му трябва повече време; все още не съм го пробвала него (и много се надявам да не стане като с ечемика.... иначе сваферн беше много вкусен, но аз исках да го покълна....)

Здравейте каня се да пиша от няколко дни,тъкмо прочета нещо и да пиша и оп излезли още 2-3 поста и после още 2-3,какво правите вие,не мога да ви догоня.А и нещо нямаме интернет тези дни.Все още нямам време да прочета цялата тема,но да напиша и питам това,което знам от там където ви следя.
Не съм знаела това за лененото семе,истина ли е?Даже са ми го препоръчвали-като бременна ,пък и след това пих ленеоно масло,а сега като  кърмачка ям поне 2 с.л на ден,смилам си го на салати и т.н.Знам,че и детския продукт(май Жени дава от него) може да се дава след 6-тия месец,а лененото масло след 1 годинка,или пак нещо съм в грешка.Из между вас има много кърмачки,както и майки на по-големи бебета-вие не използвате ли?
realist  дай малко инфо по въпроса,моля те.
Много се замислих за B12,значи имало и растителни източници,от които може да си го набавим,така ли?
По принцип може ли да ми кажете кои растителни продукти заместват животинските?
Гледам,че сте обсъждали и ОМК-знам,че една от омега 3 киселините,не помня точно коя се съдържа само в животинските продукти.Така съм чела преди време.Ще проверя и ще пиша пак.
Исках много да ви питам и дали всеки ден приемате зърнени и по колко?Аз по принцип всеки ден закусвам с някакви ядки-овесени,ръжени и т.н.-това си се брой за прием,нали?Но дали е достатъчно?А често приготвям и някои зърнени за обяд или вечеря.До сега не съм смесвала повече от 2 вида,но ще пробвам.А самите зърнени с какво може да се смесват,само с плодове и зеленчуци ли?(малко съм зле и все не знам кое с кое може и кое не-например хляб все не знам с какво може и не да се яде)А по принцип кога е най-удачно да се ядат-чудя се и заради бебо-предлагала съм му по всяко време,зависи как са приготвени-с плодове,зеленчуци,чисти и т.н.А да ви попитам каква елда ядете.Аз харесвам повече кафявата,която е бланширана май,но зелената е по-полезна(нали е сурова) от нея давам на бебе,дано не му идва тежичка.Прави ми впечатление че кафявата дърпа много повече вода и много омеква и набъбва(често я хапвам така след киснене 1 ден),но не покълва.А зелената хич не набъбва,а и не може да се яде сурова,ако не се изчака да покълне.
За маятa и аз не съм откривала инфо,че е вредна100%.Писах и в друга тема,че една приятелка-технолог на хляб ми е казвала,четова са пълни глупости.Че маята са микроорганизми/бактерии/гъбички,които за разлика от домашния квас били селектирани,тоест специално подбрани за тази цел или нещо от сорта,които като се смесят с брашното отделят въглероден диоксид.Ще я разпитам по-подробно.Но много ме интересува,защото вкъщи от близо година се яде много хляб(преди въобще не ядяхме,а сега мъжо твърди,че много го измъчвам с тези ‘треволяци’и т.н-значително сме намалили животинските продукти. и че не може да се наяде без хляб),а нямам време да правя,а и не вярвам да мога да насмогна,особено с квас.Понякога правя содена питка,много я обичаме и бързо свършва....Наскоро намерихме една малка пекарна в Кършиака,където правят страхотен 100% ръжен хляб,мъжа ми малко му се мръщи,но аз го обожавам.

И понеже някой засегна темата за киснене и миене на плодове/зеленчуци от нитрати,химикали и т.н.,а все още съм на тази вълна.Да ви попитам всичко ли киснете?Само в чиста,студена вода ли(слагате ли сол,лимон,оцет,екстракт от семе на грейпрут и т.н.),мен ме е страх ,че всичко преминава в плода/зеленчука дори през обелката.Затова кисна само във вода,но предварително мия с топла и понякога с четка,само се чудя тези,които съдържат повече нитрати дали е правилно първо да ги мия/кисна за около минутка в топла вода или не.А като ги кисните целите ли ги слагате,белите ли ги.Аз според зависи,някои ги беля,други не.На бебо давам само обелени плодове,а аз обожавам да си ги ръфам с обелаката.
А като готвите добавяте ли понякога брашно?
Ядете ли бяла паста?
Жени,аз ползвам робот на Kenwood подарък ми е,иначе сигурно не бих си взела точно този,че няма много екстри,но съм доволна,а и като чета от какво имаш нужда май ще ти свърши работа.Има блендер и сокоизтисквачка за цитруси,до колкот разбирам ти такава искаш,иначе аз се дразня,че е само такава.Ако имаш интерес ще потърся модела.
Да ви питам понеже успях да прочета само първите 2-3 и последните 2-3 страници от темата,гледам че в началото говорите за пречиствания.Аз знам,че докато кърмя не мога да правя такива,така ли е?Защото ,ако мога много искам,че умирам за сладко..сега мъжа ми почна в една фирма за подобрители и др. за сладкарски и хлебарски хави и ме побърква всеки ден ми мъкне торти или разни сладки изкушения от някой,много ‘хубави,с качетсвени сурувини’.А аз умирам за сладко и чат пат се пречупвам...вие никога ли не криввате от правата линия,било то с шоколад,сладолед,торта,пица....
Малее пак се поулях,да взема да се спра

Мерси Мег.Аз и не мислех да е наведнъж.Порових в нета, мисля с камут да пробвам с указанията за пшеница.Нали камутът е вид пшеница?
Киноата как изглежда в готов вид като кълнове.Може ли някой от вас, който покълва по редовничко, да постне тук снимки как изглеждат в вид вече за консумация?

  При такъв уред спокойно можеш да си сложиш на всеки етаж по един вид зърна и
да си ги поливаш отгоре. Има някои готови смеси от по 2-3 вида зърна, които имат
еднакви изисквания и могат да се смесват, а лютите помагат срещу развитие на
гъбички, ако ги сложиш при други.

Когато бях по-малка ,често пиех с майка си "кафе"от ръж и леблебия.Дали все още се продават?Бяха смлени,в малки кутийки.Някой употребва ли такова "кафе'? А имаше и едно "Инка",което май беше от цикория
Вие с какво замествате кафето?

Не замествам кафето с нищо, просто нямам нужда от него. Но пък харесвам вкуса и затова от време на време ползвам точно Инка - смес е от ръж, и още три неща, не ги помня, но са ок. Продава се в по-големи и шарени картонени кутии Инкафе за смешните 1,60 примерно Разтваям си го в ядково мляко

Още си има такива екстри, само се поогледай по "диетичните" щандове и щандовете за чай и кафе.
Аз не употребявам кафе и производни от доста време. Никак не ми липсва.

Аз кафе не пия, защото ми става лошо от него. По едно време, все през летния сезон, се бях побъркала по фрапето. Макар че пак ми ставаше лошо. Не ми липсва и на мен. Но обожавам като влезна в магазин за кафе или мина покрай щанда в супермаркета, където го мелят. Харесва ми миризмата му.

Дора, аз слагам в нашия уред различни семена за покълване. Има си 5 отделни трейчета и не е проблем. Камутът е предшественика на пшеницата, древна зърнена култура. Киноа тази вечер ще сложа и ще ти я снимам да видиш как изглежда.

Мег, ти си втори човек, който споделя, че амарантът бавно е покълнал. Ще взема пак да сложа да видя. Може аз да се бъркам, че е станало за часове като при киноата.

Mamagemelar, да са живи и здрави куклите ти!    

Може би тук е мястото да попитам дали има добра книга на български за кълненето на семената. За различните видове семена - кое как точно се прави, колко трябва да порасне, с какво е полезно. Такива неща.