Веганството - да споделим опит

Публикувана: 7 септ. 2009, 14:18 ч.
Последно мнение: 23 септ. 2010, 16:00 ч.

189 839
3 248

Meg1

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Какво е веганството и защо някои хора го предпочитат?
Какви са основните предизвикателства при преминаването към веганство?
Как може да се храни пълноценно без животински продукти?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Какво е веганството и защо някои хора го предпочитат?
  
  Веганството се отнася до диета, която изключва всички животински продукти, включително месо, млечни продукти, яйца и мед. Хората избират този начин на живот поради различни причини като етични съображения за благосъстоянието на животните или здравословни и екологични ползи. Например някои хора вярват, че консумацията на животински продукти е неетична спрямо животните, докато други смятат, че веганската диета може да доведе до по-добро здраве и да намали въздействието върху околната среда.
- Какви са основните предизвикателства при преминаването към веганство?
  
  Основните предизвикателства при преминаването към веганство включват осигуряване на достатъчно протеини, желязо, калций и витамин B12, които често се получават от животински продукти. Освен това някои хора могат да срещнат трудности в намирането на разнообразни веган рецепти и хранителни алтернативи.
- Как може да се храни пълноценно без животински продукти?
  
  За пълноценно хранене без животински продукти, веганите си осигуряват протеини от растителни източници като настърган кашу, нахут, леща, боб и ядки. Освен това те консумират зеленчуци, плодове, цели зърнени храни и алтернативни млечни продукти като соево мляко или бадемово мляко.
- Как мога да помогна на близките си да подобрят хранителните си навици, без да ги карам да стават вегани?
- Какви са предизвикателствата при отглеждането на дете веган?

gracem

Регистриран

# 450 14 окт. 2009, 22:44 ч.

Цитат на: Ярка птица в ср, 14 окт 2009, 22:42

Забъркваш си сусамов тахан, но печен с мед и готово - вкусът е същият.
Може и орехи да добавиш, става супер вкусно!

Ааа не, искам да стане на конци Crossing Arms

Виж целия пост

Milena Nikova

# 451 14 окт. 2009, 22:59 ч.

За халвата
http://forum.bgkulinar.net/viewtopic.3530.html
http://hamhum.net/index.php?option=com_garyscookbook&Itemid= … etail&id=4509
http://www.kulinarno-joana.com/2009/03/semolina-khalva/ - тази май не е на конци

Виж целия пост

Рамада

Потребител

# 452 15 окт. 2009, 13:42 ч.

Впрочем според един древен ведически трактат е неподходящо смесването на растителни мазнини със сладко/ не помня дали само мед се имаше предвид newsm78

. Ще погледна, ако някой се интересува./ . Все забравям да го кажа, като споменете тахан с мед.

Виж целия пост

Milena Nikova

# 453 15 окт. 2009, 14:11 ч.

Взех си от печената елда (нямаше от суровата), ама тя наистина много мирише Shocked

Малкия хич и не я доближи, каза: Гадно! и избяга, хем я киснах, варим, сменях вода и слагах кимион... вече няма да взимам от кафявата Naughty

Аз от кълновете си хапвам, но детето нещо все ги изкарва несмлени и със слуз, затова варя зърнени и няма проблем. Вие от кои кълнове давате на децата и няма проблем?

С баткото е много странно - той месото няма да откаже, но салати и плодове сам си иска. Много харесва точно тези корнита (от суров сусам, мед, ядки, семена, канела и кокос) и успешно заменяме шоколада и вафлите. Хапва и всякакви сушени плодове, но при вида на пържола - не си и помисля за вегешницел или салата със семена...
Та въпроса ми е на колко години ви дойде мисълта за вегетарианството (веганство)? На мен чак на 18 години и после имам приливи и отливи, свързани със стрес и отриц. емоции. Когато съм в стрес винаги ям много и каквото ми попадне, а когато съм в хармония и спокойна вниквам в нещата и търся най-доброто за себе си и околните и имам сили да си отстоявам.

Виж целия пост

realist

# 454 15 окт. 2009, 16:24 ч.

Цитат на: M_Nik в ср, 14 окт 2009, 18:39

Някой знае ли рецепта за домашен приготвен соев сос? bouquet

Цитат на: M_Nik в чт, 15 окт 2009, 14:11

Взех си от печената елда (нямаше от суровата), ама тя наистина много мирише Shocked

M_Nik ,
никога не съм пробвала да приготвя домашен соев сос. Затова, за съжаление, не бих могла да ти препоръчам нещо изпитано.
Но набързо изрових няколко линка....може и да си попадала на тях. Simple Smile

http://www.instructables.com/id/Home-made-soy-sauce/
http://forums.egullet.org/index.php?/topic/103707-making-soy-sauce-at-home/

За кафявата елда- моето семейство от дълги години се храни с елда. И специфичният й вкус много ни харесва.
Може би защото съм свикнала с него от малка....но точно него го обожавам Grinning

Мисля, че ако пробваш кюфтенцата, там най- много ще се тушира характерната й миризма и вкус.
за мен двата продукта са коренно различни. Кафявата не отделя слуз и я добавям когато готвя.

Суровата- само на салати в покълнал вид или смутита.
След като не ви допада кафявата елда, не се насилвайте да я ядете. Иам толкова разнообразни решения. Просо, амарант,

С кълнове захраних сина си на около 10 месеца. Първо бяха само люцернови.
Елдените ги въведох по- късно, но никога не са предизвиквали каквито и да е отклонения в изпражненията.
Сега е на 3,3 години и си похапва с огромно удоволствие всякакви кълнове. Не съм му предлагала само от лютите и нагарчащите видове. Въпреки, че съм сигурна , че
лютящите ще ги харесва, защото от 2 годишен лапа с кеф суров лук нагладно. Simple Smile

по въпроса за вегетарианствто.....Не само мисълта ми за неядене, а и всъщност непредпочитането на месо са били в мен винаги. Отказах го реално и окончателно когато бях на 17. Сега съм на 36.
При стрес реакцията при мен е обратна. Ограничавам храната......Почти спирам да ям. Пия повече течности и преминавам предимно на суровоядство и най- вече на плодове.
После трудно се връщам към "стандарта" си.

Виж целия пост

Вери

Редовен потребител

# 455 15 окт. 2009, 17:53 ч.

Спиролина, на мен ми е интересно. Ако не те затруднява, сподели малко повече.

Кълнове на каката давам всякакви. На Ясен от люцерна, елда и киноа. Елдата в крекер или блат за пица. Киноата в крекер или мляко.

Аз съм млад веган, дори няма и година. Специално месото бях готова да го откажа преди 2-3 години.

Виж целия пост

Рамада

Потребител

# 456 15 окт. 2009, 19:00 ч.

Цитат на: Вери в чт, 15 окт 2009, 17:53

Спиролина, на мен ми е интересно. Ако не те затруднява, сподели малко повече.

Сега погледнах... Не става дума за ведически, а за древнотибетския трактат Чжуд- ши ("Небесносин берил").

Ето извадка:

"Но ако се приемат несъвместими видове храна, това е все едно да се яде приготвена отрова.
Не си подхождат рибата и млякото, несъвместими са млякото и плодовете от дърветата_{(Какво ли ще кажат "експертките" от подфорума по здравословно хранене ).}Яйцата и рибата не си подхождат _{(Панираната риба?) .}Супата от грах със захарна тръстика и дарът( млечнокисел продукт) са вредни.
Не трябва да се пържат гъби със синапено масло.
Не бива да се смесва пилешко месо с мляко.
Несъвместими са равните части мед и растително масло. (_{Тук ми хрумва, че ако не са равни частите, може би е ОК, ?})
Не трябва да се яде кисело, като се пие същевременно мляко, да се яде нова храна, докато предишната не се е смляла, тъй като те можат да се окажат несъвместими и да започнат да се карат.
Непривичната и ненавреме изядена храна също е отрова."[/i]
Последните две изречения са ключови. Защо не се спазват в съвременната т.нар. диетология?
Пък за готвенето в ДГ да не си говорим..Трагикомедия!

Според Аюрведа пък киселото мляко не е съвместимо с : риба, месо, сирене, нишестени продукти, кисели плодове.
Яйцата са несъвместими с: прясно мляко, кисело мляко, месо, риба, сирене, банани
.........
Тоест баници, яйца на очи с кисело мляко, омлет със сирене или омлет със шунка....

Лично аз след ядене на баница винаги съм получавала киселини. Въобще при предишния ми начин на хранене често ми ставаше тежко на стомаха и ме хващаше мързелът. Crazy

Виж целия пост

Рамада

Потребител

# 457 15 окт. 2009, 21:13 ч.

Дайте някоя идейка, за какво да ползвам меласата? Аз я купих уж за подсладител, но леко ми нагарча. Забърках си я на десерт с пуканки от амарант, но искам да направя домашно корни, като заменя меда с меласа. Някой правил ли е ?
Въобще ще се радвам на всякакви идеи! Hug

Виж целия пост

asyalein

Потребител

# 458 15 окт. 2009, 21:27 ч.

Спиро, доколкото разбирам тахан с мед е ок?
все пак таханът не е растителна мазнина newsm78

аз също не ям баница, или ако правя - правя със зеления Mr. Green

стомахът ми не понася яйца по панагюрски Sick

китайците ядат също супата или течната храна след основното ядене, не преди Peace

идеята е, че течността ти запълва стомаха и не можеш да смелиш добре твърдата храна, което после идва...

от меласа правих едни сладки, но не са кой знае колко здравословни и са доста твърди, сама си ги ядах hahaha

за корни незнам

Виж целия пост

gracem

Регистриран

# 459 15 окт. 2009, 21:40 ч.

Цитат на: СпирОлина в чт, 15 окт 2009, 21:13

Меласата има силен вкус и е добре да се ползва в не големи количества. Ако е за дребни защо не им направиш детско кафенце. Може и капучино с някое ядково мляко. Вкъщи се изтрепват да го пият.

Виж целия пост

Рамада

Потребител

# 460 15 окт. 2009, 21:41 ч.

Цитат на: asyalein в чт, 15 окт 2009, 21:27

Спиро, доколкото разбирам тахан с мед е ок?
все пак таханът не е растителна мазнина newsm78

аз също не ям баница, или ако правя - правя със зеления Mr. Green

стомахът ми не понася яйца по панагюрски Sick

китайците ядат също супата или течната храна след основното ядене, не преди Peace

за корни незнам

Aси, аз заради сусамовия тахан седнах да го пиша това, защото за него ставаше дума в няколко теми вече..колко е вкусен смесен с мед и него имах предвид. А той съдържа растителни мазнини..Поне аз така го разбирам newsm. Или може би става дума за чисти олиа?

Виж целия пост

Рамада

Потребител

# 461 15 окт. 2009, 21:48 ч.

Цитат на: Grace' в чт, 15 окт 2009, 21:40

Ако е за дребни защо не им направиш детско кафенце.

Не, за едри е. Joy

Иначе за кафенцето знам аз, трябва само да забъркам едно мляко. Моята е хремава, само ще и е до кафенца сега, но по- нататък.. Peace

Виж целия пост

asyalein

Потребител

# 462 15 окт. 2009, 22:04 ч.

Цитат на: СпирОлина в чт, 15 окт 2009, 21:41

Поне аз така го разбирам newsm. Или може би става дума за чисти олиа?

щом книгата е китайска, то само можем да гадаем какво точно са искали да кажет.
все пак там всеки йероглиф има няколко значения и смисълът се разбира от контекста....

нали таханът се утаява, аз ползвам само твърдата част долу...

Виж целия пост