Eто моята любима питка, покажете и вашите! - 7-ма тема

Публикувана: 8 септ. 2009, 19:58 ч.
Последно мнение: 11 дек. 2009, 16:09 ч.

180 694
738

Пепика - Потребител

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как се разтваря сухата мая?
Каква е препоръчителната доза мая за определено количество брашно?
Как се оформят питки с форма на слънце?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как се разтваря сухата мая?
  
  За да разтворите сухата мая, просто я изсипете в хладка вода (около 110°F или 45°C) без да разбърквате и я оставете за 30 минути, докато се разтвори и узрее естествено. След това тя е готова за използване в тесто.
- Каква е препоръчителната доза мая за определено количество брашно?
  
  За 500 грама брашно, препоръчителната доза суха мая е най-много 2 чаени лъжички или 7 грама (едно пакетче на Доктора). За прясна мая, дозата е също 7 грама за 500 грама брашно.
- Как се оформят питки с форма на слънце?
  
  За да направите питки с форма на слънце, първо разточете кора от тесто върху намазани с мазнина ръце. След това намажете обилно със сирене и навийте на руло. Нарежете рулото на парчета и ги подредете в намаслена тава като пъдпъдъци. Оставете тестото да втаса отново, след което го намажете с разбито яйце и изпечете.
- Как се приготвят ръжена питка и традиционна мераклийска погача?
- Как се оформят питки с форма на роза?

дядо хаджия

Пристрастен

# 660 5 дек. 2009, 23:22 ч.

Цитат на: labrex в сб, 05 дек 2009, 23:18

Цитат на: дядо хад … 5 дек 2009, 23:10

.......... Само рецептата е взета ама и към нея пък добавих 150 mg витамин C и махнах содата с киселото мляко.

Дядо Хаджи, да не искаш да кажеш, че мога да си меся содените питки с витамин С и да ги наричам вече витаминозни? Това ми е новост за използването на витамина. Някъде имам рецепта на кекс с аспирин вместо сода или бакпулвер (не си спомням), но не съм я пробвала още.

Чакай бе душата - Болярската пита не е содена ами е с мая. Ама не знам защо ем мая пък и ем сода загасена с кисело мляко и аз затова я махнах (останах само на мая). Инак витамин С се слага за заздравяване на консткрукцията на нишката на тестото след набухване. За сега съм го добавял само в тесто с мая, ама трябва да пробвам тия дни и в содена питка, че да видя дал ще стане нещо.

А иначе и аз нямам рецепти с аспирин, тайлот и антибиотик - така че спокойно. Simple Smile