Да украсим храната с храна 2

Публикувана: 11 окт. 2009, 14:29 ч.
Последно мнение: 6 март 2010, 20:51 ч.

132 571
527

petq min80

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Какво е Bentо?
Как се правят картофените розички?
Как се приготвя рататуй?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Какво е Bentо?
  
  Bento е предварително приготвена храна, често срещана в японската кухня, състояща се от ориз, риба или месо и пресни или варени зеленчуци като гарнитура. Традиционно се предлага в различни контейнери, включително ръчно изработени лакирани. Съществува и стил, наречен kyaraben, където храната е оформена да изглежда като хора, животни или символи. Подобни форми на опаковка обяд могат да бъдат намерени и в други кухни като филипински, корейски, тайвански и индийски.
- Как се правят картофените розички?
  
  Картофените розички са ефектна идея, при която картофите се нарязват на тънки филийки и след това се оформят като розички. Обикновено се добавят подправки и масло за по-добър вкус и аромат. Те са лесни за приготвяне и изглеждат ефектни като гарнитура към ястия.
- Как се приготвя рататуй?
  
  Рататуй се приготвя чрез запичане на нарязани на кубчета зеленчуци като лук, тиквички, патладжан и червена чушка. След това се добавят нарязани домати и се пекат. Може да се добави месо за по-богат вкус. Рецептата може да варира, но основата е печенето на зеленчуци във фурна.
- Как се приготвя сладкиш с карамелизирани орехи?
- Как се правят люляци от разбит белтък?

Goldi59

# 360 8 фев. 2010, 10:37 ч.

За цветчетата от морков са необходими инструменти за карвинг. И сръчност, разбира се Wink

Избирам по-едри моркови, за да станат по-големи цветчетата. Техниката на изработване е описана в уроци по карвинг в интернет. Вземам 1 морков, обелвам го с нож за белене (на картофи) и го нарязвам на цилиндри с дебелина не повече от 1,5-2см. Достатъчно е да се направят 3 реда листчета, за да е релефно цветчето. Листчетата оформям с длето, след което под тях изрязвам един пласт със специалния тайландски нож. Ако морковът е прекалено пресен, лесно се чупи и може да се среже някое листенце, тогава трябва да започнеш отначало. Затова морковът не се кисне във вода преди дялкането, а след като цветчето е готово. Изрезките може да се нарежат на дребно и да се ползват за супа, например.