според мен, защото се разточва и затова не се разлиства,
Виж целия пост
Ябълки в кожухче (Jablka v županu) - стъпка по стъпка
- Публикувана: 13 окт. 2009, 18:07 ч.
- Последно мнение: 31 окт. 2009, 15:31 ч.
# 61
17 окт. 2009, 19:01 ч.
Ами аз не мисля, че не се разлиства тестото - разлиства се, но разбира се по-малко от колкото ако е по-дебел слой тесто. На мен лично това не ми пречи и според мен точно това го прави и по-хрупкаво.
ЛУРДЕС не знам къде си (май Френско) ако там, може да стане и с тесто за кроасани - сигурно има там такова (щом и тук го има)
ПС. Чичко Гугъл каза, че тестото на френски е мил фьой(не знам как се пише на френски
) - ето от къде идвало наименованието на толкова известните пастички 
ПСС. Ха, пастичките се наричат така по други причини. Иначе пише се MILLES FEUILLES 
Дикси, радвам се, че и вие и гостите ти сте останали доволни!
Джиа, наистина няма трик - достатъчно е тестото да е достатъчно по размер за да покрие ябълките.
Виж целия пост
ЛУРДЕС не знам къде си (май Френско) ако там, може да стане и с тесто за кроасани - сигурно има там такова (щом и тук го има)
ПС. Чичко Гугъл каза, че тестото на френски е мил фьой(не знам как се пише на френски
) - ето от къде идвало наименованието на толкова известните пастички ПСС. Ха, пастичките се наричат така по други причини. Иначе пише се MILLES FEUILLES Дикси, радвам се, че и вие и гостите ти сте останали доволни!
Джиа, наистина няма трик - достатъчно е тестото да е достатъчно по размер за да покрие ябълките.
# 62
17 окт. 2009, 23:40 ч.
Наталинааа, Аз също се замислих за Мил Фьой.. или там както му се вика 
Но тъй като съм срещала основно готови теста за тарти и пици, и реших, че е нещо друго. Още другата седмица ще потърся по-задълбочено и ще докладвам какво съм направила. 
Виж целия пост
ЛУРДЕС не знам къде си (май Френско) ако там, може да стане и с тесто за кроасани - сигурно има там такова (щом и тук го има)
ПС. Чичко Гугъл каза, че тестото на френски е мил фьой(не знам как се пише на френски) - ето от къде идвало наименованието на толкова известните пастички ПСС. Ха, пастичките се наричат така по други причини. Иначе пише се MILLES FEUILLES
ПС. Чичко Гугъл каза, че тестото на френски е мил фьой(не знам как се пише на френски
) - ето от къде идвало наименованието на толкова известните пастички ПСС. Ха, пастичките се наричат така по други причини. Иначе пише се MILLES FEUILLES Наталинааа,
Аз също се замислих за Мил Фьой.. или там както му се вика Но тъй като съм срещала основно готови теста за тарти и пици, и реших, че е нещо друго. Още другата седмица ще потърся по-задълбочено и ще докладвам какво съм направила.
# 63
18 окт. 2009, 10:32 ч.
Направих тази сутрин кожухчетата, но с круши вътре. Наистина превъзходни се получиха. Сложим малки парченца круши, защото бяха много сочни, повече натрошени бисквити и съвсем малко сладко. Определено се получиха. Хареса ми, че не бяха твъде сладки.
Страхотна рецепта!
Виж целия пост
Страхотна рецепта!
# 64
18 окт. 2009, 15:18 ч.
До сега не бях влизала в тази част на форума,но понеже имаме доста ябълки тази година потърсих нещо интересно и това което сте показали тук е невероятно 
с удоволствие ще опитам само ме притеснява бутер тестото.Ползвала съм тесто от Испания ,което в никакъв случаи не се сбива като нашето Бела и за това не знам какво да ползвам,но ще опитам защото рецептата е супер
Виж целия пост
с удоволствие ще опитам само ме притеснява бутер тестото.Ползвала съм тесто от Испания ,което в никакъв случаи не се сбива като нашето Бела и за това не знам какво да ползвам,но ще опитам защото рецептата е супер 
# 65
18 окт. 2009, 17:44 ч.
Лурдес търси тестото като pâte feuilletée , това е бутер тестото.
А milles feuilles се казва на този десерт, корите му са от pâte feuilletée
Виж целия пост
, това е бутер тестото. А milles feuilles се казва на този десерт, корите му са от pâte feuilletée
# 66
19 окт. 2009, 11:54 ч.
natalyna , благодаря за идеята.
Нямам снимка, но снощи ги направих и станаха супер. Не съм разточвала тестото, но то престоя дълго време извън хладилника и докато го овивах около ябълките то се поразтегна и си стана тънко. Ябълките напълних с орехи, стафиди, канела и захар. Пекох на ниски градуси и по- дълго. Уникална вкусотия Хрупкави отвън, вътре, като мозък. А какъв аромат се носеше из кухнята, не е истина. Поднесох със сладолед.
Благодаря ти още веднъж за поредната уникална рецепта.
Виж целия пост
Нямам снимка, но снощи ги направих и станаха супер. Не съм разточвала тестото, но то престоя дълго време извън хладилника и докато го овивах около ябълките то се поразтегна и си стана тънко. Ябълките напълних с орехи, стафиди, канела и захар. Пекох на ниски градуси и по- дълго. Уникална вкусотия
Хрупкави отвън, вътре, като мозък. А какъв аромат се носеше из кухнята, не е истина. Поднесох със сладолед.Благодаря ти още веднъж за поредната уникална рецепта.
# 67
19 окт. 2009, 18:09 ч.
момичета, всички ли го разточвахте? Защото моето си стои като глетаво и не се разлисти, точно както е предупредено на листовката. Правих иначе панделки, надуха си се чудесно, но кужухчетата на ябълките са като недоизпечени, а ги пекох 40 мин.
Виж целия пост
Правих иначе панделки, надуха си се чудесно, но кужухчетата на ябълките са като недоизпечени, а ги пекох 40 мин.
# 68
19 окт. 2009, 18:16 ч.
Въобще не съм го разточвала бутер-тестото......Моето дори не бе достатъчно размразено и си стоеше едно такова като сковано....Но въпреки това - станаха!
Виж целия пост
# 69
19 окт. 2009, 23:00 ч.
Петя , чудя се защо така?
Да не би да печеш на слаба фурна? Глетаво в никакъв случай не ми е било. Разточваш леко с минимално използване на брашно и вече размразено тесто, нали? Освен това, сложи ли галета или натрошени бишкоти - те поемат влагата? И трето, остави ли отворчета за да излиза парата? Сори, че те разпитвам като първокласник, ама искам да разбера къде е проблема!
krassym, abet, браво майсторици!
Виж целия пост
момичета, всички ли го разточвахте? Защото моето си стои като глетаво и не се разлисти, точно както е предупредено на листовката. Правих иначе панделки, надуха си се чудесно, но кужухчетата на ябълките са като недоизпечени, а ги пекох 40 мин.
Правих иначе панделки, надуха си се чудесно, но кужухчетата на ябълките са като недоизпечени, а ги пекох 40 мин.Петя , чудя се защо така?
Да не би да печеш на слаба фурна? Глетаво в никакъв случай не ми е било. Разточваш леко с минимално използване на брашно и вече размразено тесто, нали? Освен това, сложи ли галета или натрошени бишкоти - те поемат влагата? И трето, остави ли отворчета за да излиза парата? Сори, че те разпитвам като първокласник, ама искам да разбера къде е проблема!
krassym, abet, браво майсторици!
# 70
20 окт. 2009, 00:28 ч.
Благодаря ти E&M!
Наталина, сега виждам, че пишеш че градусите на печене трябва да са 170. Проблем ли е да пека на по-високи градуси, защото фурната ми е много тъпа и ако пека на по-ниска темп. нищо не става?
Виж целия пост
Наталина, сега виждам, че пишеш че градусите на печене трябва да са 170. Проблем ли е да пека на по-високи градуси, защото фурната ми е много тъпа и ако пека на по-ниска темп. нищо не става?
# 71
20 окт. 2009, 10:22 ч.
natalyna, всичко съм направила по точните указания, но то на тестото си пише, че в никакъе случай не трябва да се месе, натиска и да се реже само с много остър нож. Аз съм забелязвала, че наистина, ако някъде съм го натискала или ми е по-мокра плънката става глетаво тестото. Пък аз доста обилно слагах галета. Затова питах момичетата, които са го правили с тукашното бутер тесто дали са го разточвали. 
Виж целия пост
# 72
20 окт. 2009, 10:45 ч.
Поздравления за авторката!!!
Изглежда много лесно,а страшно вкусно и ароматно!
Ще се пробвам
Виж целия пост
Изглежда много лесно,а страшно вкусно и ароматно!
Ще се пробвам
# 73
20 окт. 2009, 10:57 ч.
petia_tag , аз малко със закъснение, но сега чета в темата. Използвах бутер тестото на Бела, не че ми е любимо, но такова имаше в магазина. Нарязах на квадратчета, поръсих с брашно и разточих. Опече се чудесно, нямаше проблеми, не стана длетаво. Мисля си, да не би проблемът да е в температурата на на печене.
Виж целия пост
natalyna, всичко съм направила по точните указания, но то на тестото си пише, че в никакъе случай не трябва да се месе, натиска и да се реже само с много остър нож. ............ Затова питах момичетата, които са го правили с тукашното бутер тесто дали са го разточвали.
petia_tag , аз малко със закъснение, но сега чета в темата. Използвах бутер тестото на Бела, не че ми е любимо, но такова имаше в магазина. Нарязах на квадратчета, поръсих с брашно и разточих. Опече се чудесно, нямаше проблеми, не стана длетаво. Мисля си, да не би проблемът да е в температурата на на печене
.
# 74
20 окт. 2009, 11:02 ч.
petia_tag , аз малко със закъснение, но сега чета в темата. Използвах бутер тестото на Бела, не че ми е любимо, но такова имаше в магазина. Нарязах на квадратчета, поръсих с брашно и разточих. Опече се чудесно, нямаше проблеми, не стана длетаво. Мисля си, да не би проблемът да е в температурата на на печене.
ами пекох на 180гр.
Виж целия пост
natalyna, всичко съм направила по точните указания, но то на тестото си пише, че в никакъе случай не трябва да се месе, натиска и да се реже само с много остър нож. ............ Затова питах момичетата, които са го правили с тукашното бутер тесто дали са го разточвали.
petia_tag , аз малко със закъснение, но сега чета в темата. Използвах бутер тестото на Бела, не че ми е любимо, но такова имаше в магазина. Нарязах на квадратчета, поръсих с брашно и разточих. Опече се чудесно, нямаше проблеми, не стана длетаво. Мисля си, да не би проблемът да е в температурата на на печене
. Препоръчани теми