Това,което умея най-добре

Спанак с ориз на фурна

И днес съм на спаначена вълна. Представям ви лесна рецепта за спанак на фурна.
Нужни са:
1 кг. спанак/почистен,измит и нарязан/
1 морков/настърган/
1 малка глава лук/нарязана на ситно/
1 ч.ч. ориз/измит и отцеден/
масло
червен пипер 1/2 ч.л.
сол
яйца
В масло и олио запържвам лука и моркова,посолявам. Добавям спанака,до омекването му. На края и ориза,червения пипер и още сол,като разбърквам около 2-3 мин.
Изсипвам в тавичка и заливам с предварително загрята вода,около 4и1/2ч.ч. Слагам парченца масло и пека до поемане на водата. Към края правя гнезда и слагам по 1 яйце. Броят на яйцата зависи от порциите,които сме предвидили. Допичам около 5 мин. Сервирам с кисело мляко.
Да ви е сладко! 🍽️
Заповядайте на страничката ми: https://www.facebook.com/pg/a.todorova75/posts/

Щрудел

Добро утро,с чаша кафе и среднощен,ароматен щрудел ☕🍎😋🌞
Нужни са:
пакет кори/използвам ръчно точени "Сърбянка"/
5-6 ябълки/нарязани на ситно или едро настъргани/
захар-по 2 с.л. на кора
галета- по 2 с.л. на кора
канела
масло
орехи
Всеки 2 кори слепвам с масло и отгоре редя ябълки,като разпределям на всякъде по малко,ръся захар,галета,малко канела и счукани орехи. Навивам на руло и слагам в намазана с масло тава. Когато всички са готови и подредени,ги намазвам отгоре с масло. Пека в предварително загрята на 170 гр. фурна. Ако бързо започват да хващат златиста коричка,ги покривам с хартия,за да се задуши добре плънката. Към края на печенето я махам,за да се дозапече. Печенето отнема до 25 мин. Готовия щрудел поръсвам с пудра захар.
Да ви е сладко!
Заповядайте на страничката ми: https://www.facebook.com/pg/a.todorova75/posts/

Задушено месо с моркови,гъби и чесън

 Това е любимата ми рецепта,която е много лесна,подходяща и за гости и за всеки ден.
За 4 души са нужни:
700 гр. свински врат,нарязан на пържолки
3-4 моркова,нарязани на колелца
8-10 гъби,нарязани на четвъртинки/ползвам пресни печурки/
3-4 скилидки чесън
парче корен целина
олио,масло,сол,дафинов лист-1 бр.
малко бяло вино
Запържвам в мазнина пържолките и от дете страни. Слагам ги в чиния и в същата мазнина запържвам зеленчуците. Посолявам. Когато и те са готови,връщам месото,леко разбърквам,за да се разпределят равномерно и заливам с вино и гореща вода. Слагам дафиновия лист и оставям да къкри на бавен огън около 1 ч.и половина или докато месото стане крехко.
Поднасям с картофено пюре,но може и с пилаф/сварен ориз с масло/.
Да ви е сладко и приятен обяд!
Заповядайте на страничката ми: https://www.facebook.com/pg/a.todorova75/posts/

Фъч

Класически фъч и чаша кафе ви поднасям. С пожелание за много усмивки днес!
Нужни са:
125 гр. масло
250 мл. прясно мляко
1и1/2 ч.ч. захар
5 с.л. какао
Тези продукти се кипват в касерола и от тях се отделят 25 с.л. за заливка.
В останалата смес се добавят:
3 яйца
1 ч.ч. и малко брашно
1 вакпулвер
1 ванилия
Брашното може да е малко,така че добавете до нормално кексово тесто. Изсипваме в тавичка намазана с масло и поръсена с брашно и печем около 15-20 мин. или до суха клечка. Когато изстине,го нарязвам на парченца и заливам с отделената смес. По желание може да се поръси с кокос или както в моя случай,със смлени орехи.
Да ви е сладко!
Заповядайте на страничката ми: https://www.facebook.com/pg/a.todorova75/posts/

Боб чорба

Всеки приготвя боб по свой начин. Днес обядът вкъщи е гъста боб чорба. И ще ви разкажа как я приготвям аз. Може би това е една от най-любимите храни на момчетата ми.
Нужни са:
500 гр. зрял боб/купувам домашен от моята ферма/
1 голям морков/настърган/
1 малка глава лук
парче целина
брашно-3 с.л.
олио
джоджен,чубрица,червен пипер
чушка-червена,зелена или суха
сол
Сварявам боба,като изхвърлям първите 2 води. Варя го с парчето целина,чушката и с добавената сол. Слагам и 1/2 ч.л. захар,за да предотврати нежелани реакции в организма след консумация . В касерола запържвам ситно нарязания лук и настъргания морков до омекване и докато морковът си пусне цвета. Посолявам. Добавям джоджена,чубрицата и червения пипер. Веднага щом добавя пипера,махам от котлона,за да не изгори. Добавям брашното и още малко олио,бъркайки отново на котлона докато се препече. Доливам от бульона на боба,докато стане хомогенна смес. Изсипвам я при боба и разбърквам добре. Кипвам за 3-5 мин. и е готово.
Ако искам да не е чорба,а яхния,просто отливам по-голямата част от бульона и така се получава по-голяма гъстота.
Заповядайте на страничката ми: https://www.facebook.com/pg/a.todorova75/posts/

Соленки

Нужни са :
125 гр. масло
125 гр. крема сирене
125 гр. брашно /около 1 ч.ч./
1/4 ч.л. сол
жълтък за намазване/2 бр./
сусам/мак за поръсване
Замесвам тесто от мекото масло,сиренето,брашното и солта. Разточвам с дебелина около 3 мм. и слагам в тава с пекарска хартия. Намазвам с жълтъка и поръсвам със сусама. Пека в предварително загрята на 180 гр. фурна. Изпичат се много бързо. Получиха се 2 средно големи тави.
Ще зарадвате любимите хора .
Заповядайте на страничката ми: https://www.facebook.com/a.todorova75/

Добро утро,приятели! Неделя е време за нещо по-така и затова още снощи се подготвих с десерт,с който изненадах любимите си хора вкъщи. Известен е като "Покривчето на Нат",а всъщност се казва "Бисквитено покривче с крема сирене". Добре е да престои една нощ в хладилника,но и 2-3 часа е достатъчно. Пожелавам ви приятна почивка и много хубави мисли! ☕😍
Нужни са:
15 бр. бели бисквити,с размер 6х5
15 бр. кафяви бисквити,с размер 6х5
/не е добре да се правят със "Закуска"/
250 гр. крема сирене
100 гр. масло
100 гр. пудра захар
1-2 банана,според големината
прясно мляко- около 200 мл./за потапяне на бисквитите/
течен шоколад за намазване отгоре
за декорация:смлени орехи,кокос,филирани бадеми.../
Пудрата захар и маслото разбивам на крем. Прибавям крема сиренето и разбърквам много добре.
Върху голямо парче алуминиево фолио нареждам бисквитите,които потопих в топлото,но не горещо мляко. Трябва да се получат 3 колони с по 5 реда бисквити/съжалявам,че не снимах докато го приготвям.../. Трябва да се редуват бяла и кафява бисквита. Когато наредя първия пласт,намазвам с по-малко от половината крем. Отгоре слагам останалите бисквити,като ги разменям и върху долната бяла слагам кафява. Намазвам се останалия крем. Върху средната колона слагам бананите,на които съм отрязала,ако има криви части. Трябва да са плътно един зад друг,за да се получи прав колона. С помощта на фолиото вдигам двете страни,за да се получи покривче. Леко притискам и слагам в хладилник. Когато престои определения от вас период/при мен една нощ/,го намазвам с шоколада и поръсвам с избраната украса. Разрезът е много ефектен и със сигурност ще изненадате близките си!
Чудесен ден от мен!

Руло със сладко от ягоди и крема сирене "Бени"

Това е може би един от най-лесните и търпящ вариации десерти. Изпечем ли блата,може да развихрим въображението си с много различни пълнежи. Днес импровизирах с крема сирене и домашно ягодово сладко.
Нужни са:
5 яйца
1 ч.ч. захар
1 ч.ч. брашно
ванилия
сладко от ягоди
125 гр. крема сирене
пудра захар
Яйцата изваждам предварително поне час,за да са със стайна температура. Разбивам ги заедно със захарта и ванилията до удвояване на сместа или около 5 мин. Вече без миксер,а внимателно с бъркалка добавям пресятото брашно.
В голямата тава на самата печка слагам два пласта пекарска хартия,намазвам я тук там с масло и съвсем леко я поръсвам с брашно и изсипвам сместа. Разстилам,за да е равномерна и пека в предварително загрята на 180 гр фурна. Изпича се бързо.
Предварително съм подготвила голяма домакинска кърпа/50х70/,която леко съм навлажнила. Прехвърлям рулото заедно с единя пласт хартия и навивам стегнато. Така оставям докато изстине. След това разтварям внимателно и намазвам първо със сладкото,а след това и с крема сиренето,което предварително съм разбъркала с пудра захар на вкус.
Добре е да престои една нощ,но и след час-два е готово.
Аз поръсих с пудра захар,но може да се украси с шоколад.
 ❄️
Заповядайте на страничката ми: https://www.facebook.com/a.todorova75/

Най-лесно приготвящите се броколи

Днес получих първите броколи за годината от моята ферма. Обожаваме ги вкъщи,приготвени по най-лесния и запазващ максимално качествата начин. Ще ви разкажа сега.
Нужни са:
броколи-1 голяма глава/около 1 кг./
течна сметана-150 мл./млечна/
масло,олио
сол
кашкавал
Измивам броколите и ги накъсвам на по-едри цветове. В голям и дълбок тиган загрявам маслото и малко олио и ги слагам,като посолявам. Когато започнат да си променят цвета,ги обръщам и от другата страна и след 1-2 мин. доливам малко гореща вода. Слагам леко открехнат капак,намалявам огъня и така оставям за около 5 мин. Обръщам отново и задушавам още малко. Когато са готови,а това проверявам като мога лесно да ги набода с вилица,заливам със сметаната и готвя още много малко. Махам от котлона и сервирам,поръсени с настърган кашкавал.
Много бързо се приготвят и затова запазват максимално качествата си. Количеството стига за 2 добри порции.
Да ви е сладко! 🍽️🥦
Заповядайте на страничката ми: https://www.facebook.com/a.todorova75/

Млечна баница с домашна юфка

Нужни са:
домашна юфка-1 пакет/200 гр./
500 мл. прясно мляко
1 ч.ч. захар
4 яйца
ванилия
масло-50 гр.
1/3 ч.л. сол
В малко вода и 1/3 ч.л. сол сварих юфката,като е важно да не се сварява изцяло и да не остава вода в тенджерата.
В тава изсипвам юфката и я разпределям равномерно. Колкото по-малка ви е тавичката,толкова по-висока ще се получи баницата при отрязване.
В същата тенджерка/за да икономисам съдове/ разбих на ръка яйцата,захарта,ванилията и добавих млякото,което беше студено/ако е топло,ще е още по-добре/. Тази смес изсипах върху юфката и разбърках,за да се смеси всичко добре. Пекох в предварително загрята на 180 гр. фурна,до златиста коричка и хубаво стягане на печивото.
Трябва да изстине добре,преди да се реже. По желание при поднасяне може да се поръси с пудра захар.
Продуктите слагах на око,така че ако прецените може да ги адаптирате по ваш вкус,примерно малко повече мляко,масло или захар.
Да ви е сладък и чудесен денят! ❄️🍽️
Заповядайте на страничката ми: https://www.facebook.com/a.todorova75/

Печени ябълки

Обожавам печени ябълки и тъй като имах малко повече вкъщи,бързо ги приготвих за радост на домашните . Мога да ги ям без да спирам,а са и радост за окото. Ще ви разкажа как ги приготвям аз.
Нужни са:
ябълки /колкото сме решили/
кафява захар /по 1 ч.л. на ябълка/
стафиди
масло
Ябълките измивам и почиствам от семената. Обелвам само една лента от най-горната част/надолу си остават небелени/. Във всяка ябълка слагам захар,стафиди и за финал парченце масло. Нареждам ги в тавичка и наливам съвсем малко вода,така че само да покрие дъното. Пека около 30-40 мин. в предварително загрята на 180 гр. фурна или до готовност. По време на печенето веднъж с лъжичка загребах от карамела,който се образува на дъното и го сложих в дупчицата на ябълката,но може и без да се прави това. Сервират се и топли,и студени.
Заповядайте на страничката ми: https://www.facebook.com/a.todorova75/

Бърза торта-риба

Блат:
5 яйца
1 ч.ч. захар
1 ч.ч. брашно
ванилия
Разбивам добре яйцата,захарта и ванилията. Вече без миксер добавям постепенно брашното. Пека в загрята на 180 гр. фурна,в голямата тава на самата печка,върху пекарска хартия. Изпича се много бързо. Оставям да се охлади. След това по шаблон изрязах два еднакви блата/внимавах като ги отделям от хартията/.
Напарих сироп като карамелизирах 4 с.л. захар и добавих 1 каф. ч. вода. Само кипнах,за да се разтвори карамелът и оставих да се охлади.
Крем:
400 гр. заквасена сметана
1 каф. ч. пудра захар/или на вкус/
200 мл. течна,млечна сметана за разбиване
3 с.л. захар
банани-2 бр.
Крема направих като първо разбърках заквасената сметана с пудрата захар. Отделно разбих с миксер до сгъстяване течната сметана,като добавих към края и предвидената,кристална захар. Смесих двете сметани.
В голяма чиния сложих първия изрязан блат. Сиропирах,без да прекалявам и намазах с крем. Сложих тънко нарязан банан. Отгоре сложих втория блат,сиропирах и намазах с крем. Украсих както виждате,като направих люспите от тънко нарязани кръгчета банан. Отделно ползвах шарен кокос за другите елементи и една стафида за око.
Това беше най-бързо направената торта от мен .
Заповядайте на страничката ми: https://www.facebook.com/a.todorova75/

Родопска клин баница с ориз

Нужни са:
пакет кори,или 3 точени на ръка
6 яйца
100 гр. ориз,сварен с малко сол
100 гр. сирене
400 гр. кисело мляко /1 кофичка/
1/2 ч.л. сода
масло-около 100 гр.
сол
Сварения и охладен ориз смесвам с яйцата,сиренето и киселото мляко,в което съм разтворила до шупване содата. Слагам сол на вкус/около 1/2 ч.л./. Тава намазвам с масло и слагам 5 кори,между които тук там съм сложила по малко масло. Сипвам половината смес. Отгоре нареждам още 5 кори,отново с по малко масло намазани. Сипвам останалата смес и покривам с още 5 кори. Слагам масло и пека в загрята фурна на 180 гр. Ако бързо започне на се запича,покривам с хартия,за да се задуши добре плънката. След около 15 мин. проверявам дали баницата изглежда изпечена отгоре и изваждам малко да се охлади/около 5 мин./. На голяма дъска я обръщам и връщам в тавата. Идеята е долната страна сега да стане отгоре. Допичам до златиста коричка. Добре е да се консумира изстинала.
Не всеки би харесал вкуса на ориз в баница,но повярвайте,чудесна е! Мисля,че трябва да пазим традиционните си рецепти и да ги предаваме на поколенията!
Заповядайте на страничката ми: https://www.facebook.com/a.todorova75/

Гъбена супа

Нужни са:
500 гр. печурки/почистени и нарязани на едро/
50 гр. масло
2 с.л. брашно
1 каф. ч. ориз
1 ч.л. червен пипер
1/2 връзка копър
сол
черен пипер
течна,млечна сметана-150 мл.
Загрях до кипване тенджера с вода. В друга сложих маслото и нарязаните гъби. Посолих ги и ги задуших докато останаха на мазнина. Добавих брашното и още малко масло и готвих кратко,докато брашното се препече. Сложих червения пипер,разбърках и налях горещата вода. 2-3 мин. след като завря,добавих измития ориз и нарязаните дръжки на копъра, и така готвих до омекване на ориза. В готовата супа добавих нарязаната на ситно листна част на копъра и сметаната.
Сигурно могат да се сложат още много неща в тази супа,но аз исках да акцентирам на гъбения аромат и вкус.
Заповядайте на страничката ми: https://www.facebook.com/a.todorova75/

Много шоколадови сладки

Нужни са:
4 с.л. масло /меко/
1 каф. ч. пудра захар
2 ч.ч. брашно
1 с.л. бакпулвер
1/2 каф. ч. какао
щипка сол
може да се наложи 1-2 с.л. прясно мляко
Маслото разбърквам добре с пудрата захар. Брашното пресявам с бакпулвера,солта и какаото. Добавям при маслото и омесвам меко тесто в самата купа. Този път стана по-ронливо и се наложи да добавя 2 с.л. прясно мляко. Правя топчета,които нареждам в тава,покрита с пекарска хартия. С мокра вилица ги натискам леко,за да се получи кръг с диаметър 4 см. Ако искате да не са много тънки/както предпочетох аз/,не натискайте много,а колкото да се получат ивиците. Загрявам фурната на 180 гр. Пека за около 10 мин. или докато се стегнат. Изпичат се бързо и трябва да се наблюдават.
Получават се около 22 средно големи сладки.
Заповядайте на страничката ми: https://www.facebook.com/a.todorova75/