Ти какво сготви? Снимай, покажи! 51-ва тема

  • 105 121
  • 738
# 135
Viara.an, кроасани не се ли правят от многолистно тесто с мая? Тук продават такова, но е с маргарин. Иска ми се да си го направя вкъщи с масло. Случайно да знаеш рецептата?
Виж целия пост
# 136
Преди малко си мислех да пиша, ама си викам - никой не ме пита, да си трая...  Simple Smile
Да, кроасаните се правят от кроасан тесто или блундер тесто наречено. То е с мая. Аз съм давала рецепти за него.


1кг брашно
50гр жива мая
10гр сол
400гр краве масло
50гр захар
3 яйца
Замесваме тесто от брашното,половин литър вода(студена),солта,захарта,яйцата.Оставяме половин час да се отпусне.
Правим маслото на калъп.Тестото втасва за около 1 час на стайна температура - не по-топло.Разточваме тестото с дебелина около 3-4 см,поставяме калъпа посредата,сгъваме тестото,около калъпа.Оставяме в хладилник да се стегне.Разточваме кора,по-тънка и сгъваме на 3 или 4 и оставяме в хладилника.Това го повтаряме около 3-4 пъти.Накрая разточваме тънък лист и слагаме пълнежа.Оформяме по желание.
Пече се на 250градуса за 20 минути.


Ето 2 рецепти и коментари за тях
http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=382165.msg10840499#msg10840499
Виж целия пост
# 137
pina, много благодаря, ще пробвам   bouquet
Виж целия пост
# 138
Viara.an, кроасани не се ли правят от многолистно тесто с мая? Тук продават такова, но е с маргарин. Иска ми се да си го направя вкъщи с масло. Случайно да знаеш рецептата?

 Мила , според теб измесването на олби и масло , прегъването , охлаждането и повторното и потретването на измесването и разточването какво е ???   Нали точно това е технологията на отделянето на лист от лист и в същото време листа да истане достатъчно тънък... ???   Дадох рецептата на бутерките  , който сама приготвям , ако Вие ползвате друга рецепта , или готово полуфабрикат тесто си е Ваш избор .  
Виж целия пост
# 139
viara.an , рецептата ти е ок, за многолистно тесто е, но без мая - това е бутер тесто, правила си бутерки. Бутер тестото се различава от блундер (кроасан) тестото само по маята. И двата вида тестно е многолистно.
Виж целия пост
# 140
viara.an , рецептата ти е ок, за многолистно тесто е, но без мая - това е бутер тесто, правила си бутерки. Бутер тестото се различава от блундер (кроасан) тестото само по маята. И двата вида тестно е многолистно.
Ще поправя огромната грешка , благодаря за компетентното мнение .Няколко живота  няма да ми стигнат  да науча всичко за кулинарията . Благодаря отново !
Виж целия пост
# 141
Вкуснотии отвсякъде...
nordina , разкошни мъфини, ще ги пробвам още вдругиден   bouquet
Marieta , баничките от бутер тесто ли са?
Нареждам се и аз на опашката за питките без месене на Танита.
От мен днес скромно
закуска пържени банички със сирене, които, въпреки не кой знае колко добрия си външен вид, се получиха учудващо вкусни - хрупкави отвън и мекички отвътре. Много бърза и лесна закуска.
пържени кюфтета
Виж целия пост
# 142
   Бананови меденки.



    Бягам да разглеждам,вашите изкушения! running
Виж целия пост
# 143
От мен - Шкембе чорба Crazy




Виж целия пост
# 144
♥♥рина, да, от бутер тесто са.
Виж целия пост
# 145
Селма, рецептичка има ли за тези бананови меденки? На мен по-скоро на курабийки ми приличат, но каквито и да са, много изкушаващо изглеждат   bouquet
Виж целия пост
# 146
супер яки ястия и снимки браво, аз ползвам този сайт за рецепти, когато не ми идва нищо наум какво да сготвя :  

Готварски рецепти

  chef
Виж целия пост
# 147
Селма, рецептичка има ли за тези бананови меденки? На мен по-скоро на курабийки ми приличат, но каквито и да са, много изкушаващо изглеждат   bouquet
     Мерси,♥♥рина!
     Ами...Курабийки са си,но понеже са с мед ги нарекох меденки. Laughing
     Да ти кажа ,още не съм ги опитала,щот' съм болна и нямам никакъв апетит,но домочадието абсолютно ги одобри.Аромата им е фантастичен,може би заради карамелизирания мед.....
     http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=351414.msg12870577#msg12870577
    
Виж целия пост
# 148
Гювечета със сирене. Добавих си някои неща на фантазия и станаха добре. Аз лично не примирам за тях, но милия се тръшкаше 3 ден, че са му се прияли  Grinning

Виж целия пост
# 149
Може ли линк за палачинките на Ала-бала?
Виж целия пост

Започнете да пишете...

Страница 1 от 1

Общи условия